ซุปครีมเห็ด (ซุปครีม) ของแชมปิญองพร้อมครีม: ปริมาณแคลอรี่สูตรการทำอาหาร

สูตรสำหรับซุปครีมแชมปิญองเป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับคอร์สแรก สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้เนื้อผลไม้หรือเพิ่มผักเนื้อสัตว์และเครื่องเทศ เห็ดชนิดนี้โดดเด่นด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูงและความเก่งกาจในการแปรรูป ใช้สำหรับเมนูครั้งเดียวและเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

คุณสมบัติของการทำซุปครีมกับแชมปิญองและครีม

ความหลากหลายของสูตรอาหารที่ใช้แชมปิญองตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่ต้องการมากที่สุด ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สามารถปรับเปลี่ยนได้อย่างอิสระโดยรวมส่วนผสมที่มีดัชนีพลังงานต่ำหรือสูง

ใช้เวลาปรุงไม่เกิน 30 นาที เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอร่อยคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำการทำอาหารทั่วไป:

1. ผลไม้จะใช้ขนาดเล็กและมีขนาดเล็ก พวกมันมีโครงสร้างเนื้อละเอียดอ่อนกว่า
2. ผ่านกระบวนการแปรรูปและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. สำหรับซุปตัวอย่างเรือนกระจกหรือที่ปลูกตามธรรมชาติมีความเหมาะสม สายพันธุ์นี้ไม่ทนต่อการรักษาความร้อนเป็นเวลานานผลไม้เล็ก ๆ จะถูกต้มไม่เกิน 10 นาทีส่วนที่โตเต็มที่ - 10-15
4. เมื่อใช้ช่องว่างจากช่องแช่แข็งจะถูกละลายก่อนแล้วจึงปรุงสุก
5. หากสูตรจัดเตรียมไว้สำหรับกระบวนการทอดเนื้อผลไม้และหัวหอมพวกเขาจะทำในกระทะแยกกันเวลาจนกว่าความพร้อมจะแตกต่างกันสำหรับพวกเขา สูตรทั้งหมดยกเว้นสูตรมังสวิรัติให้ใช้เนย
6. น้ำซุปข้นควรกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันใช้เครื่องปั่นเพื่อบดส่วนประกอบ ที่ดีที่สุดคือเอาเห็ดและผักออกจากน้ำซุปแล้วตีในชามแยกกัน

คุณสามารถทำให้มวลหนาขึ้นด้วยมันฝรั่งบดแป้งหรือชีสแปรรูป (ตามเทคโนโลยีของสูตร) ผลิตภัณฑ์ได้รับการจัดเตรียมอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงทำให้ใช้งานได้เพียงครั้งเดียว ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะต้องให้ความร้อนกับซุปครีมเห็ดที่ทำจากแชมปิญองรสชาติจะแตกต่างจากการปรุงสดอย่างไม่น่าเชื่อ

จานรุ่นดั้งเดิมที่มีผลิตภัณฑ์จากนม

ซุปครีมสูตรคลาสสิกกับแชมปิญอง

การทำซุปทำได้ง่ายและรวดเร็ว สำหรับเห็ดแปรรูปประมาณ 1 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

• น้ำมัน - 80 กรัม
• หัวหอม (รวมอยู่ในสูตร แต่สามารถยกเว้นได้รสชาติที่ผลลัพธ์จะไม่เปลี่ยนแปลง) - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำ - 1 ลิตร
• ครีม - 0.5 ลิตร
• ชีส (แข็งหรือแปรรูป) - 300 กรัม
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

ลำดับการคั่นหน้าส่วนผสม:

1. ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟจนละลาย
2. โยนหัวหอมหั่นฝอยแล้วผัดเบา ๆ เพื่อให้โปร่งใส
3. เห็ดเปล่าถูกส่งไปยังภาชนะปรุงรสเค็ม
4. ทนได้ประมาณ 5 นาทีเนื้อผลไม้จะปล่อยน้ำออกมามวลจะลดขนาดลง
5. เติมน้ำ 1 ลิตรหลังจากเดือดของเหลวปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
6. ของเหลวถูกเทลงในชามที่แยกจากกันมวลเห็ดจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นฟอง
7. กลับน้ำซุปคนให้เข้ากันนำไปต้ม
8. ใส่ครีมที่มีไขมันและชีส

