เนื้อหา
สูตรสำหรับการปรุงเห็ดประเภทต่างๆเป็นที่นิยมเสมอ หลักสูตรแรกดึงดูดนักชิมด้วยกลิ่นเห็ดอันเป็นเอกลักษณ์ ผลิตภัณฑ์ที่สองเป็นที่ต้องการเนื่องจากโครงสร้างและความเป็นไปได้ในการรวมผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน ซุปชานเทอเรลกับชีสเป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับเห็ดชนิดนี้
เคล็ดลับในการทำซุปกับชานเทอเรลและชีส
ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนชานเทอเรลเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารเห็ดต่างๆ ข้อดีหลักของพวกเขา:
- สามารถเก็บไว้บนชั้นวางของตู้เย็นได้นานถึง 3 วันรอการประมวลผล
- ไม่เลว;
- ไม่ต้องใช้เวลาในการแปรรูปนานก่อนปรุงอาหาร
วัตถุดิบถูกทำความสะอาดเศษซากก่อนเทลงในน้ำเย็นล้าง สำหรับการต้มเห็ดจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และในการตกแต่งจานตัวอย่างขนาดกลางหลายชิ้นจะยังคงอยู่
เห็ดและชีสแปรรูปเป็นส่วนผสมของรสชาติที่ชนะ ส่วนประกอบของครีมช่วยเติมเต็มรสชาติเห็ดที่เป็นเอกลักษณ์
ชีสสำหรับหลักสูตรแรกจะใช้ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคส่วนใหญ่มักใช้ชีสแปรรูป: เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำซุปซุปข้นกับชานเทอเรล
สูตรซุปชีสชานเทอเรล
การเตรียมชีสคอร์สแรกมีหลายทางเลือก ทางเลือกขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคลเช่นเดียวกับความพร้อมของส่วนผสมที่จำเป็น บ่อยครั้งที่ซุปเห็ดปรุงในน้ำซุปที่ทำจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ
สูตรง่ายๆสำหรับซุปกับชานเทอเรลและครีมชีส
ในรูปถ่ายอาหารสูตรคลาสสิกสำหรับซุปชีสกับชานเทอเรลดูน่าสนใจเป็นพิเศษ เฉดสีส้มสดใสของเห็ดเสริมด้วยโทนสีครีม
ตัวเลือกแบบดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับการทอดเช่นเดียวกับการเพิ่มเค้กที่ละลายในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร ส่วนผสมหลัก:
- แครอทหัวหอมมันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- หมวกและขาต้ม - 300 กรัม
- ชีสแปรรูป - ประมาณ 100 - 150 กรัม
- น้ำมันพืชเครื่องเทศสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
หัวหอมและแครอทสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันร้อน เห็ดต้มทอดมันฝรั่งสับแบบสุ่มเทด้วยน้ำร้อนต้มจนนิ่ม ในขั้นตอนสุดท้ายจะมีการเพิ่มชีสบาง ๆ เมื่อผลิตภัณฑ์ถึงความพร้อมให้ปิดฝากระทะจากนั้นปล่อยให้ชง เมื่อเสิร์ฟเพิ่มผักใบเขียว
ซุปชีสกับไก่และชานเทอเรล
สูตรสำหรับซุปไก่ครีมกับชานเทอเรลและชีสละลายเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารในน้ำซุปไก่ สำหรับเนื้อผลไม้ต้ม 300-400 กรัมใช้อกไก่ 1 ชิ้นน้ำ 2 ลิตรใบกระวาน 1 ใบ
น้ำซุปถูกต้มล่วงหน้าเนื้อจะถูกนำออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นจึงเพิ่มชานเทอเรลต้มทอดและชีสแปรรูป ก่อนเสิร์ฟวางเนื้อเป็นส่วน ๆ บนจาน เพิ่มผักชีลาวสับละเอียดลงในการเสิร์ฟแต่ละครั้ง
มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำซุปเห็ดไก่ เนื้อสัตว์ที่ใช้ปรุงน้ำซุปจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่นกกระทา 1-2 ฟองลงในเนื้อสับที่ได้ขนมปังขาวเล็กน้อย นวดทุกอย่างให้เข้ากัน ชิ้นเล็ก ๆ ถูกแยกออกจากมวลให้เป็นขนมปังแล้วจุ่มลงในน้ำซุปที่เดือด ต้มลูกชิ้นประมาณ 5 นาทีจากนั้นใส่ชีสแปรรูปแล้วปิดเตา ปล่อยให้มันชงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดดูดซับรสนิยมของกันและกัน
ซุปชานเทอเรลแช่แข็งกับชีส
ซุปเห็ดสดสามารถเตรียมได้ก็ต่อเมื่อถึงฤดูเห็ดเท่านั้น ในช่วงฤดูหนาวเมื่อมีความสำคัญอย่างยิ่งในการเตรียมอาหารจานแรกที่ร้อนจะใช้เห็ดแช่แข็ง ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30-40 นาที น้ำที่ได้จะถูกระบายออก จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกต้มหากไม่ได้ผ่านการอบด้วยความร้อนก่อน จากนั้นพวกเขาก็เริ่มทำอาหาร
หมวกและขารวมกับการทอดหัวหอมและแครอทปล่อยลงในน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 15 นาที เดือดใส่ชีสแปรรูปที่หั่นบาง ๆ ลงไปและตั้งไฟต่อไปจนกว่าจะอ่อนตัว เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครูตองส์
ซุปเห็ดชานเทอเรลกับชีสในหม้อหุงช้า
คุณสามารถเตรียมซุปแสนอร่อยพร้อมชีสชานเทอเรลสดโดยใช้เครื่องใช้ในครัว ผู้เล่นหลายคนช่วยลดความพยายามที่ใช้ลงทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้น
สำหรับเนื้อผลไม้ 200 กรัมให้ใช้น้ำ 1.5 ลิตร เห็ดที่เตรียมไว้เทด้วยน้ำทิ้งไว้ในชามหลายคนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "ตุ๋น" จากนั้นเปิดฝาใส่มันฝรั่ง 1 แท่งหัวหอมและแครอทขูด ปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที ในโหมด "ดับ" หลังจากนั้นใส่ชีสที่ผ่านการแปรรูปแล้วต้มต่ออีก 20 นาที
หลายคนปิดอยู่ปล่อยให้มันชง ในการเพิ่มเครื่องเทศให้ผสมกระเทียมบด 2-3 กลีบกับเครื่องเทศปรุงรส เมื่อเสิร์ฟให้ใช้ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว
วิธีทำซุปซุปชานเทอเรลแบบเบา ๆ คุณสามารถค้นหาได้จากสูตรวิดีโอ:
ปริมาณแคลอรี่ของซุปเห็ดชานเทอเรลกับชีส
การคำนวณปริมาณแคลอรี่ของจานขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำมันปริมาณไขมันของชีสที่เลือก สูตรดั้งเดิมที่ใช้เห็ด 300 กรัมชีสแปรรูป 100 กรัมผลิตตามเทคโนโลยีคลาสสิกเท่ากับ 60 กิโลแคลอรี จานนี้ไม่แตกต่างกันในตัวบ่งชี้ค่าพลังงานที่สูงในขณะที่มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์
สรุป
ซุปชานเทอเรลกับชีสเป็นอาหารจานเด็ดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติเห็ดที่ยอดเยี่ยม ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบอกว่าสูตรนี้มีไว้สำหรับการเตรียมอาหารที่ประสบความสำเร็จแม้กระทั่งสำหรับแม่บ้านมือใหม่
