เนื้อหา
มีสูตรมากมายสำหรับการเตรียมฤดูหนาวนี้ โดยทั่วไปแล้วจะแตกต่างกันในจำนวนส่วนผสมและสัดส่วน แต่มีสูตรอาหารที่ใส่กระเทียมลงไปซึ่งทำให้รสชาติปกติของคาเวียร์เปลี่ยนไปอย่างมาก ทำให้มีความเผ็ดร้อนทำให้มีประโยชน์มากขึ้น
คาเวียร์ผักย่าง
ผลิตภัณฑ์คาเวียร์:
-
บวบ 3 กก.คำแนะนำ! สำหรับการเก็บเกี่ยวนี้คุณสามารถใช้บวบได้ทุกระดับ เด็กไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดและไม่ได้รับการปลดปล่อยจากเมล็ดพืช สควอชสุกต้องใช้ทั้งสองอย่าง
- แครอทและหัวหอม 1 กิโลกรัม
- วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
- กระเทียม 8 กลีบสำหรับคาเวียร์รสเผ็ดและ 6 สำหรับจานร้อนปานกลาง
- น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
- 3-4 ช้อนโต๊ะล. ช้อนน้ำส้มสายชู 9%
- พวงของผักใบเขียว
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์สำหรับทอดผักจะต้องใช้เท่าไหร่
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ทำอาหารอย่างไร
ผักทั้งหมดถูกล้างและทำความสะอาด ขูดแครอทหั่นหัวหอมและบวบเป็นก้อน ในจานลึกที่มีกำแพงหนาเคี่ยวบวบจนสุก เรากระจายพวกเขาและทอดแครอทและหัวหอมในทางกลับกัน
ในการเปลี่ยนผักให้เป็นน้ำซุปข้นให้ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ใส่มะขามป้อมลงในกระทะแล้วเคี่ยวคนให้เข้ากันประมาณ 50 นาที ไฟควรมีขนาดเล็ก เกลือใส่น้ำตาลพริกไทยเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดกระเทียมสับ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการตุ๋น
คาเวียร์พร้อมวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาเดียวกัน ขอแนะนำให้พลิกกระป๋องและห่อให้ดีเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
คาเวียร์เผ็ดกับมะเขือเทศ
สามารถเตรียมคาเวียร์บวบกับกระเทียมได้ตามสูตรอื่น แครอทหัวหอมและมะเขือเทศวางจำนวนมากทำให้ได้รสชาติที่สดใสและเข้มข้น และกระเทียมและพริกไทยสามชนิดจะทำให้มีรสเผ็ดร้อน
จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- บวบเล็ก - 4 กก. ไม่ควรยาวเกิน 20 ซม.
- แครอท - 2 กก.
- หัวหอม - 1.5 กก
- วางมะเขือเทศ - 0.5 กก.
- น้ำตาล - 200 กรัม
- น้ำมันพืชกลั่น 400 มล.
- กระเทียม - 2 หัวขนาดกลาง
- น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.
- พริกไทยสามชนิด: พริกหยวก - 20 กรัมพริกไทยป่นร้อนและทุกชนิดในช้อนชา
- เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เราล้างทำความสะอาดและชั่งผัก เราหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
เราถ่ายโอนสารที่เกิดขึ้นไปยังกระทะใส่เครื่องเทศและน้ำตาลเกลือเทน้ำส้มสายชูและใส่น้ำมัน หลังจากผสมแล้วใส่กระทะลงบนกองไฟ นำไปต้มด้วยไฟแรงจากนั้นลดลงและปรุงเนื้อหาในกระทะด้วยไฟกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ต้องผัด บดกระเทียมด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกแล้วใส่ลงไปพร้อมกับมะเขือเทศวางลงในกระทะ ผสมอีกครั้ง คุณต้องปรุงคาเวียร์ต่อไปอีก 40 นาที เราฆ่าเชื้อขวดตั้งเวลาเพื่อให้พร้อมเมื่อถึงเวลาที่คาเวียร์พร้อม เราใส่คาเวียร์สำเร็จรูปในขวดร้อนแล้วม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ ธนาคารควรห่ออย่างดีเป็นเวลาหนึ่งวัน
คาเวียร์ที่ละเอียดอ่อนกับกระเทียม
สูตรนี้มีเครื่องเทศน้อยกว่าและไม่มีน้ำส้มสายชู คาเวียร์ดังกล่าวยังเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร และจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- บวบ - 3 กก.
