แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว: 17 สูตร

ลูกแพร์ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะเฉพาะ นี่เป็นผลไม้ที่ง่ายที่สุดในการเตรียม แต่สูตรที่มีส่วนผสมของมันนั้นมีน้อยกว่าผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จานที่ดีที่สุดในแง่ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อเสียน้อยที่สุดคือแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตามจานที่น่าทึ่งนี้มีลักษณะเฉพาะของการเตรียมและวิธีการเตรียม ในบรรดารูปแบบต่างๆที่ทุกคนสามารถพบได้ตามความชอบของพวกเขา

วิธีทำแยมลูกแพร์อย่างถูกต้อง

ก่อนที่จะพูดถึงคุณสมบัติของอาหารจานนี้คุณควรทำความคุ้นเคยกับประวัติของมันก่อน

ประวัติความเป็นมา

เป็นครั้งแรกที่ผู้หญิงชาวสก็อตแลนด์คนหนึ่งแต่งงานกับกะลาสีเรือที่ว่างเปล่าเช่นนี้ หลังจากสามีของเธอนำผลไม้จากสเปนผู้หญิงคนนั้นก็ตัดสินใจที่จะรักษาความมั่งคั่งนี้ไว้เธอทำให้ความขมของส้มกับน้ำตาลอ่อนลงแล้วจึงเติมลูกแพร์ ต่อมาจานนี้ได้รับชื่อพยัญชนะกับชื่อของผู้สร้าง - แยม และหลังจากนั้นการพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตก็เริ่มขึ้น: มีการแจกจ่ายสูตรอาหารใหม่ ๆ

ประโยชน์และเป็นอันตราย

อาหารจานนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายประการ:

1. มีประโยชน์ในการรักษาและป้องกันโรคของหัวใจและระบบไหลเวียนโลหิตของมนุษย์
2. แยมช่วยลดความดันโลหิตสูงได้ดีจึงมักใช้กับโรคความดันโลหิตสูง
3. จานช่วยในการรักษาโรคไตและกระเพาะปัสสาวะ - ใช้เป็นส่วนเสริมในการบำบัดหลัก

ผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคอ้วนสามารถใช้ด้วยความระมัดระวังเนื่องจากมีน้ำตาลจำนวนมากและอาจนำไปสู่กระบวนการที่ยากลำบาก

การเลือกลูกแพร์

ควรเก็บเกี่ยวลูกแพร์เมื่อพืชสุกเต็มที่ประมาณปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน

พันธุ์สำหรับแยมจะไป อย่างไรก็ตามควรให้ความสำคัญกับคนที่นุ่มกว่าเนื่องจากในที่สุดแยมจะหนากว่าเมื่อใช้ลูกแพร์ที่แข็งกว่า เพื่อให้จานมีประโยชน์มากที่สุดต้องเลือกผลไม้ที่สุกและโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีจุดด่างดำจุดและร่องรอยของการสลายตัว

สูตรอาหารส่วนใหญ่ไม่เพียง แต่มีส่วนผสมของลูกแพร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องเทศเครื่องเทศเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ชุดค่าผสมที่ต้องการจะถูกเลือกแยกกันขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์และวัตถุประสงค์ของอาหารจานใดจานหนึ่ง

การเตรียมวัตถุดิบ

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับงานเตรียมการ:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดโดยเฉพาะหลาย ๆ ครั้ง
2. เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ อนุญาตให้ใช้วิธีการอบแห้งแบบอื่นได้ แต่ในกรณีนี้ระยะเวลาของกระบวนการจะขึ้นอยู่กับตัวเลือกการอบแห้งเฉพาะ
3. ปอกเปลือกผลไม้เอาเมล็ดและรูหนอนออก (ถ้ามี)

คุณสามารถตัดลูกแพร์ได้ตามต้องการ

เคล็ดลับและเทคนิคการทำอาหาร

สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาความแตกต่างดังต่อไปนี้:

1. การอบชุบเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน ขั้นแรกต้มด้วยไฟแรงจนเดือดแล้วเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 15 นาทีต่อมาผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้เย็นลง วงจรซ้ำอีกครั้ง
2. อัตราส่วนที่เหมาะสมของน้ำตาลต่อส่วนประกอบหลักควรเป็น 1: 1
3. เมื่อปรุงอาหารควรใช้โฟมอย่างต่อเนื่อง มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะมีรสจืดและมีอายุการเก็บรักษาขั้นต่ำ
4. กรดซิตริกจะถูกเพิ่มต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม - ใช้กรด 1 ช้อนชาสำหรับปริมาณนี้
5. เครื่องครัวแยมต้องเคลือบ อย่างไรก็ตามสเตนเลสสตีลก็ใช้ได้เช่นกัน
6. หากกำลังเตรียมผลไม้ทั้งผลควรแทงด้วยไม้จิ้มฟันก่อนปรุงอาหาร
7. นอกจากนี้ยังสามารถเก็บรักษาเยื่อกระดาษไว้ได้มากที่สุดหากลวกในน้ำเดือดก่อน 10 นาที

รายละเอียดปลีกย่อยเหล่านี้จะช่วยให้แม่บ้านทุกคนสามารถปรับปรุงคุณภาพของแยมได้

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมลูกแพร์ที่บ้าน

นี่เป็นสูตรแยมลูกแพร์ที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• ลูกแพร์ - 3 กก.
• น้ำตาล - 1,000 กรัม
• กรดซิตริก - 2 ช้อนชา
• น้ำ - 0.150 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผลไม้: ล้างและตากลูกแพร์เปลือกแกนหาง
2. หั่นผลไม้แต่ละชิ้นเป็นชิ้นเล็ก - เป็น 4 ส่วนและใหญ่ - เป็น 6 ส่วน
3. วางลงในกระทะเทน้ำลงไป ต้มปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงให้เย็น เปลี่ยนเป็นมะขามป้อม.
4. เพิ่มความหวานนำไปตั้งไฟอ่อน ปรุงอาหารอีกประมาณ 1 ชั่วโมง
5. การอบชุบจะเสร็จสิ้นเมื่อกระดาษติดหนาขึ้นจนหมดและลดปริมาตรลงอย่างน้อย 2 ครั้ง
6. เพิ่มกรดซิตริก ต้ม 20 นาที
7. วางในธนาคาร ปิดฝาให้แน่น

คุณจะได้แยมลูกแพร์ที่หนาที่สุดสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวในเครื่องบดเนื้อ

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล -0.5 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลาและอบเชย - ละ 0.01 กก.

ระเบียบวิธี:

1. เตรียมผลไม้: ล้างแห้งปอกเปลือก หั่นเป็น 4 ชิ้น
2. ส่งลูกแพร์ผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่น้ำตาลเครื่องเทศและน้ำมะนาว
4. คนให้เข้ากัน
5. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะตั้งไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. ฆ่าเชื้อขวดและฝา
7. ใส่แยมลงในขวดม้วนขึ้นและพลิกกลับ
8. หลังจากระบายความร้อนเสร็จแล้วให้นำไปไว้ในที่เย็นและมืด

ตัวเลือกไม่แตกต่างจากคลาสสิก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียว: กระบวนการนี้ใช้เวลาน้อยกว่าเวอร์ชันก่อนหน้ามาก

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

สูตรแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์จะถูกใจนักชิมตัวยง ตัวเลือกนี้จะเหมาะกับทุกโต๊ะ แยมแอปเปิ้ลลูกแพร์ (หรือตรงกันข้ามแยมลูกแพร์ - แอปเปิ้ลไม่สำคัญ) นั้นง่ายมากในการเตรียม

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์แอปเปิ้ลลูกพีช - 1.4 กก.
• ขิง (ราก) - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2.7 กก.

