เนื้อหา
Kvass เป็นเครื่องดื่มสลาฟแบบดั้งเดิมที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ไม่เพียง แต่ช่วยดับกระหายได้ดี แต่ยังส่งผลดีต่อร่างกายอีกด้วย เครื่องดื่มที่ซื้อในร้านค้ามีสิ่งสกปรกมากมายและในทางกลับกันสิ่งเหล่านี้ก็ไม่ได้มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เสมอไป ดังนั้นจึงควรให้ความสำคัญกับ kvass ซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรใดสูตรหนึ่งด้วยตัวคุณเอง มีสูตรอาหารพื้นฐานหลายอย่าง แครนเบอร์รี่ kvass เป็นทางออกที่ดีเนื่องจากให้ความสดชื่นและเหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่
สูตรง่ายๆสำหรับแครนเบอร์รี่ kvass
หลายคนชื่นชอบเครื่องดื่มรสเปรี้ยวอมหวานสีสันสดใส แครนเบอร์รี่โฮมเมดมักจะอัดลมสูง แม้เมื่อ 20-30 ปีที่แล้วมันเป็นเรื่องยากที่จะเตรียมมันเนื่องจากไม่สามารถหาส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดได้ แต่วันนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปีถ้าไม่ใช่ผลเบอร์รี่สดอย่างน้อยก็เป็นผลไม้แช่แข็ง
ส่วนผสมสำหรับสูตรง่ายๆ:
- 10 ช้อนโต๊ะล. น้ำ;
- แครนเบอร์รี่ 0.4 กก. (สดหรือแช่แข็ง);
- 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำตาลทราย;
- 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
ผลิตภัณฑ์จัดทำขึ้นตามสูตรนี้ดังนี้:
- คัดแยกแครนเบอร์รี่นำส่วนที่เน่าเสียออกแล้วล้างใต้น้ำ หากแช่แข็งให้ละลายน้ำแข็งและผึ่งให้แห้ง
- ถูแครนเบอร์รี่ผ่านตะแกรงเพื่อให้เหลือเพียงผิวเดียว ดังนั้นคุณต้องได้รับน้ำซุปข้นแครนเบอร์รี่เหลว คุณต้องเพิ่มมันดิบ - สารอาหารอื่น ๆ จะยังคงอยู่
เพื่อให้กระบวนการแปรรูปเร็วขึ้นควรบดผลเบอร์รี่ล่วงหน้าด้วยเครื่องปั่น - ใส่กระทะลงในกองไฟเติมน้ำ 1 ลิตรและเค้กที่เหลือหลังจากบดผลเบอร์รี่ ต้ม. จากนั้นใส่น้ำตาลและปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ต้มประมาณ 5 นาที
- นำออกจากเตาและปล่อยให้เครื่องดื่มแครนเบอร์รี่เย็น จากนั้นกรองผ่านตะแกรงในขณะที่บีบเค้กให้ละเอียด
- จากนั้นคุณต้องเทแก้วอุ่น ๆ จำเป็นต้องใช้เพื่อเจือจางยีสต์
- รวมส่วนผสมทั้งหมดของสูตร ปล่อยให้ยีสต์ขึ้นเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นใส่ลงในส่วนผสม
ยีสต์สดที่ดีควรทำให้เป็นฟองภายใน 15-20 นาที หากไม่มีแสดงว่าสินค้านั้นเน่าเสีย - ผสมทุกอย่างปิดจานด้วยฟิล์มหรือผ้าก๊อซทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมงเพื่อหมัก หลังจากเวลาที่กำหนดโฟมควรปรากฏบนพื้นผิว - นี่เป็นสัญญาณที่ดีที่บ่งชี้ว่ากระบวนการหมักถูกต้อง
- เทลงในขวดหรือปิดฝาให้แน่นส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาสามวันเพื่อให้อิ่มตัว ในช่วงเวลานี้กลิ่นของยีสต์จะหายไปและ kvass จะกลายเป็นคาร์บอเนต
เครื่องดื่มเบอร์รี่สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์ในขณะที่ทุกวันจะอร่อยขึ้น
สูตรแครนเบอร์รี่ยีสต์ kvass
แนะนำให้ใช้แครนเบอร์รี่ kvass พร้อมสารเติมแต่งต่างๆสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงโรคเม็ดเลือดและโรคโลหิตจาง ในการเตรียมเครื่องดื่มเสริมตามสูตรนี้คุณจะต้อง:
- แครนเบอร์รี่ 0.5 กก.
