Solyanka กับเห็ด: กับกะหล่ำปลีพริกไทยชีสและไส้กรอกสูตรที่มีรูปถ่าย

Solyanka เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่หลายคนคุ้นเคย สามารถปรุงในน้ำซุปใดก็ได้โดยเพิ่มเนื้อสัตว์กะหล่ำปลีผักดองและเห็ดประเภทต่างๆ Solyanka กับเห็ดเป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการทำซุปนี้ มีสูตรอาหารมากมายให้คุณเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุด

เห็ดหอมน่ารับประทาน

วิธีทำเห็ดเผาะ

เห็ดเผาะทำด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดแยกจากกันจากนั้นจึงรวมกันเป็นอาหารจานเดียวและนำไปสู่ความพร้อม ตามประเพณีที่กำหนดไว้สำหรับอาหารจานนี้จำเป็นต้องใช้เนื้อสัตว์หลายประเภทและเนื้อรมควันต่างๆผักดองวางมะเขือเทศและมะกอก ความไม่ชอบมาพากลของน้ำซุปคือส่วนผสมที่หลากหลาย (ยิ่งมากรสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้น) มีสูตรอาหารมากมายให้คุณใช้อาหารเกือบทุกชนิดในตู้เย็นเพื่อทำอาหาร

Champignons สามารถเป็นสดหรือดอง บางครั้งใช้เห็ดชนิดอื่นร่วมกับพวกเขารสชาติจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

สูตร Champignon hodgepodge

ไม่มีวิธีการทั่วไปในการทำซุปเห็ด - การปรุงเห็ด แม่บ้านแต่ละคนทำในแบบของเธอเอง นอกจากนี้อาหารจานนี้ยังช่วยให้คุณสามารถปรุงแต่งและเพิ่มส่วนผสมใหม่ ๆ ในสูตรอาหารที่มีชื่อเสียง

สูตรคลาสสิกสำหรับเห็ดเห็ด

สำหรับการฟักไข่เห็ดรุ่นที่ง่ายที่สุดคุณจะต้อง:

• 8-10 แชมปิญอง;
• 1 หัวหอม
• 5 มะเขือเทศ
• แตงกวาดอง 3 ลูก
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• พาสลีย์;
• เกลือ;
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมแล้วทอด
2. หั่นแตงกวาดองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรวมกับหัวหอมพักไว้สองสามนาที
   
3. บีบน้ำออกจากมะเขือเทศเทลงบนหัวหอมพร้อมแตงกวาลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 20 นาที
4. สับเห็ดและทอดเบา ๆ
   
5. รวมส่วนผสมและนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที ใน 2-3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. จัดเรียงบนจานและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง
   

สูตรสำหรับซุปฮอดจ์พอดกับเห็ด

มีไม่กี่คนที่จะถูกทิ้งไว้เฉยๆโดยการปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์และเห็ด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 5-6 แชมปิญอง
• เนื้อ 0.5 กก.
• ไส้กรอกหลายประเภทและเนื้อรมควัน 150-200 กรัมต่อชิ้น
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท
• 3 แตงกวาดองหรือดอง
• มะกอก;
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
• พริกไทย;
• เกลือ;
• สีเขียว;
• ใบกระวาน;
• วางมะเขือเทศ

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. เตรียมน้ำซุปโดยต้มเนื้อด้วยใบกระวานเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
2. สับแครอทและหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
   
3. หั่นแชมปิญองเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดเบา ๆ
4. ทอดไส้กรอกและเนื้อรมควันแยกกันหั่นเป็นเส้น
5. นำเนื้อวัวเย็นและหั่นเป็นชิ้น ๆ
6. นำน้ำซุปไปต้มใส่เห็ดทอดแตงกวาสับเนื้อไส้กรอกและมะเขือเทศลงไป
   
7. ใส่มะกอกแตงกวาดองเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. ปล่อยให้เดือดแล้วพักไว้ประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
9. ปิดเตาและปล่อยให้มันชง
10. ใส่สมุนไพรและมะนาวลงในจานสำหรับตกแต่ง
    

สูตร Solyanka กับเห็ดและกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

นอกจากนี้ยังมีวิธีเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว ตัวอย่างเช่นหม้อต้มกับกะหล่ำปลีต้นและเห็ด สิ่งนี้จะต้องมี:

• 5-6 ชิ้น. แครอท;
• 10 หัวหอม;
• แชมปิญอง 3 กก.
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% 40 มล.
• กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัว
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็ม
2. สับกะหล่ำปลีบดให้เข้ากันด้วยมือของคุณเคี่ยวไฟอ่อน ๆ เล็กน้อย
   
3. สับหัวหอมแครอทและผัดจนนิ่ม
4. พับผักและเห็ดที่เตรียมไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลเกลือและเครื่องเทศเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว
5. 10 นาทีก่อนพร้อมเติมน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน
   
6. ใส่หม้อต้มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาและห่อด้วยผ้าห่ม
7. หลังจากที่ขวดโหลเย็นลงแล้วให้นำไปเก็บไว้
   

