แชมปิญองเค็ม: สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับการดองเห็ดสำหรับฤดูหนาวในขวดโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

การหมักแชมปิญองด้วยตัวคุณเองเป็นเรื่องง่ายและแม่บ้านทุกคนสามารถทำได้ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นที่นิยมในทุกเทศกาล มีวิธีการทำให้เกลือค่อนข้างน้อย ด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่หลากหลายลงในน้ำเกลือคุณจะได้รับรสชาติที่ผิดปกติของผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย

เป็นไปได้ไหมที่จะใส่แชมปิญองที่บ้าน

ขนมเค็มนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม

แชมปิญองเค็มไม่เพียง แต่เป็นของว่างแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์วิตามินอีกด้วยซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในฤดูหนาว ประกอบด้วยสารหลายชนิดที่จำเป็นต่อร่างกายเช่นแร่ธาตุกรดอะมิโนและเส้นใย นอกจากนี้ยังมีวิตามิน PP กลุ่ม B แร่ธาตุบางชนิดเช่นสังกะสีเหล็กฟอสฟอรัสโพแทสเซียม

คุณสมบัติหลักของการดองเห็ดคือความสะดวกในการปรุงอาหารที่บ้าน พวกเขาโรยด้วยเกลือในขวดอ่างไม้และแม้แต่ภาชนะพลาสติก ผู้ที่ชื่นชอบขนมดังกล่าวสามารถทดลองรสชาติและกลิ่นหอมโดยใช้เครื่องเทศและสมุนไพรต่าง ๆ ในการดอง ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ ผักชีฝรั่งทาร์รากอนมะรุมใบกระวานเช่นเดียวกับลูกเกดและเชอร์รี่หรือใช้เกลือ กระเทียมพริกไทยและกานพลูช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับผักดอง

แชมปิญองไม่ใช่เห็ดป่าปลูกในเรือนกระจกพิเศษ นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ไม่ค่อยมีอาการแย่ลงและคงคุณสมบัติไว้เป็นเวลานาน ใช้ได้ดีกับการดองเนื่องจากส่วนที่ยากที่สุดของกระบวนการทำอาหารคือการเลือกสูตรอาหาร

วิธีทำแชมปิญองเกลือแสนอร่อยที่บ้าน

คุณสามารถทำเห็ดเกลือได้อย่างรวดเร็วและอร่อยที่บ้านโดยการเลือกผลไม้ที่เหมาะกับการปรุงอาหารมากที่สุด ควรเลือกชิ้นงานขนาดเล็กและขนาดกลางที่มีโครงสร้างหนาแน่นกว่า แม้ว่าแม่บ้านหลายคนจะใช้ชิ้นใหญ่ แต่ก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้เค็มได้ดี

การเตรียมเกลือทำได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:

• ทำความสะอาดผลไม้จากสิ่งสกปรกตัดแต่งกิ่งบริเวณที่เสียหาย
• ล้างใต้น้ำไหล
• แช่ในน้ำที่มีเกลือและกรดซิตริก

การแช่ด้วยวิธีนี้แม่บ้านจะคงไว้ซึ่งความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ลักษณะที่ปรากฏ หลังจากล้างเห็ดแล้วพวกเขาจะต้องวางบนผ้าขนหนูเพื่อให้แก้วมีน้ำมากเกินไป หากคุณใช้ผลไม้ขนาดใหญ่ในการทำเกลือควรแบ่งออกเป็น 4 ส่วนหลังจากนำเปลือกออกแล้วขอแนะนำให้ตัดสินใจล่วงหน้าเกี่ยวกับสูตรและเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดรวมทั้งภาชนะที่เหมาะสำหรับการใส่เกลือ

เห็ดปลูกในเรือนกระจกพิเศษ

วิธีการดองเห็ดตามสูตรคลาสสิก

วิธีการดองเห็ดนี้เป็นแบบคลาสสิก ที่นี่ชุดส่วนผสมขั้นต่ำและการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นใช้เวลาเพียงเล็กน้อย

ควรเตรียมส่วนผสม:

• ผลไม้ 2 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• 2-3 ชิ้น พริกชี้ฟ้า;
• กระเทียม - หัวเล็ก
• เกลือ - ประมาณ 100 กรัม
• น้ำมันพืชใด ๆ (ควรใช้น้ำมันมะกอก)
• พริกไทยในรูปของถั่ว

