เนื้อหา
ลูกแพร์หอมกรุ่นในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นของหวานแสนอร่อยที่จะทำให้แขกประหลาดใจในช่วงเย็นของวันหยุดฤดูหนาว รสชาติของผลไม้จะเข้มข้นขึ้นหลังจากบรรจุกระป๋อง องค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์ซึ่งประกอบเป็นผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บรักษาไว้บางส่วน (มากถึง 90%) ผลไม้ประกอบด้วยวิตามินหลายชนิด (ส่วนใหญ่เป็นวิตามินซีทั้งหมด) ขององค์ประกอบขนาดเล็กในตำแหน่งแรก ได้แก่ กรดโฟลิกไอโอดีนและโพแทสเซียม ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำให้ใส่ผลิตภัณฑ์ที่ชุ่มฉ่ำไว้ในอาหารเพื่อรักษาสุขภาพและสมรรถภาพของมนุษย์
คุณสมบัติของการปรุงอาหารลูกแพร์ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
ก่อนปรุงต้องคัดแยกวัตถุดิบออกมาล้างให้สะอาด ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียไม่เหมาะสำหรับการถนอมอาหาร หากต้องการสูตรอาหารต้องทำความสะอาดวัตถุดิบ เมื่อผิวไม่หลุดออกดีสามารถใช้ผลไม้เป็นเวลา 20 วินาที จุ่มในน้ำเดือด
ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกมีความจำเป็นต้องเตรียมขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรถึง 3 ลิตร ภาชนะขนาดเล็กเหมาะสำหรับหั่นลูกแพร์ หากคุณทำการปิดผนึกจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดคุณควรเตรียมภาชนะที่มีปริมาตร 2-3 ลิตร
ธนาคารควรได้รับการตรวจสอบรอยแตกและกระจกแตกอย่างระมัดระวัง มีเพียงภาชนะทั้งหมดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการถนอมอาหาร จากนั้นคุณต้องล้างด้วยน้ำไหลโดยใช้เบกกิ้งโซดา ภาชนะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ สามารถทำได้โดยถือภาชนะเหนือไอน้ำหรือในเตาอบ คุณต้องใช้ฝาโลหะ ควรล้างและฆ่าเชื้อด้วย อย่าลืมต้มสักครู่หรือเทน้ำเดือด
ควรเตรียมหม้อขนาดใหญ่ไว้ล่วงหน้าเพื่อฆ่าเชื้อขวดลูกแพร์ในน้ำผลไม้ของตัวเอง จำเป็นต้องใส่ใจว่าผนังของมันสูงกว่ากระป๋อง ต้องล้างหม้อ วางผ้าสะอาดหรือผ้าชาไว้ที่ก้น
หลังจากที่ภาชนะแก้วเต็มไปด้วยขนมในอนาคตแล้วจะต้องวางไว้ในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำอุ่นลงบนไหล่ของภาชนะแก้ว นำไปต้มและเก็บไว้ตามเวลาที่กำหนด สำหรับกระป๋องลิตรใช้เวลา 15-20 นาทีสำหรับกระป๋องสามลิตร - 30-35 นาที
กฎการเลือกผลไม้
ใส่ใจกับขนาดของลูกแพร์ สำหรับการเก็บเกี่ยวผลทั้งผลควรใช้ผลไม้ขนาดกลางเพื่อความสะดวกในการวางซ้อนและนำออกทางคอของภาชนะ ลูกแพร์ขนาดเล็กอาจทำให้เสียรูปได้ในระหว่างการอบชุบดังนั้นจึงไม่แนะนำให้นำไปใช้เพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าว ผลไม้ขนาดใหญ่สามารถใช้ในการเก็บเกี่ยวได้โดยหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ
ผลไม้ต้องสุกและแน่นอยู่เสมอเพื่อไม่ให้กลายเป็นโจ๊กในระหว่างการอบร้อน
สูตรลูกแพร์ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว
มี 2 วิธีหลักในการเก็บรักษาผลไม้ในน้ำผลไม้ของคุณเอง คุณสามารถปรุงอาหาร:
- ลูกแพร์ทั้งลูก
- หั่นเป็นชิ้น ๆ
นอกจากนี้ยังมีการเตรียมผลไม้ทั้งหมดตามสูตรต่างๆ:
- ด้วยเปลือก;
- ไม่มีเปลือก
ลูกแพร์ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ
ขนมที่ทำจากชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์มีรสหวานที่เข้มข้นมาก
แม่บ้านแต่ละคนจะเก็บรักษาด้วยวิธีของเธอเองขึ้นอยู่กับว่าผลไม้จะถูกนำไปใช้ในอนาคตอย่างไร ชิ้นสามารถมีขนาดตั้งแต่แท่งเล็ก ๆ หรือก้อนไปจนถึงลูกแพร์หั่นเป็นสี่ส่วนหรือครึ่งซีก
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- ลูกแพร์ - ปริมาณขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะที่เลือก
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
ระบุส่วนผสมต่อภาชนะ 1 ลิตร
