เนื้อหา
หากมะเขือเทศและพริกสุกในสวนก็ถึงเวลาเก็บเลโช การเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับช่องว่างนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายเนื่องจากมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย แต่เมื่อรู้ถึงความชอบในรสนิยมของคุณคุณสามารถตัดสินใจได้โดยเจตนาว่าคุณต้องการเห็น lecho ประเภทใดบนโต๊ะของคุณ: หวานหรือเผ็ด เลโชเผ็ดปรุงด้วยพริกขี้หนูและเครื่องปรุงรสทุกชนิด ผักดองดังกล่าวจะทำให้คุณอุ่นขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัยในฤดูหนาวและเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย การเตรียมพริกขี้หนูสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่ายหากคุณรู้สูตรอาหารที่ดี
สูตรที่ดีที่สุดสำหรับ lecho รสเผ็ด
เมื่อตัดสินใจที่จะปรุงอาหารเลโชร้อนๆคุณไม่จำเป็นต้องตุนมะเขือเทศและพริกหยวกเท่านั้น แต่ยังต้องมีเครื่องเทศฝักพริกขี้หนูและพริกชี้ฟ้าด้วย หากผลิตภัณฑ์เหล่านี้วางอยู่บนโต๊ะแล้วอย่าลังเลที่จะเลือกสูตรอาหารและเริ่มทำอาหาร
สูตรที่ง่ายที่สุด
สูตรนี้อาจเป็นสวรรค์สำหรับผู้ชายที่ไม่ต้องการยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานาน แต่ชอบอาหารที่อร่อยและอร่อย ดังนั้นในการเตรียมเลโชคุณจะต้องมีพริกหวาน 10 ลูกมะเขือเทศ 4 ฝักพริกขี้หนู 4 ฝักหัวหอม 2 หัวพริกไทยป่น (ดำ) และเกลือ หากต้องการสามารถเพิ่มสีเขียวลงใน lecho ได้
คุณสามารถปรุงอาหารได้แม้จะใช้มือที่ไม่สะอาดในเวลาเพียง 30 นาที ขั้นตอนแรกในการปรุงอาหารคือการนำเมล็ดออกจากพริกหวาน สับผักที่ปอกเปลือกเป็นเส้น สับหัวหอมเป็นครึ่งวง สับฝักพริกขี้หนูให้ละเอียดคุณสามารถร่วมกับเมล็ดได้
ใส่ผักสับลงในกระทะและเคี่ยวกับน้ำเล็กน้อย หลังจาก 10 นาทีใส่มะเขือเทศสมุนไพรและเครื่องเทศลงในกระทะ หลังจากนั้นอีก 20 นาทีอาหารก็จะพร้อมรับประทาน สามารถรับประทานร่วมกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มันฝรั่งหรือขนมปัง
สูตรกระป๋อง
Lecho เป็นสิ่งที่ต้องมีสำหรับฤดูหนาวสำหรับแม่บ้านหลายคน เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเตรียมอย่างถูกต้องเพื่อให้สามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่มีปัญหาตลอดฤดูหนาวและพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยม การค้นหาสูตรอาหารกระป๋องที่ดีนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลย แต่ตัวเลือกด้านล่างนี้ผ่านการทดสอบตามเวลาและได้รับการตอบรับเชิงบวกมากมายจากผู้ชิมที่มีความชอบในรสชาติที่แตกต่างกัน
สำหรับปรุงอาหารรสเผ็ด lecho สำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องใช้พริกหวานมะเขือเทศสุกและหัวหอมในปริมาณ 1 กก. พริกและมะเขือเทศควรเป็นสีแดงเนื้อสด พริก 5 เม็ดและกระเทียม 3 หัวจะช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับผลิตภัณฑ์กระป๋อง 2 ช้อนโต๊ะจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูด ล. เกลือ 3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลและน้ำส้มสายชู 9% 100 มล.
