เนื้อหา
Blackcurrant Pastila ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย ในระหว่างขั้นตอนการอบแห้งผลเบอร์รี่จะเก็บวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ มาร์ชเมลโล่รสหวานสามารถเปลี่ยนขนมได้อย่างง่ายดายและใช้เป็นของตกแต่งดั้งเดิมสำหรับขนมอบโฮมเมด
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมาร์ชเมลโล่ลูกเกด
ในกระบวนการปรุงอาหารผลเบอร์รี่จะไม่สัมผัสกับอุณหภูมิสูงดังนั้นมาร์ชเมลโล่จึงยังคงคุณสมบัติของลูกเกดดำไว้เกือบทั้งหมด วิตามินซีที่มีปริมาณสูงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปกป้องร่างกายในช่วงที่เป็นโรคไวรัส อาหารอันโอชะช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษได้ดี
Pastila เป็นการป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและไตได้ดี เมื่อใช้เป็นประจำการทำงานของระบบทางเดินอาหารจะเป็นปกติ ในช่วงเวลาที่มีการแพร่ระบาดของไข้หวัดใหญ่คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อแบคทีเรียของผลเบอร์รี่ช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดี
ขนมหวานด้วย:
- เสียงขึ้น;
- ขยายหลอดเลือด
- ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ
- ทำความสะอาดเลือด
- ช่วยเพิ่มความอยากอาหาร
- ทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะและยาขับปัสสาวะอย่างอ่อน ๆ
ของหวานเป็นสิ่งที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่จะใช้ในรูปแบบธรรมชาติโดยไม่ต้องเติมสารให้ความหวานเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือด แนะนำให้ใช้อาหารอันโอชะสำหรับโรคของต่อมน้ำเหลืองความดันโลหิตสูงหลอดเลือดการขาดวิตามินความเสียหายจากรังสีและโรคโลหิตจาง
สามารถเติม Pastila ลงในชาได้จึงได้รับเครื่องดื่มแสนอร่อยที่มีฤทธิ์เป็นยาชูกำลัง
สูตรขนมหวาน Blackcurrant
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องเลือกผลเบอร์รี่ ทุกขนาดที่พอดีสิ่งสำคัญคือผลไม้ต้องสุก ควรให้ความสำคัญกับลูกเกดดำที่มีผิวบาง
สำหรับมาร์ชเมลโล่ผลไม้จะต้องแห้งและไม่บุบสลายโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ ตามสีให้เลือกสีเดียวสีดำเข้ม หากมีสิ่งสกปรกสีเขียวหรือรอยเปื้อนบนลูกเกดแสดงว่าไม่สุกหรือป่วย
หากกลิ่นมีกลิ่นแปลกปลอมเจือปนแสดงว่ามีความเป็นไปได้สูงที่ผลเบอร์รี่จะถูกขนส่งอย่างไม่ถูกต้องหรือได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีเพื่อการถนอมอาหาร
Pastila ลูกเกดในเครื่องอบผ้า
สัดส่วนในสูตรจะขึ้นอยู่กับเครื่องอบแห้ง 15 ถาด วางจะออกเปรี้ยว หากเป็นผลให้คุณต้องการได้รับความหวานควรเพิ่มปริมาณน้ำผึ้ง
จะต้อง:
- ลูกเกดดำ - 8 กก.
