เนื้อหา
ซุปตอนั้นหอมและน่ากินมาก มันจะแข่งขันกับซุปกะหล่ำปลีเนื้อ borscht และ okroshka Obabki เป็นเห็ดแสนอร่อยที่เติบโตในดินแดน Primorsky และเทือกเขาคอเคซัส
ต้องปรุงน้ำซุปเท่าไหร่
เห็ดสดผัดกับหัวหอมก่อนเติมน้ำซุป
ระยะเวลาของการอบร้อนขึ้นอยู่กับชนิดของตอไม้ - สามารถอบแห้งสดหรือแช่แข็งได้ นำไปต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นสับเป็นชิ้นเล็กหรือขนาดกลางส่วนที่สดและแช่แข็งนำไปผัดกับหัวหอมก่อนแล้วต้มจนมันฝรั่งสุก
วิธีทำซุปเห็ดจากตอ
นอกจากเห็ดแล้วยังเพิ่มมันฝรั่งลงในซุปด้วย หั่นเป็นก้อนหรือชิ้นขนาดตามอำเภอใจ บางครั้งนี่เป็นจุดที่การเตรียมการเบื้องต้นสิ้นสุดลง แต่มีสูตรดั้งเดิมที่นำมันฝรั่งไปทอดในกระทะเพื่อให้ได้รสชาติพิเศษหรือไม่ต้องปรุงเพิ่มเลย แครอทจะถูกเพิ่มลงในซุปด้วย มันถูกถูบนกระต่ายขูดอย่างดีหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือตัดดาวและเฟืองออกเพื่อไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย
หัวหอมใช้หัวหอมหรือกระเทียมหอม หลังมีกลิ่นหอมแรงกว่า หัวหอมสับละเอียดและผัดในผักหรือเนยบางครั้งก็มีส่วนผสมของทั้งสองอย่าง เมื่อผลิตภัณฑ์เปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่เห็ดลงไป หัวหอมและเห็ดทอดเค็มและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติที่น่าพอใจ
จากสด
บัตเตอร์สก็อตสดมีเนื้อแน่นและมีรสชาติดี เป็นพันธุ์ที่กินได้ดีและไม่ต้องปรุงนาน ส่วนใหญ่คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์มักจะผัดสด ๆ แล้วเติมลงในซุป
จากการอบแห้ง
ตอแห้งจะเทด้วยน้ำเดือดก่อนสักครู่เพื่อให้สุกเร็วขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าหั่นบาง ๆ จากนั้นต้มประมาณ 30-40 นาที ผ่านความร้อนต่ำ น้ำซุปเห็ดสำเร็จรูปถูกกรองผ่านตะแกรง เห็ดต้มจะถูกล้างด้วยน้ำไหลเพื่อขจัดทรายและทิ้งไว้ให้แห้งบนตะแกรงหรือกระชอน น้ำซุปตั้งทิ้งไว้ให้เย็นทรายจะตกลงไปด้านล่างและสามารถขจัดออกได้โดยการระบายของเหลวที่สะอาดด้านบนลงในกระทะ
จากแช่แข็ง
แช่แขนขาสดแล้วต้ม. คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนเติมลงในน้ำซุป ใช้ทั้งส่วนในครั้งเดียวเห็ดจะไม่ผ่านการแช่แข็งอีกครั้ง
สูตรซุปตอ
พื้นฐานของซุปเห็ดแสนอร่อยคือน้ำซุปที่ดีคุณต้องระมัดระวังในการเตรียม สำหรับความอิ่มตัวและความหนาบางครั้งพาสต้าจะถูกเพิ่ม
ซุป - น้ำซุปข้นจากตอไม้
ซุปเห็ดบดใช้ในโภชนาการอาหาร
สูตรนี้ต้องต้มเห็ดแช่แข็ง จากเครื่องเทศสมุนไพรโพรวองซ์หรือทาร์รากอนและสไปซ์บดละเอียด ผลิตภัณฑ์:
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- obabki - ภาชนะที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร
- ครีม - 150 มล.