สูตร Solyanka กับเห็ดและไส้กรอก

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับหลักสูตรแรกที่แสนอร่อย สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 12-14 แชมปิญอง;
• 2 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไส้กรอกรมควันไส้กรอกเนื้ออกเบคอน 150 กรัมต่อชิ้น
• 2 แตงกวาดอง
• น้ำมันพืชกลั่น
• สีเขียว;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ใบกระวาน;
• มะกอกหรือมะกอกหลุม
• มะนาว;
• น้ำซุป 2 ลิตร (เนื้อไก่หรือผัก) หรือน้ำ

การเตรียมการ:

1. ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเค็มหรือน้ำซุป
2. ใส่มันฝรั่งและแครอทสับใบกระวานลงในน้ำซุปแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที
3. เจียวหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดในกระทะจากนั้นใส่ไส้กรอกสับและเนื้อรมควันผักดองสมุนไพรเกลือพริกไทยและตั้งไฟไว้เล็กน้อย
4. โอนเนื้อหาของกระทะลงในน้ำซุปเติมน้ำเกลือจากมะกอกและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที
   
5. ปิดเตาและปล่อยให้น้ำซุปสูงขึ้น
6. เทลงในชามและตกแต่งด้วยมะกอกหรือมะกอกเลมอนฝานและสมุนไพรสับ
   

Solyanka กับเห็ดกะหล่ำปลีและปลา

การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแปลกตาในสูตรนี้จะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบอาหารดั้งเดิมมีความสุข สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาแซลมอนสีชมพู 0.5 กก. หรือปลาทะเลอื่น ๆ
• 5-6 แชมปิญอง
• 2 แตงกวาดอง
• กะหล่ำปลีดอง 1 ถ้วย
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท
• รากผักชีฝรั่ง
• มะกอก;
• วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. แป้ง;
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• พริกไทยดำป่นและถั่วลันเตา
• สีเขียว;
• ใบกระวาน.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกปลาหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำขัง ปล่อยให้เดือดลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 20 นาที ใส่เกลือรากผักชีฝรั่งสับแครอทและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
   
2. กรองน้ำซุปที่ได้แล้วเอากระดูกออกจากปลา
3. ทอดแป้งในกระทะที่แห้งแล้วคนกับน้ำ¼แก้ว
4. เคี่ยวกะหล่ำปลีดองในกระทะเทน้ำหนึ่งแก้วเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่มะเขือเทศและน้ำตาลลงในกระทะและเคี่ยวอีกเล็กน้อย
   
5. ทอดหัวหอมสับในน้ำมันพืช
6. ใส่หัวหอมเห็ดสับและผักดองลงในกะหล่ำปลีตุ๋นแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที
7. ใส่เครื่องเทศใส่ปลาต้มแตงกวาดองมะกอกแป้งทอดแล้วตั้งไฟต่ออีกสองถึงสามนาที
8. จัดใส่จานและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
   

Solyanka กับเห็ดและพริกหวาน

อีกวิธีหนึ่งในการเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวคือการปรุงอาหารด้วยเห็ดและพริกหวาน สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• 6-8 แชมปิญอง
• พริกหวาน 3-4 เม็ด
• 2-3 แครอท
• 5 หัวหอม;
• 3 มะเขือเทศ
• กะหล่ำปลีสด 0.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู½ถ้วย 9%;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ
• กานพลู;
• ใบกระวาน.

การเตรียมการ:

1. ทอดหัวหอมและแครอทสับในกระทะ
2. ใส่กะหล่ำปลีและเห็ดสับเป็นแผ่นในกระทะ
3. หั่นพริกไทยเป็นก้อนและมะเขือเทศเป็นก้อนใส่กระทะ ใส่เกลือพริกไทยกานพลูใบกระวาน 2 ใบ
   
4. ละลายมะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็มในน้ำครึ่งแก้วแล้วใส่กระทะ ใส่น้ำมันดอกทานตะวันปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
5. เติมน้ำส้มสายชู 10 นาทีก่อนสิ้นสุด
6. จัดจานที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาแล้วห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่น
   
7. เมื่อขวดโหลเย็นแล้วให้นำไปเก็บไว้

Solyanka กับเห็ดและชีส Adyghe

สูตรอาหารที่แปลกมากสำหรับการปรุงอาหารด้วยการเพิ่มชีส Adyghe เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 5-6 แชมปิญอง
• กะหล่ำปลีสด 0.5 กก.
• 2-3 แครอท
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน
• ถั่วกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• 2 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา ผักชี;
• 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า;
• ¼ซ. ล. พริกแดง;
• ½ช้อนชา ปาปริก้า;
• 1 ช้อนชา ขมิ้น;
• ½ช้อนชา asafoetids;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
• ชีส Adyghe 400 กรัม
• มะกอก;
• สีเขียว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่กะหล่ำปลีสับกับแครอทและเห็ดสับในกระทะพร้อมน้ำปล่อยให้เดือดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ใส่มะนาวปอกเปลือกมะกอกผักชีฝรั่งสับถั่วมะเขือเทศวางลงในผักและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ในเวลานี้เทน้ำมันลงในกระทะขนาดเล็กใส่เครื่องเทศและทอดประมาณ 10-15 วินาที
   