- น้ำมันหมู - 100 กรัม
- น้ำผึ้งดอกไม้ - 1.5 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- คัดแยกลูกเกดดำ นำผลไม้และหางที่ขยำและแตกออกทั้งหมด เทผลเบอร์รี่ลงในอ่างกว้าง ปิดด้วยน้ำเย็นแล้วล้างออก เศษขยะทั้งหมดจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ระบายของเหลวออกอย่างระมัดระวังและทำซ้ำ 2 ครั้ง
- เทลงบนผ้าขนหนู ทิ้งไว้ให้แห้งประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ย้ายไปยังภาชนะทรงลึกและตีด้วยเครื่องปั่น มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน
- จาระบีพาเลทในเครื่องอบผ้า เป็นไขมันสัตว์ที่จะป้องกันไม่ให้พาสทิลติดที่ฐาน
- แบ่งส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดยกเว้นน้ำมันหมูออกเป็น 15 ส่วน เทน้ำซุปข้น 530 กรัมลงในโถปั่นและเติมน้ำผึ้ง 100 มล. ปัดแล้วเกลี่ยให้ทั่วพาเลท ทำซ้ำขั้นตอนอีก 14 ครั้งเติมเครื่องอบทั้งหมด
- เปิดอุปกรณ์ อุณหภูมิจะต้อง + 55 ° C กระบวนการนี้จะใช้เวลา 35 ชั่วโมง ควรเปลี่ยนพาเลทเป็นระยะ ๆ ในสถานที่เพื่อให้ Pastila แห้งอย่างเท่าเทียมกัน
หากเพิ่มปริมาณน้ำผึ้งมากขึ้นกระบวนการทำให้แห้งจะใช้เวลานานขึ้น ดังนั้นหากคุณแยกสารให้ความหวานออกจากองค์ประกอบหรือลดปริมาณลงก็จะต้องใช้เวลาน้อยลง
สูตรมาร์ชเมลโล่แบล็คเคอแรนท์ในเตาอบ
อาหารที่ปรุงเสร็จแล้วจะมีรสหวานพอประมาณ หากคุณโรยมาร์ชเมลโล่แบล็คเคอแรนท์ด้วยน้ำตาลผงชิ้นของขนมจะไม่ติดกัน
จะต้อง:
- น้ำตาลไอซิ่ง - 200 กรัม
- ลูกเกดดำ - 500 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด - 300 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- คัดแยกและล้างผลเบอร์รี่ อย่าลืมเอากิ่งไม้ทั้งหมดออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ความชื้นส่วนเกินจะเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร
- ตีผลไม้ด้วยเครื่องปั่น ใส่ไฟและปรุงอาหารสักสองสามนาทีโดยไม่ต้องเดือด มวลควรจะร้อน
- ผ่านตะแกรง ขั้นตอนนี้จะช่วยให้น้ำซุปข้นเนียนนุ่ม
- เติมน้ำตาล ผสม. ปรุงมวลจนครีมเปรี้ยวข้น
- นำออกจากเตา เมื่อน้ำซุปข้นเย็นสนิทตีด้วยเครื่องผสม มวลจะมีปริมาณเพิ่มขึ้นและเบาบางลง
- วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ ทาด้วยแปรงซิลิโคนด้วยน้ำมันและวางลูกเกดด้วยชั้นที่ไม่ควรเกินครึ่งเซนติเมตร
- ส่งเข้าเตาอบ ตั้งอุณหภูมิเป็น 70 ° C
- หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมงให้ตัดชิ้นงานเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและอบแห้งต่อไป
- เมื่ออาหารอันโอชะไม่ติดมือคุณและเริ่มสปริงเมื่อกดคุณสามารถนำออกจากเตาอบได้
- โรยรูปสี่เหลี่ยมด้วยน้ำตาลผงในแต่ละด้าน
สูตรมาร์ชเมลโล่ลูกเกดโฮมเมดปราศจากน้ำตาล
ส่วนใหญ่มักจะมีการเติมสารให้ความหวานลงในมาร์ชเมลโล่ แต่คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะจากธรรมชาติที่มีรสเปรี้ยวได้ เหมาะสำหรับผู้อดอาหาร
สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สีดำจำนวนเท่าใดก็ได้
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ขั้นแรกคุณต้องคัดแยกและล้างผลไม้ จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ใส่ไฟ.