- แครอทและหัวหอมหนึ่งกิโลกรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- 1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน
- 1.5 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะเกลือ
- พวงเล็ก ๆ ของผักใบเขียว
- วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
- น้ำมันพืชจะใช้ผักเท่าไหร่
- พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร
บวบหั่นเป็นก้อนตุ๋นในชามที่มีผนังหนาพร้อมกับน้ำมันพืชเล็กน้อย บวบควรสุกอย่างสมบูรณ์ โอนไปยังจานอื่นและใช้ของเหลวที่เหลือจากการตุ๋นเพื่อปรุงหัวหอมและแครอทสับหยาบ พวกเขาควรจะนุ่ม บดผักด้วยเครื่องปั่น
จะใช้เวลาอีก 40 นาทีในการดับไฟ บดสมุนไพรและกระเทียมแล้วใส่และส่วนผสมที่เหลือลงในผัก หลังจากตุ๋นไป 10 นาทีแล้วให้วางคาเวียร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาแล้วพลิกกลับทันที
คาเวียร์บวบสามารถมีมากกว่าความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น อนุภาคสามารถมีขนาดใหญ่ขึ้นได้ดังในสูตรต่อไปนี้ ต้องใช้น้ำมันพืชเพียงเล็กน้อยในการเตรียมคาเวียร์ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักก็สามารถรับประทานได้เช่นกัน
คาเวียร์กับชิ้นกระเทียม
ผลิตภัณฑ์คาเวียร์:
- บวบปอกเปลือกและเตรียมไว้แล้ว 3 กก.
- แครอทหัวหอมมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม มะเขือเทศสำหรับคาเวียร์ถูกเลือกเนื้อด้วยน้ำผลไม้เล็กน้อย
- น้ำมันพืช;
- หัวกระเทียมขนาดกลาง
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
บวบจะถูกล้างถ้าจำเป็นทำความสะอาดและปลดปล่อยจากเมล็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และตุ๋นในหม้อใต้ฝาด้วยความร้อนต่ำโดยไม่ต้องเติมน้ำมันนั่นคือในน้ำผลไม้ของตัวเอง แครอทจุดไฟสับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดแยกกันในน้ำมันจนนุ่ม มะเขือเทศถูกหั่นและทอดขนาดเล็ก ผักผสมกระเทียมปอกเปลือกและสับในเครื่องปั่นเพิ่มและตุ๋นเป็นเวลา 10 นาที ใส่เกลือและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที พวกเขาจะวางบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาปิดและห่อ
คุณยังสามารถปรุงคาเวียร์สควอชในหม้ออัดแรงดัน อาหารที่อยู่ในนั้นต้องขอบคุณความร้อนที่สม่ำเสมอนั้นอร่อยกว่ามาก เวลาทำอาหารสั้น ๆ ไม่เพียง แต่สะดวกเท่านั้น ยิ่งผักสุกเร็วเท่าไรก็ยิ่งมีวิตามินมากขึ้นเท่านั้น และในฤดูหนาวเมื่อมีไม่เพียงพอคาเวียร์ดังกล่าวจะช่วยชดเชยการขาดดุล
คาเวียร์กับกระเทียมในหม้ออัดแรงดัน
เราจะปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- บวบ - 1 กก.
- แครอท - 0.5 กก.
- หัวหอม - 0.5 กก.
- มะเขือเทศ - 250 กรัม
- เกลือ - 3 ช้อนชา
- กระเทียม - 3 กลีบ
- น้ำมันพืช.
ผักของฉันสะอาด ตัดคอร์เกตเป็นก้อนใหญ่ขูดแครอทสับหัวหอมให้ละเอียด
ปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียด ใส่แครอทลงในหม้ออัดแรงดันก่อนและหัวหอมจะอยู่ด้านบน เราเพิ่ม เทน้ำมันที่ก้นหม้ออัดแรงดัน
ทอดผักโดยเปิดฝาไว้ 2 นาที เรากระจายบวบใส่เกลือใส่มะเขือเทศด้านบนใส่เกลือเล็กน้อยอีกครั้ง ปิดฝาหม้ออัดแรงดันและปรุงคาเวียร์ในโหมด "โจ๊ก"
หลังจากสัญญาณของความพร้อมเราโอนผักไปยังจานอื่นและเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นปรุงรสด้วยกระเทียมผ่านการกดหรือสับละเอียด
จานสำเร็จรูปบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น ธนาคารต้องห่ออย่างอบอุ่น
ไม่ว่าจะเป็นสูตรใดก็ตามจะมีการเตรียมคาเวียร์สควอชไว้ที่ใดก็ตามแม้กระทั่งโต๊ะเทศกาล เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและความเผ็ดร้อนทำให้จานพิเศษ สามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มร้อน ๆ หรือทำกับแซนวิชคาเวียร์ และถ้าขนมปังถูกทอดไว้ล่วงหน้าจานก็จะกลายเป็นราชวงศ์
