สลัดแตงกวากับมัสตาร์ด: สูตรสำหรับฤดูหนาว

เมื่อเลือกสูตรการถนอมอาหารคุณควรใส่ใจกับสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยมัสตาร์ด นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่ยอดเยี่ยมที่มีรสชาติที่สมบูรณ์แบบทั้งในตัวเองและร่วมกับส่วนผสมอื่น การเตรียมสลัดแตงกวาทำได้ง่ายมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ การปฏิบัติตามกฎการอนุรักษ์ช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่าจะมีการเก็บรักษาชิ้นงานในระยะยาว

คุณสมบัติของการเก็บเกี่ยวแตงกวาด้วยมัสตาร์ด

เมื่อเลือกส่วนผสมสำหรับการถนอมอาหารคุณมักจะประสบปัญหาได้ แตงกวามีหลายพันธุ์ที่มีขนาดและรสชาติแตกต่างกันไป สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวผลไม้สดขนาดกลางจะเหมาะกว่า

เมื่อเลือกแตงกวาคุณควรรู้สึกถึงมัน ไม่จำเป็นต้องนิ่ม คุณต้องเลือกชิ้นงานที่มีทั้งเปลือกโดยไม่มีความเสียหายใด ๆ สิ่งสำคัญคืออย่าให้ผลไม้สุกเกินไป การมีจุดสีเหลืองความนุ่มผิวแห้งและเหี่ยวย่นแสดงว่าผักนั้นเหม็นอับ

มัสตาร์ดกระป๋องใช้ในรูปของเมล็ดธัญพืชหรือผง ส่วนประกอบนี้มี 2 ฟังก์ชัน อย่างแรกคือเพิ่มความเผ็ดฉุนเล็กน้อย หน้าที่อื่นของมัสตาร์ดเกี่ยวข้องกับองค์ประกอบของมัน ส่วนประกอบนี้ประกอบด้วยสารที่ป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียภายในกระป๋องดังนั้นจึงป้องกันการเน่าเสียของชิ้นงานก่อนเวลาอันควร

วิธีทำสลัดแตงกวามัสตาร์ด

มีตัวเลือกมากมายสำหรับสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวดังนั้นคุณสามารถเลือกสูตรที่คุณชอบมากที่สุดได้ ช่องว่างสามารถเสริมด้วยส่วนประกอบต่าง ๆ ทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นและเป็นต้นฉบับมากขึ้น

สลัดแตงกวากับเมล็ดมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับสลัดแตงกวามัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวซึ่งแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดาย ส่วนประกอบของสแน็คมีชุดส่วนผสมขั้นต่ำ

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา - 2 กก.
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชูน้ำตาลน้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ ทิ้งไว้ในภาชนะแยกต่างหาก
2. ผสมน้ำตาลน้ำส้มสายชูเมล็ดมัสตาร์ดน้ำมันดอกทานตะวันในภาชนะอื่น
3. ผักสับบีบเบา ๆ เพื่อขจัดน้ำส่วนเกินจากนั้นเทน้ำดองคนให้เข้ากัน

ผลไม้ขมควรแช่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 4 ชั่วโมงก่อนการอนุรักษ์

คำแนะนำในการปรุงอาหารที่มีภาพประกอบ:

ขั้นตอนสุดท้ายคือการอนุรักษ์สำหรับฤดูหนาว ขนมที่ทำเสร็จแล้วจะต้องวางในขวดที่ปราศจากเชื้อ แนะนำให้ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ 20-30 นาที

ยำแตงกวากับมัสตาร์ดแห้งและกระเทียม

กระเทียมเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเก็บรักษาของคุณ ด้วยส่วนประกอบนี้ทำให้ได้รับสลัดที่มีแตงกวาเผ็ดและมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะไม่ทิ้งความสนใจแม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุด

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา 2 กก.
• ผงมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวกระเทียม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันน้ำส้มสายชูน้ำตาล - 0.5 ถ้วยต่ออัน
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ชิ้นงานมีความคมและเผ็ด

วิธีการปรุงอาหารจะคล้ายกับสูตรก่อนหน้านี้

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. คุณต้องหั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำและในเวลานี้ให้หมัก ในการทำเช่นนี้ให้รวมน้ำตาลน้ำมันเกลือมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูใส่กระเทียม
2. ไส้นี้ผสมกับแตงกวาจานวางในภาชนะแก้วปลอดเชื้อและม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

