เนื้อหา
Kalina มีรสชาติที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจงที่ทุกคนไม่ชอบ ความขมขื่นโดยธรรมชาติไม่อนุญาตให้ใช้ผลเบอร์รี่สำหรับอาหารบางจาน อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะกลายเป็นประโยชน์อย่างแท้จริงในฤดูหนาว ต่อไปเราจะพิจารณาตัวเลือกบางอย่างในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนี้
จุดสำคัญ
ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม viburnum สำหรับฤดูหนาวคุณต้องทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับบางประการ:
- คนส่วนใหญ่ไม่ชอบความขมของไวเบอร์นัม ดังนั้นฉันต้องการที่จะรักษากลิ่นและรสชาติของผลเบอร์รี่ แต่กำจัดความขมขื่นที่มีมา แต่กำเนิด ปรากฎว่าทำได้ง่ายมาก ก็เพียงพอแล้วที่จะทิ้งไวเบอร์นัมไว้ในที่เย็น ไม่แนะนำให้เก็บผลเบอร์รี่เหล่านี้ก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็ง หากไม่มีวิธีใดให้รอคุณสามารถวางผลเบอร์รี่ไว้ในช่องแช่แข็งสักครู่ ผลลัพธ์ก็จะเหมือนเดิม
- แต่ถึงแม้จะได้รับการบำบัดด้วยความเย็นแล้วความขมก็จะไม่หายไปอย่างสิ้นเชิง ดังนั้นคุณไม่ควรสำรองน้ำตาลไว้ในขณะที่ทำผลไม้แช่อิ่ม น้ำเชื่อมสำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้จัดทำขึ้นในอัตราส่วน 1/1 เท่ากับน้ำปริมาณน้ำตาลทรายเท่ากัน
- ผลไม้แช่อิ่ม viburnum ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมมีน้ำผลไม้และน้ำตาลที่มีความเข้มข้นสูง ด้วยเหตุนี้จึงควรเจือจางก่อนใช้
- Viburnum เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งมีวิตามิน A, E และกรดแอสคอร์บิก แต่ถึงกระนั้นมันก็สามารถทำร้ายได้ ตัวอย่างเช่นผลไม้เล็ก ๆ นี้สามารถลดความดันโลหิตได้อย่างมากซึ่งส่งผลต่อการแข็งตัวของเลือด ผู้ที่กำลังจะดำเนินการใด ๆ ในอนาคตหรือมีปัญหาเกี่ยวกับการแข็งตัวของเลือดห้ามดื่มเครื่องดื่มดังกล่าว ผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำเช่นเดียวกับหญิงตั้งครรภ์ไม่ควรดื่มผลไม้แช่อิ่มไวเบอร์นัมเช่นกัน เด็ก ๆ จะได้รับเครื่องดื่มเบอร์รี่ด้วยความระมัดระวังและในปริมาณเล็กน้อย แต่สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงผลไม้แช่อิ่ม viburnum จะมีประโยชน์มาก
- สามารถม้วนเก็บในฤดูหนาวและเก็บไว้ได้นาน ในการทำเช่นนี้ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาปิดซึ่งต้มในน้ำก่อน
โปรดทราบ! สามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มได้ หลายคนชอบการผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลและไวเบอร์นัม
สูตรผลไม้แช่อิ่ม Viburnum
โถสามลิตรจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- viburnum สองกิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 750 กรัม
- น้ำ 750 มล.