ระเบียบวิธี:

1. เตรียมลูกแพร์และแอปเปิ้ล: ล้างแห้งปอกเปลือก (หนังเมล็ดหาง) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. โยนลูกพีชลงในน้ำเดือดสักครู่ ทำมันฝรั่งบดจากพวกเขา
3. ใส่ส่วนประกอบที่ได้ในกระทะเติมน้ำ ใส่น้ำตาลและขิงขูด
4. ใส่ความร้อนสูงปรุงอาหารคนเป็นครั้งคราวจนน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น
5. ลดความร้อนและเคี่ยวต่อไปอีก 40 นาที
6. ปรุงอาหารให้เสร็จเมื่อมีสีคาราเมลที่ถูกใจ
7. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

คุณสามารถเพิ่มลูกพีชลงในลูกแพร์และแยมแอปเปิ้ล (สำหรับฤดูหนาว) และไม่ต้องเพิ่ม อย่างไรก็ตามพวกเขาให้ความน่าสนใจเป็นพิเศษกับอาหารจานนี้ แยมนี้สามารถใช้ในงานเลี้ยงต่างๆ ในสูตรอาหารปีใหม่อาหารจานนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารทานเล่นเย็นแอลกอฮอล์ (แชมเปญไวน์)

สูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ - 0.85 กก.
• น้ำตาล - 0.45 กก.
• น้ำมะนาว - 0.04 ลิตร

ระเบียบวิธี:

1. เตรียมลูกแพร์ (ในทำนองเดียวกัน: เหมือนในเวอร์ชันก่อนหน้า)
2. ส่งพวกเขาไปพร้อมกับน้ำตาลผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 40 นาที เติมน้ำมะนาวต้มต่อไปอีก 20 นาที

เทผลิตภัณฑ์ลงในขวดปิดฝา

สูตรแยมลูกแพร์และมะนาว

ตัวเลือกนี้ (แยมลูกแพร์กับมะนาว) ถือว่าดีที่สุดในแง่ของอายุการเก็บรักษา

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ - 1.8 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.21 กก.
• น้ำมะนาวจากผลไม้หนึ่งผล
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระวาน - 2.4 กรัม

ระเบียบวิธี:

1. เตรียมลูกแพร์สับละเอียด ใส่น้ำตาลทรายลงไป (ประมาณ 30 นาที)
2. ทำมันฝรั่งบดใส่น้ำมะนาว ปรุงต่ออีก 40 นาที
3. ใส่เครื่องเทศผัด
4. เทลงในขวด ปิดด้วยฝา

แยมลูกแพร์กับส้ม

มีหลายพันธุ์

คลาสสิก

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 กก.

ระเบียบวิธี:

1. เตรียมลูกแพร์: ล้างแห้งปอกเปลือกเอาเมล็ดหั่นเป็นชิ้น
2. วางในกระทะและปรุงอาหารจนผลไม้นิ่ม
3. เทน้ำตาลปล่อยให้เดือด ปิดฝาที่เตรียมไว้ ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง
4. ถูมวลผ่านตะแกรง
5. ปอกเปลือกส้มคั้นน้ำและสับความเอร็ดอร่อย เพิ่มมวลผลลัพธ์ ผสม.

ใส่ในขวดปิดด้วยฝา

ตัวเลือกแอปเปิ้ลและลูกแพร์

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์แอปเปิ้ล - ละ 1 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• สะระแหน่ - ใบไม่กี่ใบ

ระเบียบวิธี:

1. เตรียมลูกแพร์และแอปเปิ้ล: ล้างแห้งปอกเปลือกเอาเมล็ดหั่นเป็นชิ้น
2. วางในกระทะและปรุงอาหารจนผลไม้นิ่มลงเล็กน้อย
3. ใส่น้ำตาลปล่อยให้เดือดปิดฝา เคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงจากนั้นเติมวานิลลินและมิ้นท์เพื่อเพิ่มรสชาติ ปรุงอาหารอีกสักครู่
4. ถูมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรง
5. ปอกเปลือกส้มบีบน้ำออกแล้วสับความเอร็ดอร่อย เพิ่มลงในมวล ผสม.