เพื่อความเข้าใจที่ดีขึ้นกระบวนการสร้าง lecho สามารถอธิบายได้ดังนี้:
- บดพริกหยวก นำก้านออกจากพื้นผิวนำเมล็ดออกจากด้านใน หั่นผักเป็นเส้น
- สับหัวหอมที่ปอกแล้ว
- ผสมหัวหอมและพริกไทยใส่ในกระทะเคลือบลึก
- เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเพื่อให้ลอกผิวออกได้ง่ายขึ้น สับมะเขือเทศปอกเปลือกด้วยเครื่องบดเนื้อ ใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะพร้อมผัก ใส่ภาชนะลงในกองไฟ
- ส่งกระเทียมผ่านการกด
- สับพริกให้ละเอียดพร้อมกับเมล็ดด้วยมีด
- ทันทีที่ส่วนผสมของผักในกระทะเดือดใส่กระเทียมพริกชี้ฟ้าน้ำตาลและเกลือลงไป หลังจากปรุงอาหารอีก 15 นาทีให้เติมน้ำส้มสายชูลงใน lecho ทันทีที่ผลิตภัณฑ์เดือดอีกครั้งสามารถเทลงในขวดและกระป๋อง
สูตรนี้เหมาะสำหรับการถนอมผักสำหรับฤดูหนาวเลโชจะใช้เวลาไม่มากในการเตรียมในขณะที่มันจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในห้องใต้ดินและเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมัน
สูตรฉุนอย่างแท้จริง
ความคิดเห็นที่ว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหาร lecho แสนอร่อยโดยใช้พริกขี้หนูนั้นเข้าใจผิดอย่างลึกซึ้ง และในการยืนยันเรื่องนี้สามารถอ้างถึงสูตรอาหารที่น่าสนใจอย่างหนึ่งซึ่งช่วยให้คุณเตรียม lecho ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว
ในการเตรียมเลโชร้อนคุณจะต้องใช้พริกขมทั้งกิโลกรัม มะเขือเทศในปริมาณ 1 กก. และ 1.5 ช้อนโต๊ะจะช่วยเพิ่มความฉุนของผลิตภัณฑ์ ล. ซาฮาร่า. เติมจานด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันและน้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากัน 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ. ชุดส่วนผสมดังกล่าวช่วยให้คุณเตรียมการเตรียมฤดูหนาวที่เผ็ดมาก
ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายและเข้าถึงได้สำหรับแม่บ้านทุกคน ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- ล้างผักปอกมะเขือเทศแล้วสับด้วยเครื่องบดเนื้อ
- พริกไทยขมมีเมล็ดอยู่ข้างในสับด้วยมีดเป็นแผ่นยาวบาง ๆ
- ในกระทะลึกเตรียมน้ำเชื่อมด้วยน้ำมันน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดคุณต้องใส่มะเขือเทศและพริกลงไป
- ความนุ่มของชิ้นพริกไทยจะบ่งบอกถึงความพร้อมของผลิตภัณฑ์
- เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วย lecho ร้อนแล้วม้วนขึ้น
สูตรนี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารเลโชได้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังทำได้รวดเร็วอีกด้วย ขั้นตอนการปรุงจะใช้เวลาไม่เกิน 40 นาที
หอมกลิ่นเครื่องเทศและพริก
ทันทีฉันต้องการแทนที่ว่าสูตรที่เสนอด้านล่างนี้ได้รับการออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟจำนวนมาก หากต้องการสามารถลดปริมาณส่วนผสมลงได้ อย่างไรก็ตามรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเลโชช่วยให้มั่นใจได้ว่าการเตรียมการทั้งหมดที่ทำตามสูตรนี้จะหายไปอย่างแน่นอนก่อนสิ้นฤดูหนาว
ในการเตรียมเลโชที่อร่อยและมีกลิ่นหอมคุณจะต้องใช้มะเขือเทศและพริกหวาน 3 กิโลกรัมพริกหลายเม็ด (3-4 ชิ้น) 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, น้ำมัน 200 มล., น้ำส้มสายชู 6% 80 มล. และ 4 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ. จากเครื่องปรุงรสต้องใช้ใบกระวานและพริกไทยดำ องค์ประกอบที่เรียบง่ายเช่นนี้รับประกันได้ถึงรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมของ lecho ที่แท้จริง
ขอแนะนำให้เริ่มเตรียมเครื่องกันหนาวด้วยการเตรียมมะเขือเทศ ต้องปอกเปลือกและสับด้วยเครื่องบดเนื้อ ต้มมะเขือเทศบดที่ได้อย่างช้าๆเป็นเวลา 15 นาที ใส่เกลือน้ำมันและน้ำตาลลงในมะเขือเทศเดือด ใส่พริกที่ปอกเปลือกและสับลงในกระทะที่มีอาหารเดือด หลังจาก 20 นาทีใส่เครื่องเทศและน้ำส้มสายชูลงใน lecho หลังจากนับการเดือดอีก 5 นาทีคุณสามารถปิดไฟและใส่ผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่เตรียมไว้