การเตรียมผลไม้แช่อิ่ม:
- ต้องเทผลเบอร์รี่ Viburnum ลงในกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำเย็น
- จากนั้นต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่และลดผลเบอร์รี่ลงพร้อมกับกระชอนเป็นเวลา 2 นาที
- กระชอนพักไว้เพื่อให้แก้วมีน้ำมากเกินไป ในขณะเดียวกันโต๊ะปูด้วยผ้าขนหนูกระดาษและโรยผลเบอร์รี่ไว้
- ในขณะที่ไวเบอร์นัมกำลังแห้งคุณสามารถฆ่าเชื้อในกระป๋องได้ จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้
- ต้มน้ำ 750 มล. ในกระทะใส่น้ำตาลทรายลงไปเล็กน้อย ต้องผสมให้เข้ากันเพื่อให้น้ำเชื่อมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
- Viburnum ราดด้วยน้ำเชื่อมร้อนๆ
- กระทะวางบนกองไฟซึ่งคุณต้องวางผ้าขนหนูหรือไม้กระดาน เทน้ำลงไปมากจนล้นถึงไหล่ของโถ เราใส่ขวดผลไม้แช่อิ่มในกระทะนี้แล้วปิดฝาด้านบน
- คุณต้องฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที ธนาคารขนาดเล็กฆ่าเชื้อ 10-15 นาทีน้อยกว่า
- เมื่อหมดเวลาที่กำหนดกระป๋องจะถูกนำออกมาโดยใช้ตะปูพิเศษ จากนั้นจึงรีดขึ้นและพักไว้จนเย็นสนิท ในกรณีนี้ควรห่อภาชนะด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เมื่อผลไม้แช่อิ่มเย็นลงอย่างสมบูรณ์คุณจะต้องถ่ายโอนไปยังที่เย็นที่เหมาะสมเพื่อจัดเก็บต่อไป
โปรดทราบ! ผลไม้แช่อิ่มแบบเปิดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 3 วัน หากคุณไม่มีเวลาดื่มในปริมาณดังกล่าวในช่วงเวลานี้ควรม้วนเครื่องดื่มลงในกระป๋องขนาดเล็กจะดีกว่า โปรดทราบว่ามันยังคงต้องได้รับการผสมพันธุ์
Viburnum และผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล
สูตรนี้สำหรับกระป๋อง 3 ลิตร สิ่งนี้จะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
- แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
- ผลเบอร์รี่ viburnum 300 กรัม
- น้ำตาลทราย 500 กรัม
- น้ำสองลิตร
เครื่องดื่มเตรียมไว้ดังนี้:
- ควรล้างผลเบอร์รี่และทำให้แห้งเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้
- แอปเปิ้ลถูกล้างคว้านและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือด้วยวิธีอื่นที่สะดวก
- ปริมาณน้ำที่ต้องการเทลงในกระทะและนำไปต้ม เทน้ำตาลทั้งหมดที่นั่น กวนน้ำเชื่อมจนน้ำตาลทรายละลายหมด
- นอกจากนี้แอปเปิ้ลสับและ viburnum จะถูกเพิ่มลงในน้ำเชื่อมเดือด นำเนื้อหาไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- จากนั้นเทเครื่องดื่มร้อนลงในโถฆ่าเชื้อหรือภาชนะขนาดเล็กหลาย ๆ หลังจากนั้นภาชนะจะถูกรีดด้วยฝาฆ่าเชื้อและห่อถ้าต้องการ
- หลังจากระบายความร้อนภาชนะบรรจุจะถูกย้ายไปยังสถานที่จัดเก็บที่เหมาะสมในช่วงฤดูหนาว
สูตรนี้ไม่รวมการฆ่าเชื้อ มีรสชาติค่อนข้างเข้มข้นมีรสแอปเปิ้ลเล็กน้อย แต่ไม่เข้มข้นเท่าผลไม้แช่อิ่มจากไวเบอร์นัม เครื่องดื่มสามารถเจือจางด้วยน้ำก่อนใช้
Viburnum ผลไม้แช่อิ่มกับส้ม
ส่วนผสมสำหรับภาชนะสามลิตร:
- viburnum หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- ส้มครึ่งกิโล
- น้ำ 750 มล.
- วานิลลิน 1 กรัม
- น้ำตาลทราย 750 กรัม
- อบเชยป่น 5 กรัม
ขั้นตอนการปรุงมีดังนี้:
- ส้มจะต้องล้างและหั่นเป็นครึ่งวงกลม ต้องเอากระดูกออกจากกระดูกทั้งหมด
- ผลเบอร์รี่ Viburnum ถูกล้างและแห้งบนกระดาษเช็ด อีกวิธีหนึ่งคือสามารถวางไวเบอร์นัมไว้ในเตาอบสักครู่
- ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลทรายและละลายให้หมด
- หลังจากนั้นส้มสับไวเบอร์นัมวานิลลินและอบเชยบดจะถูกโยนลงในน้ำเชื่อม
- เนื้อหาถูกต้มจนผลเบอร์รี่เริ่มแตก
- จากนั้นเทเครื่องดื่มลงในกระป๋องแล้วม้วนด้วยฝาปิด แน่นอนว่าทุกอย่างต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน
- พลิกขวดโหลและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท จากนั้นภาชนะจะถูกย้ายไปยังที่เย็น
คำแนะนำ! ส้มในสูตรสามารถแทนที่ด้วยน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมด้วยวิธีนี้ต้องเจือจางด้วยน้ำก่อนใช้
สรุป
ในบทความนี้เราได้ตรวจสอบประโยชน์และอันตรายของไวเบอร์นัม เรามั่นใจว่าผู้ที่ไม่ได้รับผลเบอร์รี่เหล่านี้จะต้องชอบผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากมันอย่างแน่นอน คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวจากส่วนผสมที่ราคาไม่แพงที่สุด ลองมัน!
รายการแนะนำ
