เนื้อหา
- 1 วิธีปรุงน้ำสลัดบอร์ชด้วยมะเขือเทศ
- 2 สูตรคลาสสิกสำหรับน้ำสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
- 3 การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว: Borscht วางมะเขือเทศและพริกหยวก
- 4 น้ำสลัดมะเขือเทศสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทและหัวบีท
- 5 น้ำสลัด Borscht มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวพร้อมกระเทียม
- 6 Borscht สำหรับฤดูหนาววางมะเขือเทศ: สูตรสมุนไพร
- 7 กฎการจัดเก็บสำหรับน้ำสลัด Borsch กับวางมะเขือเทศ
- 8 สรุป
การแต่งกายด้วยมะเขือเทศในฤดูหนาวช่วยในการเตรียมหลักสูตรแรกทำให้เป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงพร้อมรสชาติที่น่าอัศจรรย์ นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสในการเก็บรักษาพืชผักที่มีประโยชน์เช่นแครอทหัวบีทพริกและส่วนประกอบอื่น ๆ ที่ปลูกในกระท่อมฤดูร้อนและสวนผัก
วิธีปรุงน้ำสลัดบอร์ชด้วยมะเขือเทศ
รับมือกับการปรุงอาหารสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยการวางมะเขือเทศเป็นเรื่องง่ายมากแม้แต่แม่บ้านสาวก็สามารถทำงานนี้ได้โดยใช้สูตรคลาสสิก และคำแนะนำสำหรับการผลิตจะช่วยให้คุณสร้างรสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิมที่ว่างเปล่า:
- ควรใช้ผักสดเท่านั้น สามารถมีขนาดใดก็ได้สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์จากผักจะต้องไม่เสียหายหรือเน่าเสีย
- คุณสามารถบดอาหารด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล
- การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวทำจากเครื่องเทศและสมุนไพรหลายชนิดแสดงให้เห็นถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยม
- คุณต้องตุ๋นเครื่องปรุงผักเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วเทลงในขวดในรูปแบบเดือดฆ่าเชื้อล่วงหน้า
สูตรคลาสสิกสำหรับน้ำสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
น้ำสลัดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรดั้งเดิมจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ยอดเยี่ยมที่ทำจากผักสดซึ่งจะช่วยให้ปฏิคมได้มากกว่าหนึ่งครั้ง นอกเหนือจาก Borscht แล้วการเตรียมสามารถใช้สำหรับทำอาหารทุกประเภทของหลักสูตรที่สอง
องค์ประกอบส่วนผสม:
- แครอท 500 กรัม
- หัวหอม 500 กรัม
- พริกไทย 500 กรัม
- หัวผักกาด 1,000 กรัม
- กะหล่ำปลี 1,000 กรัม
- มะเขือเทศ 1,000 กรัม
- 3 ฟัน กระเทียม;
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า;
- 4 ช้อนโต๊ะล. ล. วางมะเขือเทศ
- 5 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำส้มสายชู;
- 0.5 ช้อนโต๊ะล. น้ำมัน
สูตรการทำอาหารมีไว้สำหรับการดำเนินการตามกระบวนการต่างๆเช่น:
- สับมะเขือเทศเป็นชิ้นหัวหอมในรูปแบบครึ่งวงหัวบีท - ฟางแครอทขูด จากนั้นนำผักที่เตรียมไว้ใส่จานตุ๋นใส่น้ำมัน ส่งเข้าเตาด้วยไฟปานกลาง
- หลังจาก 40 นาทีเติมน้ำส้มสายชูและลดความร้อนปิดฝาเคี่ยว
- สับกะหล่ำปลีสับพริกไทยเป็นเส้น ๆ สับกระเทียม
- หลังจาก 45 นาทีใส่กะหล่ำปลีพริกไทยกระเทียมและมะเขือเทศที่เตรียมไว้ปรุงรสด้วยเกลือใส่น้ำตาลและเก็บไว้อีก 20 นาที
- แจกจ่ายเครื่องปรุงรสสำหรับฤดูหนาวในขวดและปิดผนึกด้วยฝาปิดโดยต้มไว้ล่วงหน้า
การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว: Borscht วางมะเขือเทศและพริกหยวก
Borscht ในธนาคารนี้จะยืนได้ตลอดฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหาใด ๆ น้ำสลัดนี้สามารถใช้เป็นบอร์ชต์แสนอร่อยและเสิร์ฟเป็นของว่างเย็น ๆ สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องตุน:
- หัวผักกาด 1 กิโลกรัม
- แครอท 0.7 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย 0.6 กก.
