ดองกับข้าวและผักดอง: สูตรง่ายๆ

หลักสูตรแรกเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของอาหารเต็มรูปแบบ สูตรอาหารดองกับข้าวและผักดองช่วยให้คุณได้รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว ส่วนผสมเพิ่มเติมจำนวนมากที่ใช้ช่วยให้คุณสามารถเลือกส่วนผสมที่ลงตัวได้ขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหารของแต่ละคน

วิธีปรุงผักดองกับข้าวและผักดอง

เคล็ดลับในการปรุงสูตรอาหารที่สมบูรณ์แบบคือส่วนผสมที่เหมาะสม องค์ประกอบแต่ละอย่างที่ใช้จะรวมเข้ากับการผสมผสานการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดของผักดองคือผักดองข้าวและน้ำซุปที่เข้มข้น

ส่วนที่สำคัญที่สุดคือการได้รับผักที่เหมาะสม แตงกวาใช้หมักในถังไม้ขนาดใหญ่ได้ดีที่สุด ด้วยการหมักในระยะยาวเพิ่มเติมผลิตภัณฑ์นี้ทำให้ซุปสำเร็จรูปมีรสชาติดีเยี่ยมและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ แตงกวาเค็มอย่างเหมาะสมยังมีไอโอดีนที่มีประโยชน์จำนวนมากซึ่งเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการสร้างระบบประสาทที่เหมาะสม

รายการต่อไปคือซีเรียล บางสูตรใช้ข้าวบาร์เลย์ แต่มีหน้าที่ทางโภชนาการเท่านั้น สามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยข้าวเกือบทุกชนิด คุณสามารถใช้ได้ทั้งพันธุ์กลมยาวและแบบกลมปกติ ผู้ที่ชื่นชอบพันธุ์แปลก ๆ สามารถใช้ข้าวสีน้ำตาลดำและแดงได้

ซุปใด ๆ ควรมีฐานที่อร่อยและเข้มข้น ส่วนใหญ่แล้วน้ำซุปจะถูกเตรียมตามความต้องการในการทำอาหารของพนักงานต้อนรับและครอบครัวของเธอ คุณสามารถใช้ไก่เนื้อวัวหรือเนื้อหมูเป็นฐาน นอกจากนี้ยังมีสูตรมากมายสำหรับการดองกับน้ำซุปปลาหรือใช้เห็ดป่า

อย่าลืมเกี่ยวกับสารเติมแต่งที่หลากหลายที่สามารถทำให้ซุปเป็นงานศิลปะที่แท้จริง ส่วนใหญ่มักใช้กะปิกระเทียมผักใบเขียวต่างๆ เพื่อความอิ่มมากขึ้นคุณสามารถใส่ไส้กรอกสับลงในจานหรือปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรผักดองแบบคลาสสิกกับข้าวและผักดอง

วิธีทั่วไปในการทำซุปโฮมเมดที่เข้มข้นคือการใช้เนื้อหมูเป็นฐานหุ้น กระดูกกระดูกสันหลังที่มีเนื้อจำนวนน้อยจะดีที่สุด การปรุงอาหารในระยะยาวจะทำให้น้ำซุปมีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมสมบูรณ์ ในการเตรียมของดองคุณจะต้อง:

• กระดูก 400 กรัม
• 2 แตงกวาดอง
• ข้าว 100 กรัม
• 4 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• เกลือและเครื่องปรุงตามต้องการ

ใส่หมูลงในกระทะขนาด 3-4 ลิตรเติมน้ำลงไปแล้วตั้งไฟอ่อน สิ่งสำคัญคือต้องลบเกล็ดที่ปรากฏมิฉะนั้นจะทำให้เสียรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว น้ำซุปควรปรุงเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงหลังจากนั้นกระดูกจะถูกนำออกและเนื้อจะถูกนำออกจากพวกเขาซึ่งจะถูกส่งไปยังกระทะพร้อมกับข้าว

ในขณะที่เนื้อกำลังปรุงอาหารคุณต้องเตรียมส่วนผสมที่เหลือ แตงกวาดองและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมและทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย หลังจากข้าวเดือดประมาณ 4-5 นาทีใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในน้ำซุป ผักดองต้มจนข้าวและมันฝรั่งสุกเต็มที่ หากต้องการซุปสำเร็จรูปจะเค็มและโรยหน้าด้วยสมุนไพร

ผักดองอร่อยกับข้าวและผักดองกับเนื้อวัว

รสชาติของน้ำซุปกับกระดูกเนื้อและเนื้อแตกต่างจากรุ่นที่ใช้เนื้อหมูอย่างมีนัยสำคัญ ผู้ชายหลายคนชอบซุปแบบนี้ โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เนื้อวัวประมาณ 400-500 กรัมต่อภาชนะบรรจุน้ำ 3 ลิตรหนึ่งใบ

