เนื้อหา
เห็ดนางรมสไตล์เกาหลีปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและหาได้ง่าย แต่กลับกลายเป็นว่ามีรสชาติอร่อยและมีรสเผ็ดร้อน อาหารโฮมเมดมีกลิ่นหอมเหมือนผลิตภัณฑ์จากร้านค้าสำเร็จรูป ไม่น่าแปลกใจที่เห็ดดองสไตล์เกาหลีได้รับความรักและความนิยมเป็นพิเศษ จานเตรียมได้อย่างรวดเร็วและเก็บไว้เป็นเวลานาน สลัดแครอทและเห็ดรสเผ็ดสามารถม้วนเป็นขวดสำหรับฤดูหนาวและทำให้ครัวเรือนมีความสุขในวันฤดูหนาวด้วยอาหารจานเด็ดและเผ็ดที่น่าอัศจรรย์
เห็ดหวานเข้ากันได้ดีกับแครอทเกาหลี
วิธีทำเห็ดนางรมในภาษาเกาหลี
ในการปรุงเห็ดนางรมสไตล์เกาหลีคุณต้องเลือกอย่างระมัดระวังและเตรียมให้ถูกต้อง เนื้อผลไม้ไม่ควรเน่าเสียมีอาการเหี่ยวและมีลมแรง ผลิตภัณฑ์ที่สกปรกจะถูกแช่ในน้ำก่อนจากนั้นจึงล้างและทำความสะอาดเศษและสิ่งสกปรกให้สะอาด หลังจากนั้นต้มในน้ำเค็มอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นโยนลงบนตะแกรงหรือกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำและใช้ผ้าขนหนูซับให้แห้ง
สูตรเห็ดนางรมสไตล์เกาหลี
ในการปรุงเห็ดนางรมในภาษาเกาหลีเช่นเดียวกับในตลาด แต่ในรูปแบบที่แตกต่างกันจะใช้เวลาน้อยมาก ส่วนผสมสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง
สูตรคลาสสิกสำหรับแครอทเกาหลีกับเห็ดนางรม
ในการทำสลัดเห็ดเกาหลีแบบคลาสสิกคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เห็ดนางรมสด 1 กก.
- แครอท 300 กรัม
- กระเทียม 4 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลและเกลือ
- น้ำมันพืช 80 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี
- น้ำส้มสายชู 70 มล.
- มาเจอแรมแห้งเล็กน้อย
อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมเผ็ดและเผ็ดร้อน
การปรุงอาหารใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมง:
- สับเนื้อผลไม้ที่ปรุงในน้ำเกลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วย้ายไปยังภาชนะลึก
- ขูดแครอทบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับสลัดเกาหลีหรือผ่านเครื่องเตรียมอาหารพร้อมสิ่งที่แนบมา ใส่แครอทลงในภาชนะ
- สับกลีบกระเทียมให้ละเอียดหรือทำให้นิ่มในที่กดกระเทียมพิเศษแล้วใส่ลงในภาชนะ
- ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในชามแล้วคน ใส่ถ้วยในตู้เย็นหมักไว้ 6 ชั่วโมง
สูตรง่ายๆสำหรับเห็ดนางรมเกาหลีกับแครอท
ในการเตรียมยำเห็ดนางรมสไตล์เกาหลีอย่างรวดเร็วคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เห็ดนางรม 1 กก.
- 3 หัวหอมขนาดกลาง
- กระเทียม 4 กลีบ
- น้ำส้มสายชู 60 มล.
- น้ำบริสุทธิ์ 60 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือและน้ำตาล
- เครื่องเทศ.
เห็ดนางรมเกาหลีสามารถใช้ร่วมกับเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงใดก็ได้
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- หั่นเนื้อผลไม้ต้มเป็นชิ้นขนาดกลาง
- สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ
- ในการทำน้ำดองคุณต้องผสมน้ำกับน้ำส้มสายชูเครื่องเทศน้ำตาลและเกลือ
- สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในน้ำดอง
- นำไส้ไปต้มและนำออกจากเตาเย็น
- ชั้นหัวหอมและเห็ดสับ
- เทน้ำดองลงไปแล้วกดโดยให้แบนด้านบนเพื่อแช่ส่วนผสม ทิ้งไว้ในท่านี้เป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง
เห็ดนางรมเกาหลีดองพริกหยวก
ในการปรุงเห็ดร้อนด้วยพริกหวานคุณต้องใช้:
- เห็ดนางรม 800 กรัม
- พริกหยวก 300 กรัม
- กระเทียม 4 กลีบ
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- 2 ช้อนชา เกลือละเอียด
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลทราย;
- น้ำส้มสายชู 50 มล.
