แยมจากมะนาวสำหรับฤดูหนาว

หากใครยังไม่เคยลองทำแยมมะนาวก็ควรทำอย่างแน่นอน รสชาติและกลิ่นที่น่าอัศจรรย์จะช่วยเพิ่มเสน่ห์ที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับขนมอบหวานแพนเค้กขนมปังขาวชิ้นธรรมดา การทำแยมมะนาวนั้นค่อนข้างง่ายเพียงแค่ต้องใช้มะนาวน้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ อย่างน้อยหนึ่งอย่าง

วิธีทำแยมมะนาว

ในการทำแยมมะนาวคุณต้องใช้ผลไม้เช่นมะนาวสุก มีความชุ่มฉ่ำกว่าและมีความขมน้อยกว่า ด้วยความเอร็ดอร่อยแยมจะหนาขึ้นมีความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่โดยไม่ต้องเติมสารข้น สิ่งนี้เป็นไปได้เนื่องจากเพคตินในเปลือกผลไม้รสเปรี้ยวมีความเข้มข้นสูง

ยิ่งแยมอยู่ภายใต้การอบชุบด้วยความร้อนนานเท่าใดก็จะยิ่งมีอายุการเก็บรักษานานขึ้นเท่านั้น แต่จะมีสารอาหารน้อยกว่ามากดังนั้นคุณสามารถทำแยมได้โดยไม่ต้องปรุงอาหาร ในกรณีนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นและใช้โดยเร็วที่สุด

หลักการทำอาหารพื้นฐาน:

• เลือกเครื่องครัวที่เหมาะสมควรเป็นชามทำอาหารที่ทำจากสแตนเลส หากไม่ใช่กรณีนี้จำเป็นต้องใช้กระทะที่มีก้นกว้างสองชั้นเพื่อไม่ให้จานไหม้ความชื้นจะระเหยเร็วขึ้น
• อย่าปรุงอาหารมากในวิธีเดียวเพราะจะผสมได้ยากและมวลผลไม้จะไหม้อย่างรวดเร็ว
• ปริมาณน้ำตาลจะต้องสอดคล้องกับสูตรตามกฎแล้วจะใส่ในอัตราส่วน 1: 1 คุณสามารถให้น้ำตาลน้อยลงหรือแบ่งครึ่งกับน้ำผึ้งสารให้ความหวาน หากน้ำตาลมากกว่าเกณฑ์ที่กำหนดสิ่งนี้จะลดคุณค่าวิตามินของแยมลงอย่างมากเพิ่มแคลอรี่เพิ่มเติม
• การกวนแยมเป็นประจำจะช่วยหลีกเลี่ยงการเผาไหม้และรักษารสชาติที่ยอดเยี่ยมไว้ดังนั้นนี่จึงเป็นองค์ประกอบที่สำคัญมากของกระบวนการทางเทคโนโลยี
• การควบคุมอุณหภูมิอย่างทันท่วงทีจะทำให้สามารถรักษาสถานะของการเดือดที่อ่อนแอได้กระบวนการปรุงอาหารจะอ่อนโยนไม่นำไปสู่การเผาไหม้และการสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด
• กำหนดระดับความพร้อมอย่างถูกต้อง: หากแยมตกลงจากช้อนและไม่ไหลลงมาเป็นหยดแสดงว่าพร้อมแล้ว
• วางในขวดในขณะที่ร้อนเนื่องจากมวลที่แช่เย็นจะตกลงไปในโถเป็นก้อน

แยมมะนาวสามารถใช้ในอาหารได้หลากหลาย เป็นไส้พายแพนเค้กเค้กหรือจะเสิร์ฟพร้อมชาทาขนมปัง อาหารอันโอชะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ผลไม้มีเพคตินน้ำมันหอมระเหยกรดอินทรีย์วิตามินและธาตุต่างๆมากมาย

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมมะนาวสำหรับฤดูหนาว

ลองดูตัวอย่างแยมเลมอนแบบคลาสสิก

ส่วนผสม:

• มะนาว - 1.5 กก.
• น้ำ - 0.75 ลิตร
• น้ำตาล - 2 กก.

ล้างมะนาวให้สะอาดหั่นเป็นวงครึ่งวง ใส่ในกระทะใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีและคนให้เข้ากันอย่างต่อเนื่องนำโฟมออก พักไว้ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง จากนั้นปรุงอาหารอีกครั้งประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและยืนยันเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรแยมมะนาวง่ายๆ

แยมนี้ขึ้นอยู่กับบวบ สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้ผักที่อายุน้อยเท่านั้น

ส่วนผสม:

• มะนาว - 1 ชิ้น;
• บวบ - 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.5 กก.

