สูตรสำหรับแตงกวาในไส้มัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว: ดองเค็ม

แตงกวาที่เต็มไปด้วยมัสตาร์ดเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมสำหรับฤดูหนาว ผักมีความกรอบและโครงสร้างของผลิตภัณฑ์มีความหนาแน่นซึ่งดึงดูดแม่บ้านที่มีประสบการณ์ ต้องใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างในการปรุงอาหาร ได้แก่ ผักเครื่องเทศและมัสตาร์ดแห้ง

กฎสำหรับการดองแตงกวาในไส้มัสตาร์ด

กฎการเลือก:

• ขาดการเน่ารอยแตกและความเสียหาย
• ผลไม้ต้องอ่อนและไม่สุกเกินไป

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

1. ขั้นตอนการแช่ต้องไม่ละเลย มิฉะนั้นผลไม้จะเริ่มดูดซับน้ำเกลือ
2. ผงมัสตาร์ดเข้ากันได้ดีกับพืชชนิดหนึ่ง
3. ควรนำน้ำดองร้อนทีละน้อย
4. คุณต้องใช้มัสตาร์ดสด ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียจะสูญเสียคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรีย

ควรล้างผักด้วยฟองน้ำโฟมก้านต้องถอดออก

มีสูตรการถนอมอาหารมากมายโดยไม่ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ สิ่งสำคัญคือการล้างภาชนะให้สะอาดโดยใช้โซดา

สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาในมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆ จานกลายเป็นกลิ่นหอมและน่ารับประทาน

รวมถึง:

• แตงกวาสด - 4000 กรัม
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 แก้ว
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู (9%) - 180 มล.
• มัสตาร์ดแห้ง - 30 กรัม
• กระเทียม - 10 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

แตงกวาในไส้มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน

การปรุงแตงกวาในมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดควรผสมผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
   สำคัญ! ไม่ควรละเลยขั้นตอนการแช่ น้ำจะทำให้ผักกรอบและเนื้อแน่น
2. ตัดปลายผักออกแล้วใส่ช่องว่างลงในชามลึก
3. ใส่เครื่องเทศมัสตาร์ดกระเทียมเกลือน้ำตาลผักชีฝรั่งสับในภาชนะที่แยกจากกันเททุกอย่างด้วยน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันด้วยมือที่สะอาด
4. จัดผักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้านบน
5. ปิดฝาภาชนะและวางในกระทะกว้างเพื่อฆ่าเชื้อ เวลาที่ต้องการคือ 15 นาที
6. ม้วนกระป๋องที่มีฝาปิด

ควรพลิกชิ้นงานจนกว่าจะเย็นสนิท ข้อดีของการปิดผนึกคือสามารถเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองได้

แตงกวามัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ

สูตรการดองแตงกวาในไส้มัสตาร์ดใช้เวลาไม่นาน

ส่วนประกอบที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ:

• แตงกวา - 2,000 กรัม
• น้ำส้มสายชู (9%) - 180 มล.
• น้ำมันพืช - 125 มล.
• มัสตาร์ดแห้ง - 60 กรัม
• น้ำตาล - 130 กรัม
• เกลือ - 25 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกไทยดำป่น - 8 กรัม
• พริกแดงป่น - 8 กรัม

เป็นไส้ที่ให้รสชาติถูกปาก

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. แช่ผลไม้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. เตรียมน้ำดอง. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมพริกไทยสองชนิดใส่มัสตาร์ดเกลือและน้ำตาลทราย
3. เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในแตงกวา จากนั้นเทน้ำดองออก
   สำคัญ! ผลไม้แต่ละชนิดต้องอิ่มตัว
4. หมักทิ้งไว้. เวลาที่ต้องการคือ 2 ชั่วโมง
5. ล้างขวดด้วยสารละลายโซดา
6. พับช่องว่างในภาชนะแล้วเทน้ำผลไม้ที่เหลือไว้ด้านบน
7. ปิดผนึกด้วยฝา

เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

แตงกวาสำหรับฤดูหนาวภายใต้การเติมมัสตาร์ดโดยไม่มีน้ำส้มสายชู

ในกรณีนี้มัสตาร์ดเป็นสารกันบูดจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชู

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องการ:

• น้ำ - 1,000 มล.
• แตงกวา - 2,000 กรัม
• เกลือ - 40 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 2 ร่ม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พืชชนิดหนึ่ง - 1 แผ่น;
• ดอกคาร์เนชั่น - 4 ช่อดอก
• มัสตาร์ด - 5 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• ใบโอ๊ก - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 8 ถั่ว

สูตรที่มีรูปแตงกวาในไส้มัสตาร์ด:

1. เทผักด้วยน้ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
   
2. ละลายเกลือในน้ำหนึ่งลิตร
3. ล้างโถ.
   คำแนะนำ! ใช้เบกกิ้งโซดาล้างภาชนะจะดีกว่า ผลิตภัณฑ์ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ
4. ใส่เครื่องเทศและผักลงในโถ (ตำแหน่งที่ดีที่สุดคือแนวตั้ง)
   
5. เทชิ้นงานด้วยสารละลายเกลือ
   
6. วางผงมัสตาร์ด
   
7. ปิดผนึกด้วยฝาฆ่าเชื้อ

คุณสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ได้หลังจาก 30 วัน สถานที่จัดเก็บที่ดีที่สุดคือห้องใต้ดิน

แตงกวาดองในมัสตาร์ดที่มีใบโอ๊คลูกเกดและมะรุม

การใส่ใบโอ๊คเป็นวิธีที่ดีในการทำให้ผักแข็งแรงและกรอบ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แตงกวา - 6000 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำส้มสายชู - 300 มล.
• เกลือ - 50 กรัม
• กระเทียม - 10 กลีบ
• น้ำ - 3 ลิตร
• ใบโอ๊ก - 20 ชิ้น;
• ใบลูกเกด - 20 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม
• มัสตาร์ด - 200 กรัม
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น

การใส่ใบโอ๊คลงในม้วนจะทำให้แตงกวาเนื้อแน่นและกรอบ

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. แช่ผลิตภัณฑ์. เวลาที่ต้องการคือ 2 ชั่วโมง
2. ฆ่าเชื้อขวดและฝา
3. ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรที่ก้นภาชนะจากนั้นใส่ลูกเกดและใบโอ๊คแล้วเกลี่ยแตงกวา
4. ทำดอง. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดและพริกไทย ทุกอย่างควรนำไปต้ม
5. เทชิ้นงานด้วยน้ำดองร้อน
6. ม้วนกระป๋องที่มีฝาปิด

วิธีใส่แตงกวาในซอสมัสตาร์ดกับกระเทียม

มัสตาร์ดถูกเพิ่มเพื่อให้ได้รสชาติที่มากกว่าช่วยในการสร้างผลิตภัณฑ์ที่กรุบกรอบ กระเทียมเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน

ส่วนผสมที่เข้ามา:

• แตงกวา - 3500 กรัม
• กระเทียม - 6 กลีบ
• เกลือ - 45 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• มัสตาร์ดแห้ง - 25 กรัม
• น้ำมันพืช - 180 มล.
• น้ำส้มสายชู (9%) - 220 มล.
• พริกไทยดำป่น - 30 กรัม

แตงกวาดองสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงต่างๆ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างแตงกวาตัดปลายออกสามารถผ่าครึ่งได้
2. พับช่องว่างลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
3. เตรียมน้ำดอง (ผสมส่วนผสมทั้งหมด)
4. เทแตงกวาดองลงไปปล่อยให้เดือด (เวลา - 1 ชั่วโมง)
5. ใส่ขวดลงในกระทะลึกเพื่อฆ่าเชื้อต่อไป ขั้นตอนนี้ใช้เวลา 20 นาที
6. ม้วนกระป๋องด้วยฝาที่สะอาด

จานนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อและเครื่องเคียงต่างๆ

การดองแตงกวาทั้งตัวสำหรับฤดูหนาวในไส้มัสตาร์ด

วิดีโอแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงวิธีการทำแตงกวาที่เต็มไปด้วยมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว:

สิ่งที่รวมอยู่:

• แตงกวา - 5,000 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ใบลูกเกด - 3 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• มัสตาร์ด - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู (9%) - 400 มล.