สลัดแตงกวาฟินแลนด์กับมัสตาร์ด

ความไม่ชอบมาพากลของอาหารจานนี้คือส่วนประกอบได้รับการอบด้วยความร้อน อย่างไรก็ตามไม่มีอะไรยากในการเตรียมสลัดแตงกวามัสตาร์ดในฤดูหนาวนี้

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แตงกวา 1 กก.
• มัสตาร์ดสำเร็จรูป - 200 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 400 กรัม
• พริกขี้หนู - 1 ฝัก;
• หัวหอม - 2 หัว;
• น้ำตาล - 120 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 40 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บดพริกไทยผสมกับแตงกวาโดยไม่ต้องคั้นน้ำ
2. ผสมกับน้ำตาลและเกลือ 200 มล. ใส่ผักสับ
3. วางภาชนะบนเตานำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
4. เทลงในส่วนประกอบของภาชนะ

สลัดสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

สลัดแตงกวาฟินแลนด์กับมัสตาร์ดจะม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวในขณะที่อากาศร้อน ควรทิ้งม้วนไว้ในร่มเป็นเวลา 1 วันเพื่อให้เย็นสนิท จากนั้นสามารถนำออกไปยังที่เก็บถาวรได้

สลัดแตงกวาแห้งมัสตาร์ด

นี่คืออาหารเฉพาะที่ทำจากผลไม้สุกเกินไป ตัวเลือกนี้จะถูกใจผู้ที่ไม่ได้ดูแลรักษาผักสดและไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับตัวอย่างแห้ง

ส่วนผสม:

• แตงกวาสุก - 2 กก.
• กระเทียมสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ผงมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวันน้ำตาลและน้ำส้มสายชู - 150 มล.
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ผลไม้ที่สุกเกินไปต้องล้างและปอกเปลือก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แตงกวาหั่นเป็นแท่งยาวชิ้นหรือชิ้น
2. ใส่กระเทียมเกลือน้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ ลงไป
3. ผัดส่วนผสมหมัก 3 ชั่วโมง
4. ธนาคารผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีเต็มไปด้วยสลัดม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเพิ่มแป้งลงในสลัดแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากส่วนประกอบนี้น้ำดองจะข้นขึ้นซึ่งเป็นผลมาจากการที่ชิ้นงานจะได้รับความสม่ำเสมอเดิม

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ดหัวหอมและแครอท

สามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทสับเพื่อเพิ่มรสชาติของขนมได้ ส่วนผสมแนะนำให้หั่นเป็นชิ้นบางและยาว จากนั้นจานจะมีลักษณะที่น่ารับประทานแม้จะเก็บไว้เป็นเวลานานในรูปแบบกระป๋อง

ส่วนผสม:

• แตงกวา 2 กก.
• แครอทและหัวหอม 0.5 กก.
• เมล็ดมัสตาร์ด 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดง 1 ฝัก
• กระเทียม 2 หัว
• 0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ.

สำหรับสลัดแครอทจะถูกสับบนเครื่องขูดและแตงกวาจะถูกตัดด้วยมีดเพื่อไม่ให้มวลที่อ่อนนุ่มออกมา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับผักทั้งหมดผสมกับกระเทียมพริกขี้หนู
2. ใส่มัสตาร์ดน้ำส้มสายชูเกลือน้ำมันดอกทานตะวันลงในส่วนผสมเติมน้ำตาล
3. ผัดส่วนผสมหมัก 2 ชั่วโมง
4. จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

คุณสามารถเสริมสลัดแตงกวากรอบกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวด้วยสมุนไพรและพริกไทยดำ ขอแนะนำให้เก็บรักษาจานในกระป๋องขนาด 0.5 ลิตรและ 0.7 ลิตรเนื่องจากง่ายต่อการจัดเก็บ

สลัดแตงกวากระป๋องกับมัสตาร์ดโปแลนด์

นี่เป็นสูตรดั้งเดิมที่เกี่ยวข้องกับการรวมผักประเภทต่างๆเข้าด้วยกัน ชิ้นงานจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ส่วนผสมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย

สำหรับแตงกวา 2 กก. คุณจะต้อง:

