เนื้อหา
Physalis เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักซึ่งนิยมเรียกกันว่าแครนเบอร์รี่เหมือนดิน พืชเป็นของตระกูล nightshade มันเข้ามาในประเทศของเราพร้อมกับมะเขือเทศ แต่ไม่ได้รับความนิยมเช่นนี้ เมื่อเร็ว ๆ นี้ความสนใจในผลไม้เล็ก ๆ ได้เพิ่มขึ้นทั้งในด้านการแพทย์พื้นบ้านและการปรุงอาหาร พวกเขาเรียนรู้การปรุงอาหารต่างๆจากมัน แยม Physalis มีรสชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ
วิธีทำ Physalis jam
ไม่ว่าจะเลือกสูตรใดก็มีกฎทั่วไปสำหรับเทคโนโลยีในการทำขนม เพื่อให้แยมมีรสอร่อยมีกลิ่นหอมและมีสีสันคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:
- ผลเบอร์รี่ Physalis สามารถใช้ได้เมื่อสุกเต็มที่เท่านั้น
- มีเพียงสองพันธุ์เท่านั้นที่เหมาะสำหรับแยม: สตรอเบอร์รี่และผัก
- ก่อนปรุงอาหารต้องนำผลไม้ออกจากกล่องแห้ง
- เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องล้างให้สะอาดเนื่องจากผลไม้แต่ละชิ้นถูกเคลือบด้วยแว็กซ์ซึ่งล้างออกได้ยาก
- เพื่อขจัดคราบจุลินทรีย์ได้ง่ายแนะนำให้วางผลไม้ฟิสซาลิสในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที (ขั้นตอนนี้จะขจัดความขมที่เป็นลักษณะของคืนทั้งหมด)
- ผลไม้เล็ก ๆ จะต้องถูกเจาะด้วยไม้จิ้มฟันหลาย ๆ ที่ นี้จะทำให้อิ่มตัวกับน้ำเชื่อมหวานมากขึ้น
- แยมปรุงหลายขั้นตอน สิ่งสำคัญคือต้องลอกโฟมที่ได้ออกมาระหว่างการปรุงอาหาร
สำหรับภาชนะเพื่อให้อาหารอันโอชะไม่ไหม้และผ่านการอบด้วยความร้อนอย่างสม่ำเสมอควรปรุงในกระทะเคลือบที่มีผนังกว้างและหนา ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องครัวอลูมิเนียม
Physalis แยมสูตรทีละขั้นตอน
เนื่องจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อาหารอันโอชะจึงเป็นที่นิยมอย่างมาก สารปรุงแต่งผลไม้ต่างๆในรูปแบบของแอปเปิ้ลมะนาวพลัมหรือส้มช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมเท่านั้น
Physalis แยมกับมะนาว
การเติมส้มเปรี้ยวจะไม่เพียง แต่ให้กลิ่นหอมที่ผิดปกติเท่านั้น แต่ยังให้ความเปรี้ยวที่น่าพอใจอีกด้วย แยมจะมีประโยชน์ในช่วงอากาศหนาวเมื่อร่างกายต้องการวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ
คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
- สตรอเบอร์รี่ physalis - 2 กก.
- มะนาว - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 2 กก.
- กรดซิตริก - หยิก;
- น้ำบริสุทธิ์ - 400 มล.
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ล้างและแทงผล Physalis ในหลาย ๆ ที่
- สับมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ เติมน้ำและเคี่ยวไฟประมาณ 5-6 นาที
- ใส่น้ำตาล 200 กรัมต้มต่อไป 4-5 นาที
- เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อมที่ได้
- ใส่กระทะที่มีเนื้อหาลงบนกองไฟเคี่ยวประมาณ 10 นาที
- ทิ้งแยมไว้ข้ามคืน
- ในตอนเช้าเติมน้ำตาล 200 กรัมที่เหลือแล้วต้มอีกครั้งประมาณ 10 นาที
- เติมกรดซิตริก 3 นาทีก่อนปิดเตา
เทความหวานสำเร็จรูปลงในขวดแก้วที่สะอาด หลังจากเย็นแล้วก็สามารถเสิร์ฟได้ สูตรสำหรับโหงวเฮ้งกับมะนาวนี้เตรียมได้ง่ายและไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก ผลลัพธ์จะเป็นที่น่าประหลาดใจ
Physalis แยมกับส้ม
การผสมผสานนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยสีสันสดใสกลิ่นหอมและรสส้มที่ละเอียดอ่อน เด็ก ๆ จะชอบอาหารอันโอชะนี้
ส่วนผสม:
- physalis (ผัก) - 2 กก.
- ส้ม - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 2 กก.
- อบเชย - หยิก
แยมเตรียมไว้ดังนี้:
- เตรียมผลไม้. ปิดด้วยน้ำตาลนำเข้าตู้เย็น 8 ชั่วโมง
- หลังจากเวลานี้ตั้งไฟอ่อนและปรุงอาหารประมาณ 9-10 นาที
- หั่นส้มพร้อมกับเปลือกเป็นก้อน ใส่ฟิสคาลิสเพิ่มซินนามอนผสมให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลา 5-6 นาที
- ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้มวลแช่ในน้ำเชื่อมหวาน
- หลังจากนั้นต้มอีกครั้งประมาณ 5 นาที จัดเรียงแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแก้วที่ปราศจากเชื้อ ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็น
ความหวานสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือใช้เป็นไส้ขนม
Physalis และแยมแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลช่วยเติมเต็มความหวานอร่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบ แยมจะนุ่มอร่อยด้วยสีคาราเมล แอปเปิ้ลเช่น Physalis ต้องสุก เพื่อให้ได้แยมที่หวานขึ้นคุณต้องเลือกพันธุ์หวาน
คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
- ผลเบอร์รี่สุก - 2 กก.
- แอปเปิ้ล - 1 กก.
- น้ำตาล - 2 กก.
- อบเชยหรือกรดซิตริก - ทางเลือกและรสชาติ
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ควรเตรียม Physalis ตามคำแนะนำ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ล้างแอปเปิ้ลเอาตรงกลางออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
- ใส่ทุกอย่างลงในกระทะปิดด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
- ในช่วงเวลานี้มวลผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ จะปล่อยน้ำออกมา
- ใส่ภาชนะตั้งไฟนำไปต้ม ปรุงจนสุกกวนตลอดเวลา เพิ่มเครื่องเทศที่เลือก 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
คุณสามารถเก็บแยมที่เตรียมไว้ในตู้เย็นหรือถ้าม้วนในขวดแล้วเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ข้อกำหนดเบื้องต้นคือภาชนะแก้วอย่างแม่นยำ ในตู้เย็นขนมดังกล่าวสามารถยืนได้ไม่เกินหนึ่งเดือนจากนั้นให้ปิดฝาเสมอระหว่างการเก็บรักษา ในห้องใต้ดินที่อุณหภูมิ 4 ถึง 7 ° C อาหารอันโอชะสามารถเก็บไว้ได้ 2-3 ปี คุณต้องนำออกไปที่ชั้นใต้ดินหลังจากที่เย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้วเท่านั้น
สรุป
Physalis jam เป็นของหวานแสนอร่อยที่ทุกคนควรลอง สามารถเสิร์ฟระหว่างการดื่มชาหรือใช้สำหรับบรรจุผลิตภัณฑ์ขนม