มัสตาร์ดใช้ในการเตรียมเป็นสารกันบูดและรักษาผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลานาน

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ตัดปลายผักออก
2. ฆ่าเชื้อในขวดใส่กระเทียมและเครื่องเทศที่ด้านล่าง
3. พับแตงกวาในภาชนะ
4. เตรียมน้ำดอง. ในการทำเช่นนี้เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือน้ำตาลมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู ถัดไปคุณต้องนำส่วนผสมไปต้ม
5. เทน้ำดองลงในแตงกวา
6. ม้วนด้วยฝาที่สะอาด

แตงกวากรอบหมักสำหรับฤดูหนาวในไส้มัสตาร์ด

จานจะเข้ากันได้ดีกับเคบับมันฝรั่งโจ๊กใด ๆ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แตงกวา - 700 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 2 ร่ม
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 7 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 500 มล.
• ผงมัสตาร์ด - 40 กรัม
• น้ำส้มสายชู (9%) - 100 มล.
• ถั่วมัสตาร์ด - 15 กรัม
• เกลือ - 45 กรัม
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม

แตงกวาดองสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อมันฝรั่งและซีเรียล

อัลกอริทึมการดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำเย็นลงบนผักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. ฆ่าเชื้อธนาคาร
   คำแนะนำ! กรดอะซิติกสามารถใช้สำหรับกระบวนการฆ่าเชื้อ เพียงเทของเหลวลงในโถปิดฝาและเขย่าให้เข้ากัน
3. เตรียมน้ำดอง. ต้องเทน้ำลงในกระทะจากนั้นใส่ส่วนผสมจากสูตรลงไป (ยกเว้นแตงกวากระเทียมและน้ำส้มสายชู) หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที
4. เทน้ำส้มสายชูและต้มน้ำดองเป็นเวลา 60 วินาที
5. ใส่กระเทียมที่ก้นโถจากนั้นใส่แตงกวาเทลงไปพร้อมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้
6. ฆ่าเชื้อขวดผักในกระทะเป็นเวลา 10 นาที
7. ปิดฝาภาชนะ.

สูตรสำหรับแตงกวาในไส้มัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวมีบทวิจารณ์เชิงบวกมากมาย ข้อได้เปรียบหลักคือการไม่มีน้ำมันพืชในองค์ประกอบ

กฎการจัดเก็บ

สภาพการเก็บรักษา:

• ป้องกันจากที่มีแสง
• สภาวะอุณหภูมิที่เหมาะสม
• ขาดแสงแดดโดยตรง

กระป๋องที่เปิดแล้วควรแช่เย็น อายุการเก็บรักษาสูงสุดของชิ้นปิดคือ 12 เดือนชิ้นเปิด - นานถึง 7 วัน

หากเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ที่อุณหภูมิห้องจะต้องบริโภคภายใน 3 วัน

สรุป

แตงกวาที่เต็มไปด้วยมัสตาร์ดเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว ผักถูกร่างกายดูดซึมได้ง่ายการบริโภคเป็นประจำช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดและต่อมไทรอยด์ ผลิตภัณฑ์ช่วยลดคอเลสเตอรอลช่วยกำจัดความดันโลหิตที่พุ่งสูงขึ้น บนโต๊ะเทศกาลอาหารเรียกน้ำย่อยถือเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เหตุผลก็คือน้ำเกลือสามารถทำให้ผลของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นกลางได้

รายการแนะนำ

มะเขือเทศดองกับกานพลูในฤดูหนาว

หัวผักกาดดองสำหรับฤดูหนาว

หัวผักกาดดองขูดสำหรับฤดูหนาว

รัสเซียดองสำหรับฤดูหนาว: สูตรในขวดโหล

สูตรเห็ดหมักร้อน

เห็ดแชนเทอเรลเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

วิธีการดองเห็ด: สูตรอาหารแสนอร่อย

เห็ดชนิดหนึ่งดอง: สูตรสำหรับฤดูหนาว

เห็ดน้ำผึ้งในภาษาเกาหลี: สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายที่บ้านสำหรับฤดูหนาวและทุกวัน