- 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า;
- น้ำ 5 ลิตร
- 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
- 1 ช้อนชา ลูกเกด;
- เกล็ดขนมปังข้าวไรย์ 20 ชิ้น;
- 1 ช้อนชา สมุนไพรออริกาโน
สูตรนี้จัดทำขึ้นดังนี้:
- บดแครนเบอร์รี่ให้ละเอียดเติมน้ำอุ่นผสม
- เติมน้ำลงในยีสต์ในภาชนะที่แยกจากกันและปล่อยให้เวลาเพิ่มขึ้น
- รวมส่วนผสมทั้งหมดของแครนเบอร์รี่ kvass ผสมและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อเริ่มหมัก
- เทใส่ขวดทิ้งไว้อีก 8 ชั่วโมง
- เก็บแครนเบอร์รี่สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็น
เครื่องดื่มใด ๆ ตามสูตรอาหารที่นำเสนอช่วยเพิ่มการย่อยอาหารทำให้อาหารดูดซึมได้ง่าย นอกจากนี้ยังเสริมสร้างหลอดเลือดอุดมไปด้วยวิตามินซีและองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของระบบต่างๆของร่างกายมนุษย์ ได้แก่ เหล็กแมงกานีสโมลิบดีนัม
คุณสามารถเพิ่มออริกาโนลงในสูตรได้ไม่เพียง แต่น้ำมะนาวสะระแหน่เลมอนบาล์มและสมุนไพรรสเผ็ดอื่น ๆ ที่ทำให้เครื่องดื่มมีรสเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น
แครนเบอร์รี่ kvass โดยไม่ต้องยีสต์
เมื่อเตรียม kvass ตามสูตรใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องเรียงลำดับผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สิ่งสกปรกและความเสียหายอยู่ในนั้น มิฉะนั้นชิ้นงานจะเสื่อมสภาพ แครนเบอร์รี่ kvass ที่ไม่มียีสต์มีประโยชน์มาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- น้ำ 4 ลิตร
- แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- 0.5 กก. น้ำตาล
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ลูกเกด.
ตามสูตรนี้คุณสามารถทำ kvass ได้ไม่เพียง แต่จากแครนเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังมาจากราสเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ลูกเกดแบล็กเบอร์รี่ลิงกอนเบอร์รี่
เทคโนโลยีการปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- จัดเรียงผลเบอร์รี่ให้ละเอียดนำชิ้นส่วนที่กินไม่ได้ทั้งหมดล้างออกด้วยน้ำไหลและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ หลังจากขั้นตอนเหล่านี้แครนเบอร์รี่จะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะและบดให้มีความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น
- ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลทรายเทแครนเบอร์รี่ลงไปผสม
- ความเป็นกรดของ kvass สามารถลดลงได้โดยการเติมน้ำผึ้งลงไป
- ปิดฝาภาชนะด้วยผ้ากอซและปล่อยให้ชงเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
- หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้กรองและเทลงในขวดซึ่งคุณต้องเพิ่มลูกเกดหลายชิ้น
- ปิดให้สนิทและเก็บในตู้เย็น
หากต้องการทราบวิธีสร้าง kvass ที่ดีต่อสุขภาพจากแครนเบอร์รี่วิดีโอจะช่วย:
สรุป
แครนเบอร์รี่ kvass เป็นเครื่องดื่มอันทรงคุณค่าที่ให้ความสดชื่นและเติมพลังได้ดี นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ช่วยรักษาการทำงานของทุกระบบของร่างกายมนุษย์ จะดีกว่าที่จะปรุงที่บ้านเนื่องจากเครื่องดื่มที่ซื้อมานั้นมีรสชาติที่ด้อยกว่าเครื่องดื่มที่ซื้อมามากและคุณภาพของส่วนผสมที่ผู้ผลิตใช้ในการเตรียมนั้นเป็นที่น่าสงสัย