หั่นมะนาวและบวบอ่อนพร้อมกับผิวหนังเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในหม้อสแตนเลสปิดด้วยน้ำตาล ผัดและทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้มวลน้ำออก

ใส่ไฟปล่อยให้เดือดปรุงเป็นเวลา 10 นาทีทิ้งไว้นานถึง 6 ชั่วโมง ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีค้างไว้อีก 6 ชั่วโมง เทลงในขวดที่เตรียมไว้สำหรับการรีด

แยมจากมะนาวพร้อมเปลือก

เปลือกมะนาวมีเพคตินความเข้มข้นสูงซึ่งทำให้เนื้อแยมมีความหนาพอดี ในการรับแยมประมาณ 500 กรัมที่เอาต์พุตคุณจะต้อง:

• มะนาว (ขนาดกลาง) - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม

ล้างมะนาวให้สะอาดโดยถูด้วยแปรง เอามีด "ก้น" ออกแล้วหั่นเป็น 4 ส่วนปอกเปลือกเมล็ด จากนั้นแช่มะนาวลงในโถปั่นบดจนเนียน หากไม่มีเครื่องปั่นสามารถทำได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือหั่นด้วยมีด

มวลที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะหรือภาชนะที่จะทำให้แยมสุก ใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำดื่มผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำไปตั้งบนเตาไฟปานกลางนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนให้ต่ำ หยุดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปรุงอาหารกวนอย่างกระตือรือร้นในระหว่างกระบวนการ

เมื่อแยมสุกปิดไฟและเตรียมโถ ต้มกาต้มน้ำแล้วเทลงบนโถฝาช้อนด้วยน้ำร้อน ใส่แยมลงในโถแล้วปิดฝา ห่อด้วยผ้าขนหนูสะอาดทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้เย็น แยมสามารถรับประทานได้ทันทีหรือทันทีที่เย็นลง

ส่วนผสมสำหรับสูตรอื่น:

• มะนาว - 10 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 5 ช้อนโต๊ะล.

ล้างมะนาวและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดหางด้วยมีดคม ๆ ผ่าครึ่งมะนาวแล้วแบ่งเป็นส่วน ๆ ลอกฟิล์มและหลุมสีขาวออกอย่างระมัดระวังถ้ามี หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ อย่าทิ้งหนังและหางต่างๆไปเพราะมันจะยังมีประโยชน์

ส่งมะนาวหั่นบาง ๆ ใส่กระทะหรือหม้อตุ๋น ห่อกิ่งชำในถุงเล็ก ๆ แล้วใส่ที่เดิม เติมน้ำและใส่ไฟ หลังจากเดือดแล้วปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 25-35 นาที ค่อยๆนำออกจากถุงเย็นเล็กน้อยแล้วบีบให้มากที่สุด

ใส่น้ำตาลทรายลงไปผัดและนำไปต้ม มวลจะเริ่มเป็นฟองดังนั้นควรเลือกกระทะที่สูงขึ้น ผัดเป็นระยะ ๆ ปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อมวลมะนาวเดือดจนได้ความสม่ำเสมอตามต้องการแล้วให้ปิดไฟแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเย็น

วิธีทำแยมมะนาวปอกเปลือก

แยมจากมะนาวปอกเปลือกที่มีความเอร็ดอร่อยจะมีความละเอียดอ่อนและโปร่งสบายมากขึ้นเมื่อทำจากมะนาวปอกเปลือก

ส่วนผสม:

• มะนาว - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 0.75 ลิตร
• แท่งอบเชย

ตัดความเอร็ดอร่อยจากผลไม้ที่สะอาดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นเอาชั้นสีขาวออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดคม เคาะชิ้นที่เรียนรู้เป็นมวลน้ำซุปข้น เติมน้ำโยนในแท่งอบเชยผิวเลมอน ต้มจนความดังลดลงเกือบ 2 เท่า เพิ่มน้ำตาลทรายปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีจนเกิดความหนาสม่ำเสมอ เทลงในขวด

