เนื้อหา
มะเดื่อเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ทำให้เกิดความสัมพันธ์กับฤดูร้อนแสงแดดและการพักผ่อน มีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์เนื่องจากมีวิตามินจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและยาระบาย ผลไม้ของไวน์เบอร์รี่ (ตามที่เรียกว่ามะเดื่อ) ไม่เพียง แต่รับประทานสดเท่านั้น แต่ยังบรรจุกระป๋องด้วย ผลไม้แช่อิ่มสดสำหรับฤดูหนาวเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านหลายคนเพราะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
ประโยชน์ของมะเดื่อแช่อิ่ม
ผลเบอร์รี่สดอุดมไปด้วยวิตามิน (C, PP, B1, B3) และแร่ธาตุ (โพแทสเซียมแมกนีเซียมแคลเซียมโซเดียมฟอสฟอรัส) ช่องว่างในฤดูหนาวยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางแนะนำให้รับประทานมะเดื่อเนื่องจากมีส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นซึ่งสามารถปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดได้ ผลหม่อนสดใช้สำหรับเตรียมเครื่องดื่มเบอร์รี่แยมและแยม
น้ำซุปมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะและเป็นยาระบาย ด้วยโพแทสเซียมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบทำให้การแช่เบอร์รี่มีผลในการรักษาหัวใจและหลอดเลือด
ผลไม้สดมีกลูโคสจำนวนมากในขณะที่ไม่มีไขมัน แต่มีคุณค่าทางโภชนาการมากสามารถตอบสนองความหิวได้เป็นเวลานาน
สูตรผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว
ฤดูร้อนถือเป็นช่วงเวลาที่ควรอนุรักษ์ไว้สำหรับฤดูหนาว แม่บ้านหลายคนชอบเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากน้ำผลไม้บรรจุกล่องหรือเครื่องดื่มอัดลมไม่มีประโยชน์เท่ากับการเตรียมแบบโฮมเมด ช่องว่างแบบโฮมเมดด้วยตัวคุณเองนั้นอร่อยกว่ามากไม่ว่าในกรณีใด ๆ
ผลไม้สดใด ๆ ที่สามารถใช้ในการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว: แอปเปิ้ลองุ่นสตรอเบอร์รี่เชอร์รี่ลูกเกดและอื่น ๆ อีกมากมาย เพื่อเพิ่มรสชาติสีและกลิ่นคุณสามารถรวมผลเบอร์รี่และผลไม้ต่าง ๆ เข้าด้วยกันเพื่อหาสิ่งใหม่
สูตรง่ายๆสำหรับผลไม้แช่อิ่มมะเดื่อ
สำหรับการเก็บรักษาคุณสามารถใช้ผลไม้สดหรือแห้ง สำหรับแต่ละภาชนะ (3 ลิตร) คุณจะต้อง:
- ผลไม้สด - 300 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
ผลหม่อนค่อนข้างหวานดังนั้นควรเติมน้ำตาลทีละน้อยชิมรสชาติเนื่องจากผลิตภัณฑ์อาจกลายเป็นน้ำตาลได้
ขั้นตอนวิธีการทำอาหารมีดังนี้:
- เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะ
- นำไปต้ม.
- เพิ่มผลไม้และน้ำตาล
- หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
- เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- ปิดด้วยฝา
- วางในที่อุ่นคว่ำ
- คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ
หลังจากระบายความร้อนจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วภาชนะจะถูกส่งไปจัดเก็บ
ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและมะเดื่อ
ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสดและมะเดื่อให้เตรียมไว้ล่วงหน้า:
- แอปเปิ้ลสีแดงสดขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
- มะเดื่อ - 400-500 กรัม
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม
- น้ำสะอาด - 2 ลิตร
กระบวนการมีลักษณะดังนี้:
- ล้างผลไม้ให้สะอาดภายใต้น้ำไหล
- แอปเปิ้ลถูกตัดออกเป็น 4 ส่วนแกนจะถูกลบออก หากจำเป็นคุณสามารถทิ้งแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ หรือหั่นเป็นชิ้น ๆ ก็ได้
- ผลมะเดื่อควรผ่าครึ่ง
- ส่วนใหญ่มักใช้ขวดขนาด 3 ลิตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว พวกเขาผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมกับฝาเหล็ก
- ผลไม้และน้ำตาลทรายเทลงด้านล่าง
- เทน้ำเดือดจนถึงคอ
- ม้วน.