ล้างเห็ดให้สะอาดภายใต้น้ำไหลปอกเปลือกและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ทิ้งผลไม้ขนาดเล็กไว้อย่างสมบูรณ์และตัดชิ้นงานขนาดกลางครึ่งหนึ่งตามยาว นำไปใส่ภาชนะปิดด้วยเกลือผสมเบา ๆ สับฝักพริกไทยให้ละเอียดตามยาวหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวงและกระเทียมลงในจานแล้วผสมทุกอย่าง ถัดไปวางเป็นชั้น ๆ : เห็ดแล้วก็ชั้นพริกไทยหัวหอมและกระเทียม ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มพริกไทยและเทน้ำมันให้เท่า ๆ กันในกระแสบาง ๆ

เห็ดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิห้องจากนั้นควรใส่ในตู้เย็น อาหารเรียกน้ำย่อยจะพร้อมอย่างสมบูรณ์หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน

เกลือแชมปิญองเย็น ๆ

ตัวเลือกเกือบทั้งหมดสำหรับการใส่เกลือแชมปิญองแบ่งออกเป็นวิธีร้อนและเย็น ประการหลังคือเห็ดจะเค็มในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องเติมน้ำเกลือ สูตรเหล่านี้ใช้รสชาติต่างๆ แต่ส่วนผสมหลักคือเกลือ จะต้อง 3 ช้อนโต๊ะล. ล. สำหรับผลไม้ 1 กก.

สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ภาชนะทรงลึกใส่ส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้น ๆ แล้วโรยด้วยเกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัว จากนั้นทุกอย่างจะต้องปิดด้วยจานขนาดใหญ่และกดลงด้วยโหลด ภาชนะควรยืนประมาณหนึ่งวันก่อนที่ของเหลวจะปรากฏขึ้น นอกจากนี้เห็ดทั้งหมดสามารถแจกจ่ายในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าซึ่งเต็มไปด้วยน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรสและปิดด้วยฝาปิด คุณต้องเก็บผักดองไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

เกลือแชมปิญองร้อนๆที่บ้าน

มีสูตรมากมายสำหรับการเตรียมแชมปิญองเค็มโดยใช้วิธีการร้อนและทำได้ง่ายพอ ๆ กับแบบเย็น สำหรับการดองมักใช้ใบอ่อนของลูกเกดและเชอร์รี่ใบกระวานร่มและผักชีฝรั่งพริกและสารปรุงแต่งกลิ่นหอมอื่น ๆ

มีหลายวิธีในการเตรียมผักดอง

ละลายเกลือและน้ำในกระทะก้นลึก: น้ำ 100 กรัมและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่เห็ดลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปเมื่อผลไม้เริ่มจม หลังจากนั้นจะต้องนำออกล้างด้วยน้ำเย็นและทิ้งไว้ในกระชอน จากนั้นแชมปิญองจะกระจายไปทั่วขวดโรยด้วยเกลือวางไว้ใต้การกดขี่และใส่ลงในตู้เย็นจนกว่าน้ำเกลือจะปรากฏขึ้น ผักดองจะพร้อมในอีกไม่กี่วัน

สูตรแชมปิญองเค็มโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

เห็ดแชมปิญองเค็มที่ไม่มีน้ำส้มสายชูเตรียมจากเห็ดเส้นผ่านศูนย์กลางของฝาคือ 4-5 ซม. หลังจากล้างเห็ดจะต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยและเติมกรดซิตริก เมื่อเห็ดเริ่มลงมาคุณต้องระบายของเหลวออกจากกระทะกรองและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ในเวลานี้คุณสามารถจัดเห็ดในขวดเทด้วยน้ำเกลือ จากนั้นพวกเขาจะถูกเก็บไว้ในอ่างน้ำจากนั้นขันให้แน่นด้วยฝาปิดพลิกกลับและปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ตามกฎแล้วแม่บ้านใช้แชมปิญอง 700 กรัมต่อโถหนึ่งลิตรเกลือประมาณ 10 กรัมน้ำหนึ่งแก้วกรดซิตริก - 1 กรัมผักชีลาวเครื่องเทศใบลูกเกด - เพื่อลิ้มรส

สูตรง่ายๆในการดองแชมปิญอง

วิธีง่ายๆก็เป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมแชมปิญองเค็มโดยใช้เวลาไม่เกิน 15 นาทีที่บ้าน จะใช้เวลาในการดองเค็มเท่ากัน

สำหรับวิธีการทำเกลือนี้คุณจะต้องใช้เห็ดขนาดกลางผักชีฝรั่งเล็กน้อยกระเทียมหัวหอมเกลือหยาบน้ำตาลน้ำมะนาวและน้ำมันพืช