แยมจากมะนาวที่ไม่มีความเอร็ดอร่อย

ไม่ใช่ทุกคนที่อาจชอบความขมเล็กน้อยที่มีอยู่ในแยมมะนาว ใครที่กำลังมองหาแยมรสส้มที่เบากว่าสามารถลองสูตรนี้ได้

ส่วนผสม:

• มะนาว - 7 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

เอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวเพื่อไม่ให้เกิดความขมขื่นในภายหลัง สับเนื้อที่เหลืออย่างละเอียดเอาเมล็ดออกปิดด้วยน้ำตาลและผสม ปล่อยให้มันชงเพื่อให้มวลผลไม้เริ่มเป็นน้ำผลไม้ ใส่ไฟนำไปต้มให้เดือดเล็กน้อยใส่วานิลลาก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วิธีทำแยมมะนาวโดยไม่ต้องต้ม

เพื่อให้มีวิตามินอยู่ในมือเสมอในฤดูหนาวคุณควรเตรียมความพร้อมตั้งแต่ฤดูร้อนหรืออย่างน้อยก็ฤดูใบไม้ร่วง สำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาไปซื้อของและทำอาหารบ่อยๆตัวเลือกสำหรับการทำแยมมะนาวนี้จะช่วยได้

ส่วนผสม:

• มะนาว - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

ล้างผลไม้ให้สะอาดเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อล้างสารอันตรายและความขมส่วนเกินออกไป หั่นเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออกบิดด้วยวิธีการที่มีอยู่ (เครื่องปั่นเครื่องบดเนื้อ) เติมน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันลงในมวลผลไม้ เทลงในถ้วยพลาสติกขนาดเล็กและแช่แข็งในช่องแช่แข็ง ในฤดูหนาวให้ดื่มชาร้อนเติมแยมมะนาวหนึ่งช้อน

นอกจากนี้ยังมีอีกสูตรหนึ่ง ใส่มะนาวทั้งลูกลงในชามลึกหรือกระทะแล้วปิดด้วยน้ำร้อน เก็บไว้อย่างนี้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงเติมน้ำให้สดชื่นเป็นระยะ จากนั้นใส่มะนาวลงในถุงพลาสติกแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ส่วนผสม:

• มะนาว - 5 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะล.

นำเปลือกออกจากมะนาวครึ่งลูกหั่นทุกอย่างเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออก เทน้ำเย็นให้ทั่วชิ้นผลไม้ค้างคืน นำออกในตอนเช้าบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร เทมวลลงในจานลึกใส่น้ำตาลทรายจำนวนเท่ากันผสมให้เข้ากัน เททุกอย่างลงในขวดใส่ในตู้เย็น

แยมมะนาวและส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ

ควรพิจารณาสูตรต่างๆสำหรับแยมมะนาวและส้ม (ตามภาพ)

ส่วนผสม:

• มะนาว - 5 ชิ้น;
• ส้ม - 5 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

ล้างผลไม้หั่นเป็นชิ้นที่สะดวกในการสับในเครื่องบดเนื้อ บิดใส่น้ำตาลลงไปผัด ในรูปแบบนี้แยมพร้อมแล้วและคุณสามารถใส่ในตู้เย็นเทลงในขวดที่สะอาด

เพื่อเพิ่มรสชาติของแยมคุณสามารถต้มเล็กน้อย นอกจากนี้ยังจะช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษา แยมนี้สามารถม้วนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วส่งไปเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้า

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำแยมจากส้มและมะนาว

ส่วนผสม:

• มะนาว - 4 ชิ้น;
• ส้ม 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 0.9 กก.

ล้างผลไม้ใส่ในกระทะชั้นเดียวแล้วเทน้ำเดือดให้ทั่ว ปรุงอาหารจนผิวนุ่มขึ้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่แตกออก นำออกผ่าครึ่งบีบน้ำออก เลือกเมล็ดด้วยช้อนเจาะรู. บิดเนื้อที่เหลือในเครื่องบดเนื้อรวมกับน้ำผลไม้ เทน้ำตาลคนให้เข้ากันแล้วใส่แยมลงในขวด

แยมมะนาวกับขิง

นี่คือสูตรสำหรับแยมที่ใช้มะนาวและขิง

คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ส้ม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• ขิง - 0.05 กก.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• อบเชย - ไม่จำเป็น

ล้างและปอกผลไม้ด้วยมีดคมบาง ๆ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับขิงให้ละเอียดด้วย วางทุกอย่างลงในหม้อโดยให้ก้นกว้างสบาย เทน้ำตาลทรายป่นและเพิ่มอบเชยวานิลลิน

หลังจากนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมงมะนาวจะหลั่งน้ำออกมา ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ แต่ไม่เกิน 5 นาที ปิดแก๊สทิ้งไว้ให้เย็น ให้มวลผลไม้ทำตามขั้นตอนนี้อีกสองครั้งจนแยมกลายเป็นสีเหลืองและข้นขึ้น

สูตรอาหารโดยไม่ต้องปรุง

คุณสามารถทำแยมขิงมะนาวได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ความร้อน

คุณจะต้องการ:

• มะนาว (ใหญ่) - 3 ชิ้น;
• แง่งขิง;
• น้ำผึ้ง.

นำเคล็ดลับของมะนาวออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้แกะเมล็ดออกได้ง่ายขึ้น บดขิงบนกระต่ายขูด ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่นแล้วตี เพิ่มน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสและตีอีกครั้ง

แยมมะนาวส้มและขิง

คุณสามารถทำสูตรแยมขิงมะนาวกับส้มได้ตลอดทั้งปี ในสภาพอากาศเลวร้ายเขาจะช่วยเสมอเขาจะอบอุ่นและจะไม่ปล่อยให้คุณป่วย

ส่วนผสม:

• มะนาว - 2 ชิ้น;
• ส้ม - 4 ชิ้น;
• ขิง - 150 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม

คุณสามารถปรุงด้วยสูตรแยมเลมอนกล่าวคือสามารถรับประทานขิงได้ในปริมาณที่น้อยลงหากใครไม่ชอบเผ็ด น้ำตาลถูกนำมาในอัตราส่วน 1: 1 นั่นคือผลไม้ 500 กรัมจะใช้น้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน

ล้างผลไม้ทั้งหมดตัดปลายออก บดด้วยมีดเพื่อเอาเมล็ดออก ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่นและตีจนเนียน ถ้าคุณบิดมันในเครื่องบดเนื้อก็จะออกมาดีเช่นกัน โอนทุกอย่างลงในกระทะเติมน้ำหนึ่งถ้วย นำไปต้มเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที

ลดความร้อนใส่น้ำตาลทราย กวนอย่างสม่ำเสมอเคี่ยวนาน 15 นาที จากนั้นปิดแก๊สใส่ขิงขูดแล้วพักให้เย็น แบ่งใส่ขวดโหลที่สะอาดและแห้ง

แยมส้มมะนาวกับอบเชยและวานิลลา

วานิลลาและอบเชยทำให้แยมมะนาวมีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ส่วนผสม:

• ส้มและมะนาว (เป็น 2: 1) - 1.3 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• น้ำ - 200 มล.
• อบเชย;
• วนิลา.

ล้างผลไม้ตัดปลายออก หั่นเป็น 4 ชิ้น เทน้ำเย็นลงไปแช่เย็นไว้ 2 วัน ดังนั้นความขมขื่นจะหมดไป สะเด็ดน้ำเอาเมล็ดออกบดผลไม้ จะดีถ้าคุณได้รับมวลที่ไม่เป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด แต่จะมีก้อนเล็ก ๆ อยู่ในนั้น

เติมน้ำตาลทรายในปริมาณที่เท่ากัน นำไปต้มด้วยไฟปานกลางและปรุงจนแยมข้นพอ ในระหว่างกระบวนการนี้ให้เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: ซินนามอนสองสามแท่งและผงวานิลลาหนึ่งถุง จัดเรียงแยมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่สะอาดปิดสนิท

วิธีทำแยมมะนาวกับเจลาติน

เจลาตินเป็นสารก่อเจลจากสัตว์ มีพืชที่คล้ายคลึงกันเช่นวุ้น - วุ้นเพคตินที่ผลิตโดยอุตสาหกรรมเพื่อวัตถุประสงค์เดียวกัน

สูตรเจลาติน

ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับแยมมะนาวกับเจลาติน (ดูรูป) เตรียมมะนาวสุกโดยไม่เสียหาย ปอกเปลือกออกทิ้งมะนาว 2 ลูกไว้กับผิว วิธีนี้จะเพิ่มความขมขื่นให้กับแยมและทำให้รสชาติเปลี่ยนไป อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถทำได้สำหรับผู้ที่ไม่ชอบความขมขื่น

ส่วนผสม:

• มะนาว - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• เจลาติน - 20 กรัม
• น้ำ - 100 มล.

