เนื้อหา
สลัดแตงกวาในฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาวกลายเป็นสิ่งที่สวยงามน่ารับประทานและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย อาหารจานนี้จัดทำขึ้นในรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่ส่วนผสมหลักเหมือนกัน - แตงกวา พวกที่ไม่เหมาะกับการดองและเค็มเหมาะสำหรับปรุงอาหาร
จานดูน่ารับประทานและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆ
การเลือกและเตรียมผัก
ในสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำสลัดฤดูใบไม้ร่วงจะใช้แตงกวามะเขือเทศพริกหยวกและหัวหอม ในบางรูปแบบขอแนะนำให้เพิ่มแครอทและกะหล่ำปลี รุ่นที่เรียบง่ายกว่านั้นไม่ได้ด้อยกว่าในด้านรสชาติและรูปลักษณ์และจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรระบุปริมาณเครื่องเทศต่อกระป๋อง 1 ลิตร อัตราส่วนของผักนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของสมาชิกในครอบครัว
แตงกวาที่มีรูปร่างและขนาดไม่ได้มาตรฐานเหมาะสำหรับเตรียมสลัด ขนาดใหญ่คดเคี้ยว - ใด ๆ ในสลัดพวกเขาจะถูกหั่นบาง ๆ กฎนี้ใช้กับส่วนผสมที่เหลือด้วย
มะเขือเทศและพริกควรสุก แต่อย่าให้สุกเกินไป การเตรียมผักมีดังนี้:
- ผลไม้ทั้งหมดจะต้องล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
- ก่อนปรุงแตงกวาต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงคราวนี้เพียงพอที่จะกำจัดผลแห่งความขมขื่นการลอกผิวออกจะช่วยได้
- เมื่อเลือกมะเขือเทศจะเลือกผลไม้สุกที่มีขนาดและรูปร่างสิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่มีจุดเน่าเสีย
- พริกหวานอาจเป็นพริกที่ไม่เหมาะกับช่องว่างอื่น ๆ ผลไม้อาจมีสีใด ๆ ก็ได้ แต่ในสลัดสีส้มและสีแดงจะดูดีที่สุด - พวกเขายังเอาก้านออกและทำความสะอาดเมล็ด
ส่วนผสมที่จำเป็น
ในเวอร์ชันคลาสสิกจะมีการใช้ส่วนผสมขั้นต่ำในการเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวด้วยแตงกวาในฤดูใบไม้ร่วง อนุญาตให้เพิ่มผักได้ตามต้องการ อาจเป็นผักกาดขาวและแครอท สลัดจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้นมันจะอิ่มตัวมากขึ้น
ปริมาณผักที่คุณกินขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ใครบางคนชอบสลัดที่มีบทบาทนำให้กับแตงกวาบางคนชอบมะเขือเทศมากกว่า อัตราส่วนเชิงปริมาณของส่วนผสมไม่ได้มีความสำคัญขั้นพื้นฐาน
ส่วนผสม:
- แตงกวาสด
- มะเขือเทศ;
- พริกหยวก;
- หัวหอม;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ทำสลัดแตงกวาฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาว
สูตรทีละขั้นตอน:
- หั่นผักที่เตรียมไว้: มะเขือเทศและแตงกวา - เป็นชิ้น ๆ หัวหอม - ครึ่งวงเนื้อพริกหยวก - เป็นเส้นบาง ๆ
- วางผักที่สับไว้ในโถแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นชั้น ๆ เพื่อไม่ให้ไปถึงด้านบนสุด
- โรยเกลือและน้ำตาลที่ด้านบนของชั้นผัก ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
- หลังจากผ่านไป 15 นาทีเทน้ำมันลงในโถและฆ่าเชื้อต่อไปอีก 15 นาที
- ปิดปากขวดคว่ำคอลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ข้ามคืน.
ข้อกำหนดและกฎการจัดเก็บ
เนื่องจากไม่ได้ใส่น้ำส้มสายชูลงในสลัดและสารกันบูดหลักคือเกลือน้ำตาลและน้ำมันจึงควรเก็บอาหารประเภทนี้ไว้ในที่เย็นสำหรับฤดูหนาว อาจเป็นห้องใต้ดินช่องใต้หน้าต่างในอพาร์ตเมนต์ระเบียงฉนวนหรือชั้นวางตู้เย็น
สรุป
การเตรียมสลัดแตงกวาในฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาวเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการใช้ผักที่ไม่ได้ใช้ในการเตรียมโฮมเมดอื่น ๆ สลัดกลายเป็นอาหารที่อร่อยและน่ารับประทานอย่างผิดปกติแม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อส่วนสำคัญขององค์ประกอบที่เป็นประโยชน์จะถูกทำลาย แต่การใช้ Autumn Salad จะช่วยกระตุ้นระบบทางเดินอาหารช่วยทำความสะอาดลำไส้และเพิ่มความอยากอาหาร
