เนื้อหา
บวบปลูกได้เกือบทุกพื้นที่ ผักนั้นเติบโตได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณต้องดูแลการประมวลผล บวบสามารถใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆได้ทั้งสำหรับทุกวันและเพื่อการบริโภคในฤดูหนาว มีหลายสูตรที่น่าสนใจ บวบคาเวียร์... บางอย่างมีส่วนผสมมากบางอย่างมีน้อย คุณสามารถใช้เวลาส่วนใหญ่ในการเตรียมขนมผัก แต่คุณสามารถทำทุกอย่างได้อย่างรวดเร็ว แต่ส่วนผสมหลัก ได้แก่ บวบแครอทหัวหอมมะเขือเทศหรือพาสต้ามักมีอยู่ในสูตรอาหารใด ๆ
หากคุณไม่มีเวลาว่างสำหรับคนจรจัดคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวที่รวดเร็วเหมาะ อย่าคิดว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเก็บไว้ไม่ดีหากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง หากคุณปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยในการเก็บรักษาขวดโหลของคุณจะมีอายุการใช้งานยาวนาน เรานำเสนอสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับคาเวียร์สควอชอ่อนสำหรับฤดูหนาวด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคาเวียร์
บวบคาเวียร์ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าผักไม่สุกเกินไป แต่ตุ๋นเพียงอย่างเดียว บวบมีเส้นใยอาหารแร่ธาตุวิตามินของกลุ่มต่างๆ แครอทหัวหอมและพริกหวานเป็นผักที่มีคุณค่าไม่น้อย ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต่ำและรสชาติดีเยี่ยม
คาเวียร์มีประโยชน์อย่างไร:
- ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ
- ควบคุมความสมดุลของเกลือน้ำ
- ขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยม
- ขจัดคอเลสเตอรอลและสารพิษ
- เพิ่มฮีโมโกลบิน
ตัวเลือกสูตร
หากคุณต้องการปรุงคาเวียร์สควอชด่วนสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ด้านล่างนี้ จะใช้เวลาน้อยมาก แต่คุณจะจัดหาผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้กับครอบครัวไปนาน ๆ
สูตรที่ 1
จำเป็นต้อง:
- บวบ - 3 กก.
- แครอท - 1 กก.
- หัวผักกาด - 1 กก.
- วางมะเขือเทศ (ซอส) - 300 มล.
- น้ำมันลีน - 300 มล.
- น้ำตาล - 60 กรัม
- เกลือ - 45 กรัม
- สาระสำคัญน้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ
สูตรที่ 2
ในการเตรียมคาเวียร์ผักตามสูตรนี้คุณจะต้อง:
- บวบ - 1.5 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 4 ชิ้น;
- พริกหวาน - 2 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 150 มล.
- เกลือและน้ำตาล - 3 ช้อนชาต่อกัน
- น้ำส้มสายชู 70% - 2 ช้อนชา
สูตรที่ 3
ในการทำคาเวียร์ตามสูตรต่อไปนี้คุณต้องปรุงอาหาร:
- บวบขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศสีแดง - 5 ชิ้น
- พริกหวาน - 3 ชิ้น;
- หัวผักกาด - 6 ชิ้น;
- แครอท - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 20 กรัม
- เกลือ - 15 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 360 มล.
- พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
สูตรที่ 4
- บวบ - 1.5 กก.
- แครอท - 750 กรัม
- มะเขือเทศสีแดง - 1 กก.
- หัวหอม - 750 กรัม
- ถั่วออลสไปซ์ - 5 ชิ้น;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- สาระสำคัญน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
สูตรที่ 5
ตุนผลิตภัณฑ์เหล่านี้:
- บวบ - 3 กก.
- แครอท - 2 กก.
- หัวหอม - 1 กก.
- วางมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ
- สาระสำคัญ 70% - 2 ช้อนโต๊ะ
คุณสมบัติการทำอาหาร
การเตรียมผัก
สาระสำคัญของคาเวียร์สควอชด่วนคืออะไร? ความจริงก็คือตามสูตรเหล่านี้แม้จะมีส่วนผสมที่แตกต่างกันคุณจะไม่ต้องนั่งอยู่บนโต๊ะและเตาเป็นเวลานานทุกอย่างเกี่ยวกับทุกอย่างจะใช้เวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง
ยิ่งไปกว่านั้นบวบควรมีอายุน้อยไม่สุกเกินไป
ผักจะถูกล้างให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งเพื่อขจัดทรายและสิ่งสกปรก บวบจะต้องปอกเปลือกถ้าจำเป็นให้เอาแกนออกด้วยเมล็ด ถ้าคุณใช้พริกหยวกก็ต้องควักเมล็ดและพาร์ทิชั่นออก ปอกเปลือกมะเขือเทศออก
ผิวจะถูกลบออกโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก
ปอกเปลือกล้างและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากหั่นผักบดในเครื่องบดเนื้อ ยิ่งไปกว่านั้นบวบและมะเขือเทศสด (หากมีอยู่ในส่วนผสม) ในภาชนะแยกต่างหาก
คุณสมบัติการทำอาหาร
ในกระทะที่มีก้นหนาหรือหม้อต้มให้กระจายบวบบดก่อนแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมงนับจากที่เดือดโดยคนให้เข้ากัน คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝามิฉะนั้นของเหลวส่วนเกินจะไม่ระเหย
จากนั้นแครอทและหัวหอมและพริกไทย (หากระบุไว้ในสูตร) เกลือน้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลสควอช ปรุงต่ออีก 30 นาที
หากคุณใช้มะเขือเทศสดหลังจากบดแล้วพวกเขาจะตั้งไฟให้เดือดเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นข้นในเวลาเดียวกันกับบวบ
หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่มะเขือเทศหรือน้ำซุปข้นที่ปรุงเองน้ำตาลทรายเกลือพริกไทยป่นหรือพริกไทย (ถ้าจำเป็น)
ต้มผักบวบต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป ถ้าคุณต้องการ คาเวียร์รสเผ็ดจากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปพร้อมกับน้ำส้มสายชู หลังจากผ่านไป 5 นาทีคาเวียร์ก็พร้อม ในขณะนี้แทบไม่มีของเหลวหลงเหลืออยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
คุณต้องใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที พลิกคาเวียร์คว่ำโดยมีฝาปิดห่อไว้ด้านบนด้วยผ้าห่มหรือเสื้อคลุมขนสัตว์ ในตำแหน่งนี้ควรเก็บกระป๋องไว้จนกว่าจะเย็นสนิท ขนมผักที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
บวบคาเวียร์ง่ายๆและรวดเร็ว:
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
เพื่อให้สามารถเก็บคาเวียร์สควอชที่เร็วที่สุดได้ตลอดฤดูหนาวคุณต้องปฏิบัติตามกฎพิเศษและหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด:
- สำหรับการเตรียมของว่างจากผักจะใช้เฉพาะบวบที่สดเท่านั้น กะบังเมล็ดยังไม่ก่อตัวขึ้นดังนั้นสัดส่วนของผลผลิตของผักที่ตัดแล้วจะมากกว่า ในบวบที่สุกเกินไปคุณจะต้องตัดแกนกลางด้วยเมล็ด ยิ่งไปกว่านั้นคาเวียร์ยังหยาบกว่า
- เมื่อเลือกมะเขือเทศให้เลือกพันธุ์ที่มีเนื้อสัตว์ที่มีปริมาณของเหลวขั้นต่ำ จากนั้นจะใช้เวลาน้อยลงในการทำมันฝรั่งบด
- หลังจากเดือดแล้วคาเวียร์จากผักพื้นอาจมีเม็ดเล็ก ๆ หากคุณต้องการขนมที่มีความสอดคล้องใกล้เคียงกับขนมที่ซื้อจากร้านคุณสามารถบดด้วยเครื่องปั่นแล้วนำไปเตรียมให้พร้อม สิ่งนี้ต้องทำก่อนเพิ่มสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
- มีชาวรัสเซียจำนวนมากที่ชื่นชอบขนมผักรสเผ็ด ในสูตรใด ๆ ข้างต้นคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและใบผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรสของคุณ ไม่จำเป็นต้องบด แต่สับให้ละเอียด พวกเขาจะถูกเพิ่มในเวลาเดียวกันกับการวางมะเขือเทศ
สรุป
ชาวรัสเซียมักชอบคาเวียร์บวบและปรุงด้วยมือของพวกเขาเองมันจะอร่อยกว่า อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถวางไว้บนโต๊ะเทศกาล คาเวียร์อร่อยมากกับขนมปังดำและมันฝรั่งต้ม ลองใช้ตัวเลือกนี้: ทาเนยบนขนมปังแล้วใส่คาเวียร์ผักไว้ด้านบน อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์เพียงแค่ไม่หลุดออกไป