เห็ดต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมค่อนข้างละเอียดและสามารถสับกระเทียมและผักชีลาวให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย จากนั้นใส่ในภาชนะโรยด้วยเกลือผสมและใส่ผักชีลาวกระเทียมหัวหอมน้ำตาลน้ำมะนาวเทน้ำมันพืช (ควรเป็นน้ำมันมะกอก) ผสมอีกครั้งทิ้งไว้ 15 นาที

ปรุงอาหารดองเป็นเวลานาน

วิธีการดองแชมปิญองสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล

ตัวเลือกการทำอาหารสำหรับฤดูหนาวนี้ช่วยให้คุณสามารถดองเห็ดได้เร็วที่สุด ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้เห็ด 2 กิโลกรัมกระเทียมหัวขนาดกลางพริกไทยกานพลูเล็กน้อยใบกระวานเพื่อลิ้มรสเกลือผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและน้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อน

ปรุงเห็ดที่ปอกเปลือกและล้างด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่เกิน 15 นาที

ในการเตรียมน้ำเกลือเทเครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที เทแชมปิญองลงในกระชอน จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นแล้วปรุงต่ออีก 5 นาทีใส่ผักตามชอบกระเทียมเห็ดในขวดแล้วเทด้วยน้ำเกลือ คุณต้องเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาลงในขวดโหล หลังจากนั้นปิดขวดโหลและทิ้งไว้ให้เย็นจากนั้นย้ายไปไว้ในที่เย็น เห็ดจะเค็มเต็มที่ใน 2 เดือน

สูตรการหมักแชมปิญองในถังไม้

การใส่แชมปิญองในถังเป็นทางเลือกที่สะดวกหากมีเห็ดจำนวนมากและสามารถเก็บภาชนะขนาดใหญ่เช่นนี้ไว้ในที่เย็นได้

อ่างที่สะอาดจะต้องราดด้วยน้ำเดือดและเช็ดให้แห้ง เห็ดถูกลวกไว้ล่วงหน้าและเริ่มวางผลไม้คว่ำลง ก่อนหน้านั้นพวกเขาจะเย็นลงและด้านล่างของถังจะถูกโรยด้วยเกลือ

โรยเกลือแต่ละชั้น (ช้อนขนม 1 ช้อนสำหรับเห็ด 1 กก.) ชั้นของผลไม้ไม่ควรเกิน 6-7 ซม. หลังจากถังเต็มแล้วให้คลุมด้วยผ้าฝ้ายที่สะอาดวางสิ่งที่แบนไว้ด้านบนแล้วกด

หลังจากผ่านไปสองสามวันเมื่อเนื้อหาในถังหนาขึ้นอย่างมากคุณสามารถเพิ่มเห็ดชุดถัดไปได้

สามารถทำได้จนกว่าผลไม้จะมีความหนาแน่นมากที่สุด ในตอนท้ายของกระบวนการถังจะถูกนำออกไปยังที่เย็น จำเป็นต้องตรวจสอบระดับของเหลวในภาชนะบรรจุเป็นระยะ หากต่ำกว่าที่คาดไว้น้ำเกลือจะถูกเตรียมและเทลงในถัง ในการเตรียมน้ำเกลือคุณต้องใช้เกลือหนึ่งช้อนต่อน้ำต้ม 1 ลิตร

วิธีทำเห็ดดองกระเทียมให้อร่อย

ตัวเลือกในการทำผักดอง "รีบร้อน"

สูตรที่ใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชูลงในเห็ดเค็มช่วยให้คุณสามารถดองเห็ดได้อย่างรวดเร็วและสามารถใช้ได้ในวันเดียวกัน สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผลไม้ขนาดกลาง - 2 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 กรัม
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ - มากถึง 30 ชิ้น;
• ใบกระวาน - ประมาณ 15 ชิ้น;
• เกลือหยาบ - 4 ช้อนโต๊ะล. ล.

