เนื้อหา
แยมพีช Pyatiminutka สามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว แยมผลไม้ใช้เป็นผลไม้หวานในการเตรียมของหวานต่างๆ (เค้กพายมัฟฟินขนมอบ) น้ำเชื่อมผสมกับเครื่องดื่ม เพื่อรสชาติที่ซับซ้อนยิ่งขึ้นนักชิมที่มีความซับซ้อนยังเพิ่มแอลกอฮอล์เล็กน้อยในสูตร
วิธีทำลูกพีชห้านาที
ตามชื่อที่แนะนำขั้นตอนการทำแยมนั้นใช้เวลาไม่นาน การเตรียมส่วนผสมเครื่องใช้และขวดโหลจะต้องใช้พลังงานมากกว่าการเตรียมขนมด้วยตัวเอง
ในการปรุงอาหารห้านาทีจากลูกพีชคุณจะต้องมีเครื่องมือครัวดังต่อไปนี้:
- กระชอน... จำเป็นสำหรับการล้างผลไม้ จะดีกว่าถ้าเลือกที่มีรูด้านข้าง
- ราศีตุลย์... เพื่อให้เป็นไปตามสูตรอาหารจะต้องมีการชั่งน้ำหนักผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้ว
- มีดเล็กและคม จำเป็นในการตัดผลไม้
- ผ้าขนหนู... ต้องอยู่ในมือเพื่อให้ผลไม้แห้งปอกเปลือก
- ภาชนะปรุงอาหาร... ข้อดีของการปรุงขนมนี้คือความเร็ว แม้แต่กระทะเคลือบหรือสแตนเลสก็ทำได้ อย่างไรก็ตามควรใช้กะละมังจะดีกว่า นี่คือจานกว้างที่มีด้านต่ำซึ่งเนื้อหาจะเดือดเร็วขึ้นซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรักษาธาตุอาหารรอง
- สกิมเมอร์... จำเป็นต้องเอาโฟมออกอย่างไรก็ตามสามารถเปลี่ยนได้ด้วยช้อนโต๊ะ
- ธนาคาร... ต้องฆ่าเชื้อก่อน. วิธีฆ่าเชื้อที่สะดวกที่สุดวิธีหนึ่งคือนำกระป๋องที่ล้างแล้วไปอุ่นในเตาอบประมาณ 10-15 นาที ฝาต้องใหม่หรือต้ม
กฎสำหรับการทำแยมนั้นง่ายมาก แต่มีเคล็ดลับที่ทำให้แยมพีชกลายเป็นสูตรโปรด นี่คือบางส่วน:
- การเลือกผลไม้ที่เหมาะสมกับแยมเป็นสิ่งสำคัญมาก ควรสุก แต่ไม่นิ่ม คุณต้องเลือกผลไม้ที่ยืดหยุ่นโดยไม่มีความเสียหายทางกล
- เนื้อผลไม่ควรมีสีเขียวด้านในเนื้อควรเป็นสีเหลืองสด
- ผลไม้ที่หั่นแล้วจะต้องใช้ผ้าเช็ดให้แห้งเป็นเวลา 10-20 นาทีเพื่อให้ผลไม้คงรูป
- ต้องวางผลไม้เมื่อน้ำเชื่อมเดือดเท่านั้นคาราเมลด้านนอก ผลก็คือแยมจะโปร่งแสงเป็นชิ้น ๆ
- กรดซิตริกไม่เพียง แต่เพิ่มความเปรี้ยวเท่านั้น มันจะช่วยรักษาความเปล่งประกายดั้งเดิมของผลไม้และยังป้องกันไม่ให้แยมเน่าเสียก่อนเวลาอันควร สามารถเติมน้ำมะนาวแทนกรดซิตริกได้
หากคุณปฏิบัติตามกฎง่ายๆเหล่านี้ขนมก็จะมีกลิ่นหอมซึ่งสื่อถึงกลิ่นหอมของผลไม้สด
แยมพีช "Pyatiminutka" ตามสูตรคลาสสิก
สามารถเพิ่มรสชาติธรรมชาติได้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหม เพื่อไม่ให้กลบกลิ่นผลไม้ตามธรรมชาติจึงเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อย แยมจะหอมยิ่งขึ้นถ้าคุณเพิ่ม:
- กระวาน;
- อบเชย;
- วนิลา;
- กานพลู.
การเลือกเครื่องเทศขึ้นอยู่กับความชอบของสมาชิกในครอบครัว
ส่วนประกอบ:
- ลูกพีช - 800 กรัม
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- น้ำ - 0.3 ช้อนโต๊ะ;
- แอลกอฮอล์ (คอนญักหรือวอดก้า) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
การเตรียม:
- ล้างผลไม้หั่น วางให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
- ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำต้มน้ำเชื่อม
- ทันทีที่เดือดให้ปิดเครื่อง
- ใส่ชิ้นผลไม้ทันที ทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำเชื่อมจะทำให้ผลไม้อิ่มตัวและในทางกลับกันก็จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมามากขึ้น
- เตรียมขวดโหล: ต้องสะอาดและแห้ง
- เพิ่มคอนญักสองสามช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้ผลไม้เดือด
- นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- เมื่อปรุงอาหารคุณต้องเอาโฟมออกจากพื้นผิวอย่างต่อเนื่อง
- ใส่แยมร้อนลงในขวดโหลแล้วใช้ผ้าห่มอุ่น ๆ คลุมไว้ ดังนั้นกระบวนการพาสเจอร์ไรส์จะเกิดขึ้น วิธีนี้จะเก็บแยมพีชไว้ 5 นาทีตลอดฤดูหนาว
สูตรง่ายๆสำหรับแยมพีชห้านาที
ในการปรุงแยมพีชสำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็วคุณต้องใช้สูตร Pyatiminutka ง่ายๆ ขนมไม่จำเป็นต้องทิ้งไว้ข้ามคืนดังนั้นกระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที จริงอยู่ที่ต้องใช้น้ำตาลทรายอีกเล็กน้อย ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องเตรียมอุปกรณ์ทำอาหารเหยือกหม้อหลายใบสำหรับทำงานกับความร้อน
ส่วนประกอบ:
- ผลไม้ - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
การเตรียม:
- ผัดน้ำตาลทรายกับน้ำให้ทั่ว นำไปต้มใส่กรดซิตริก
- ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังทำอาหารคุณต้องปอกเปลือกผลไม้แล้วผ่าครึ่ง เอากระดูกออก.