ทันทีที่น้ำซุปข้นขึ้นให้นำออกจากเตา ใส่พริกไทยป่นตามต้องการ

ซุป - ซุปข้นกับเห็ดครีมและมันฝรั่ง

จำนวนผลิตภัณฑ์ระบุไว้สำหรับซุป 2 เสิร์ฟมวลสามารถเพิ่มขึ้นได้โดยสังเกตสัดส่วน:

• แชมปิญอง - 500 กรัม
• ครีมไขมันสูง - ½ถ้วย;
• น้ำมัน - 30 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง - 400 กรัม

เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:

1. มันฝรั่งถูกหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ
2. ต้มในน้ำ 500 มล. จนนุ่ม
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะและผัดเห็ดเบา ๆ
4. เติมน้ำซุปมันฝรั่งต้มประมาณ 10 นาที
5. มันบดทำจากมันฝรั่ง
6. การเตรียมเห็ดจะถูกบดให้อยู่ในสภาพอ่อนมันฝรั่งและครีมจะถูกเพิ่มและเค็ม

นำไปต้มคนให้เข้ากันเสิร์ฟ

Croutons ทำให้จานมีแคลอรี่มากขึ้น

สูตรสำหรับซุปครีมแชมปิญองกับครีมและลูกจันทน์เทศ

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับซุปข้น:

• ครีม - 250 มล.
• คันธนู;
• เห็ด - 500 กรัม
• น้ำมัน - 50 กรัม
• น้ำซุปผักหรือเนื้อ - 500 มล.
• ลูกจันทน์เทศผง - 2 ช้อนชา
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 40 กรัม

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. หัวหอมและผลไม้สับวางในภาชนะที่มีน้ำมันกวนตลอดเวลาจนชิ้นงานนิ่ม
2. เติมน้ำเดือดเล็กน้อยระบายของเหลวทำมันฝรั่งบดจากมวลเห็ด
3. เทแป้งลงในกระทะร้อนคนแรง ๆ ทอดจนเหลืองเติมน้ำซุปเห็ด 100 มล. ในปริมาณเล็กน้อยเมื่อมวลเริ่มหนาให้ลดอุณหภูมิ ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งไม่ไหม้
4. ยาต้มแป้งเกลือจะถูกนำเข้าไปในน้ำซุปข้นเห็ดปล่อยให้เดือดไม่เกินสามนาที
5. ใส่ครีมไม่ต้องเดือด

ส่วนผสมสุดท้ายก่อนเสิร์ฟคือลูกจันทน์เทศ

ซุปครีมกับเห็ดครีมและกะหล่ำดอก

ชุดส่วนประกอบ:

• ซีอิ๊ว - 2 ช้อนโต๊ะล ล.
• กะหล่ำปลี (กะหล่ำดอก) - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• เห็ด - 400 กรัม
• ผักใบเขียวเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีม - 0.5 ถ้วย

เทคโนโลยีการปรุงซุป:

1. ผักถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. มันฝรั่งเทด้วยน้ำ 500 มล. แล้วต้มจนสุกครึ่ง
3. ใส่กะหล่ำปลีลงในน้ำซุปนำผักทั้งหมดมาเตรียมไว้
4. พวกมันบด
5. ในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันทอดเห็ดเปล่าจนเป็นสีเหลืองทอง
6. จากนั้นซอสถั่วเหลืองเทลงในเห็ดเก็บไว้เล็กน้อยที่อุณหภูมิสูง
7. เห็ดและครีมเปรี้ยวจะถูกเติมลงในน้ำซุปผักด้วยมันฝรั่งบดเค็ม

หลังจากเดือดแล้วให้โรยน้ำซุปด้วยสมุนไพร

ซุปเห็ดแชมปิญองกับครีมและไวน์ขาว

ส่วนผสมของสูตร:

• เห็ด - 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 6 ขน
• ไวน์ขาว - 70 มล.
• ชีสนุ่ม - 150 กรัม
• ครีม - 130 มล.
• เนย - 50 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 500 มล.