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเห็ดสำหรับการดอง: ปอกเปลือกล้างเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู สับกระเทียมบนเครื่องขูดผสมกับเห็ดเกลือใส่ส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นมวลที่ได้จะต้องวางไว้ในชามลึกและเคี่ยวใต้ฝาด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที มวลที่เย็นลงวางอยู่ในขวดแก้วและปิดด้วยฝาปิด หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงคุณสามารถลิ้มรสเห็ดเค็มได้แล้ว

วิธีการใส่แชมปิญองสำหรับฤดูหนาวด้วยผักชีฝรั่งและใบลูกเกด

วิธีการใส่เกลือแชมปิญองนี้เหมาะสำหรับฤดูหนาว ช่วยให้คุณเตรียมการถนอมอาหารได้เป็นเวลานาน สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมคุณจะต้อง: เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะใบลูกเกด 2 ใบลอเรลพริกไทย 3-4 เม็ด 3 กลีบและร่มผักชีฝรั่ง 2 อัน

ตัวอย่างขนาดเล็กเหมาะสำหรับการทำเกลือ ควรล้างและผึ่งให้แห้ง เทน้ำลงในกระทะเค็มเห็ดจะลดลงและนำไปต้มเอาโฟมออกเป็นระยะ หลังจากผลไม้ลดระดับลงแล้วคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือได้ หลังจากเดือดอีกสองสามนาทีพวกเขาจะต้องถูกนำออกมาและทำให้เย็นลง จากนั้นเห็ดจะถูกวางในขวดที่ปราศจากเชื้อเติมน้ำเกลือไปด้านบนแล้วม้วนด้วยฝาปิด

ช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

เห็ดเกลือกับจูนิเปอร์

ผักดองกับมัสตาร์ด

ขนมที่มีรสเค็มหอมสามารถหาได้จากการเติมกิ่งจูนิเปอร์ลงในน้ำเกลือ สำหรับการปรุงอาหารคุณควรใช้ผลไม้ขนาดกลาง 5 กก. เกลือหยาบ 1 กก. ต้นสนชนิดหนึ่งเล็ก ๆ 6-7 กิ่งและมะรุมและต้นโอ๊กสองสามใบ

สำหรับการทำเกลือควรใช้อ่างไม้จะดีกว่า ลดต้นสนชนิดหนึ่งลงไปด้านล่างแล้วเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นระบายของเหลวกระจายส่วนที่เหลือของใบจากนั้นชั้นเห็ดและชั้นของเกลือ เมื่อภาชนะทั้งหมดเต็มให้ปิดด้วยผ้ากอซแล้วเทเกลือที่เหลือลงไป ปิดด้วยฝาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าภาชนะแล้ววางบนแท่นพิมพ์ เห็ดควรอยู่ในสภาพนี้ประมาณ 2 เดือนจากนั้นจึงสามารถใส่ในขวดได้

วิธีการดองเห็ดด้วยใบโอ๊คและมะรุม

ล้างเห็ดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาไม่เกิน 20 นาทีจากนั้นระบายความชื้นส่วนเกินออกและทำให้ผลไม้เย็นลง วางไว้ในกระทะคนด้วยเกลือแล้ววางด้วยกานพลูกระเทียมพริกไทยใบโอ๊คและมะรุม ประมาณหนึ่งเดือนเห็ดจะต้องถูกกดขี่จากนั้นนำออกจากนั้นใส่ในขวดแก้วแล้วเทน้ำมันพืชลงไป คุณต้องเก็บขนมไว้ให้เย็น

วิธีการหมักเห็ดแชมปิญองด้วยใบเชอร์รี่และลูกเกด

ในการเตรียมแชมปิญองเค็มตามสูตรนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ด - 1 กก. (เล็กหรือกลาง);
• เกลือหยาบ
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ผักชีฝรั่งสีเขียว
• ใบลูกเกด 2-3 ใบและใบเชอร์รี่ในปริมาณเท่ากัน
• รากมะรุมชิ้นเล็ก ๆ
• พริกไทย.

สำหรับน้ำเกลือคุณต้องเตรียมน้ำต้มหนึ่งลิตรและเกลือหยาบที่ไม่มีไอโอดีน 3 ช้อนโต๊ะ ล้างเห็ดและใบตัดรากมะรุมเป็นแผ่นบาง ๆ กระจายเครื่องเทศทั้งหมดที่ด้านล่างของโถและวางผลไม้ไว้ด้านบน ถัดไปคุณต้องเตรียมน้ำเกลือทำให้เย็นและเทลงในขวดอย่างระมัดระวังปิดฝาและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มน้ำมันและสมุนไพรได้

วิธีการดองเห็ดที่บ้าน: สูตรด้วยเมล็ดมัสตาร์ด

การปรุงเกลือด้วยเมล็ดมัสตาร์ดเป็นสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดา แชมปิญองมีกลิ่นหอมกว่าและมีรสชาติเข้มข้น สำหรับผลไม้ 2 กก. คุณต้องใช้เกลือประมาณ 1.5 ถ้วยหัวหอม 5 หัว 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดมัสตาร์ดใบลอเรลพริกไทย 7-10 เม็ด

เกลือร้อน

ในระหว่างการใส่เกลือคุณควรปฏิบัติตามลำดับ:

• ล้างและเห็ดแห้ง
• ใส่กระทะด้วยน้ำเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
• ถ่ายโอนไปยังกระชอน
• ใส่หัวหอมเครื่องเทศและใบกระวานหั่นเป็นวงในขวดฆ่าเชื้อ
• แจกจ่ายลงในขวดโรยด้วยเครื่องเทศ
• เทน้ำเดือดลงไปแล้วม้วนให้แน่นด้วยฝาโลหะ

ใส่ขวดดองในที่เย็นทันทีหลังจากเย็น

สูตรเห็ดเค็มกับผักชีฝรั่งและกระเทียม

สำหรับการใส่เกลือคุณควรเลือกชิ้นงานด้วยหมวกขนาดเล็ก เตรียมน้ำเกลือในกระทะ: ใส่ใบกระวานเกลือเล็กน้อยพริกไทยและกลีบกระเทียมลงในน้ำเดือด (600 มล.) ต้มไฟอ่อน ๆ ไม่เกิน 2-3 นาที จากนั้นเติมเกลือน้ำตาลที่เหลือเพื่อลิ้มรสผสมและเทน้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมันพืช 50 มล. จุ่มเห็ดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที หลังจากเย็นแล้วเทเห็ดและน้ำเกลือลงในขวดแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสดสับ

คุณจะดองเห็ดด้วยหัวหอมได้อย่างไร

สูตรการใส่แชมปิญองกับหัวหอมนั้นค่อนข้างง่าย สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แชมปิญอง 250-300 กรัม
• หัวหอม - 1-2 หัวเล็ก
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำต้ม - 200-250 กรัม
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวานและผักชี

ต้มเห็ดไม่เกิน 7 นาทีแล้วใส่กระชอน ใส่เกลือน้ำตาลเครื่องเทศทั้งหมดน้ำในกระทะเทน้ำส้มสายชู นำน้ำเกลือไปต้มแล้วใส่หัวหอมสับกระเทียมใส่น้ำมันและใส่เห็ดเย็น จากนั้นใส่ทุกอย่างในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง คุณสามารถใส่ทุกอย่างลงในจานแก้วแล้วเติมน้ำเกลือ

วิธีปรุงแชมปิญองเค็มด้วยการเติมน้ำมัน

สำหรับการทำเกลือคุณจะต้องใช้ผลไม้เล็ก ๆ 1 กิโลกรัมน้ำมันพืช 200 กรัมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 กรัม 2 ช้อนชา เกลือหยาบและ 4 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลใส่พริกไทยใบกระวานกานพลูและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสตามต้องการ

ผสมเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและน้ำมันใส่พริกไทย เคี่ยวส่วนผสมกับเห็ดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นใส่พริกไทยและกานพลูตามชอบ โอนไปยังจานและเย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเค็มสำหรับโต๊ะรื่นเริง

กฎการจัดเก็บ

ไม่ว่าจะใส่เกลือด้วยวิธีใดก็ตามควรเก็บของว่างไว้:

• ในที่มืด
• ที่ความชื้นต่ำ
• ในที่เย็นอุณหภูมิไม่ควรเกิน 6 ° C

อย่าเก็บของดองเค็มไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์เพราะเห็ดจะแข็งตัวสูญเสียกลิ่นหอมและรสชาติ

สรุป

การใส่แชมปิญองเป็นเรื่องง่ายเนื่องจากแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทดลองได้ พวกเขาเตรียมได้ไม่ยากและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้ขนมนั้นเสียไป สามารถดองเค็มเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวและสำหรับมื้อเย็นอย่างรวดเร็ว ไม่ว่าในกรณีใดเห็ดเค็มจะฉ่ำกรอบและมีกลิ่นหอม

รายการแนะนำ

กะหล่ำปลีดองกับแอปเปิ้ล

กะหล่ำปลีดอง: สูตรคลาสสิกสำหรับโถ 3 ลิตร

วิธีการใส่กะหล่ำปลีเกลือ

กะหล่ำปลีดองกับแครอท

วิธีการใส่กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในถัง

กะหล่ำปลีเค็มในขวดในน้ำเกลือ

Ryzhiki สำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีเกลือคลื่นสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีที่เย็นที่บ้าน

เห็ดนมและเห็ดรวมกันเป็นไปได้หรือไม่: สูตรการทำเกลือและการดอง