สูตรการปรุงผลไม้กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นชิ้น ๆ :
- ปอกเปลือกลูกแพร์ ตัดแกนและเมล็ดออก
- หั่นผลไม้เป็นชิ้นหรือก้อนตามขนาดที่ต้องการ
- ใส่ลูกแพร์ให้แน่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจนถึงไหล่ พยายามอย่าให้ชิ้นส่วนขาด
- เติมน้ำตาลและกรดซิตริก
- ปิดด้วยฝาโลหะ (อย่าขันให้แน่น)
- นำไปฆ่าเชื้อในกระทะที่เตรียมไว้
- รอจนกว่าน้ำผลไม้จะออก หากยังไม่เพียงพอก็ควรเพิ่มน้ำเดือดเล็กน้อย
- หลังจากฆ่าเชื้อแล้วให้นำไหออกจากน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง
- ม้วนขึ้นทันที
- พลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ
- หลังจากระบายความร้อนเสร็จแล้วให้นำไปไว้ในที่เย็นและมืด
ด้วยหลักการเดียวกันคุณสามารถปรุงลูกแพร์ทั้งลูกในน้ำผลไม้ของตัวเองได้โดยไม่ต้องปอกเปลือก โดยปกติจะอยู่ในภาชนะที่มีปริมาตร 3 ลิตร ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30-35 นาที
ลูกแพร์ทั้งลูกในน้ำผลไม้ของตัวเอง
ผลไม้กระป๋องโดยรวมจะมีวิตามินมากกว่า รสชาติยังแตกต่างจากลูกแพร์หั่น ขนมนี้เสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก การกัดลูกแพร์ทั้งลูกอย่างน้อยคุณก็สามารถระลึกถึงวันฤดูร้อนอันอบอุ่นและอบอุ่นขึ้นได้ด้วยความทรงจำที่น่ารื่นรมย์ในฤดูหนาว
ส่วนผสมสำหรับ 3L สามารถ:
- ลูกแพร์ - ประมาณ 10 ชิ้น ขนาดกลาง;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- กรดซิตริก - 1 หยิก
- น้ำ - 1-1.5 ลิตร
สูตรอาหาร:
- ล้างลูกแพร์ให้สะอาด เอาหางม้าออก.
- พับผลไม้ลงในโถขนาด 3 ลิตร
- ผสมน้ำกับน้ำตาล. ต้มให้ได้น้ำเชื่อม
- เทของเหลวหวานลงในขวดที่มีลูกแพร์ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที เพื่อสกัดน้ำผลไม้จากผลไม้
- เทน้ำเชื่อมปรุงรสกลับลงในหม้อที่ต้มไว้
- เติมกรดซิตริกลงในของเหลวรสหวาน ต้ม.
- เทน้ำเชื่อมกลับลงในภาชนะลูกแพร์
- ม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว พลิกกลับด้านและห่อ
คุณสามารถใช้ลูกแพร์ในน้ำผลไม้ของคุณเองได้อย่างไร
ลูกแพร์ปรุงสุกทั้งหมดสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานแยกต่างหาก พวกเขามักจะทำให้เด็กและผู้ใหญ่พึงพอใจด้วยกลิ่นหอมและรสชาติของมัน
แม่บ้านใช้ลูกแพร์ในน้ำผลไม้หั่นเป็นชิ้นเป็นไส้พายและชีสเค้ก ผลไม้เข้ากันได้ดีกับอบเชย ดังนั้นจึงมักรวมกัน
ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นในน้ำผลไม้ของตัวเองสามารถใช้ทำเยลลี่และของหวานที่สวยงามได้ ผลไม้เสิร์ฟพร้อมชีสกระท่อมละเอียดอ่อนโยเกิร์ตรสธรรมชาติ
น้ำผลไม้จากกระป๋องจะไม่มีใครสังเกตเห็น คุณสามารถดื่มมันเจือจางเพื่อลิ้มรสด้วยน้ำแช่เย็นต้มสุก
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
ขอแนะนำให้เก็บไหลูกแพร์ไว้ในน้ำผลไม้ของตัวเองในที่เย็นและมืด ห้องใต้ดินเหมาะอย่างยิ่ง แต่จากการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าการอนุรักษ์นั้นคุ้มค่าในสภาพอพาร์ทเมนต์ (ในห้องเก็บของบนระเบียงใต้ม่านหรือบนชั้นวาง) อายุการเก็บรักษาดังกล่าวคือ 3 ปี แต่โดยปกติแล้วอาหารอันโอชะดังกล่าวจะขายหมดในเดือนแรกที่มีอากาศหนาวเย็น
ต้องใส่โถแบบเปิดในตู้เย็น เปลี่ยนฝาโลหะด้วยฝาไนลอนที่สะอาด เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกแพร์หมักในน้ำผลไม้ของตัวเองคุณควรนำทัพพีออกจากโถ อย่าลืมทำให้แห้งและสะอาด เมื่อเปิดกระป๋องในตู้เย็นสามารถยืนได้ทั้งสัปดาห์
สรุป
ลูกแพร์ในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นของจริงสำหรับแม่บ้านที่ดี จานดังกล่าวจะสร้างความประหลาดใจให้กับแขกที่มาตามอำเภอใจที่สุดสิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าขนมที่มีกลิ่นหอมไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพ
