เนื้อหา
ผลไม้แปลกใหม่ Feijoa ปรากฏในยุโรปเมื่อไม่นานมานี้ - เพียงร้อยปีที่แล้ว ผลไม้ชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาใต้ดังนั้นจึงชอบอากาศที่อบอุ่นและชื้น ในรัสเซียผลไม้ปลูกในภาคใต้เท่านั้นเนื่องจากพืชสามารถทนต่ออุณหภูมิที่ลดลงได้ถึง -11 องศาเท่านั้น ผลไม้เล็ก ๆ ที่น่าทึ่งนี้มีคุณค่าเนื่องจากมีไอโอดีนวิตามินและองค์ประกอบที่สูงมากนอกจากนี้ผลไม้ยังมีกรดผลไม้เพคตินและเส้นใยที่ละเอียดอ่อน
เป็นการยากที่จะประเมินอิทธิพลของผลไม้ในอเมริกาใต้ที่มีต่อสุขภาพและภูมิคุ้มกันของมนุษย์มากเกินไปดังนั้นในปัจจุบันหลายคนจึงพยายามกินให้มากที่สุด Feijoa สำหรับฤดูกาล ฤดูกาลสำหรับผลไม้คือช่วงเดือนกันยายนถึงธันวาคมซึ่งเป็นช่วงเวลานี้ของปีที่สามารถพบได้บนชั้นวาง feijoa สดจะถูกเก็บไว้เพียงหนึ่งสัปดาห์ดังนั้นแม่บ้านจึงใช้ทุกวิธีในการเตรียมผลไม้ที่มีคุณค่าสำหรับใช้ในอนาคต สิ่งที่คุณสามารถปรุงจาก feijoa สำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายต่อการเรียนรู้จากบทความนี้
สูตร Feijoa สำหรับฤดูหนาว
การเตรียมการที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่และผลไม้ใด ๆ คือแยม แต่ ไม่เพียง แต่แยมที่ทำจาก feijoa เท่านั้น แต่ยังเพิ่มผลไม้เล็ก ๆ ลงในอาหารที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่นสลัดที่มี feijoa นั้นอร่อยมากซอสสำหรับเนื้อสัตว์หรือของหวานมักทำจากผลไม้เยลลี่ที่ยอดเยี่ยมและผลไม้แช่อิ่มวิตามินที่ดีต่อสุขภาพจะได้รับจากผลเบอร์รี่ต่างประเทศ
แต่ช่องว่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ แยม... จาก feijoa คุณสามารถทำแยมดิบซึ่งต้องเก็บไว้ในตู้เย็นมีสูตรอาหารมากมายที่เกี่ยวข้องกับการรักษาความร้อนของช่องว่าง Feijoa เข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยวมีสูตรมากมายสำหรับการทำแยมด้วยการเติมแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์วอลนัทและอัลมอนด์ คุณต้องทดลองสร้างสูตรของคุณเองสำหรับการเก็บเกี่ยวผลไม้หอมกรุ่นในฤดูหนาว!
วิธีเตรียมแยม feijoa ดิบ
ความนิยมของแยมดิบอธิบายได้จากความเรียบง่ายในการเตรียมเช่นเดียวกับการเก็บรักษาวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าทั้งหมดที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่และผลไม้ ในการทำแยม feijoa ดิบสำหรับฤดูหนาวคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลเอง
เทคโนโลยีการทำอาหารค่อนข้างง่าย:
- ขั้นแรกควรล้างผลเบอร์รี่ให้ดี จากนั้นเช็ดให้แห้งและตัดปลายของผลไม้แต่ละชนิด
- ตอนนี้ผลไม้แต่ละชิ้นถูกตัดเป็นสี่ชิ้น
- เทน้ำตาลลงบนผลไม้และผสมให้เข้ากัน ควรทิ้งชิ้นงานไว้ในรูปแบบนี้จนกว่าจะได้น้ำผลไม้และน้ำตาลเริ่มละลาย
- ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นใต้น้ำหรือเครื่องบดเนื้อผลเบอร์รี่และน้ำตาลจะถูกบดจนเนียน
- แยมที่เสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังขวดที่ปราศจากเชื้อและปิดด้วยฝาปิด
ที่ดีที่สุดคือเก็บ feijoa ดิบไว้ในตู้เย็น
วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจาก feijoa
ผลไม้แช่อิ่มนี้จะมีกลิ่นหอมและมีประโยชน์มาก คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มได้ทันทีหลังการเตรียม แต่แม่บ้านหลายคนใช้สูตรนี้เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว
ในการใช้สูตรนี้คุณจะต้อง:
- feijoa สุก 0.5 กก.
