เนื้อหา
Lecho สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูรีดในขวดและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในปัจจุบัน ตัวเลือกนี้อาจจะง่ายที่สุด แต่ก็อร่อยไม่น้อยไปกว่าตัวเลือกอื่น ๆ สามารถเตรียม Lecho ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวได้โดยใช้สูตรใดสูตรหนึ่งด้านล่าง
คำไม่กี่คำเกี่ยวกับ lecho
อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยที่สุดคืออาหารยุโรปซึ่งถือได้ว่าเป็นบ้านเกิดของฮังการี อย่างไรก็ตามวันนี้เขาเป็นที่รักไปทั่วยุโรปและในเอเชียและแม้แต่ในตะวันออกกลาง ตามเนื้อผ้า lecho ถือเป็นอาหารจานเดียวและใช้ในเยอรมนีและฮังการีเป็นกับข้าว เลโชเหมาะกับเนื้อปลาขนมปังขาวไข่เจียวและเนื้อรมควัน รสชาติที่ละเอียดอ่อนของมันจะทำให้ผักต้มสดชื่นได้
สูตรคลาสสิกของ lecho มีเฉพาะส่วนผสมเหล่านี้:
- พริกหยวก;
- มะเขือเทศเนื้อ
- เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
ปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันและน้ำส้มสายชูและไม่มีสมุนไพรและเครื่องเทศ พวกเขากินมันทันที แต่เป็นเรื่องปกติที่เราจะม้วนมันในขวดสำหรับฤดูหนาว เราไม่แนะนำให้คุณใช้น้ำส้มสายชูเพราะมันค่อนข้างเป็นอันตรายต่อร่างกาย ช่องว่างน้ำส้มสายชูไม่เหมาะสำหรับเด็ก
ในรัสเซีย lecho ถูกใช้เป็นสลัดฤดูหนาวแบบดั้งเดิมมากขึ้นเรื่อย ๆ น้ำสลัดสำหรับซุปและซอส เราจะนำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับผู้อ่านของเราสำหรับช่องว่างที่เรียบง่ายนี้ ในหมู่พวกเขามีแน่นอนว่าจะถูกใจทั้งครอบครัว
สูตร Lecho โดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู
เลือกเลโชสูตรเฉพาะของคุณโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูและทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจ พวกเขาจะไม่ผิดหวัง เนื่องจากไม่มีสูตรอาหารใดในรายการด้านล่างนี้ที่มีน้ำส้มสายชูคุณจึงสามารถดูแลลูก ๆ ของคุณให้ปลอดภัยได้
สูตรที่ 1 Lecho กับเครื่องเทศ
สูตรสำหรับ lecho ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูและน้ำมันนี้จะดึงดูดแม้แต่นักชิมตัวจริง ในขั้นต้นคุณต้องเตรียมส่วนผสม:
- มะเขือเทศเนื้อ - 4 กก.
- พริกหวานสลัด - 1.5 กก.
- หัวหอมขนาดกลาง - 0.2 กก.
- หัวกระเทียม
- Allspice - 5 ถั่ว
- Lavrushka - 7 ใบ;
- พริกแดงบด - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อนกอง
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การปรุงอาหารตามสูตรนี้ใช้เวลา 50-60 นาทีโดยไม่มีเวลาปรุงอาหาร อันดับแรก เตรียมน้ำมะเขือเทศ... ล้างมะเขือเทศให้สะอาดตัดก้านออกแล้วสับด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก ที่ดีที่สุดคือกำจัดผิวหนังบนผลไม้ออกก่อน ตอนนี้เทลงในกระทะแล้วใส่ไฟ
ในขณะเดียวกันหัวหอมและพริกไทยจะถูกล้างและหั่น: หัวหอมเป็นครึ่งวงพริกไทยเป็นก้อน ต้มมะเขือเทศด้วยไฟอ่อนหลังจากเดือดประมาณ 20 นาที ตอนนี้คุณสามารถใส่หัวหอมลงไปแล้วผสมได้ หลังจากห้านาทีใส่พริกไทยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเครื่องเทศทั้งหมด ใส่กระเทียมลงไป 5 นาทีก่อนจานจะพร้อม โดยรวมแล้วควรปรุงผักเป็นเวลา 20-25 นาที ทั้งหมด! ภายใต้ lecho คุณสามารถปิดความร้อนและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
ถ้าคุณต้องการจริงๆให้ใส่น้ำมันพืชลงไปพร้อมกับกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ มันควรจะไม่มีกลิ่น
สูตรที่ 2 Lecho tender
เราแนะนำให้คุณปรุงเลโชโดยไม่มีน้ำส้มสายชูอย่างน้อยหนึ่งครั้งตามสูตรนี้เพราะมันจะอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ยังไม่มีน้ำมันพืช
ในการเตรียมของว่างแสนอร่อยนี้คุณจะต้อง:
- มะเขือเทศเนื้อ - 3 กก.