ขั้นตอนการทำซุป:

1. เห็ดทอดในน้ำมันจนนิ่ม บดเป็นน้ำซุปข้น
2. น้ำซุปเทลงในกระทะใส่เห็ด
3. นำไปต้มใส่ไวน์ตั้งไฟไว้ 5 นาที
4. เทครีมทาเนยชีสเกลือ

หลังจากเติมไวน์แล้วซุปจะถูกตั้งไฟไว้ไม่เกิน 3-5 นาที

ก่อนเสิร์ฟหัวหอมสับเทลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ซุปครีมแชมปิญองกับแครอท

ส่วนผสมของสูตรซุปครีมเห็ดกับแครอทสำหรับแชมปิญอง 500 กรัม:

• ครีม - 100 มล.
• ชีสแปรรูป - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 70 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น

เทคโนโลยี:

1. ต้มแครอทจนนุ่มหั่นมันบด
   
2. ใส่หัวหอมในกระทะเคี่ยวเล็กน้อย
3. แนะนำเห็ดเก็บไว้กับหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที
4. เทน้ำ 500 มล. ลงในเห็ดต้ม
5. ของเหลวถูกระบายออกชิ้นงานถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นในมันฝรั่งบด
6. รวมกับแครอทกลับน้ำซุปลงในภาชนะเก็บไว้ในโหมดเดือด

ก่อนปิดเตาเทครีม

สูตรด่วนสำหรับซุปครีมกับแชมปิญองและครีม

สูตรซุปสำเร็จรูปพร้อมชุดผลิตภัณฑ์สำหรับเห็ด 0.5 กก.:

• ครีม - 1 แก้ว;
• น้ำมัน - 60 กรัม
• แป้ง - 40 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น

ลำดับ:

1. ผลไม้ต้มในน้ำนำออกและบด
2. ในขณะที่เห็ดกำลังเดือดหัวหอมจะถูกผัดเติมแป้งทอดเบา ๆ และน้ำซุปเห็ด 100 มล. นำไปปั้นเป็นก้อนหนา
3. น้ำซุปข้นจะถูกส่งกลับไปที่น้ำซุปแป้งและหัวหอมเพิ่มเครื่องเทศและต้มเป็นเวลาหลายนาที

ครีมถูกเพิ่มในช่วงสุดท้าย เวลาในการเตรียมซุปจะไม่เกิน 20 นาที

คุณสามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยต้นไม้ชนิดใดก็ได้

สูตรซุปเห็ดครีมและเมล็ดยี่หร่า

ส่วนผสมของซุปที่ทำจากเห็ด 500 กรัม:

• น้ำซุป - 500 มล.
• ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมัน - 60 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม

ลำดับสูตร:

1. เห็ดเปล่าวางในกระทะพร้อมเนยละลายนำเข้าสู่ความพร้อม
2. เทแป้งและทอดเล็กน้อยเจือจางด้วยน้ำซุปเล็กน้อยตีด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น
3. เทมวลด้วยน้ำซุปเดือด
4. ใส่ครีม

โรยด้วยเมล็ดยี่หร่าก่อนเสิร์ฟ

สูตรสำหรับซุปครีมกับแชมปิญองและบรอกโคลี

ชุดส่วนประกอบสำหรับเห็ด 0.3 กก.:

• บรอกโคลี - 300 กรัม
• ครีม - 1 แก้ว;
• น้ำมัน - 50 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ลำดับการปรุงซุป:

1. บรอกโคลีต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยของเหลวเทลงในผักวิปปิ้งจนน้ำซุปข้น
2. เนื้อผลไม้ทอดจนนุ่มและแหลก
3. รวมส่วนผสมใส่น้ำซุปผักต้มประมาณ 10 นาที

ซุปครีมเห็ดแชมปิญองพร้อมครีม

คุณสามารถปรุงซุปครีมเห็ดด้วยครีมตามสูตรด้านล่างได้อย่างรวดเร็ว ชุดผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ชีสนุ่ม - 150 กรัม
• ครีม - 200 มล.
• เห็ด - 400 กรัม
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.

ขั้นตอนการทำซุปทีละขั้นตอน:

1. ชิ้นผลไม้ทอดเป็นเวลา 10 นาที
2. ใส่กระทะเทน้ำ 200 มล. 5 นาที ต้ม.
3. บดมวลเห็ดในมันฝรั่งบดเติมน้ำอีก 200 มล.
4. แนะนำชีสเก็บไว้บนเตาจนละลายและเค็ม

ก่อนปิดเตาให้ใส่ครีมลงในซุป

ซุปครีมแชมปิญองกับครีมและ croutons

ความสม่ำเสมอของครีมรสชาติเห็ดและกลิ่นครีมที่ละเอียดอ่อนจะไม่ทำให้ใครเฉยเมย ผลิตภัณฑ์ซุป:

• แครกเกอร์ - 100 กรัม
• เห็ดดิบ - 400 กรัม
• น้ำมัน - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ครีม - 200 มล.

