เนื้อหา
คุณคงแปลกใจที่ได้อ่านชื่อบทความ ถึงกระนั้นอาร์เมเนียคำเดียวก็คุ้มค่า แต่นั่นคือสิ่งที่เรียกว่าอาหารเรียกน้ำย่อย จากมะเขือเทศสีเขียว... ทุกคนรู้ดีว่าผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเป็นนักประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยม ยิ่งไปกว่านั้นไม่เพียง แต่มีสูตรอาหารใหม่ ๆ ที่น่าสนใจเท่านั้น แต่ยังให้ชื่อที่ไม่คาดคิด
มะเขือเทศอาร์เมเนียทันทีในมะเขือเทศสีเขียวจะมีการกล่าวถึงในบทความของเรา ไม่น่าแปลกใจ แต่มีสูตรมากมายสำหรับจานนี้ มันแตกต่างกันที่รสชาติพิเศษและความฉุน หากคุณเข้าสู่ประวัติศาสตร์ชาวอาร์เมเนียคนแรกปรุงในตระกูลอาร์เมเนีย ในการทำเช่นนี้ใช้เป็น สีแดงและมะเขือเทศสีเขียว นอกจากนี้ยังมีความน่าสนใจคือมะเขือเทศสีเขียวและสีน้ำตาลที่ยังคงอยู่ในปริมาณมาก ดังนั้นพวกเขาจึงพบว่ามีการใช้
คุณสมบัติการทำอาหารบางอย่าง
Armenianchiks - มะเขือเทศสีเขียวทันทีในกระทะยัดด้วยผักสมุนไพรหรือเครื่องเทศสามารถเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวสำหรับเนื้อปลาสัตว์ปีก และหากมีมันฝรั่งต้มร้อนๆอยู่บนโต๊ะคุณก็ไม่สามารถทำได้หากไม่มีพวกเขาเช่นกัน
หลังจากเตรียมอาหารตามสูตรใหม่แล้วไม่เพียง แต่จำเป็นต้องศึกษาคำแนะนำ แต่ยังรวมถึงความแตกต่างของอาหารด้วย เราจะพยายามเปิดเผยคุณสมบัติบางอย่างเพื่อให้ได้อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและเผ็ดจากมะเขือเทศสีเขียว:
- ผลไม้สีเขียวมีโซลานีนจำนวนมากซึ่งเป็นพิษจากธรรมชาติที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่การกำจัดมันไม่ใช่เรื่องยาก มีหลายวิธี: แช่มะเขือเทศสีเขียวในน้ำเปล่าหรือน้ำเค็มหรือล้างมะเขือเทศซ้ำ ๆ ในน้ำอุ่น นอกจากนี้การให้ความร้อนยังทำลายโซลานีน
สตรีมีครรภ์และเด็กไม่ควรพกขนมมะเขือเทศเขียวไปด้วย - เมื่อเตรียมอาร์เมเนียจากมะเขือเทศที่ยังไม่สุกคุณสามารถใช้แครอทกระเทียมหัวหอมพริกหยวกและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบเป็นไส้: ผักชีลาวผักชีใบโหระพาหรือผักชีฝรั่ง
- คุณต้องเลือกมะเขือเทศที่เนื้อแน่นและไม่มีความเสียหายเพราะจะถูกตัดหรือหั่นตามคำแนะนำของสูตรอาหาร
ตัวเลือกอาร์เมเนีย
มีสูตรมากมายสำหรับการปรุงอาหารอาร์เมเนียจากมะเขือเทศสีเขียว นอกจากนี้ยังสามารถหมักในภาชนะต่างๆ: ในขวดโหลกระทะเคลือบ มีตัวเลือกเมื่อสามารถลิ้มรสมะเขือเทศได้ในหนึ่งหรือสองวันและผู้ที่อาร์เมเนียจะพร้อมหลังจากผ่านไประยะหนึ่ง
ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารอย่างรวดเร็วสำหรับมะเขือเทศสีเขียวยัดไส้ในกระทะ
อาหารว่างต่อวัน
หากคุณต้องการอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะรื่นเริงคุณสามารถใส่อาหารอาร์เมเนียได้ในหนึ่งวัน สูตรอาหารสำเร็จรูปนี้มีสมุนไพรและกระเทียมจำนวนมาก
Delicious ปรุงจากส่วนผสมต่อไปนี้:
- 8 มะเขือเทศ
- แว่นตาของผักใบเขียวสับ
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- เกลือแกง 60 กรัม
- สีเขียว;
- น้ำส้มสายชู 80 มล.