นำเมล็ดออกแล้วบดมะนาวในเครื่องบดเนื้อเครื่องปั่นหรือวิธีอื่น ๆ ใส่ผลไม้สับลงในกระทะผสมกับน้ำตาลทราย 2 กก. ใส่เจลาตินลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะก่อนอื่นต้องแช่ในน้ำเย็นจนฟู หากแยมแห้งเล็กน้อยให้เติมน้ำเล็กน้อย

ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมงกวนไปเรื่อย ๆ จากนั้นหยุดพักสักชั่วโมง และทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าความสม่ำเสมอของแยมจะเป็นไปตามที่ควรจะเป็น - หยดแยมไม่ควรกระจายบนพื้นผิวของจาน

สูตรเพคตินและสารให้ความหวาน

เตรียม:

• น้ำมะนาว - 30 มล.
• น้ำ - 100 มล.
• เพคติน - 2 ช้อนชา
• สารให้ความหวาน.

เอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว 1/3 ส่วน ใส่สารให้ความหวานและเพคตินลงไปผสมให้เข้ากัน ผสมน้ำมะนาวกับน้ำเปล่า. เทลงในภาชนะที่มีเพคตินและสารให้ความหวานใส่ไฟแล้วปล่อยให้เดือด นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็น

สูตรวุ้น

แยมนี้จะเป็นตัวป้องกันหวัดได้ดี เตรียมส่วนใหญ่ในช่วงฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• มะนาว - 6 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• โรสแมรี่ - สองช่อ
• ออลสไปซ์ - 10 ชิ้น;
• วุ้น - 10 กรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• ขิง - 50 กรัม

บดขิงในเครื่องปั่นหรือบนกระต่ายขูด นำมะนาว 2 ลูกมาหมักกับโรสแมรี่ทิ้งไว้ 10 นาที โขลก allspice ในครก

ล้างมะนาว 4 ชิ้น หั่นเป็นก้อน 0.5 ซม. เอาเมล็ดออก ใส่น้ำตาล, ขิง, เครื่องเทศ, น้ำ, นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่วุ้นที่บวมโรสแมรี่และปรุงต่ออีก 5 นาที

วิธีทำแยมมะนาวโดยไม่ต้องต้ม

ด้านบนได้ให้สูตรแยมมะนาว "ดิบ" ไว้แล้ว ตอนนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารที่รสชาติจะน่าสนใจยิ่งขึ้นยิ่งขึ้นและมีองค์ประกอบทางโภชนาการที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น

ส่วนผสม:

• มะนาว - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ขิง - 1 ราก
• ฟักทอง - 200 กรัม
• น้ำผึ้ง - 150 กรัม

ล้างผักและผลไม้ทั้งหมด ใส่มะนาวและมะนาวลงในภาชนะเทน้ำเดือดลงไปเพื่อกำจัดความขม ปอกเปลือกฟักทองและขิงแล้วหั่นเป็นก้อน ระบายน้ำออกจากผลไม้รสเปรี้ยวหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออก โอนส่วนผสมทั้งหมดรวมทั้งน้ำผึ้งไปยังเครื่องปั่นและบด

สูตรแยมจากส้มมะนาวกีวีและกล้วย

ส่วนผสมทั้งหมดในสูตรนี้และปริมาณเป็นญาติกัน ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถโพล่งออกมาได้เมื่อทำแยม

ส่วนผสม:

• มะนาว - 2 ชิ้น;
• ส้ม (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น;
• กีวี - 2 ชิ้น;
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• แมนดาริน - 2 ชิ้น

เฉพาะกีวีส้มเขียวหวานกล้วยเท่านั้นที่ถูกปอกเปลือกออกจากผิวหนัง ผลไม้ทั้งหมดถูกเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ น้ำตาลทรายมีปริมาณเท่ากับมวลผลไม้ ซึ่งหมายความว่าสำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมคุณต้องรับน้ำตาล 1 กิโลกรัม จัดทุกอย่างลงในขวดโดยเฉพาะอย่างละ 200 กรัมแยมนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

วิธีทำแยมลูกจันทน์เทศมะนาวที่บ้าน

ลูกจันทน์เทศถูกใช้เป็นเครื่องเทศมานานแล้ว มีรสเผ็ดและกลิ่นหอม สามารถบริโภคได้น้อยมากโดยควรไม่เกิน 1 กรัมต่อวัน

ส่วนผสม:

