เนื้อหา
ทัศนคติต่อมะเขือเทศกระป๋องสีเขียวไม่ชัดเจน บางคนชอบพวกเขาคนอื่น ๆ ไม่มาก แต่น้ำยำจะถูกใจทุกคนโดยเฉพาะผู้ชาย อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ปลาและสัตว์ปีก ท้ายที่สุดแล้วมี "จุดประกาย" มากมายที่ทำให้อาหารทุกชนิดดูเหมือนจะอร่อยกว่า
คำบรรยายทั้งหมดเหล่านี้อ้างถึงสลัดงูเห่าของมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว ยิ่งไปกว่านั้นไม่มีปัญหาในการปรุงอาหาร แต่ช่วงของช่องว่างสำหรับฤดูหนาวจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
ตัวเลือกสลัดงูเห่า
กระเทียมและพริกขี้หนูเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับสลัดงูเห่าซึ่งต้องใช้มะเขือเทศสีเขียวหรือสีน้ำตาล มีหลายวิธีในการเตรียมของว่างสำหรับฤดูหนาวและเราจะบอกคุณเกี่ยวกับพวกเขา
ด้วยการฆ่าเชื้อ
ตัวเลือกที่ 1
ในการเตรียมยำงูเห่าเผ็ดสำหรับฤดูหนาวเราจะต้อง:
- มะเขือเทศสีเขียว 1 กก. 500 กรัม
- กระเทียม 2 หัว
- พริกขี้หนู 2 เม็ด (สามารถใช้พริกเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน "คะนอง");
- น้ำตาลทราย 60 กรัม
- เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน 75 กรัม
- น้ำมันพืช 50 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู
- 2 lavrushkas;
- 10 ถั่วสีดำและเครื่องเทศทั้งหมดหรือส่วนผสมของพริกป่นที่เตรียมไว้
รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร
-
แช่มะเขือเทศสีเขียวเป็นเวลาสองชั่วโมงในน้ำเย็นเพื่อขจัดความขม จากนั้นเราล้างผลไม้แต่ละอย่างให้สะอาดแล้ววางบนผ้าขนหนูสะอาดผึ่งให้แห้ง หลังจากนั้นมาเริ่มหั่นกันเลย จากมะเขือเทศขนาดใหญ่เราได้รับประมาณ 8 ชิ้นและจากลูกเล็ก - 4
- เรากระจายมะเขือเทศสีเขียวชิ้นหนึ่งในชามกว้างเพื่อให้ผสมได้สะดวกใส่เกลือครึ่งช้อนและพักไว้สองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผักจะให้น้ำผลไม้ ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อกำจัดความขม
-
ในขณะที่มะเขือเทศสีเขียวถูกใส่เข้าไปเรามาดูแลกระเทียมและพริกกันดีกว่า สำหรับกระเทียมเราจะเอาเกล็ดด้านบนและฟิล์มบาง ๆ ออกและสำหรับพริกเราก็ตัดหางออกและทิ้งเมล็ดไว้ หลังจากนั้นเราก็ล้างผัก คุณสามารถใช้ที่กดกระเทียมหรือเครื่องขูดละเอียดเพื่อสับกระเทียม สำหรับพริกขี้หนูตามสูตรคุณต้องหั่นเป็นวงแหวน ถ้าพริกมีขนาดใหญ่ให้ตัดครึ่งวง
ดำเนินการทั้งหมดด้วยพริกขี้หนูในถุงมือแพทย์เพื่อไม่ให้มือของคุณไหม้ - ระบายน้ำที่ปล่อยออกมาจากมะเขือเทศสีเขียวใส่กระเทียมและพริกไทย lavrushka ส่วนที่เหลือของเกลือน้ำตาลทรายและส่วนผสมของถั่ว จากนั้นเทน้ำมันพืชและผสมอย่างเบามือเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนเสียหาย เนื่องจากหนึ่งในส่วนผสมของสลัดงูเห่าคือพริกขี้หนูจึงไม่แนะนำให้ผัดด้วยมือเปล่า คุณสามารถทำตามขั้นตอนนี้ด้วยช้อนขนาดใหญ่หรือสวมถุงมือยาง
- เมื่อได้ลิ้มรสสลัดงูเห่ากับเกลือแล้วให้เพิ่มเครื่องเทศนี้หากจำเป็น ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อใส่และฆ่าเชื้อกระป๋องและฝา ที่ดีที่สุดคือใช้ขวดโหลครึ่งลิตร เหมาะสำหรับฝาครอบทั้งแบบสกรูและดีบุก
- เราเติมสลัดของมะเขือเทศ Cobra สีเขียวลงในขวดร้อนใส่น้ำผลไม้ที่ด้านบนและปิดด้วยฝาปิด
- ใส่ยาฆ่าเชื้อลงในหม้อต้มน้ำร้อนโดยใช้ผ้าเช็ดก้น จากช่วงเวลาที่น้ำเดือดเราถือขวดลิตรเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมงและสำหรับขวดครึ่งลิตร 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว
ขวดโหลที่ถอดออกจะถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาทันทีใส่ฝาปิดและห่อด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์ หลังจากผ่านไปหนึ่งวันสลัด Cobra ที่เย็นแล้วจากมะเขือเทศสีเขียวสามารถนำไปไว้ในที่เย็นได้ เจริญอาหาร!
ทางเลือกที่ 2
ตามสูตรเราต้องการ:
- มะเขือเทศสีเขียวหรือสีน้ำตาล 500 กรัม 2 กก.
- 3 กระเทียมปรุงอาหาร
- พริกขี้หนู 2 ฝัก;
- ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
- น้ำส้มสายชู 100 มล.
- น้ำตาลทรายและเกลือ 90 กรัม
การเตรียมผักจะเหมือนกับในสูตรแรก หลังจากตัดผักแล้วให้ผสมกับผักชีฝรั่งสับน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู เราออกจากองค์ประกอบจนกว่าผลึกจะละลายหมดและน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น หลังจากโอนสลัดมะเขือเทศสีเขียวไปยังขวดแล้วเราจะฆ่าเชื้อ
โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
ตัวเลือกที่ 1 - สลัดงูเห่า "ดิบ"
อาหารเรียกน้ำย่อยเช่นเคยมีรสเผ็ดและอร่อยมาก ในการเตรียมสลัดมะเขือเทศที่ไม่มีเวลาปัดแก้มคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- มะเขือเทศสีเขียวหรือสีน้ำตาล - 2 กก. 600 กรัม
- กระเทียม - 3 หัว
- ก้านผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
- น้ำตาลและเกลือ 90 กรัมต่อชิ้น
- น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ - 145 มล.
- พริกขี้หนู - หลายฝักขึ้นอยู่กับความชอบของรสนิยม
- หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วและปอกเปลือกเป็นชิ้น ๆ หั่นพริกขี้หนูเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออกก่อนมิฉะนั้นขนมจะร้อนจัดจนกินไม่ได้ จากนั้นสับผักชีฝรั่งและกระเทียม
- เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วผสมจากนั้นน้ำตาลเกลือและเทน้ำส้มสายชู ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้มีเวลาโดดเด่นจากนั้นใส่สลัดงูเห่าลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำผลไม้ลงไปด้านบน ปิดด้วยฝาพลาสติกธรรมดาแล้วใส่ในตู้เย็น
ตัวเลือกที่ 2 - งูเห่าดุร้าย
อาหารเรียกน้ำย่อยจากมะเขือเทศสีเขียวหรือสีน้ำตาลตามสูตรด้านล่างจะถูกใจคนรักสลัดรสเผ็ดมาก แม้ว่าความฉุนจะลดลงบ้างเนื่องจากแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานและพริกหวาน
สินค้าอะไรบ้างที่จะต้องเก็บไว้ล่วงหน้า:
- มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก. 500 กรัม
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
- แอปเปิ้ล - 500 กรัม
- พริกหวาน - 250 กรัม
- พริกขี้หนู (ฝัก) - 70 กรัม
- หัวหอม - 500 กรัม
- น้ำมันพืช - 150 กรัม
- กระเทียม - 100 กรัม
ขั้นตอนการปรุง
- เราทำความสะอาดและล้างผักปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลตัดแกนกลางออกด้วยเมล็ด ตัดหางพริกออกแล้วเขย่าเมล็ดออก เอาเกล็ดส่วนบนออกจากหัวหอมและกระเทียม
- หั่นมะเขือเทศเขียวแอปเปิ้ลและพริกหวานเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อละเอียด จากนั้นใส่ลงในภาชนะลึกที่มีก้นหนาเทน้ำมันเกลือ วางบนเตาใต้ฝาแล้วเคี่ยวไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 60 นาที
- ในขณะที่กำลังเตรียมมวลผักและผลไม้ให้ใส่พริกขี้หนูและกระเทียม เมื่อเวลาผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในสลัดงูเห่าผสมและต้มประมาณสี่นาที
- ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วม้วนด้วยฝาแก้วหรือกระป๋อง วางบนโต๊ะแล้วพันด้วยผ้าขนหนู ในหนึ่งวันเมื่อสลัดงูเห่าเย็นลงอย่างสมบูรณ์สำหรับฤดูหนาวเราก็เก็บไว้ในตู้เย็น คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยในมื้อใดก็ได้
ยำมะเขือเทศสีเขียว:
แทนที่จะเป็นข้อสรุป - คำแนะนำ
- เลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อเพราะอย่าให้เดือดมากในระหว่างการฆ่าเชื้อ
- ส่วนผสมทั้งหมดต้องปราศจากการเน่าเสียและความเสียหาย
- เนื่องจากมะเขือเทศสีเขียวมีโซลานีนและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ก่อนหั่นมะเขือเทศควรแช่ในน้ำเย็นที่สะอาดหรือเติมเกลือเล็กน้อย
- ปริมาณกระเทียมหรือพริกขี้หนูที่ระบุไว้ในสูตรอาหารคุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตลอดเวลาขึ้นอยู่กับรสชาติขึ้นหรือลง
- คุณสามารถเพิ่มผักต่างๆให้กับงูเห่ารสชาติของสลัดมะเขือเทศสีเขียวจะไม่ลดลง แต่จะดียิ่งขึ้น
ขอให้คุณเตรียมการสำหรับฤดูหนาวให้ประสบความสำเร็จ ปล่อยให้ถังขยะของคุณระเบิดด้วยการเลือกสรรที่หลากหลาย