สูตรนี้เป็นการยืนยันอย่างชัดเจนว่าสามารถเตรียมเสบียงจากธรรมชาติที่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว คุณสามารถชื่นชมความเรียบง่ายและรสชาติของ lecho ได้โดยการปรุงอาหาร
Lecho กับพริกแดง
หากคุณต้องการทำให้สามีของคุณพอใจ - ปรุงอาหารให้เขาด้วยพริกไทยป่นแดง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเสริมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผักซุปและสลัดได้อย่างสมบูรณ์แบบ การเตรียมฤดูหนาวที่เผ็ดและหอมปานกลางจะทำให้นักชิมทุกคนพอใจอย่างแน่นอน
คุณสามารถเตรียม lecho จากผลิตภัณฑ์ราคาประหยัดและราคาไม่แพง บางชนิดสามารถพบได้ในสวนเนื่องจากไม่มีผักที่ดีต่อสุขภาพและสดใหม่ไปกว่าผักที่ปลูกในสวนด้วยมือของคุณเอง เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสยังพบได้ในปริมาณเล็กน้อยในทุกครัวดังนั้นการรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการจะไม่ยากเกินไป
ขอแนะนำให้สังเกตสัดส่วนของส่วนผสมในสูตรอย่างเคร่งครัด ดังนั้นในการเตรียม lecho คุณจะต้องมีมะเขือเทศ 2.5 กก. พริกหยวก 1 กก. และแครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน นอกจากผลิตภัณฑ์หลักแล้วคุณจะต้องมี 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, เกลือหนึ่งช้อน, กระเทียม 30 กรัม, ใบกระวาน 5 ใบ, พริกแดงบด 1 ช้อนเล็ก, เครื่องเทศทั้งหมด 1 ช้อนโต๊ะและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 70%
หลังจากรวบรวมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดบนโต๊ะแล้วคุณสามารถเริ่มกระบวนการสร้าง lecho:
- เลือกมะเขือเทศที่สุกและมีเนื้อ บดด้วยเครื่องบดเนื้อ
- น้ำซุปข้นที่ได้จากมะเขือเทศควรใส่ในหม้อเคลือบหรือหม้อต้มประมาณ 10-15 นาทีในช่วงเวลานี้โฟมจากมะเขือเทศควรจะหายไป
- หลังจากปรุงอาหารคุณต้องกรองน้ำซุปข้นแยกน้ำออกจากเมล็ดและหนัง ในอนาคตคุณจะต้องใช้น้ำมะเขือเทศเท่านั้น
- นำเมล็ดออกจากพริกหวานตัดก้านออก หั่นผักที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ
- ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง
- ใส่พริกไทยและหัวหอมในกระทะพร้อมน้ำมะเขือเทศ ส่งภาชนะไปจุดไฟเพื่อดับ
- ใส่เครื่องเทศเกลือและน้ำตาลลงในผัก
- เคี่ยวไฟใต้ฝาปิดสนิทประมาณ 15-20 นาที
- ไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหารให้ใส่น้ำมันและกระเทียมบดลงไปใต้แท่นพิมพ์
- แยกใบกระวานออกจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเติมน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมของผักต้มอีกครั้ง
- เลโชสำเร็จรูปบรรจุกระป๋องในขวดแก้ว
ความไม่ชอบมาพากลของสูตรคือเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ถูกใจกลิ่นของน้ำดองซึ่งเติมเต็มพริกไทยบัลแกเรียกระป๋อง
เลโชกับกระเทียม
สามารถรับ lecho ที่เผ็ดและไหม้ได้ด้วยความช่วยเหลือของกระเทียม ดังนั้นสำหรับพริกหวานบัลแกเรีย 3 กก. และมะเขือเทศ 2 กก. คุณต้องใส่กระเทียมปอกเปลือกอย่างน้อย 150 กรัม พริกป่น 1 ฝักเกลือ 50 กรัมน้ำส้มสายชู 100 มล. น้ำตาลครึ่งแก้วน้ำมันและสมุนไพร 200 มล. จะให้กลิ่นหอมและรสชาติพิเศษแก่ผลิตภัณฑ์ คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งและผักชีลาว
ในการเตรียม lecho คุณต้องบดมะเขือเทศพริกขมกระเทียมและสมุนไพรในน้ำซุปข้น (ด้วยเครื่องปั่นเครื่องบดเนื้อ) หั่นพริกหวานเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเดียวคุณต้องใส่น้ำมันน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู หลังจากปรุงอาหาร 30 นาทีสามารถรีด lecho ได้
อีกสูตรหนึ่งสำหรับการเตรียมฤดูหนาวที่เผ็ดและเผ็ดสามารถดูได้ในวิดีโอ:
หลังจากดูวิดีโอแล้วคุณสามารถทำความคุ้นเคยกับพื้นฐานของอาหารฮังการีแบบดั้งเดิมได้
สรุป
เมื่อตัดสินใจใช้สูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้นคุณต้องจำไว้ว่า lecho แสนอร่อยมักจะ "ใบปัง" ในฤดูหนาวดังนั้นคุณต้องปรุงให้มากเพื่อที่ทุกคนจะได้มีเพียงพอ ญาติเพื่อนและคนรู้จักจะต้องชื่นชมความพยายามของพนักงานต้อนรับอย่างแน่นอนและจะจดบันทึกสูตรอาหารเพื่อเตรียมของว่างแสนอร่อยในปีหน้า