• พริกหยวก - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวันน้ำตาลน้ำส้มสายชู - ครึ่งแก้ว

แตงกวาจะกรอบและอร่อย

สูตรสำหรับสลัดแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวนี้ค่อนข้างแตกต่างจากที่อื่น สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องหั่นผักผสมให้เข้ากันแล้ววางไว้ในขวดทิ้งไว้ 2-3 ซม. จากขอบ

จากนั้นทำน้ำดอง:

1. น้ำถูกนำไปต้มเกลือน้ำมันน้ำตาลจะถูกเพิ่ม
2. เมื่อของเหลวเดือดน้ำส้มสายชูจะถูกนำมาใช้
3. น้ำดองเทลงในขวดที่เต็มไปด้วยผัก
4. ภาชนะบรรจุผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีแล้วปิด

ผักกาดหอมที่เก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวควรทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง ขวดโหลถูกพลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มเพื่อให้ความร้อนถูกปล่อยออกมาช้าลง

สลัดแตงกวาเกาหลีมัสตาร์ด

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียม อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นเผ็ดด้วยรสชาติผักที่เข้มข้น จะช่วยเพิ่มเมนูเนื้อสัตว์และปลาได้เป็นอย่างดี

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แตงกวา - 2 กก.
• แครอท - 300 กรัม
• ผงมัสตาร์ด - 10 กรัม
• พริกขี้หนู - 1 ฝัก;
• กระเทียม - 3 ฟัน
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำมันพืช - 150 มล.

สลัดสามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และปลา

วิธีทำอาหาร:

1. ผักสับผสมกับกระเทียมพริกขี้หนูมัสตาร์ดน้ำตาล
2. เติมน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วลงในส่วนผสม
3. สลัดเค็มภาชนะปิดฝาแล้วหมักทิ้งไว้

ควรปิดสลัดหลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมงเมื่อน้ำมันเย็นลงอย่างสมบูรณ์ ชิ้นงานวางอยู่ในขวดและรีดด้วยฝาโลหะซึ่งก่อนหน้านี้ต้มในน้ำ

สลัดแตงกวามัสตาร์ดและพริกหยวก

พริกหวานเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแตงกวารสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว หลักการเตรียมอาหารจานนี้แทบไม่แตกต่างจากสูตรคลาสสิก

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา - 1 กก.
• พริกไทย - 1 กก.
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูน้ำตาล - 100 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.

พริกหยวกทำให้การเตรียมเผ็ดขึ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผักที่สับทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ในเวลานี้คุณต้องทำน้ำดอง น้ำมันดอกทานตะวันผสมกับน้ำส้มสายชูและน้ำตาลคนให้ละลาย
3. ใส่กระเทียมและมัสตาร์ดลงในส่วนผสม
4. น้ำถูกระบายออกจากผักและเติมไส้
5. ส่วนประกอบจะถูกกวนหมักเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วปิดในขวด

แตงกวามะเขือเทศและสลัดมัสตาร์ด

มะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับสลัดแตงกวาและเมล็ดมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นจึงสามารถนำมะเขือเทศมาเป็นส่วนประกอบหลักของชิ้นงานได้

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - 3 หัว;
• กระเทียม - 1 หัว
• เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูน้ำมัน - 150 มล.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.

สำหรับสลัดคุณต้องเลือกมะเขือเทศที่หนาแน่นและสุก

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง
2. ใส่กระเทียมสับและมัสตาร์ดลงในผัก
3. ใส่น้ำตาลน้ำส้มสายชูผัดให้ทั่ว
4. ปรุงรสด้วยเกลือและหมักไว้สักสองสามชั่วโมง

การเตรียมสลัดแตงกวากับมัสตาร์ดและมะเขือเทศในช่วงฤดูหนาวจะดำเนินการโดยการเก็บรักษา อาหารเรียกน้ำย่อยวางในขวดฆ่าเชื้อในน้ำเดือดรีดด้วยฝาปิด

สลัดแตงกวามัสตาร์ดและขมิ้น

เมื่อรวมกับเครื่องเทศและผักชีฝรั่งสลัดกับแตงกวาและมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวจะได้รสชาติและคุณสมบัติดั้งเดิม นอกจากนี้ขมิ้นยังมีประโยชน์อย่างมากเนื่องจากมีองค์ประกอบที่มีคุณค่า