4. เทน้ำมันเครื่องเทศลงในซุป
5. ใส่ชีสและสมุนไพรหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในหม้อปรุงอาหารที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ใต้ฝา
   

Solyanka กับเห็ดในน้ำซุปเบียร์

จานที่น่าสนใจและน่าสนใจนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารบาวาเรีย สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เบียร์และน้ำ 1 ลิตร
• 2 ขาไก่
• 3 หัวหอม;
• 1 แครอท
• 5-6 แชมปิญอง
• แตงกวาดอง 3 ลูก
• 3 ไข่
• ½หัวกระเทียม
• มะกอก;
• 2 มันฝรั่ง
• ไส้กรอกหลายประเภท 100 กรัมต่อชิ้น
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• วางมะเขือเทศ
• มัสตาร์ด;
• มะนาว;
• 1 ช้อนชา ปาปริก้า;
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• ใบกระวาน;
• สีเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ขาไก่ลงในกระทะใส่เบียร์และน้ำทิ้งให้เดือดและปรุงอาหารอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
2. ผัดหัวหอมและแครอทสับใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที
   
3. เติมน้ำซุปหนึ่งช้อนแตงกวาสับและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
4. นำขาที่หั่นเสร็จแล้วเทมันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำซุป
5. หลังจากผ่านไป 7-8 นาทีให้ส่งมะกอกและน้ำเกลือจากพวกเขาเช่นเดียวกับไส้กรอกสับใบกระวานและมัสตาร์ดลงในกระทะ
6. เคี่ยวมะเขือเทศและกระเทียมสับละเอียดในกระทะ ใส่มะเขือเทศลงไปและน้ำซุปครึ่งแก้วเคี่ยวอีกเล็กน้อยอย่าลืมคนให้เข้ากัน
   
7. แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วใส่ในน้ำซุปส่งมะเขือเทศตุ๋นที่นั่น
8. ต้มไข่สับให้ละเอียดแล้วเทลงในน้ำซุป
9. ใส่สมุนไพรเครื่องเทศที่สับละเอียดแล้วเติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการปรุงประมาณ 2-3 นาที
10. จัดเรียงในส่วนและตกแต่งด้วยมะนาว

Solyanka กับเห็ดและซี่โครงรมควัน

ซี่โครงรมควันทำให้จานนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

ส่วนผสม:

• ซี่โครงหมูรมควัน 0.5 กก.
• เนื้อหมู 0.5 กก.
• ไส้กรอกหลายประเภท 100 กรัมต่อชิ้น
• 6 มันฝรั่ง
• กะหล่ำปลีสด 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• กระเทียม 3 กลีบ
• วางมะเขือเทศ
• มะกอก;
• 5-6 แชมปิญอง
• ใบกระวาน;
• สีเขียว;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• มะนาว.

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ใส่ซี่โครงรมควันในกระทะเติมน้ำแล้ววางบนเตา
   
2. ทอดหมูประมาณ 7-10 นาทีใส่กระทะปล่อยให้เดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
3. ทอดหัวหอมและแครอทสับจนเหลืองใส่ไส้กรอกสับเกลือเครื่องเทศวางมะเขือเทศเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
4. เทกะหล่ำปลีและมันฝรั่งสับเป็นก้อนลงในน้ำซุปที่ปรุงเสร็จแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้นลงในน้ำซุปปรุงประมาณ 2-3 นาทีแล้วใส่กระทะลงทอด
6. ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
7. โรยหน้าด้วยมะกอกมะนาวและสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
   

แคลอรี่โซยันก้ากับเห็ด

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารเสริมดังกล่าวขึ้นอยู่กับความพร้อมของส่วนผสมอื่น ๆ ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของจานผักคือ 50-70 กิโลแคลอรีและเมื่อเพิ่มไส้กรอก - 100-110 กิโลแคลอรี

สรุป

Solyanka กับแชมเปญเป็นอาหารที่อร่อยมากที่มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันเป็นซุปหรือม้วนในไหสำหรับฤดูหนาว

รายการแนะนำ

ซุปผักชีฝรั่งแสนอร่อยสำหรับการลดน้ำหนัก

ซุปเฝอเวียดนาม: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ซุปชีสกับวุ้นน้ำผึ้ง: สูตรอาหาร

เห็ด (ไมซีเลียม) จากเนย: 14 สูตรพร้อมรูปถ่ายวิดีโอ

ซุปเห็ดรัสเซีย: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ซุปเห็ดเนย: 28 สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนแสนอร่อยจากเห็ดสดแช่แข็งแห้งและดอง

ซุปเห็ดจากวุ้นน้ำผึ้งแช่แข็ง: สูตรที่มีรูปถ่าย

ซุปเห็ดจากเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง: วิธีทำอาหารสูตรอาหาร

ซุปเห็ดน้ำผึ้งดอง: สูตรที่มีรูปถ่าย