ส่วนประกอบที่เหลือ ได้แก่ :

• 2 แตงกวาดอง
• ข้าว 80 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ต้มเนื้อให้นานกว่าเนื้อหมูเล็กน้อย จะใช้เวลา 1.5 ถึง 2 ชั่วโมงในการปรุงน้ำซุป จากนั้นใส่ข้าวหัวหอมทอดในเนยมันฝรั่งหั่นเต๋าและผักดองลงในน้ำซุป เมื่อข้าวนุ่มคุณสามารถนำกระทะออกจากเตาได้ จานเค็มเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ

สูตรผักดองแสนอร่อยกับข้าวและแตงกวาในน้ำซุปไก่

เนื้อไก่จัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารดังนั้นจึงมักใช้โดยผู้ที่ดูอาหารของพวกเขามากที่สุด น้ำซุปมีน้ำหนักเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ ในฐานะฐานคุณสามารถใช้ทั้งเนื้อไก่และกระดูกปีกและต้นขา

ในการเตรียมผักดองคุณต้อง:

• เนื้อไก่ 2 ชิ้น
• 4 มันฝรั่ง
• 2 แตงกวาดอง
• ข้าว 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมฐานซุปจากเนื้อสัตว์ เทน้ำ 3-4 ลิตรใส่ไฟปานกลาง ใช้เวลาปรุง 40-50 นาที จากนั้นนำเนื้อออกหั่นและกลับไปที่ซุป

ในช่วงเวลานี้หัวหอมและแครอทผัดในน้ำมันพืช ข้าวล้างในน้ำเย็นและทิ้งไว้ในของเหลวเล็กน้อยเพื่อให้พองตัว แตงกวาดองและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทันทีที่ฐานสำหรับซุปพร้อมส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ก็ใส่ลงไป ทันทีที่ข้าวสุกจานจะถูกนำออกจากความร้อนและเค็มเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงปลาดองกับข้าวและผักดอง

การใช้ปลาเป็นฐานน้ำซุปเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ฐานปรากฎว่ารวยทีเดียว นอกจากนี้มันจะมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมที่เทียบไม่ได้กับเนื้อสัตว์ น้ำซุปที่ดีที่สุดคือปลาแม่น้ำที่กินสัตว์อื่น - หอกคอนหรือคอน ปลาคอดและปลาเทราท์สามารถนำมาปรุงรสได้

ในการเตรียมผักดองในกรณีนี้คุณต้อง:

• คอนหอกขนาดเล็ก 1 ตัวน้ำหนัก 500-600 กรัม
• 2 แตงกวาดอง
• ข้าวนึ่ง 100 กรัม
• 1 แครอท
• หัวหอมลูกเล็ก;
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• เกลือ.

เนื้อปลาถูกหั่นเป็นชิ้น 3-4 ชิ้นเทน้ำ 3 ลิตรแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง หลังจากผ่านไป 30 นาทีพวกเขานำมันออกมาและแยกเนื้อออกจากกระดูก เนื้อจะถูกส่งไปยังซุปพร้อมกับข้าวและผักดองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ทันทีที่ธัญพืชสุกอย่างสมบูรณ์ให้กระจายผักย่างที่สุกแล้วและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสในน้ำซุป น้ำซุปพร้อมตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียดพร้อมเสิร์ฟ

ผักดองแบบลีนกับผักดองและข้าว

ในช่วงที่งดเว้นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์คุณสามารถเตรียมซุปผักเบา ๆ ซึ่งรสชาติจะไม่แตกต่างจากรุ่นคลาสสิกมากนัก ผักและข้าวจำนวนมากรับประกันน้ำซุปที่เข้มข้นพอสมควร

ในการเตรียมของดองคุณจะต้อง:

• ข้าว 1/3 ถ้วย
• แตงกวาดอง 3 ลูก
• แตงกวาดอง 1 ถ้วย
• น้ำ 1.3 ลิตร
• 2 มันฝรั่ง
• แครอท 150 กรัม
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 1 กลีบ
• พวงของผักใบเขียว
• 5 ถั่วทุกชนิด
• ใบกระวาน 1 ใบ
• เกลือถ้าต้องการ

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้มใส่ข้าวลงไปต้มประมาณ 5 นาที เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป เมื่อพร้อมแล้วให้ใส่น้ำสลัดที่ทำจากหัวหอมแครอทกระเทียมและผักดองขูดลงในกระทะ เทน้ำเกลือหนึ่งแก้วลงในผักดองทันทีใส่เครื่องเทศและเกลือเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 3-4 นาทีกระทะจะถูกนำออกจากเตา ซุปแบบไม่ติดมันตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวสับละเอียด

เห็ดดองกับข้าวแตงกวาและครีม

เห็ดที่กินได้เกือบทั้งหมดสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับสูตรอาหารได้ คุณสามารถใช้ได้ทั้งของสดและของแห้งหรือของดอง เห็ดนมเค็มเหมาะที่สุดในการทำเห็ดดอง - จะให้กลิ่นหอมที่สุด โดยเฉลี่ยเห็ด 300-400 กรัมต่อน้ำ 3 ลิตร

ส่วนประกอบที่เหลือ ได้แก่ :

• มันฝรั่ง 400-500 กรัม
• ข้าว 80 กรัม
• 2 แตงกวาดอง
• 2 แครอท
• 2 หัวหอมเล็ก
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• น้ำมันทอด
• เครื่องเทศและเกลือหากต้องการ

เห็ดวางในกระทะที่เต็มไปด้วยของเหลวและวางบนเตา น้ำซุปจะพร้อม 20-30 นาทีหลังจากเริ่มเดือด ใส่ข้าวที่แช่ไว้ล่วงหน้าเช่นเดียวกับมันฝรั่งและผักดองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในขณะที่ผักกำลังเดือดหัวหอมและแครอทจะถูกผัด เพิ่ม 3-4 นาทีก่อนที่น้ำซุปจะสุกเต็มที่ จานต้องปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ก่อนเสิร์ฟให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละจานเพื่อให้มีไขมันมากขึ้น ล. ครีมเปรี้ยวข้น

วิธีปรุงผักดองกับข้าวผักดองและไส้กรอก

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หลายชนิดสามารถใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมได้ หนึ่งในองค์ประกอบที่ได้รับการพิสูจน์มากที่สุดในผักดองคือไส้กรอก ที่ดีที่สุดคือใช้ผลิตภัณฑ์รมควันจากธรรมชาติ - มันจะทำให้จานมีกลิ่นหอมอร่อยจนยากจะต้านทาน

ในฐานะที่เป็นฐานซุปให้ใช้น้ำซุปเนื้อสำเร็จรูป 2-3 ลิตร เติม 1/3 ช้อนโต๊ะลงไป ข้าวและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 4-5 ลูก ทันทีที่ Groats พร้อมผักดองสับหัวหอมทอดในกระทะและไส้กรอกรมควัน 200-300 กรัมจะถูกเพิ่มลงในผักดอง ส่วนผสมทั้งหมดผสมและต้มต่อไปอีก 2-3 นาที น้ำซุปที่เตรียมไว้จะเค็มและโรยด้วยสมุนไพรสับ

ทำอาหารดองกับข้าวผักดองและมะเขือเทศ

แม่บ้านหลายคนบางครั้งไม่ชอบสีซีดของจานสำเร็จรูป วางมะเขือเทศช่วยให้เจริญอาหารมากขึ้น นอกจากนี้ยังเพิ่มรสชาติเพิ่มเติมให้กับน้ำซุปทำให้มีความสมดุลมากขึ้น

ในการเตรียมผักดองด้วยวิธีนี้คุณจะต้อง:

• น้ำซุปสำเร็จรูป 3 ลิตร
• 2 แตงกวาดอง
• ข้าว 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. วางมะเขือเทศ
• 1 หัวหอม
• 3 มันฝรั่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ใส่ข้าวและมันฝรั่งหั่นเต๋าในน้ำซุป ในตอนนี้ผัดหัวหอมในกระทะร้อนจนสุกเหลืองแล้วใส่มะเขือเทศลงไป แตงกวาดองหั่นเป็นชิ้นแล้วเติมลงในซุป ทอดสำเร็จรูปและเกลือแกงเล็กน้อยวางไว้ที่นั่น เมื่อข้าวสุกแล้วจึงนำหม้อออกจากเตา

ดองกับข้าวผักดองกระเทียมและสมุนไพร

สูตรนี้เป็นหนึ่งในอาหารจานแรกที่มีรสชาติดีที่สุด กระเทียมผักดองและผักใบเขียวจำนวนมากให้กลิ่นที่ปลุกความอยากอาหารได้มากที่สุด

ในการเตรียมผลงานชิ้นเอกการทำอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำซุปเนื้อสำเร็จรูป 2-3 ลิตร
• 2 แตงกวาดอง
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• ข้าว 80 กรัม
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ แล้ววางลงในฐานซุปพร้อมกับข้าวที่ล้างแล้ว ในขณะที่เดือดคุณต้องทำน้ำสลัด แครอทขูดและผัดกับหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง เกลี่ยน้ำสลัดและแตงกวาสับ 4-5 นาทีจนข้าวสุกหลังจากนำกระทะออกจากความร้อนแล้วให้ใส่สมุนไพรสับและกระเทียมบดลงไป ผัดน้ำซุปทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรสำหรับผักดองแสนอร่อยกับข้าวและผักดองในหม้อหุงช้า