- พริกหวานที่มีผนังหนา - 2 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 แก้ว
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโดยไม่มีสไลด์
- หัวกระเทียมสด
- พริกไทยดำบด - ที่ปลายช้อนขนม
พริกไทยดำในกรณีนี้ทำหน้าที่เป็นเครื่องเทศทำให้รสชาติของขนมขาดหายไปปริมาณโดยเฉลี่ยคือ 1 ช้อนขนม
เนื่องจากการปรุงอาหารตามสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องยากจึงควรจัดสรรเวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงสำหรับขั้นตอนการทำอาหาร ในขั้นต้นเราเตรียมน้ำซุปข้นมะเขือเทศ มันควรจะหนาและมีกลิ่นหอม เทลงในกระทะและใส่ไฟ ควรเคี่ยวน้ำซุปข้นด้วยไฟอ่อนอย่างน้อย 15 นาที ในระหว่างนี้พนักงานต้อนรับจะมีเวลาเตรียมพริกไทย คุณสามารถตัดด้วยวิธีต่างๆได้ตามต้องการ ทันทีที่มันฝรั่งบดเดือดใส่พริกไทยน้ำตาลและเกลือลงไปผสมทุกอย่างแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีพริกไทยและกระเทียมจะถูกนำเข้าไปในน้ำซุปข้น ผสมและลิ้มรส รสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะเผยให้เห็นหลังจากนั้นไม่นาน เสิร์ฟร้อนหรือเทใส่ขวดก็ได้
สูตรที่ 3 กลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว
Lecho ที่ไม่มีน้ำมันสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยและหากส่วนประกอบนั้นมีเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมด้วยแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยจะออกมา - คุณจะเลียนิ้ว นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารเหล่านั้น
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- มะเขือเทศเนื้อ - 3 กก.
- พริกหวาน - 1 กก.
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อนกอง
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
- กระเทียม - 1 หัว;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวงใหญ่
- ผักชี - 1 พวง;
- พริกไทยดำบด - 1/3 ช้อนชา;
- Lavrushki - 4 ใบ;
- Allspice - 5 ถั่ว
- คาร์เนชั่น - 4 ช่อดอก
นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่สามารถจมลงไปในจิตวิญญาณ Lecho สามารถรับประทานได้ด้วยช้อนโดยเฉพาะกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ การเตรียมมาตรฐานเริ่มต้นด้วยการสับมะเขือเทศเนื้อคุณภาพดี ต้องเอาก้านออกมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนมีหรือไม่มีผิว ตอนนี้ใส่มะเขือเทศลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมพริกไทยปอกเปลือกกระเทียม มะเขือเทศเมื่อสัมผัสกับความร้อนจะให้น้ำผลไม้หลังจากนั้นก็เติมพริกไทยลงไปทุกอย่างจะถูกผสม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที ตอนนี้เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด เธอจะเดือดลงเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศเกลือและน้ำตาลทันทีหลังจากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อนต่อไปอีก 20 นาทีกวนตลอดเวลา ใส่กระเทียมเป็นอันดับสุดท้ายก่อนปิดไฟ ควรต้มประมาณสองสามนาที
ธนาคารผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าขนมจะเทลงในขณะที่ยังร้อนและรีดขึ้น สูตรอาหารเกือบทั้งหมดข้างต้นปราศจากน้ำมันและน้ำส้มสายชู ควรระลึกไว้เสมอว่ามีคุณสมบัติในการจัดเก็บขนมดังกล่าว ลองพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้ในรายละเอียดเพิ่มเติม
เก็บ lecho โดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูในขวด
น้ำส้มสายชูเป็นผลิตภัณฑ์สังเคราะห์และใช้เป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมในการบรรจุกระป๋อง สำหรับสิ่งนี้น้ำมันพืชยังใช้ในปริมาณมาก สูตรอาหาร Lecho มักมีน้ำมันจำนวนมาก
ถ้าคุณชอบสูตรนี้ แต่ไม่มีน้ำมันหรือกรดอะซิติกอยู่ในนั้นล่ะ? เพื่อให้ขนมดังกล่าวยังคงถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดเบื้องต้นหลายประการ:
- ขวดและฝาต้องล้างให้สะอาดด้วยเครื่องมือพิเศษนอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะใช้เบกกิ้งโซดาในการปรับสภาพ
- จำเป็นต้องฆ่าเชื้อทั้งขวดและฝาซึ่งจะฆ่าจุลินทรีย์ที่เหลือทั้งหมด
- เมื่อรีด lecho ลงในขวดคุณต้องเก็บไว้ในที่เย็นเท่านั้นเช่นในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ +5 องศา
ตามกฎแล้วขนมดังกล่าวจะไม่ปิดในปริมาณมากและธนาคารจะเปิดเฉพาะในวันหยุดสำคัญเท่านั้น อย่าลืมล้างผักให้สะอาดโดยเฉพาะผักใบเขียว ล้างในกระชอนในน้ำหลาย ๆ ยิ่งจานและส่วนผสมปลอดเชื้อมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีโอกาสที่จะไม่หมักมากขึ้นและคุณจะได้ลิ้มลองรสชาติที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาว
ในช่วงเย็นของฤดูหนาวไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าเลโชรสฤดูร้อน ขอให้ทุกท่าน Bon Appetit!