- น้ำตาลและเครื่องเทศเพื่อให้เข้ากับรสชาติ
ความแตกต่างในการทำอาหาร
โดยปกติแล้วส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดจะถูกเตรียมไว้ก่อน ผักและสมุนไพรที่ระบุไว้ในสูตรจะต้องล้างให้สะอาดและวางบนผ้าเช็ดปากแห้งเพื่อสะเด็ดน้ำ แช่มะเขือเทศล่วงหน้าจากโซลานีน
และตอนนี้สูตรทีละขั้นตอน:
- ขั้นแรกบดสมุนไพรและกระเทียมที่คุณเลือก ผสมทุกอย่างในถ้วยขนาดใหญ่
- เราหั่นมะเขือเทศแต่ละลูกแล้วยัดใส่กระเทียมเขียวตามที่แสดงในภาพ
- ที่ด้านล่างของกระทะหากต้องการคุณสามารถใส่ร่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งใบมะรุมลูกเกดหรือเชอร์รี่ lavrushka
- เรากระจายมะเขือเทศยัดไส้ในภาชนะให้แน่นที่สุด คุณยังสามารถใส่สมุนไพรเพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย
- จากนั้นเราเตรียมน้ำดองจากน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเครื่องเทศ ส่วนใหญ่มักใช้ตากานพลูถั่วดำและถั่วออลสไปซ์ ผู้ที่ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดสามารถเติมพริกแดงร้อนลงไปในไส้สำหรับชาวอาร์เมเนีย ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบของรสชาติ
- พักส่วนผสมไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อแช่และเทมะเขือเทศอาร์เมเนียสีเขียว เราใส่ความบีบคั้น
หลังจาก 24 ชั่วโมงสามารถรับตัวอย่างได้ ชิ้นงานทั้งหมดจะถูกกวาดออกจากแผ่นทันที
อาร์เมเนียหมักโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู
มะเขือเทศยัดไส้เหล่านี้สามารถรับประทานได้ในสองวัน พวกเขาจะถูกเก็บไว้ (ถ้าไม่กินอย่างรวดเร็ว) ในตู้เย็น จากกระทะสามารถถ่ายโอนไปยังขวดได้หากมีพื้นที่ไม่เพียงพอบนชั้นวาง
สูตรจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- มะเขือเทศสีเขียวหรือสีน้ำตาล 2 กก.
- พริกขี้หนู 2 ฝัก
- กระเทียม 3 หรือ 4 หัว
- 1 หัวหอม
- พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- 3 lavrushkas;
- ถั่วออลสไปซ์ 3 หรือ 4 ชิ้น
- น้ำตาล 30 กรัม
- เกลือแกง 120 กรัม
- น้ำสะอาด 2 ลิตร
คำแนะนำ! พยายามอย่าใช้น้ำประปาเนื่องจากมีคลอรีนซึ่งเป็นอันตรายต่อมนุษย์
ความคืบหน้าในการปรุงอาหาร
- หั่นมะเขือเทศสีเขียวที่ล้างดีแล้วและแห้งตามขวางหรือหั่นเป็นสี่ส่วน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ นอกจากนี้การหั่นเล็ก ๆ ยังช่วยให้อาร์เมเนียทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว
- นำพริกขี้หนูออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- นอกจากนี้เรายังปอกกระเทียมล้างด้วยน้ำไหล เราล้างกรีนเปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้งเพื่อกำจัดเม็ดทราย บดกระเทียมด้วยเครื่องกดและสับผักให้ละเอียดโดยเอาก้านที่แข็งออกก่อนหน้านี้ เราผสมส่วนผสมเหล่านี้รวมทั้งพริกขี้หนู ไส้มะเขือเทศพร้อมแล้ว
- เรายัดมะเขือเทศแต่ละลูกด้วยส่วนผสมที่มีรสเผ็ด
หากคุณหั่นมะเขือเทศสีเขียวเป็นไตรมาสให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะสำหรับหมักหญิงอาร์เมเนีย
- ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีลาวด้านบนหัวหอมครึ่งหนึ่งและพริกขี้หนูสองสามชิ้น
- เตรียมน้ำดองจากน้ำ 2 ลิตรเกลือน้ำตาล lavrushka และ allspice ต้มอย่างน้อย 5 นาที
- เทผักด้วยน้ำดอง เราวางจานไว้ด้านบนแล้วโค้งงอเพื่อให้อาร์เมเนียสีเขียวถูกปกคลุมด้วยน้ำเกลืออย่างสมบูรณ์
ปิดกระทะด้วยผ้ากอซ นั่นคือกระบวนการทั้งหมดของการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วของ Armenians จากมะเขือเทศสีเขียว
คุณจะชอบสูตรนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสามารถเก็บช่องว่างไว้ในฤดูหนาว:
มาสรุปกัน
อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อน สิ่งสำคัญคือมีความปรารถนาที่จะทำอาหารอร่อย ๆ สำหรับครอบครัวของคุณ เป็นที่น่าสังเกตว่ามะเขือเทศอาร์เมเนียที่หมักในกระทะสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้เช่นกัน รับประกันความสำเร็จของคุณในฐานะพนักงานต้อนรับ แขกของคุณจะถูกขอให้แบ่งปันสูตรอาหารด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยและการเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมทันที
