เนื้อหา
เรามีผักและผลไม้สดเพียงพอแล้วก็ถึงเวลาคิดถึงการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว หนึ่งในสปินยอดนิยมคือบวบและคาเวียร์มะเขือยาว ผักทั้งสองอุดมไปด้วยวิตามินธาตุขนาดเล็กและมีคุณสมบัติในการรักษามากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะเขือยาวช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและบวบกระตุ้นระบบทางเดินอาหารบ่งบอกถึงความดันโลหิตสูงโรคหัวใจและหลอดเลือด
คาเวียร์ผักเป็นเรื่องง่ายในการเตรียมและสามารถจัดเก็บได้ดี สามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อปลาและทาขนมปัง รสชาติขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้และความสม่ำเสมอขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมคาเวียร์จากบวบและมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารที่นำเสนอต่อคุณมีผลิตภัณฑ์ชุดเดียวกันโดยประมาณ เนื่องจากอัตราส่วนที่แตกต่างกันคาเวียร์จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ตัวเลือกแรกค่อนข้างเป็นของว่างที่มีรสชาติเข้มข้นและอย่างที่สองถ้าคุณไม่ใส่กระเทียมก็เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่ระคายเคืองกระเพาะอาหาร
คาเวียร์นักชิม
สูตรคาเวียร์ผักที่เรียบง่ายและแสนอร่อยนี้ไม่จำเป็นต้องพาสเจอร์ไรส์ซึ่งแน่นอนว่าจะถูกใจแม่บ้านหลายคน
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้
คุณจะต้องการ:
- มะเขือยาว - 3 กก.
- บวบ - 1 กก.
- มะเขือเทศสีแดง - 1 กก.
- หัวหอม - 1 หัว;
- แครอท - 0.5 กก.
- พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 1 แก้ว
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- สาระสำคัญน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
คาเวียร์ปรุงอาหาร
ล้างมะเขือยาวให้สะอาดตัดพวยกาก้านและนำส่วนที่เสียหายออก หั่นเป็นชิ้น ๆ แช่ในน้ำเค็มประมาณ 20 นาที
หั่นหัวหอมเป็นก้อนขูดแครอททอดในกระทะที่มีก้นหนาซึ่งสควอชจะสุกมะเขือคาเวียร์.
ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดราดด้วยน้ำเย็นทำแผลรูปกากบาทที่ด้านบนเอาผิวหนังออก ตัดก้านหั่นเป็นชิ้นบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น คุณสามารถถูมะเขือเทศผ่านตะแกรงหยาบ
ใส่มะเขือยาวและมะเขือเทศบดลงในหัวหอมและแครอท ปรุงรสด้วยเกลือน้ำตาลใส่พริกไทยเคี่ยวประมาณ 40 นาที
ล้างบวบตัดก้านและพวยกา ปอกเปลือกผลแก่เอาเมล็ดออก คุณไม่จำเป็นต้องปอกบวบอ่อนเพื่อปรุงคาเวียร์ผักนอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากเมล็ด เพียงล้างให้สะอาดและขจัดบริเวณที่เสียหาย
หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
ใส่บวบลงในกระทะคนเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาทีหลังจากเดือด
หากคุณใส่กระเทียมให้สับด้วยการกดและเพิ่มลงในคาเวียร์พร้อมกันกับคอร์เกต อย่าลืมคนให้เข้ากัน!
เทน้ำส้มสายชูลงในคาเวียร์ผักเดือดใส่ในขวดที่ฆ่าเชื้อทันที
ม้วนและพลิกลอนผมคว่ำลงจากนั้นห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูเก่า ๆ ทิ้งไว้ให้เย็น เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น.
เอาท์พุท - 10 กระป๋องปริมาตรครึ่งลิตร
คาเวียร์กับผักหลากชนิด
นี่คือการพูดอย่างเคร่งครัดไม่ใช่สูตรเดียว แต่อย่างน้อยสี่:
- ฐาน;
- ด้วยฟักทองแทนบวบ
- ด้วยกระเทียมและสมุนไพร
- กับมะเขือเทศสีเขียว
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้
เมื่อใช้ชุดผลิตภัณฑ์พื้นฐานคุณจะได้รับคาเวียร์ที่มีรสบวบอ่อน ๆ เป็นหลัก เมื่อเพิ่ม มะเขือเทศสีเขียว การบิดจะแตกต่างกันโดยสิ้นเชิงกระเทียมและสมุนไพรจะทำให้เผ็ดร้อน
ส่วนผสมหลัก
ชุดผลิตภัณฑ์บังคับ:
- บวบ - 2-3 กก.