ใส่ในขวดปิดด้วยฝา

แยมจากลูกแพร์กับอบเชย

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ (แข็งกว่า) - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• อบเชย - 2 แท่ง;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• มะนาว - 2 ชิ้น (จาก 1 - ความเอร็ดอร่อยจาก 2 - น้ำผลไม้);
• คอนญัก - 0.1 ลิตร

ระเบียบวิธี:

1. เตรียมลูกแพร์: ล้างแห้งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวคนให้เข้ากัน
2. ละลายน้ำตาลในชาม เพิ่มคอนญักเครื่องเทศ ต้ม. นำออกจากเตา
3. ผสมส่วนประกอบทั้งหมดผัด ต้มแล้วต้มต่อไปอีก 5-10 นาที
4. ปิดแก๊ส. เขย่าเนื้อหาของภาชนะ ใส่ไฟอ่อน ๆ อีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ความเต็มใจที่จะพิจารณาจากสีที่เปลี่ยนไปและปริมาณที่ลดลง 2 เท่า

เทส่วนผสมลงในขวดโหลและปิดฝาให้สนิท

วิธีทำแยมลูกแพร์กับวานิลลา

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ - 1.8 กก.
• น้ำตาล - 1.25 กก.
• ถั่ว (พื้นดิน) - เพื่อลิ้มรส;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 65 มล.

ระเบียบวิธี:

1. ล้างลูกแพร์แห้งปอกเปลือกหั่นแล้วราดด้วยน้ำมะนาว
2. เทน้ำตาลถั่ว นำส่วนผสมไปต้มคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว
3. จากนั้นเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที นำออกจากเตา
4. ใส่วานิลลินลงไปผัด
5. ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด

เทแยมลงในภาชนะ ม้วน.

แยมลูกแพร์กับกรดซิตริก

มี 2 ​​วิธีการปรุง

1 วิธี

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 0.7 กก.
• กรดซิตริก - 2 ช้อนชา
• น้ำ - 0.15 ลิตร

ระเบียบวิธี:

1. ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด
2. เตรียมผลไม้: ล้างแห้งลอกหางเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นชิ้น.
3. ใส่เปลือกและเมล็ดในภาชนะที่แยกจากกัน ต้มแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
4. เทลูกแพร์ เคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนจนผลไม้นิ่มลงอย่างสมบูรณ์
5. เติมน้ำตาล ปรุงต่อไปอีก 0.5 ชั่วโมงจนข้น
6. เทกรดซิตริก ผสม.

วางบนธนาคารที่เตรียมไว้ม้วนขึ้น

2 ทาง

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 0.12 ลิตร
• กรดซิตริก - ½ช้อนชา
• เพคติน - 0.01 กก.

ระเบียบวิธี:

1. เตรียมลูกแพร์เหมือนในเวอร์ชันก่อนหน้า
2. ผสมกับน้ำตาลและน้ำ นำไปต้มเอาโฟมออก
3. เมื่อผลไม้สุกนิ่มและสีอ่อนลงให้ทำน้ำซุปข้น
4. เพิ่มเพคตินและกรดซิตริก ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยความร้อนต่ำกวนเป็นครั้งคราว

เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวด ม้วน.

ลูกแพร์กับเพคติน

สูตรนี้มีความคล้ายคลึงกันในวิธีการเตรียมกับเวอร์ชันก่อนหน้า

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• น้ำ - 0.1 ลิตร
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา
• กานพลู - 0.125 กรัม
• เพคติน - 0.01 กก.

ระเบียบวิธี:

1. เตรียมลูกแพร์เหมือนในตัวเลือกก่อนหน้านี้
2. ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด
3. ในภาชนะที่แยกจากกันผสมเพคตินน้ำตาลเล็กน้อย (2 ช้อนโต๊ะ) เครื่องเทศ
4. ต้มลูกแพร์ในน้ำจนนิ่มทำมันฝรั่งบด
5. เพิ่มความหวานที่เหลือลงในลูกแพร์แล้วต้ม เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
6. เพิ่มส่วนผสมเพคติน ปรุงต่ออีก 5 นาที
7. ถ่ายโอนเนื้อหาไปยังขวดโหลและม้วนขึ้น

สูตรแยมลูกแพร์และลูกพลัม

แยมจากลูกพลัมและลูกแพร์เป็นอีกหนึ่งการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวในช่วงฤดูร้อนของชาวรัสเซีย

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• ลูกพลัม - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร

ระเบียบวิธี:

1. เตรียมผลไม้: ล้างให้แห้ง กำจัดหลุมและเปลือกออกจากลูกพลัม ลูกแพร์มีผิวหนังแกนหาง หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นและครึ่งลูกพลัม
2. ต้มน้ำเชื่อม. เพิ่มลูกแพร์ ต้มจนสารละลายโปร่งใส
3. ใส่ลูกพลัมและปรุงต่ออีก 10 นาที
4. ฆ่าเชื้อธนาคาร