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา 2 กก.
• ผงมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวกและหัวหอม 1 กก.
• 2 ช้อนชา ขมิ้น;
• กระเทียม 6 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงใหญ่
• 0.5 ลิตรน้ำ
• 2 ถ้วยน้ำตาล
• น้ำส้มสายชู 1.5 ถ้วย

ขมิ้นให้สีทองและรสเปรี้ยวอมหวานกับแตงกวาที่มีกลิ่นเผ็ด

การเตรียมน้ำดอง:

1. ใส่น้ำร้อนในภาชนะที่เหมาะสม
2. ใส่มัสตาร์ดน้ำตาลขมิ้น
3. เมื่อของเหลวเดือดเติมน้ำส้มสายชู
4. ขวดที่ปราศจากเชื้อเต็มไปด้วยผักสับ จากนั้นเทด้วยน้ำดองร้อนและรีดทันที

สลัดแตงกวามัสตาร์ดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตรเพิ่มเติมสำหรับขนมขบเคี้ยวจากแตงกวามีไว้สำหรับการยกเว้นการแปรรูปกระป๋องที่ปราศจากเชื้อ อย่างไรก็ตามควรระลึกไว้เสมอว่าช่องว่างดังกล่าวจะมีค่าน้อยกว่าการอนุรักษ์แบบฆ่าเชื้อ

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 1.5 กก.
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - 1 ฝัก;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• เกลือน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ล.

คุณสามารถใช้มัสตาร์ดทั้งแบบแห้งและแบบเมล็ด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นแตงกวาเป็นวงกลมหนา 1 ซม. พริกไทยหั่นเป็นเส้น กระเทียมควรผ่านการกด
2. ส่วนประกอบจะถูกรวมเข้าด้วยกันเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดน้ำตาลและเกลือลงไป
3. ส่วนผสมจะถูกผสมให้เข้ากันและปล่อยให้น้ำผลไม้ออกมา
4. เมื่อผักปล่อยของเหลวขนมจะถูกใส่ในขวดโหล ก่อนอื่นต้องล้างภาชนะให้สะอาดโดยใช้น้ำยาฆ่าเชื้อ สลัดสามารถปิดด้วยฝาไนลอนหรือฝาเหล็กก็ได้

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

ต้องเก็บชิ้นงานไว้ที่อุณหภูมิต่ำ ตัวบ่งชี้ที่เหมาะสมคือ 8-10 องศา อุณหภูมิไม่ควรต่ำกว่า 6 ° C เนื่องจากผักสามารถแข็งตัวได้

อายุการเก็บรักษาโดยเฉลี่ยที่อุณหภูมิ 6-10 องศาจะอยู่ที่ 2 ปี หากคุณเก็บตะเข็บไว้ในบ้านหรือในห้องเก็บของคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ได้รับแสงแดด อายุการเก็บรักษาสูงสุดคือ 1 ปี หลังจากเปิดขวดคุณต้องเก็บตู้เย็นไว้ไม่เกิน 2 สัปดาห์

สรุป

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวพร้อมมัสตาร์ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมซึ่งง่ายต่อการเตรียม สำหรับช่องว่างจำเป็นต้องมีชุดส่วนผสมขั้นต่ำ แต่หากต้องการสามารถเสริมด้วยส่วนประกอบเสริมต่างๆได้ ขอแนะนำให้ม้วนสลัดสำหรับฤดูหนาวในขวดที่ปราศจากเชื้อเท่านั้น สิ่งนี้ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเก็บรักษาชิ้นงานในระยะยาวและป้องกันการพัฒนาของแม่พิมพ์

รายการแนะนำ

สูตรเห็ดเผาะจากวุ้นน้ำผึ้ง

ชาทะเล buckthorn

พลัม Pastila

แตงโมชอบสับปะรดสำหรับฤดูหนาว

ลูกพีชสำหรับฤดูหนาว: สูตรทอง

สูตร Solyanka จากฝานมหญ้าฝรั่นสำหรับฤดูหนาว

สลัดกับเนย: ดองผัดสดกับไก่มายองเนสสูตรง่ายๆและอร่อย

อาหารจานด่วนแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารที่อร่อยที่สุด