- มะเขือเทศสุก - 2.5 กก.
- มะเขือยาว - 1 กก.
- หัวหอม - 0.3 กก.
- แครอท - 0.3 กก.
- น้ำมันกลั่น - 1 แก้ว
- เกลือพริกไทยน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
ส่วนผสมเพิ่มเติม
สูตรสำหรับมะเขือยาวและคาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยเพิ่ม:
- มะเขือเทศเขียว 1-2 กก
และ / หรือ
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 50 กรัมต่อชิ้น
- กระเทียม - 1 หัว
เมื่อเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้หรือผลิตภัณฑ์นั้นรสชาติของคาเวียร์จะเปลี่ยนไปอย่างมากคุณสามารถลองตัวเลือกทั้งหมดและสำหรับการปรุงอาหารอย่างต่อเนื่องให้เลือกแบบที่คุณชอบ
คาเวียร์ปรุงอาหาร
มะเขือยาวต้องล้างให้สะอาดแล้วอบในเตาอบ
เมื่อเย็นลงเล็กน้อยเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ล้างแครอทปอกเปลือกตะแกรง ส่งแยกต่างหากในน้ำมันพืช
หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดจนใสในกระทะอีกใบ
เทมะเขือเทศสีแดงด้วยน้ำเดือดเย็นในน้ำเย็นตัดเป็นรูปกากบาทเอาผิวหนังออก
นำชิ้นส่วนที่ติดกับก้านออกตัดดับไฟแยกกัน
ตัดสินใจว่าคุณจะปรุงคาเวียร์แบบไหน - ฟักทองหรือสควอชปอกเปลือกผลไม้ให้เป็นอิสระจากเมล็ด
หั่นเป็นชิ้นเล็กทอดแยกกันจนนิ่ม
หากคุณใส่มะเขือเทศสีเขียวให้ล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ ในเครื่องบดเนื้อ
เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนาใส่มะเขือเทศลงไปเคี่ยวไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
ผสมหัวหอมแครอทฟักทองหรือบวบมะเขือเทศกับมะเขือยาวตีด้วยเครื่องปั่น
เกลือใส่น้ำตาลพริกไทยผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติได้หากต้องการ
ปอกเปลือกกระเทียมแล้วผ่านการกด ล้างสับสมุนไพรให้ละเอียด เพิ่มลงในมวลผัก
หากคุณใช้น้ำมันพืชไม่หมดให้ใส่ลงในชามที่มีคาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาววางบนไฟอ่อน ๆ
ดับด้วยความตื่นเต้นอย่างต่อเนื่อง ชิมเป็นครั้งคราวใส่เครื่องเทศและกรดถ้าจำเป็น
น้ำมันลอยขึ้น - คาเวียร์พร้อมแล้ว วางไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนให้แน่น
พลิกคาเวียร์คว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูเก่า ๆ เย็นใส่ตู้เย็น
สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับชิ้นนี้คือสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนหรือเย็น มันอร่อยมากและการแนะนำหรือเปลี่ยนส่วนผสมจะช่วยให้พนักงานต้อนรับสามารถทำให้ครอบครัวพอใจกับสิ่งใหม่ ๆ ทุกปีในฤดูหนาว
สรุป
การใช้สูตรเหล่านี้เป็นตัวอย่างเราได้แสดงให้เห็นว่าจากผลิตภัณฑ์เดียวกันนั้นเป็นไปได้อย่างไรในการเตรียมช่องว่างที่มีรสชาติแตกต่างกันโดยสิ้นเชิงเพียงแค่เปลี่ยนสัดส่วนหรือแนะนำสิ่งใหม่ ๆ ทดลองด้วย ทานให้อร่อย!