• มะนาว - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว
• อบเชย - 1 แท่ง;
• ลูกจันทน์เทศ - หยิก

หั่นมะนาวเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำตาลทรายน้ำ เมื่อมวลเริ่มน้ำผลไม้ให้ปรุงด้วยไฟอ่อนกวนไปเรื่อย ๆ จนกว่าความหนาที่ต้องการจะปรากฏ ใส่ลูกจันทน์เทศก่อนสิ้นสุดการทำอาหาร

สูตรทำแยมมะนาวในหม้อหุงช้า

แยมเลมอนสามารถปรุงสุกในเครื่องทำอาหารหลายชนิดซึ่งโดยปกติจะใช้สำหรับทำอาหารอื่น ๆ

ส่วนผสม:

• มะนาว - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 700 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

นำแกนออกจากแอปเปิ้ลจากมะนาว - ธัญพืชหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ทุกอย่างลงในชามอเนกประสงค์ เทน้ำตาล 1 กก. ด้านบน ไม่จำเป็นต้องกวน ปิดฝาเลือกโหมด "ดับไฟ"

เมื่อเวลาของโปรแกรมสิ้นสุดลงให้นำชามออกจากเครื่องมัลติคุกกี้บดเนื้อหาด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ หากชามเป็นโลหะคุณสามารถบดลงในชามได้โดยตรง ด้วยการเคลือบเซรามิกและไม่ติดภาชนะอาจเสียหายได้ง่ายดังนั้นจึงควรใช้เครื่องใช้อื่นในการสับด้วยเครื่องปั่น

วิธีทำแยมมะนาวในเครื่องทำขนมปัง

เมื่อเลือกสูตรสำหรับแยมมะนาวสำหรับทำอาหารในเครื่องทำขนมปังคุณควรจำไว้ว่าคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ได้ไม่เกิน 1 กิโลกรัม

ส่วนผสม:

• มะนาว - 7 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 0.6-0.8 กก.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• น้ำผลไม้ (แอปเปิ้ล) - 20 มล.

ล้างสับและปอกเปลือกมะนาว ใส่เครื่องทำขนมปังปิดด้วยน้ำตาลทรายเติมน้ำแอปเปิ้ล ปรุงในโหมด "แยม" ในเครื่องทำขนมปังแยมจะสุกเร็วมากและปรากฎว่ายอดเยี่ยม

สูตรแยมมะนาว (ทีละขั้นตอนและรูปถ่าย) จะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างไม่ผิดเพี้ยน

วิธีเก็บแยมมะนาว

ควรเทแยมมะนาวลงในภาชนะที่สะอาดปิดสนิทเก็บไว้ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่น ๆ ในบ้าน ควรเก็บรักษาไว้ในที่ที่ห่างไกลจากเตาผิงหม้อน้ำและหน้าต่างเป็นการป้องกันขวดแก้วจากแสงและความร้อนที่มากเกินไป สิ่งนี้จะทำให้รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์เสียไปและอาจทำให้คุณภาพลดลง

หากอุณหภูมิสูงมากผลิตภัณฑ์อาจหมักหรือน้ำตาลตกผลึก ดังนั้นที่เก็บของที่ดีที่สุดคือตู้เย็นตู้กับข้าวหรือตู้เก็บของที่ระเบียง หากไม่มีทั้งหมดนี้คุณสามารถใส่ขวดแยมในกล่องพลาสติกแล้วดันเข้าไปใต้เตียง

สรุป

แยมมะนาวเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถใช้ได้ทุกช่วงเวลาของปี ในสภาพอากาศหนาวเย็นด้วยความช่วยเหลือของแยมคุณสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันตัวเองจากโรคหวัดและโรคตามฤดูกาล การทำแยมมะนาวเป็นเรื่องง่ายมากและไม่ต้องใช้เวลาหรือเงินเป็นจำนวนมาก แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

รายการแนะนำ

แยม Viburnum ที่ไม่มีเมล็ด

แยมราสเบอร์รี่: สูตรฤดูหนาวที่ไม่มีเมล็ด

สูตรแยมลูกเกดแดง

แยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน: 7 สูตร

แยมบลูเบอร์รี่

แยมจาก ranetki สำหรับฤดูหนาว: 10 สูตร

แยมฟักทองสำหรับฤดูหนาว

แยมจากลูกพรุนสำหรับฤดูหนาว

แยม cloudberry ไร้เมล็ด