เนื้อหา
Barberry แห้งเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ในตระกูล Barberry วันนี้มีพันธุ์พืชมากกว่า 300 ชนิดที่เติบโตได้ในเกือบทุกสภาพ ผลเบอร์รี่แห้งของพุ่มไม้เป็นที่นิยมไม่เพียง แต่ในการเตรียมเงินทุนที่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังใช้ในการปรุงอาหารเป็นประจำ
ผลไม้พุ่มเบอร์กันดีมีรูปร่างยาวรีมีรสหวานอมเปรี้ยว ผลไม้แช่อิ่มน้ำผลไม้เยลลี่ปรุงจาก Barberry แห้งและใช้เป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหารหลายอย่าง พืชมีสรรพคุณทางยา - ช่วยป้องกันและรักษาโรคต่างๆ
การอบแห้งผลเบอร์รี่แสนอร่อยนั้นง่ายพอ แต่เพื่อรักษาประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้จำเป็นต้องรู้เทคโนโลยีที่ถูกต้องของกระบวนการ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ Barberry แห้ง
Barberry แห้งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ผลไม้พุ่มใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคหวัดและโรคไวรัส
ผลเบอร์รี่มีอัลคาลอยด์เบอร์เบอรีนที่มีคุณค่าและหายากมากซึ่งต่อสู้กับจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคได้ เพื่อให้ได้ผลการรักษาและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพสิ่งสำคัญคือต้องทราบปริมาณเบอร์เบอรีนที่ถูกต้อง ผลไม้ที่ยังไม่สุกมีมากกว่าผลไม้ที่สุกเต็มที่
หากผลไม้ควรจะแห้งหลังจากการอบแห้งเสร็จสมบูรณ์ความเข้มข้นของ barberine จะลดลงมาก ดังนั้นจึงสามารถใช้ผลไม้ที่ยังไม่สุกในการอบแห้งได้ แต่ด้วยความระมัดระวัง
แต่ barberry ไม่เพียง แต่อุดมไปด้วย barberine เท่านั้น ผลไม้พุ่มใช้ในการรักษาโรคต่างๆของอวัยวะและระบบต่างๆ
- ระบบทางเดินอาหาร Barberry แห้งมีเพคตินซึ่งช่วยเร่งการเผาผลาญ การใช้ผลไม้ช่วยให้อาหารย่อยเร็วขึ้น การแช่เบอร์รี่แห้งช่วยแก้ปัญหาอาการท้องผูกและความผิดปกติของลำไส้
- โรคตับและถุงน้ำดี ผลเบอร์รี่มีฤทธิ์ทำให้เกิด choleretic เล็กน้อยปรับปรุงการทำงานของถุงน้ำดีและตับ การใช้ Barberry แห้งอย่างเป็นระบบช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดนิ่วช่วยหลีกเลี่ยงโรคตับอื่น ๆ
- การป้องกันมะเร็ง Barberry แห้งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยยับยั้งการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง
- พวกเขามีผลในการฟื้นฟู
- ช่วยในการรักษาโรคหวัดและการติดเชื้อไวรัส Barberry อบแห้งไม่เพียง แต่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิตามินแร่ธาตุซึ่งช่วยเพิ่มการป้องกันของร่างกายป้องกันการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ในช่วงที่เป็นหวัดผลไม้แห้งของ Barberry จะช่วยขจัดอาการต่างๆ
- ผลไม้ของพุ่มไม้มีฤทธิ์ลดไข้เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
- มีผลสงบเงียบ Barberry แห้งมีประโยชน์ต่อระบบประสาทช่วยเพิ่มอารมณ์ได้ดี มีฤทธิ์บำรุงร่างกาย บนพื้นฐานของ Barberry แห้งมีการผลิตยาสำหรับความผิดปกติทางจิต
- มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ การใช้งานเป็นประจำจะช่วยขจัดอาการบวมและขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย เป็นการป้องกันโรคที่ดีเยี่ยมในการรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบท่อปัสสาวะอักเสบและโรคทางเดินปัสสาวะอื่น ๆ