เทคโนโลยี Puree:

1. มันฝรั่งถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และต้มในของเหลว 400 มล.
2. เห็ดผัดจนนุ่ม
3. น้ำซุปถูกระบายออกเนื้อผลไม้วางอยู่ในมันฝรั่งมันฝรั่งบดจะวิปปิ้งจนเนียน
4. ส่วนผสมเทด้วยน้ำซุปผักต้มประมาณ 10 นาที
5. ใส่ครีมลงในน้ำซุปข้น

ก่อนเสิร์ฟ croutons เทลงในส่วนของซุป

ซุปครีมแชมปิญองกับเบคอนชิป

ตั้งไว้สำหรับซุปเห็ด 500 กรัม:

• เบคอน (รมควัน) - 3 แถบ
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 1.5 ถ้วย;
• เครื่องเทศ;
• แป้ง - 30 กรัม
• น้ำมัน - 80 กรัม
• ผักชี (ผักใบเขียว) - สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำมันฝรั่งบด:

1. เนื้อผลไม้แบ่งออกเป็นส่วน ๆ (ขาและหมวก)
2. ขาเทด้วยน้ำสองแก้วต้มประมาณ 15 นาที
3. หมวกถูกตัดและผัด
4. ใส่เบคอนสับลงในเห็ดยืนประมาณ 5-7 นาที
5. เจียวหัวหอมและแครอทแยกกันจนนิ่ม
6. จากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกบดเป็นน้ำซุปข้น
7. เทน้ำซุป

แผ่นเบคอนทอดกรอบช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับจานเห็ด

ซุป - น้ำซุปข้นกับแชมปิญองฟักทองและครีม

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกลายเป็นสีทองหนาสำหรับซุปครีมเห็ดแชมปิญอง 400 กรัมใช้ฟักทองและครีมในปริมาณเท่ากันเพื่อลิ้มรส ไม่มีการใช้สารเพิ่มความข้น

จานฟักทองกลายเป็นสีเหลืองเข้ม

ซุปปรุงโดยใช้เทคโนโลยีต่อไปนี้:

1. ฟักทองต้มแยกจากเนื้อผลไม้
2. เห็ดยังต้มในของเหลวเล็กน้อย
3. รวมส่วนผสมและตีด้วยเครื่องปั่น
4. ผสมน้ำซุปเทมวลให้เข้ากันตามต้องการ
5. ต้มเป็นเวลาสั้น ๆ เพิ่มผลิตภัณฑ์นม

คุณสามารถเพิ่มอัลมอนด์และ croutons ลงในซุปสำเร็จรูปได้

ซุปครีมเห็ด

สูตรนี้ใช้สำหรับลดน้ำหนัก เหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติและในช่วงอดอาหาร ส่วนผสมซุปสำหรับเห็ด 300 กรัม:

• นมถั่วเหลือง - 200 มล.
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• แครอท - 200 กรัม

เทคโนโลยีซุปแบบลีน:

1. ผักทั้งหมดต้มจนนุ่มนำออกจากน้ำ
2. เนื้อผลไม้ต้มในน้ำซุปเดียวกัน
3. ผัดหัวหอมเบา ๆ
4. ล้วนมีสภาพเป็นมะขามป้อม
5. เจือจางด้วยน้ำซุปตามความหนาแน่นที่ต้องการเทนมต้มประมาณ 5 นาที

เพิ่มเครื่องเทศก่อนเสิร์ฟ

ซุปครีมแชมปิญอง: สูตรกระเทียม

สำหรับซุปมันฝรั่งและเห็ดจะถูกนำมาในปริมาณที่เท่ากันเพื่อให้ได้มวลรวม 800 กรัมส่วนประกอบของนมจะถูกเพิ่มตามต้องการ ใช้กระเทียมและหัวหอมอย่างละ 1 หัว

สูตรอาหาร:

1. กระเทียมบดด้วยวิธีใดก็ได้ในมือคุณสามารถขูดด้วยเครื่องขูด
   
   

   การกดกระเทียมจะทำให้งานง่ายขึ้น

2. พวกต้มมันฝรั่งทำมันฝรั่งบด
3. เนื้อผลไม้และหัวหอมผัดใส่กระเทียมลงไปผัด
4. นำเนื้อผลไม้ลงในน้ำซุปพร้อมกับผักต้ม 10 นาที
5. รวมกับมันฝรั่งและผลิตภัณฑ์จากนม