ขั้นตอนนี้เสร็จสิ้นธนาคารจะถูกปล่อยให้เย็นและส่งไปจัดเก็บต่อไป
มะเดื่อและผลไม้แช่อิ่มองุ่น
มะเดื่อและองุ่นเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่ม สามารถใช้องุ่นชนิดใดก็ได้ - แดงเขียวดำ โดยส่วนใหญ่แล้วคุณแม่บ้านจะชอบองุ่นเขียวหวานไร้เมล็ด
ในการเตรียมเครื่องดื่มกระป๋องสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:
- องุ่นเขียว - 200-300 กรัม
- มะเดื่อ - 250 กรัม
- น้ำตาลทราย - 150 กรัม
- น้ำ.
กระบวนการนี้ค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่มาก:
- องุ่นจะถูกล้างภายใต้น้ำไหลผลเบอร์รี่ที่เสียหายและเน่าเสียจะถูกนำออกแยกออกจากพวง
- ล้างมะเดื่อหากมีขนาดใหญ่เกินไปสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้
- ธนาคารเตรียม. ส่วนใหญ่มักใช้ภาชนะแก้ว 3 ลิตร
- ขวดและฝาผ่านการฆ่าเชื้อ
- ผลไม้และน้ำตาลเทลงไปที่ก้นโถ
- เทน้ำเดือดลงไป
- กำลังสะสมธนาคาร
- ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้องในที่อบอุ่น
เนื่องจากผลไม้ค่อนข้างหวานคุณสามารถเติมกรดซิตริกลงในขวดได้ที่ปลายมีดก่อนหรือใส่มะนาวฝานบาง ๆ ลงไปซึ่งจะช่วยเพิ่มความเปรี้ยว
มะเดื่อสดและผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่
สตรอเบอร์รี่สดให้รสชาติที่ผิดปกติกับผลไม้แช่อิ่ม น่าเสียดายที่ในกระบวนการปรุงอาหารมันจะสูญเสียรูปลักษณ์ไปและมีแนวโน้มที่จะสลายตัวเมื่อสัมผัสกับน้ำเป็นเวลานาน สำหรับผู้ชื่นชอบการผสมผสานนี้คุณจะต้องเตรียมผลไม้น้ำและน้ำตาลทราย
เทคโนโลยีการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว:
- เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะ
- นำไปต้ม.
- ใส่มะเดื่อสับและสตรอเบอร์รี่ทั้งลูก
- เทน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- นำไปต้ม.
- ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
- จากนั้นผลไม้แช่อิ่มจะถูกกรองลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
ผลไม้ที่เหลือสามารถนำมาทำขนมแสนอร่อยได้
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
หลังจากช่องว่างสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้วจะถูกส่งไปจัดเก็บเพิ่มเติม หากมีกระป๋องไม่มากนักก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หากมีผลิตภัณฑ์กระป๋องจำนวนมากจำเป็นต้องมีห้องใต้ดิน
ในห้องใต้ดินการอนุรักษ์สามารถเก็บไว้ได้โดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นเวลา 2-3 ปี ที่อุณหภูมิห้องอายุการเก็บรักษาจะลดลงเหลือ 12 เดือน
สรุป
ผลไม้แช่อิ่มสดสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย แม้ว่าจะมีการอบด้วยความร้อน แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่และผลไม้ก็ยังคงอยู่