- ใส่น้ำเชื่อมครึ่งหนึ่งนำไปต้ม
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลางกวนตลอดเวลา นำโฟมออก
- เทลงในขวดทันทีปิดฝาปิดด้วยผ้าห่มเพื่อให้อุณหภูมิสูงถูกเก็บไว้อย่างน้อย 30-40 นาที สิ่งนี้จำเป็นสำหรับกระบวนการพาสเจอร์ไรส์
แยมแอปริคอตและลูกพีชห้านาที
ในการเตรียมส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมคุณจะต้องมีแอปริคอตและลูกพีชในปริมาณเท่ากัน ต้องหั่นเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากันจึงจะปรุงได้ในเวลาเดียวกัน แยมกลายเป็นคนรวยมาก
ส่วนประกอบ:
- แอปริคอต - 1 กก.
- ลูกพีช - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1.6 กก.
- น้ำ - 2/3 ช้อนโต๊ะล.
การเตรียม:
- หั่นผลไม้เป็นก้อนใหญ่
- ต้มน้ำตาลและน้ำ
- จุ่มผลไม้ที่นั่น ทนข้ามคืนหรือ 8 ชั่วโมง
- นำไปต้มเคี่ยวประมาณ 5 นาที
แยมพีช - ห้านาที: สูตรที่ไม่มีน้ำ
ในการเตรียมขนม (ตามภาพด้านบน) ตามสูตรสำหรับลูกพีชห้านาทีคุณต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- ผลไม้ - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 900 กรัม
- กรดซิตริก - 0.25 ช้อนชา
การเตรียม:
- คลุมผลไม้เมืองร้อนที่ปอกเปลือกและสับด้วยน้ำตาลทรายทิ้งไว้ 8-12 ชั่วโมง
- ผลไม้จะให้น้ำผลไม้และเกิดน้ำเชื่อมซึ่งต้องนำไปต้มต้มประมาณ 5 นาที
- ใส่กรดซิตริกเทแยมให้ทั่วขวด แยมพีช 5 นาทีนี้ใช้เวลาเตรียมไม่นาน
แยมพีชและเนคทารีนห้านาที
เนคทารีนเป็นหนึ่งในประเภทของลูกพีช แต่ต่างจากชนิดหลังคือมีโครงสร้างที่หนาแน่นกว่า ผลไม้ของพวกเขาใช้เวลาต้มนานขึ้นซึ่งต้องคำนึงถึง เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอควรเตรียมแยม 5 นาทีจากลูกพีชและเนคทารีนดังนี้อดีตถูกบดและส่วนหลังจะไม่เป็นอันตราย
ส่วนประกอบ:
- น้ำหวาน - 1 กก.
- ลูกพีช - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1.6 กก.
การเตรียม:
- ปอกเปลือกและตัดเนคทารีน
- ล้างลูกพีชปอกเปลือกบดในเครื่องปั่น
- ผสมมันฝรั่งบดกับน้ำตาลทรายต้ม
- จุ่มเนคทารีนลงในน้ำเชื่อมเดือด
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง
ห้านาทีสำหรับฤดูหนาวด้วยลูกพีชและแตงโม
เพื่อรักษากลิ่นผลไม้สำหรับฤดูหนาวคุณต้องเลือกสูตรสำหรับแยมเมลอนพีชห้านาที นี่เป็นการผสมผสานที่ผิดปกติเนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั้งสองมีกลิ่นหอมมาก เนื่องจากแตงโมมีความฉ่ำและนุ่มกว่าจึงมีรายละเอียดปลีกย่อยในการปรุงอาหาร
ส่วนประกอบ:
- แตงโม - 500-600 กรัม
- ลูกพีช - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
การเตรียม:
- บดแตงโมที่ปอกเปลือกและสับในเครื่องปั่น
- ผสมกับน้ำตาล
- ปอกเปลือกและฝาน
- ต้มน้ำเชื่อมแตงโม
- ใส่ผลไม้ลงไป.
- ปรุงอาหารหลังจากเดือด 5 นาที
กฎสำหรับการจัดเก็บแยมพีช "ห้านาที"
ตามสูตรสำหรับแยมฤดูหนาวลูกพีชห้านาทีจะถูกต้มเพียงไม่กี่นาที ซึ่งจะ จำกัด อายุการเก็บรักษา เป็นปีที่อุณหภูมิ 5-11 องศาเท่านั้น ซึ่งแตกต่างจากแยมแบบคลาสสิกซึ่งสามารถเก็บไว้ได้ 3 ปี
สรุป
คุณสามารถประหยัดวิตามินได้หากคุณทำแยมพีช 5 นาที ขนมนี้มีสารอาหารมากกว่าแยมที่ปรุงด้วยวิธีปกติ