เมื่อน้ำซุปเดือดตักใส่มันฝรั่งบดเสิร์ฟพร้อมเกล็ดขนมปัง

สูตรสำหรับซุปครีมกับแชมปิญองครีมและแคร็กลิง

อาหารจะมีแคลอรี่สูงเนื่องจากน้ำมันหมู ชุดส่วนประกอบสำหรับเตรียมเห็ด 500 กรัม:

• น้ำมันหมู - 100 กรัม
• ครีม - ½ถ้วย;
• ชีสแปรรูป - 150 กรัม

การเตรียมซุป:

1. ผัดน้ำมันหมูอย่างดีในกระทะ
   
2. เนื้อผลไม้ถูกหั่นเป็นก้อนนำไปทอดในน้ำมันหมูจนเป็นสีน้ำตาลทอง
3. เห็ดถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกันในรูปแบบของมันฝรั่งบด
4. เทน้ำให้ได้ความข้นตามต้องการต้มใส่ชีส

นำครีมเปรี้ยวเก็บไว้จนของเหลวเดือดเพิ่มเครื่องเทศ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรงาหรือลูกจันทน์เทศ

วิธีทำซุปครีมเห็ดในหม้อหุงช้า

สำหรับการปรุงอาหาร:

• น้ำหรือน้ำซุปใด ๆ (ผักเนื้อไก่) - 0.5 ลิตร
• มันฝรั่งและผลไม้ - ชิ้นละ 300 กรัม
• ครีม - 0.5 ถ้วย
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.

เทคโนโลยีสูตรอาหารหลายเมนู:

1. ใส่เนยลงในชามแล้วเข้าสู่โหมด "ทอด" เวลา - 10 นาที
2. เทหัวหอมและผลไม้
3. หลังจากผ่านไป 10 นาทีมันฝรั่งสับละเอียดครีมเปรี้ยวและของเหลวจะถูกนำมาใช้
4. พวกเขาเดิมพันในโหมด "ซุป"

เวลาเตรียมซุป - น้ำซุปข้น 25-35 นาที

หลังจากทำเสร็จแล้วให้ใช้เครื่องปั่นและเพิ่มเครื่องเทศคุณสามารถกรีนและแคร็กเกอร์ได้

ปริมาณแคลอรี่ของซุปครีมแชมปิญองพร้อมครีม

ดัชนีพลังงานของผลิตภัณฑ์จะขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบ ในการปรุงอาหารเวอร์ชันคลาสสิกปริมาณแคลอรี่ของซุปครีมกับครีมแชมปิญองจะเพิ่มขึ้นจากผลิตภัณฑ์นม ในจานครึ่งส่วน:

• คาร์โบไฮเดรต - 5.7 กรัม
• โปรตีน - 1.3 กรัม
• ไขมัน - 4 กรัม

รวม - 60.9 กิโลแคลอรี

สรุป

สูตรสำหรับซุปครีมแชมปิญองกับครีมนั้นง่ายประหยัดและไม่ต้องใช้เวลามาก อาหารจัดทำขึ้นในแบบดั้งเดิมหรือเพิ่มผักไวน์เครื่องเทศ จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์เป็นเนื้อเดียวกันและหนา

รายการแนะนำ

ซุปผักชีฝรั่งแสนอร่อยสำหรับการลดน้ำหนัก

ซุปเฝอเวียดนาม: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ซุปชีสกับวุ้นน้ำผึ้ง: สูตรอาหาร

Solyanka กับเห็ด: กับกะหล่ำปลีพริกไทยชีสและไส้กรอกสูตรที่มีรูปถ่าย

ซุปก๋วยเตี๋ยวกับเห็ดพอร์ชินี: สูตรอาหารแสนอร่อย

ก๋วยเตี๋ยวเห็ดจากเห็ดพอร์ชินี: แช่แข็งแห้งสด

ซุปเห็ดชนิดหนึ่ง: สูตรสำหรับเห็ดสดแช่แข็งและแห้ง

ซุปเห็ดนางรม: สูตรไก่ก๋วยเตี๋ยวข้าวบาร์เลย์ข้าว

ซุปเห็ดเห็ดชนิดหนึ่ง: สูตรที่มีรูปถ่าย