- น้ำ 2 ลิตร
- น้ำตาลทราย 170 กรัม
เตรียม feijoa ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวเช่นนี้:
- ผลเบอร์รี่จะถูกล้างให้สะอาดและปลายช่อดอกจะถูกตัดออก
- ขวดสำหรับผลไม้แช่อิ่มผ่านการฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือดหรือไอน้ำ ผลไม้จะถูกวางไว้ในขวดที่ร้อนจัดเป็นแถวหนาแน่นเติมภาชนะประมาณหนึ่งในสามของปริมาตร
- ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล เทน้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้วต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด
- ตอนนี้ควรเทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลไม้ในขวด หลังจากนั้นขวดจะถูกปิดด้วยฝาและผลไม้แช่อิ่มจะถูกทิ้งไว้หนึ่งวัน
- ในวันรุ่งขึ้นน้ำเชื่อมจะถูกระบายออกจากขวดและปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที
- Feijoa ราดด้วยน้ำเชื่อมร้อนและฝาปิด
ผลไม้ Feijoa เก็บเกี่ยวในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว
ในกรณีนี้เฟโจอาจะเก็บเกี่ยวทั้งหมดผลเบอร์รี่จะไม่ถูกตัดหรือบด นั่นคือเหตุผลที่ผลไม้ยังคงมีสารอาหารและวิตามินมากกว่าการเตรียมดังกล่าวจึงดีต่อสุขภาพมากกว่าแยมธรรมดา
ในการใช้สูตรนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- 3 แก้วน้ำ
- น้ำตาลทราย 1.1 กก.
- ผลเบอร์รี่ 1 กก.
ดังนั้นในการเตรียมผลไม้เพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวคุณควร:
- ก่อนอื่นให้คัดแยก feijoa โดยเลือกเฉพาะผลเบอร์รี่ทั้งหมดและไม่เสียหาย ผลไม้ควรสุก แต่ไม่อ่อนเกินไป
- ตอนนี้ผลเบอร์รี่ลวกในน้ำอุณหภูมิประมาณ 80 องศา ผลไม้ควรลวกไม่เกิน 5 นาที
- น้ำเชื่อมทำจากน้ำ 2 แก้วและน้ำตาลทราย 0.7 กก.
- ในภาชนะอื่นจะมีการเตรียมน้ำเชื่อมที่เข้มข้นขึ้นแบบขนานซึ่งประกอบด้วยน้ำหนึ่งแก้วและน้ำตาล 0.4 กก.
- รวมน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ต้มอีกครั้งแล้วเทผลเบอร์รี่
Feijoa จะแช่ในน้ำเชื่อมหลังจากผ่านไปประมาณ 5-6 ชั่วโมง - หลังจากเวลานี้คุณสามารถลิ้มรสชิ้นงานได้ เมื่อน้ำเชื่อมเย็นลงอย่างสมบูรณ์ขวดที่มีช่องว่างจะถูกปิดไว้และส่งไปที่ชั้นใต้ดินหรือไปที่ตู้เย็น
แยมจากผลเบอร์รี่และคอนญักทั้งหมด
และยังสะดวกที่สุดในการเก็บเกี่ยว feijoa ในรูปแบบของแยม - ช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและทำเร็วมาก การเพิ่มคอนญักจะทำให้แยมตามปกติมีรสเผ็ดมากขึ้นเช่นการตกแต่งที่สวยงาม และ ผลเบอร์รี่ทั้งหมดสามารถใช้ในการตกแต่งขนมอบหรือเป็นไส้
คุณต้องเตรียม:
- 0.5 กก. ผลไม้
- น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
- 0.5 ลิตรน้ำ
- บรั่นดี½ช้อนชา
การทำแยมเป็นเรื่องง่าย:
- ผลไม้ควรล้างและแห้งเล็กน้อย
- เปลือกถูกตัดออกจากผลไม้และเก็บในภาชนะแยกต่างหาก - มันจะยังคงมีประโยชน์
- เทผลไม้ปอกเปลือกด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีดำ ผลเบอร์รี่ที่แข็งเกินไปสามารถแทงด้วยส้อมได้หลายที่
- เทน้ำตาลลงในกระทะที่มีก้นหนาหรือลงในกระทะแล้วเติมน้ำหนึ่งช้อนผสมให้เข้ากัน พวกเขาเปิดไฟขนาดเล็กและคนตลอดเวลาปรุงคาราเมล
- ปิดไฟและเทน้ำเดือด 0.5 ลิตรลงในคาราเมลคนเร็ว ๆ
- เทเปลือกของ feijoa ลงในน้ำเชื่อมคาราเมลแล้วต้มประมาณ 7 นาที หลังจากเย็นตัวน้ำเชื่อมจะถูกกรองเปลือกจะถูกโยนทิ้งไป
- เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่เครียดแล้วต้มประมาณ 45 นาทีด้วยไฟปานกลางและคนให้เข้ากัน
- หนึ่งนาทีก่อนความพร้อมคอนญักเทลงในแยมผสมปิดไฟ
- ตอนนี้ยังคงเทชิ้นงานลงในขวดที่ปราศจากเชื้อและปิดผนึก
เก็บแยม feijoa ที่ทำเสร็จแล้วไว้ในห้องใต้ดินหรือในตู้กับข้าวที่เย็น
ผลลัพธ์
สำหรับคำถามเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำจาก feijoa คุณสามารถพบคำตอบที่น่าสนใจมากมาย ผลไม้เล็ก ๆ นี้ช่วยเติมเต็มสลัดได้อย่างสมบูรณ์แบบทั้งผลไม้และผักหรือเนื้อสัตว์ จากผลไม้จะมีการเตรียมน้ำเชื่อมและซอสซึ่งผสมผสานกับเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี
แต่ส่วนใหญ่แล้ว feijoa จะใช้สำหรับขนมหวาน: เค้กพายมัฟฟินเยลลี่และมูสหลากหลายชนิด ในการเตรียมผลเบอร์รี่ที่มีคุณค่าสำหรับฤดูหนาวพวกเขาทำแยมหรือผลไม้แช่อิ่มและทำชาที่ยอดเยี่ยมจากพวกเขา