เทเนื้อหาลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

วิธีทำแยมลูกแพร์ปราศจากน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ถือว่าดีที่สุดในหมู่แม่บ้าน ไม่เพียงช่วยประหยัดทรัพยากรวัสดุ แต่ยังเป็นอาหารที่ดีที่สุดในบรรดาอาหารอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกัน

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ - 0.9 กก.
• น้ำ - 0.25 ลิตร

ระเบียบวิธี:

1. ควรเตรียมลูกแพร์ในลักษณะเดียวกับในตัวเลือกก่อนหน้านี้
2. สับผลไม้โดยสุ่ม
3. เพื่อเติมน้ำ เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
4. ทำมันฝรั่งบด.
5. ปรุงต่ออีก 5 นาที
6. ฆ่าเชื้อขวดและเทมวลลงไป ม้วน.

ในกรณีนี้จะได้ผลิตภัณฑ์ที่หนาขึ้น

วิธีทำแยมขิงลูกแพร์

ในกรณีนี้ขิงมีผลอย่างกว้างขวางไม่เพียง แต่ให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม แต่ยังช่วยเพิ่มคุณสมบัติของอาหารด้วย ด้วยส่วนประกอบนี้แยมจึงเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและรับมือกับโรคหวัดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์น้ำตาล - 1.5 กก.
• ขิง - 50 กรัม
• อบเชย (แท่ง) - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 0.06 ลิตร

ระเบียบวิธี:

1. เตรียมลูกแพร์ในลักษณะเดียวกับรูปแบบอื่น ๆ
2. หั่นผลไม้ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว
3. ใส่ไฟอ่อนเคี่ยวประมาณ 20 นาที (อย่าลืมคนให้เข้ากัน)
4. เพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
5. ทำมันฝรั่งบด.
6. ต้มต่อไปอีก 3 นาที
7. ฆ่าเชื้อธนาคาร

สุดท้ายเทเนื้อหาลงในภาชนะ ม้วน.

วิธีทำแยมลูกแพร์ป่าสำหรับฤดูหนาว

พืชป่ามีผลไม้ที่แข็งกว่าดังนั้นกระบวนการให้ความร้อนจะใช้เวลานานขึ้น อย่างไรก็ตามในกรณีนี้แยมจะหวานกว่ามีกลิ่นหอมและเผ็ดกว่า

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 0.15 ลิตร

ระเบียบวิธี:

1. เตรียมลูกแพร์: ล้างแห้งเอาปลายและแกนออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ใส่ทราย. ผสม. ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
3. เติมน้ำ. ปรุงเป็นเวลา 45 นาที

ฆ่าเชื้อขวดเทมวลลงไป ม้วนฝา

วิธีทำแยมลูกแพร์ในเครื่องทำขนมปัง

ในยุคแห่งเทคโนโลยีทำให้แม่บ้านเตรียมอาหารที่ซับซ้อนที่สุดได้ง่ายขึ้น เครื่องมือที่จำเป็นอย่างหนึ่งคือเครื่องทำขนมปัง ไม่เพียง แต่คงความชุ่มฉ่ำของผลไม้เท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์น้ำตาล - 1.5 กก.
• อบเชย - 0.01 กก.
• น้ำมะนาว - 5 กรัม

ระเบียบวิธี:

1. เตรียมลูกแพร์ตามสูตรก่อนหน้านี้ หั่นเป็นชิ้น.
2. วางในภาชนะอุปกรณ์ ผัดกับส่วนผสมอื่น ๆ
3. เปิดโปรแกรม Jam เวลาทำอาหาร - 80 นาที

ถ่ายโอนมวลลงในภาชนะม้วนขึ้น ห่อจนเย็นสนิท

แยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วคือแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์และน้ำตาล - 2.5 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำมะนาว - 0.06 ลิตร

ระเบียบวิธี:

1. เตรียมผลไม้เหมือนในตัวเลือกก่อนหน้านี้ หั่นเป็นชิ้น. ใส่ในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
2. เพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ
3. เปิดโปรแกรม: "การดับ" ระยะเวลาของกระบวนการคือ 50 นาที
4. เทมวลลงในภาชนะปิดห่อจนเย็นสนิท

วิธีการทำแยมจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้เล่นหลายคน

ตัวอย่างเช่นสูตรสำหรับแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า Redmond จะมีลักษณะดังนี้

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ (สุก) น้ำตาล - ละ 1 กก.
• น้ำ - 0.35 ลิตร
• น้ำมะนาว - 5 มล.

ระเบียบวิธี:

1. แช่ลูกแพร์ในน้ำเย็น (ประมาณ 2 ชั่วโมง) เปลือกแกนและปลาย หั่นผลไม้แต่ละชิ้นเป็น 4 ชิ้น
2. ใส่ในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เทน้ำเดือดลงไป เปิดโปรแกรมทำอาหาร ระยะเวลา 15 นาที.
3. หลังจากสัญญาณเปิดฝาแล้วให้เพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ
4. ทำมันฝรั่งบด. เปิด "การดับไฟ" ระยะเวลา 60 นาที. ผัดเป็นครั้งคราว
5. สุดท้ายเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ต้มต่อไปอีก 10 นาที
6. ขั้นตอนนี้ควรจะเสร็จสิ้นเมื่อจานได้สีคาราเมลและกลิ่นส้มอ่อน ๆ

เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ ปิดฝาให้แน่น อนุญาตให้เย็น

กฎสำหรับการจัดเก็บแยมลูกแพร์

เพื่อให้แยมยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ทั้งหมดควรคำนึงถึงความแตกต่างที่สำคัญ

ต้องปิดภาชนะที่มีจานให้แน่น หากมีการเข้าถึงอากาศกระบวนการออกซิเดชั่นและการสลายตัวจะดำเนินไปเร็วขึ้นมากซึ่งจะนำไปสู่การเสื่อมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ - จะไม่สามารถใช้งานได้!

หากส่วนผสมในสูตรมีผลไม้มากกว่าน้ำตาลแยมควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพเร็วมาก

เงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดในการจัดเก็บแยมลูกแพร์: อากาศแห้งและอุณหภูมิสูงกว่าศูนย์ (ควร 10-15 องศา) เมื่อตัวบ่งชี้เหล่านี้แตกต่างกันสนิมอาจปรากฏบนฝาและผนังของภาชนะบรรจุด้วยแยมและผลิตภัณฑ์จะออกซิไดซ์และเน่าอย่างรวดเร็ว - อายุการเก็บจะลดลงอย่างรวดเร็ว

สามารถเก็บขนมง่ายๆที่ไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ ในช่วงเวลาต่างๆ: ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์และในห้องใต้ดินนานถึงสามปี เมื่อเปิดออกอายุการเก็บจะลดลง

ด้วยการเติมไส้ต่างๆอายุการเก็บรักษาสูงสุด 1 ปีเมื่อยังไม่ได้เปิด หากผลิตภัณฑ์เริ่มใช้แล้วสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งเดือน

คุณสามารถบันทึกชิ้นงานเป็นเวลานานได้โดยการเพิ่มส่วนผสมที่มีแอลกอฮอล์ในระหว่างการเตรียมแยม

สรุป

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวมีวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกันมากมาย อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าการเลือกสูตรอาหารขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์และวัตถุประสงค์ของอาหาร ส่วนประกอบบางอย่างของแยมมีข้อห้ามสำหรับคนจำนวนมากดังนั้นควรคำนึงถึงความชอบส่วนบุคคลของผู้บริโภคและห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ในกรณีที่มีเงื่อนไขดังกล่าว

รายการแนะนำ

Marmalade ลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

แยมรสเมลอน

แยมพีชที่บ้าน

แยมแบล็คเคอร์แรนท์ที่บ้าน

แยมมะยมโฮมเมด: 8 สูตรที่ดีที่สุด

มาร์มาเลดลูกเกดแดงโฮมเมด

เชอร์รี่มาร์มาเลดที่บ้าน: สูตรวุ้นกับเจลาติน

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน

แยมมัลเบอร์รี่: สูตรอาหาร