- ทำให้เปลวไฟมืดลงจนมวลหนาขึ้น ผ่านตะแกรง
- ตีด้วยเครื่องผสมจนมวลเบาขึ้นและเพิ่มปริมาณ
- วางในชั้นที่เท่ากันบนแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้ปิดด้วยกระดาษ parchment
- อุ่นเตาอบที่ 180 °Сจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 100 °Сวางแผ่นอบพร้อมน้ำซุปข้นลูกเกด ปรุงอาหารอย่างน้อย 6 ชั่วโมง ประตูต้องแง้มตลอดเวลา
- ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วม้วนขึ้น ห่อม้วนที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มยึด
คุณสามารถเพิ่มอะไรอีกในมาร์ชเมลโล่ลูกเกด
ที่บ้านสามารถเตรียม Pastila ของลูกเกดได้ด้วยการเพิ่มส่วนประกอบต่างๆ ถั่วสับผิวส้มผักชีและขิงจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับสูตรอาหาร
ลูกเกดดำเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกชนิด มักใช้ร่วมกับลูกเกดแดงแอปเปิ้ลองุ่นและแม้แต่บวบ หากคุณใส่น้ำซุปข้นผลไม้อื่นในรูปแบบของเส้นบนมวลผลไม้เล็ก ๆ หน้าตาของจานที่ทำเสร็จแล้วจะน่ารับประทานมากขึ้น
กล้วยจะช่วยให้มาร์ชเมลโล่ลูกเกดนุ่มและนิ่มขึ้น เพิ่มในอัตราส่วน 1: 1 เนื้อกล้วยไม่มีเส้นเลือดและกระดูกที่หยาบดังนั้นอาหารอันโอชะจะได้รับความหวานจากธรรมชาติ ไม่แนะนำให้ใส่น้ำตาลและน้ำผึ้งลงในมาร์ชเมลโล่ดังกล่าว
ส่วนผสมขององุ่นและเนื้อแอปเปิ้ลที่เติมลงในลูกเกดดำจะทำให้มาร์ชเมลโล่มีกลิ่นและความเป็นพลาสติกที่น่าทึ่ง
หลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาลมากเกินไปเพื่อเพิ่มความหวาน ส่วนเกินจะทำให้โครงสร้างไม่เป็นเนื้อเดียวกันเนื่องจากการก่อตัวของผลึกและแข็ง เติมน้ำผึ้งเพื่อความหวานจะดีกว่า เรพซีดดีที่สุด อย่าใช้น้ำผึ้งอะคาเซีย ความหลากหลายนี้จะป้องกันไม่ให้ Pastille แข็งตัว
เนื้อหาแคลอรี่
พาสทิลแบล็คเคอแรนท์โฮมเมดมีแคลอรี่ที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับปริมาณของสารให้ความหวานที่ใช้Pastila ด้วยการเติมน้ำผึ้งใน 100 กรัมมี 88 กิโลแคลอรีพร้อมน้ำตาล - 176 กิโลแคลอรีในรูปบริสุทธิ์ - 44 กิโลแคลอรี
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
หลังจากปรุงอาหารคุณต้องพับขนมให้ถูกต้องเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา แต่ละชั้นแนะนำให้ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและบิดเป็นหลอด ห่อแต่ละห่อด้วยพลาสติก วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ชิ้นงานติดกัน พับลงในขวดแก้วแล้วปิดฝา ด้วยการเตรียมนี้มาร์ชเมลโล่ยังคงรักษาคุณสมบัติไว้ได้ตลอดทั้งปี
หากปิดด้วยฝาสุญญากาศอายุการเก็บจะเพิ่มขึ้นเป็น 2 ปี เก็บในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดิน
นอกจากนี้ยังได้รับอนุญาตให้แช่แข็งเบอร์รี่ว่างเปล่าโดยก่อนหน้านี้บรรจุไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิด เมื่ออุ่นแล้วจะเหนียวและนุ่มอย่างรวดเร็ว
สรุป
Blackcurrant Pastila เป็นอาหารสารพัดประโยชน์ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำเพื่อเป็นอาหารอันโอชะของชา ใช้เป็นชั้นวางและตกแต่งสำหรับเค้กเพิ่มในไอศกรีมแทนแยม บนพื้นฐานของมาร์ชแมลโลว์รสเปรี้ยวมีการเตรียมซอสสำหรับเนื้อสัตว์และน้ำหมักแสนอร่อยได้มาจากอาหารอันโอชะที่แช่ ดังนั้นในขั้นตอนการเก็บเกี่ยวควรทำมาร์ชเมลโล่ส่วนหนึ่งให้มีรสหวานและมีรสเปรี้ยวอื่น ๆ