- หัวหอม 0.6 กก.
- วางมะเขือเทศ 400 มล.
- น้ำมัน 250 มล.
- 6 ฟัน กระเทียม;
- 3 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
- 5 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า;
- น้ำส้มสายชู 90 กรัม
กระบวนการหลัก:
- ล้างผักด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษแปรงสิ่งสกปรกทั้งหมดออกด้วยแปรงจากนั้นปอกเปลือกแล้วล้างอีกครั้ง
- สับแครอทหัวบีทด้วยเครื่องขูด ปลดปล่อยพริกไทยบัลแกเรียจากเมล็ดและหั่นเป็นก้อนหรือเส้นบาง ๆ สับกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ใช้กระทะก้นลึกและน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะตั้งไฟให้ร้อนใส่หัวบีทแล้วทอด 10 นาทีกวนตลอดเวลา จากนั้นนำหัวบีทออกอย่างระมัดระวังและย้ายไปยังกระทะที่แยกจากกันตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมันส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในกระทะ
- ทำตามขั้นตอนเดียวกันกับแครอทหัวหอมและพริกเติมน้ำมันลงในกระทะหากจำเป็น เป็นสิ่งสำคัญที่ผักจะมีสีน้ำตาลและมีสีทองสวยงาม
- ใส่น้ำตาลลงในกระทะพร้อมผักทอดใส่มะเขือเทศใส่กระเทียมและปรุงรสด้วยเกลือ เทน้ำมันในปริมาณที่เหลือและคนให้เข้ากันส่งไปที่เตา
- หลังจากเดือดเคี่ยวประมาณ 20 นาทีคนตลอดเวลา จากนั้นใส่น้ำส้มสายชูและนำไปต้มเอาส่วนประกอบของผักออกจากเตา
- เรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น ห่อการถนอมอาหารด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ในสภาพกลับหัว หลังจาก 24 ชั่วโมงสามารถเก็บไว้ในห้องมืดที่มีอุณหภูมิเย็นได้
น้ำสลัดมะเขือเทศสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทและหัวบีท
ช่องว่างที่มีมะเขือเทศวางสำหรับ Borscht มีส่วนประกอบทั้งหมดที่จำเป็นในการเตรียมหลักสูตรแรก คุณเพียงแค่ต้องใส่น้ำซุปเพื่อปรุงอาหารและนำอาหารที่เตรียมไว้สำหรับ Borscht และคุณก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้น การแต่งกายสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้โดดเด่นด้วยความสว่างรสชาติและประโยชน์ที่ไม่มีใครเทียบได้เนื่องจากในระหว่างการผลิตจะมีการเก็บรักษาสารที่มีค่าจำนวนสูงสุดที่รากเหล่านี้อุดมไปด้วย
ส่วนประกอบและสัดส่วน:
- หัวผักกาด 1 กิโลกรัม
- แครอท 1 กก.
- วางมะเขือเทศ 450 มล.
- หัวหอม 1 กก.
- น้ำมัน 300 มล.
- น้ำตาล 100 กรัม
- เกลือ 75 กรัม
- น้ำส้มสายชู 50 มล.
- น้ำ 80 มล.
- เครื่องเทศ.
วิธีทำรส Borscht สำหรับฤดูหนาว:
- ขูดหัวผักกาดแครอทหัวหอมโดยใช้กระต่ายขูดธรรมดา
- ใช้กระทะพับผักที่เตรียมไว้เทน้ำมัน 150 กรัมกับน้ำส้มสายชูและน้ำ 1/3 ส่วนส่งไปที่เตาจนเดือด ทันทีที่มวลผักเริ่มเดือดคุณต้องปิดกระทะด้วยฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
- เพิ่มวางมะเขือเทศ เทน้ำส้มสายชูในปริมาณที่เหลือและน้ำทิ้งไว้อีก 30 นาที
- ก่อนสิ้นสุดการปรุง 10 นาทีใส่เครื่องเทศปรุงรสด้วยเกลือใส่น้ำตาลผสมให้เข้ากัน
- เติมขวดด้วยเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาวไม้ก๊อกห่อและทิ้งไว้ให้เย็น
น้ำสลัด Borscht มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวพร้อมกระเทียม
น้ำสลัดที่เรียบง่ายและรวดเร็วสำหรับ Borscht ด้วยมะเขือเทศจะทำให้ชีวิตของแม่บ้านง่ายขึ้นและจะทำให้คนรักอาหารรสเผ็ดมีรสชาติและกลิ่นแปลก ในการเตรียมชิ้นงานคุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์เช่น:
- มะเขือเทศ 1.5 กก.
- กระเทียม 120 กรัม
- แครอท 1 กก.
- หัวผักกาด 1.5 กก.
- พริกหวาน 1 กก.
- เนย 250 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า;
- 2.5 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
- น้ำส้มสายชูเครื่องเทศ
จุดสำคัญเมื่อสร้างรส Borscht สำหรับฤดูหนาว:
- สับแครอทและหัวหอมที่ล้างแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วส่งไปที่เตาเพื่อตุ๋นเป็นเวลา 10 นาที
- ใส่หัวบีทที่สับแล้วเก็บไว้อีก 10 นาที
- บดมะเขือเทศโดยใช้เครื่องบดเนื้อจากนั้นใส่พริกไทยลงในมวลผักให้เข้ากันปรุงรสด้วยเกลือใส่น้ำตาล
- ต้มส่วนผสมปิดฝาเพื่อไม่ให้ความชื้นเดือดและเคี่ยวนาน 30 นาทีลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด
- 10 นาทีก่อนพร้อมส่งกระเทียมสับละเอียดเครื่องเทศน้ำส้มสายชู
- เตรียมส่วนประกอบสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลและนำไปฆ่าเชื้อปิดฝาเป็นเวลา 15 นาที
- จากนั้นปิดจุกและปล่อยให้เย็น
Borscht สำหรับฤดูหนาววางมะเขือเทศ: สูตรสมุนไพร
น้ำสลัดบอร์ชที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะทำให้อาหารจานร้อนมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ซึ่งจะโดดเด่นด้วยความมีชีวิตชีวาและกลิ่นหอม ในการทำให้วิตามินว่างเปล่าด้วยสมุนไพรคุณต้องตุน:
- แครอท 1 กก.
- พริกไทย 1 กก.
- หัวผักกาด 1 กิโลกรัม
- หัวหอม 1 กก.
- วางมะเขือเทศ 400 มล.
- น้ำมัน 250 มล.
- น้ำตาล 100 กรัม
- เกลือ 70 กรัม
- น้ำส้มสายชู 50 มล.
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งกระเทียม 1 พวง
สูตรสำหรับการสร้างช่องว่างสำหรับ Borscht:
- แครอทหัวบีทหัวหอมล้างปอกเปลือกและหลังตะแกรงทอดในน้ำมันพืช
- ใส่อาหารที่เตรียมไว้ลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 30 นาทีจากนั้นใส่พริกสับละเอียดสมุนไพรสับวางมะเขือเทศปรุงรสด้วยเกลือใส่น้ำตาลและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
- แจกจ่ายการเตรียมการที่เตรียมไว้สำหรับ borscht ระหว่างธนาคารและไม้ก๊อก
กฎการจัดเก็บสำหรับน้ำสลัด Borsch กับวางมะเขือเทศ
ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการรักษาคุณภาพของการอนุรักษ์คืออุณหภูมิที่ลดลงของสถานที่ซึ่งตั้งอยู่ ตัวบ่งชี้อุณหภูมิซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ถึงความปลอดภัยของน้ำสลัด Borscht ในกระป๋องอยู่ระหว่าง 5 ถึง 15 องศา ความชื้นก็มีความสำคัญเช่นกันเนื่องจากสนิมก่อตัวบนฝาในที่ชื้นซึ่งอาจทำให้ชิ้นงานเสียหายได้ ขวดโหลจะต้องเรียงซ้อนกันบนชั้นวางเป็นแถวโดยมีฝาปิดขึ้น ในระหว่างการเก็บรักษาควรตรวจสอบการถนอมอาหารอย่างสม่ำเสมอ
สรุป
การแต่งกายด้วย Borsch สำหรับฤดูหนาวด้วยการวางมะเขือเทศจะช่วยให้ Borscht มีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดีในฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้เวลาและแรงงาน และคุณยังสามารถทดลองพัฒนาสูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์โดยเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรที่คุณชื่นชอบและความลับในการผลิตเป็นมรดกตกทอดของครอบครัวได้รับการสืบทอดมา