- ขจัดสารพิษออกจากร่างกายเพคตินไม่เพียงช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร แต่ยังช่วยขจัดสารพิษและสารประกอบที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย นักวิทยาศาสตร์ตั้งข้อสังเกตว่าผลเบอร์รี่แห้งสามารถกำจัดโลหะหนักเกลือและองค์ประกอบอื่น ๆ ที่เป็นอันตรายต่อร่างกายได้
Barberry แห้งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกายทั้งหมด
เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการพิสูจน์ประสิทธิภาพอีกประการหนึ่งของ Barberry แห้งนั่นคือการลดน้ำหนัก เนื่องจากคุณสมบัติในการชำระล้างสารพิษและสารพิษการทานผลเบอร์รี่จึงช่วยขจัดน้ำหนักส่วนเกินได้เล็กน้อย แต่ประสิทธิภาพของการรับประทาน Barberry แห้งจะสูงขึ้นมากหากคุณใช้ร่วมกับโภชนาการที่เหมาะสมและการออกกำลังกายเป็นประจำ
เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการในการลดน้ำหนักคุณต้องทานผลไม้อย่างถูกต้อง หากใช้สดจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร แต่ถ้าคุณเตรียมชาหรือชงโดยใช้บาร์เบอรี่แห้งคุณสามารถลดความอยากกินลงได้มาก
วิธีการอบแห้ง Barberry ที่บ้าน
ผลไม้แห้งที่ถูกต้องสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้ในปริมาณสูงสุด แต่ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการคุณควรทำความคุ้นเคยกับความแตกต่างบางประการ:
- เก็บเกี่ยวเฉพาะผลสุก ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกมีสารบาร์เบอรีนจำนวนมาก ก่อนการเก็บเกี่ยวควรกำหนดเวลาของการสุกเต็มที่ ช่วงเวลานี้อาจแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค แน่นอนว่าผลเบอร์รี่แห้งจะมีน้อยลง แต่ก็ยังดีกว่าที่จะเลือกผลไม้สุกเพื่อทำให้แห้ง
- สิ่งสำคัญคือต้องเรียงลำดับพืชผลที่เก็บเกี่ยวจากพุ่มไม้ทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและเน่าเสีย
- หลังจากเลือกอย่างระมัดระวังผลไม้จะถูกแช่ในน้ำสะอาดเป็นเวลา 2 ชั่วโมงล้างให้สะอาด
- ผลเบอร์รี่ที่สะอาดวางบนผ้ากระดาษซึ่งจะดูดซับความชื้นที่เหลืออยู่
หลังจากเสร็จสิ้นการปรับแต่งทั้งหมดคุณสามารถเริ่มกระบวนการทำให้แห้งได้
Barberry แห้งอย่างถูกต้องควรมีลักษณะเหมือนรูปถ่าย
วิธีการอบแห้ง Barberry
การอบแห้งด้วยอากาศของ Barberry หมายความว่าผลไม้ของพุ่มไม้แห้งตามธรรมชาติ ต้องใช้หลายขั้นตอนเพื่อดำเนินการให้ถูกต้อง
- เก็บผลสุกล้างให้สะอาด
- วางผลเบอร์รี่ลงบนกระดาษเช็ดมือ
- เรียงผลไม้ 1 ชั้นบนผ้าสะอาดปิดด้วยผ้ากอซ
ควรทำให้ผลเบอร์รี่แห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์จะดีกว่าและอย่าให้ถูกแสงแดด อย่าลืมพลิกเป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่าแห้งสนิท
วิธีอบแห้ง Barberry ในเตาอบ
กระบวนการนี้จะใช้เวลาน้อยกว่ามากในการดำเนินการให้เสร็จสิ้น สิ่งสำคัญคือการรักษาอุณหภูมิที่ถูกต้อง กระบวนการนี้มีหลายขั้นตอน
- เปิดเตาอบที่ 50 องศา
- ใส่แผ่นอบพร้อมผลไม้
- หลังจากปล่อยน้ำออกจากผลไม้แล้วให้เพิ่มอุณหภูมิเป็น 60 องศา
- ผัดผลเบอร์รี่ในกระบวนการ
หลังจากผ่านไป 2.5 ชั่วโมงผลเบอร์รี่จะพร้อมอย่างสมบูรณ์ บางครั้งใช้เวลานานกว่าจะแห้ง ในกรณีส่วนใหญ่ระยะเวลาของกระบวนการขึ้นอยู่กับเตาอบ
วิธีการอบแห้ง Barberry ในเครื่องอบผ้า
วิธีการทำให้แห้งนี้คล้ายกับวิธีก่อนหน้านี้มาก ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการสิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่ดีล้างออกด้วยน้ำไหล
ในช่วงเริ่มต้นของการอบแห้งควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ไม่เกิน 50 องศาหลังจาก 3 ชั่วโมงความร้อนจะเพิ่มขึ้นเป็น 60 องศา กระบวนการนี้จะสิ้นสุดลงก็ต่อเมื่อผลเบอร์รี่มีความมันวาวเมื่อบีบน้ำผลไม้จะไม่ถูกปล่อยออกมาอีกต่อไป
จะเพิ่ม Barberry แห้งได้ที่ไหน
Barberry แห้งใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมการชงชาและมักใช้เป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหาร
หนึ่งในอาหารที่พบมากที่สุดคืออุซเบกพิลาฟต้องขอบคุณ Barberry แห้งที่ทำให้ข้าวมีรสเผ็ดและอร่อยซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากไม่เพียง แต่ในอุซเบกิสถาน แม่บ้านหลายคนพยายามปรุงอาหารพิลาฟ นอกจากนี้ยังมีผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากบาร์เบอรี่แห้ง ช็อคโกแลตที่ใช้บาร์เบอรี่แห้งและถั่วใช้เป็นของหวาน
ปริมาณแคลอรี่ของผลเบอร์รี่ Barberry แห้ง
Barberry แห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่ต่ำ ในองค์ประกอบไม่มีไขมันโปรตีนมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนเล็กน้อย มีเพียง 152 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์แห้ง 100 กรัม
ควรสังเกตว่าผลไม้เล็ก ๆ อุดมไปด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:
- วิตามิน A, B, C;
- เบต้าแคโรทีน
- แมกนีเซียม;
- สังกะสี;
- ทองแดง;
- แคลเซียม;
- โพแทสเซียม;
- เหล็ก.
ส่วนประกอบประกอบด้วยฟรุกโตส, โคลอมบามีน, เพคติน, ปาล์มมิติน, จาโตรริกซิน, เบอร์เบอรีน เป็นที่น่าสังเกตถึงเนื้อหาของกรดธรรมชาติ: ซิตริกทาร์ทาริกและมาลิก
ข้อห้าม
แม้ว่า barberry จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์เพียงพอ แต่ผลเบอร์รี่ดังกล่าวก็ไม่ได้มีประโยชน์สำหรับทุกคน Barberry แห้งมีองค์ประกอบทางชีวภาพมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายในปริมาณที่ถูกต้องเท่านั้น
ถ้าคนไม่มีปัญหาสุขภาพสามารถบริโภคผลไม้ได้ และหากมีปัญหาในร่างกายคุณต้องปรึกษาผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติเหมาะสม
ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งควรรับประทานโดยผู้ที่มีความผิดปกติของลำไส้ ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว barberry แห้งมีฤทธิ์เป็นยาระบายดังนั้นผู้ที่เป็นโรคตับและระบบทางเดินอาหารที่ร้ายแรงควรเลื่อนการบริโภคผลเบอร์รี่ออกไป ด้วยผลของ Barberry แห้งคุณควรระมัดระวังกับสตรีมีครรภ์มารดาที่ให้นมบุตรและเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
ผลไม้อบแห้งสามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน แต่ผลเบอร์รี่แห้งอย่างถูกต้องเท่านั้นที่ต้องเก็บรักษาในระยะยาว
ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับภาชนะที่จะเก็บผลไม้ มันจะต้องแห้งสนิท มิฉะนั้นชิ้นงานอาจขึ้นรา อย่าลืมเกี่ยวกับฝาปิดที่ปิดสนิท - การเก็บรักษากลิ่นหอมขึ้นอยู่กับมัน
สรุป
Barberry อบแห้งเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการให้สุขภาพแข็งแรงขึ้น แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มใช้คุณควรทำความคุ้นเคยกับข้อห้าม การอบแห้งผลเบอร์รี่ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก กฎหลักคือการปฏิบัติตามเทคโนโลยีกระบวนการ ให้ความสนใจเป็นพิเศษในการเตรียมและการรวบรวม ผลไม้ที่ปรุงอย่างถูกต้องจะยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมไว้