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- เกลือและเครื่องเทศ - ตามความชอบของคุณ
- น้ำ - 1.5 ลิตร;
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- ขนมปังสำหรับ croutons - 300 กรัม
การเตรียม:
- หัวหอมทอดในกระทะเมื่อเริ่มนิ่มให้ใส่แครอทลงไป ทอดด้วยไฟอ่อนปิดไว้ 10 นาที
- ปอกเปลือกมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อน
- เห็ดละลายจะถูกเพิ่มลงในแครอทและหัวหอม ทิ้งไว้ให้เคี่ยวใต้ฝา 10 นาที
- เมื่อน้ำเดือดให้ใส่มันฝรั่งลงไป ทันทีที่นุ่มให้ปิดเครื่องทำความร้อน
- พื้นที่จะถูกถ่ายโอนด้วยช้อนเจาะรูไปยังภาชนะอื่นเพื่อบดด้วยเครื่องปั่น
- หลังจากบดเนื้อหาจะถูกเทลงในกระทะอีกครั้งเพิ่มเครื่องเทศและครีมใส่ไฟจนเดือด เมื่อฟองอากาศแรกปรากฏบนพื้นผิวการทำความร้อนจะถูกปิด
เมื่อเสิร์ฟซุปจะโรยหน้าด้วยผักชีลาวสดและขนมปังกรอบทอดในเนย
ซุปเห็ดจากตอสด
ซุปเห็ดสามารถทำกับมันฝรั่งและก๋วยเตี๋ยว
จานเห็ดที่อร่อยและน่าพอใจเช่นนี้สามารถปรุงในทริปแคมป์ไฟหรือทำที่บ้านในครัว
การเตรียม:
- ผลไม้ป่า - 500 กรัม
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น ;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- พาสต้า - 100 กรัม
- น้ำมันลีน - 50 มล.
- เครื่องเทศและเกลือ - ตามความจำเป็น
- น้ำ - 5 ลิตร
การเตรียม:
- หั่นมันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋า
- บดผัก ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมในน้ำมันจากนั้นใส่แครอทลงไปเค็มเล็กน้อย ในขณะที่กวนให้ตั้งไฟไว้ 10 นาที
- มันฝรั่งใบกระวานและพริกไทยจะถูกส่งไปยังน้ำเดือด
- เพิ่มการตัดแต่งที่ล้างและสับลงในแครอทและหัวหอม ผัดทุกอย่างรวมกันประมาณ 10 นาที
- ผัดกับเห็ดพาสต้าสองกำมือและผักใบเขียวสับจะถูกส่งไปยังหม้อไปยังมันฝรั่ง ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาห้านาที
ซุปสำเร็จรูปมีรสชาติที่เข้มข้นและน่ารื่นรมย์ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
ซุปตอแห้ง
ซุปเห็ดกับครีมเปรี้ยวจัดทำขึ้นในคาร์เพเทียน
ในซุปดังกล่าวไม่มีมันฝรั่งซีเรียลและพาสต้า - มีเพียงก้อนและแครอทกับหัวหอมเท่านั้น แต่จานนั้นอุดมไปด้วยและน่าพอใจ
ผลิตภัณฑ์:
- เห็ดแห้ง - 50 กรัม
- น้ำ - 4 ลิตร
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- เนย - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- ครีม - 100 กรัม
- แป้ง - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เกลือและเครื่องเทศ - ตามต้องการ
การเตรียม:
- เห็ดแห้งเทด้วยน้ำและทิ้งไว้ในกระทะใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง
- กรองน้ำซุปสำเร็จรูปผ่านตะแกรงพักไว้ให้เย็น
- แครอทขูดบนกระต่ายขูดและส่งไปยังกระทะที่มีน้ำซุป เติมน้ำซุปเพื่อลิ้มรสเพิ่มใบกระวานสองใบและพริกไทยดำบด
- หัวหอมเล็กปอกเปลือกและสับละเอียดวางในกระทะที่อุ่นด้วยเนย พริกไทยและเกลือเล็กน้อย
- เจียวหอมใหญ่จนเหลืองใส่น้ำมันพืชลงไป ถ่ายโอนไปยังจาน
- สับแขนขาอย่างประณีต
- แป้งทอดในกระทะในเนย มันควรจะมืดลง ลดไฟลงเพื่อไม่ให้น้ำมันไหม้
- เมื่อแป้งเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยให้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ตั้งไฟไว้ 1 นาทีคนให้เข้ากันแล้วปิดเครื่องทำความร้อน
- เทน้ำซุปเห็ดจากกระทะลงในแป้งโดยใช้ทัพพีคนให้เข้ากัน เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเหลวให้เทลงในกระทะพร้อมกับ yushka ที่เหลือ
- ตอนนี้พวกเขาใส่หัวหอมทอดและชิ้นสับลงในน้ำซุปใส่ไฟ เมื่อกระบวนการเดือดเริ่มขึ้นความร้อนจะถูกปิดซุปก็พร้อม
คุณไม่จำเป็นต้องโรยซุปด้วยสมุนไพรคุณไม่รู้สึกถึงแป้งเลยมันจะเบาสวยงามและมีกลิ่นหอม
สรุป
ซุปตอมีกลิ่นหอมและอร่อย คุณสามารถเตรียมการเก็บเกี่ยวเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงเก็บในป่าจากนั้นต้มน้ำซุปที่อุดมไปด้วยตลอดทั้งปี เห็ดป่าแห้งและแช่แข็งมีขายในร้านค้า