คุณสามารถทำซุปที่คุณชื่นชอบได้โดยไม่ต้องใช้อาหารที่ไม่จำเป็นมากมาย ผู้เล่นหลายคนช่วยอำนวยความสะดวกในขั้นตอนการทำอาหารอย่างมากคุณเพียงแค่ต้องเลือกโปรแกรมที่ต้องการและตั้งเวลา สามารถใช้เนื้อสัตว์ได้เกือบทุกชนิดไม่ว่าจะเป็นไก่เนื้อวัวหรือเนื้อหมู สำหรับสูตรเนื้อสันใน 400-500 กรัมก็เพียงพอแล้ว

ส่วนผสมที่เหลือใช้:

• มันฝรั่ง 300-400 กรัม
• ผักดอง 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• แครอท 100 กรัม
• ข้าว 60 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. วางมะเขือเทศ
• พริกไทยสมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส

หัวหอมกับแครอทและมะเขือเทศผัดในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน จากนั้นใส่เนื้อข้าวมันฝรั่งหั่นเต๋าและแตงกวา ส่วนผสมทั้งหมดเทลงในน้ำ 2 ลิตร ชามสำหรับผู้เล่นหลายคนปิดอยู่และโหมด "ซุป" จะถูกตั้งไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วโรยด้วยสมุนไพรที่สับละเอียด

วิธีม้วนผักดองกับข้าวและผักดองสำหรับฤดูหนาว

การผสมผสานผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมสามารถใช้ไม่เพียง แต่ในการเตรียมหลักสูตรแรกเท่านั้น เป็นเรื่องดีที่จะทำขนมชั้นเยี่ยมม้วนใส่ขวดและเก็บไว้ในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนาน ช่องว่างดังกล่าวสามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวหรือทำซุปได้ในภายหลัง

สำหรับผักดองสำหรับฤดูหนาวคุณต้องการ:

• ผักดอง 1.5 กก
• 1 ช้อนโต๊ะล. ข้าวกลม
• 4 หัวหอม;
• 4 แครอท
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช.

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมอาหารสำหรับการเก็บรักษา ขวดโหลขนาดเล็กครึ่งลิตรผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำประมาณ 10-15 นาที ข้าวต้มในกระทะแยกต่างหาก หัวหอมและแครอทผัดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง แตงกวาถูบนกระต่ายขูดหยาบ รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทน้ำมะเขือเทศลงไปแล้วนำไปต้ม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกนำออกจากความร้อนวางในขวดและปิดผนึกอย่างแน่นหนา

ภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกนำออกในห้องเย็นโดยที่แสงแดดไม่ตกโดยตรง อุณหภูมิอากาศไม่ควรเกิน 8-9 องศา ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเย็น ๆ ในกระท่อมฤดูร้อนเหมาะที่สุด หากเป็นไปตามเงื่อนไขทั้งหมดสามารถเก็บผักดองสำเร็จรูปได้นานถึง 9-10 เดือน

สรุป

สูตรอาหารดองกับข้าวและผักดองกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นทุกปี หลักสูตรแรกแสนอร่อยและหอมกรุ่นจะดึงดูดสมาชิกในครอบครัวทุกคนและจะเป็นสถานที่สำคัญท่ามกลางอาหารรสเลิศอื่น ๆ เนื่องจากความแปรปรวนสูตรอาหารดังกล่าวจึงเหมาะสำหรับผู้ที่เลิกกินเนื้อสัตว์ด้วยเหตุผลหลายประการ

รายการแนะนำ

ซุปเห็ดเนย: 28 สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนแสนอร่อยจากเห็ดสดแช่แข็งแห้งและดอง

ซุปคาเมลิน่า: สูตรเลือกเห็ดพร้อมรูปถ่าย

ซุปชีสกับชานเทอเรล: กับชีสละลายไก่

ซุป Volushka (เห็ด): สูตรอาหารและวิธีทำอาหาร

ซุปเห็ดจากวุ้นน้ำผึ้งสด: สูตรที่มีรูปถ่าย

ซุปเห็ดจากเห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็ง

ซุปเห็ดจากวุ้นน้ำผึ้งแช่แข็ง: สูตรที่มีรูปถ่าย

ซุปเห็ดจากเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง: วิธีทำอาหารสูตร

ซุปเห็ดบดจากวุ้นน้ำผึ้ง: สดแช่แข็งแห้ง