- พวงของผักใบเขียว
- น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
เห็ดนางรมเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องเป็นเวลานาน
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- หั่นเห็ดที่ต้มและแห้งเป็นเส้นเล็ก ๆ
- สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ พริกหยวกเป็นเส้นแล้วสับกระเทียมในที่กดกระเทียม
- ผสมผักสับกับเนยและน้ำตาลเกลือและผสมให้เข้ากัน
- สับสมุนไพรและเพิ่มลงในอาหารอื่น ๆ
- นำส่วนผสมไปหมักทิ้งไว้ข้ามคืน
เห็ดนางรมสูตรเกาหลีใส่งา
ในการเตรียมอาหารรสเผ็ดพร้อมเมล็ดงาคุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เห็ดนางรมสด 900 กรัม
- 5 กลีบกระเทียม
- 4 ช้อนโต๊ะล. ล. เมล็ดงา;
- ซอสถั่วเหลือง 20 มล.
- น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู 30 มล.
- 2 ช้อนชา น้ำตาลทรายและเกลือขนาดกลาง
- ใบกระวาน 3 ใบ
- ออริกาโนพริกไทยป่นและต้นมาจอแรม - เพื่อลิ้มรส
เห็ดมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากและมักใช้โดยมังสวิรัติเพื่อทดแทนเนื้อสัตว์
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- สับเห็ดที่ต้มและเย็นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- คุณต้องเตรียมน้ำดองแยกต่างหาก: ซีอิ๊วน้ำส้มสายชูน้ำมันพริกไทยใบกระวานออริกาโนเกลือและมาจอแรมผสมในกระทะ
- นำส่วนผสมที่ได้ไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 2 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
- ใส่กระเทียมสับในเครื่องบดลงในน้ำดองที่เย็นแล้ว
- ตั้งกระทะบนเตาให้ร้อนและผัดงาเป็นเวลา 5 นาทีคนตลอดเวลา
- ใส่งาคั่วลงในส่วนผสมอื่น ๆ
- เทน้ำดองลงไปคนให้เข้ากัน
- วางจานไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้อาหารหมักได้ดี
เห็ดนางรมเกาหลีสำหรับฤดูหนาว
หากคุณหมักเห็ดนางรมเป็นภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวคุณจะได้อาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งสามารถรวมไว้ในเมนูเทศกาลและประจำวันได้อย่างปลอดภัย
ส่วนผสม:
- เห็ด 1 กก.
- แครอทเกาหลีสำเร็จรูป 400 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำส้มสายชู 40 มล.
- น้ำดื่ม 400 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทรายและเกลือ
- พริกไทยดำ 9 เม็ด
- ใบกระวาน 3 ใบ
- ซอสถั่วเหลือง 40 มล.
เห็ดในการเก็บเกี่ยวจะนุ่มและสามารถใช้เป็นกับข้าวได้
ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- สับเห็ดเป็นเส้นและบดกระเทียมบนกระต่ายขูด
- สำหรับน้ำดองผสมน้ำส้มสายชูในน้ำ ใส่พริกไทยใบกระวานเกลือและน้ำตาลทรายลงในสารละลาย
- นำน้ำดองไปต้มแล้วใส่เห็ดลงไป ปรุงเป็นเวลา 20 นาที
- นำผลิตภัณฑ์ออกด้วยช้อน slotted จากกระทะและย้ายไปยังภาชนะที่กว้างและลึกเพื่อให้เย็น
- ใส่กระเทียมและซีอิ๊วขาวลงในแครอท ผสมส่วนผสมทั้งหมด
- วางจานให้แน่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา
ปริมาณแคลอรี่ของเห็ดนางรมหมักเกาหลี
เห็ดนางรมไม่มีแคลอรี่มากมายดังนั้นอาหารที่ทำจากพวกมันจึงถูกจัดอยู่ในอาหาร
อาหารสำเร็จรูป 100 กรัมมี 91 กิโลแคลอรี
ปริมาณ BZHU ใน 100 กรัม:
- โปรตีน 3.5 กรัม
- ไขมัน 7 กรัม
- 3, 7 คาร์โบไฮเดรต
สรุป
เห็ดนางรมสไตล์เกาหลีที่ปรุงสำหรับฤดูหนาวเป็นของว่างโฮมเมดที่มีรสชาติเผ็ดร้อน สูตรอาหารทั้งหมดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณโดยการเพิ่มหรือเปลี่ยนส่วนผสม ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ได้ในช่วงฤดูหนาวและทำให้ครัวเรือนและแขกที่มาพักมีรสชาติเผ็ดร้อนได้ตลอดเวลาของปี
