เนื้อหา
ผักโขมนิวซีแลนด์หรือ tetragonia ยังคงเป็นพืชที่ไม่ธรรมดาในสวน แต่เดิมมีถิ่นกำเนิดในนิวซีแลนด์ออสเตรเลียแอฟริกาและอเมริกาใต้ผักใบนี้ได้รับความนิยมมานานในยุโรปตะวันตก ชาวรัสเซียในช่วงฤดูร้อนเพิ่งเริ่มรู้จักเขา
คำอธิบายของ Tetragony
Tetragonia เป็นพืชประจำปีที่ได้ชื่อมาจากรูปร่างของผลไม้ในรูปแบบของแคปซูลเตตราฮีด ลำต้นแตกกิ่งก้านสาขามากคืบยาวถึง 60 ซม. แต่พบตัวอย่างยาวได้ถึง 1 ม. บางครั้งมีสีแดงเรื่อ
ใบรูปสามเหลี่ยมเนื้อสีเขียวขอบหยักและก้านใบสั้นงอกบนลำต้นเป็นเกลียว
ตามซอกใบดอกเดี่ยวขนาดเล็กที่มีโทนสีเหลืองจะเกิดขึ้น ผักโขมนิวซีแลนด์บุปผาตั้งแต่กลางฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วงและออกผลในรูปแบบกล่องซึ่งแต่ละเมล็ดมีตั้งแต่ 3 ถึง 8 เมล็ด เมล็ดจะเริ่มสุกตั้งแต่ปลายเดือนกันยายน
ระบบรากแตกแขนงตื้น ๆ
ใบและยอดอ่อนรับประทานดิบและสามารถเก็บเกี่ยวได้ 5-6 สัปดาห์หลังปลูก มีรสชาติที่ถูกใจและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง พืชมีวิตามิน C, PP, แคโรทีน, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ไอโอดีน, เหล็ก ผักโขมนิวซีแลนด์เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ดูดซึมได้ง่ายและให้ความรู้สึกอิ่มนาน เพิ่มลงในสลัดซุปเครื่องเคียงผักซอสและใช้เป็นไส้สำหรับพายและหม้อปรุงอาหาร โดยทั่วไปสามารถทดแทนผักโขมทั่วไปได้อย่างสมบูรณ์ เพื่อรักษาผักใบนี้ให้ดองแห้งและแช่แข็ง
เนื่องจากกรดออกซาลิกถูกทำลายในระหว่างการปรุงอาหารแม้แต่ลำต้นที่หนาที่สุดก็ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร
ข้อดีและข้อเสีย
แม้ว่าผักโขมนิวซีแลนด์จะเป็นของแปลกใหม่สำหรับชาวสวนของเรา แต่พวกเขาก็ชื่นชมในข้อดีของมันในทันที คุณสมบัติเชิงบวกของผักโขม:
- ผลผลิตสูงความสามารถในการรวบรวมมวลสีเขียวอย่างสม่ำเสมอโดยไม่คำนึงถึงฤดูปลูก
- ความไม่โอ้อวดสัมพัทธ์ของพืช
- ความสามารถในการสืบพันธุ์โดยการเพาะเมล็ดด้วยตนเอง
- รูปลักษณ์ที่งดงามของการลงจอด
- รสชาติอ่อนนุ่มของยอดอ่อนและใบอ่อน
- การใช้งานที่หลากหลายในการปรุงอาหาร
- กรณีที่หายากของความเสียหายต่อวัฒนธรรมจากโรคและแมลงศัตรูพืช
จากข้อบกพร่องตามเงื่อนไขของวัฒนธรรมคุณสมบัติดังต่อไปนี้สามารถสังเกตได้:
- ลำต้นและใบแก่สะสมกรดออกซาลิกซึ่งอาจเป็นอันตรายในปริมาณมาก
- ความเข้มงวดในการรดน้ำและความอุดมสมบูรณ์ของดิน
- การงอกของเมล็ดช้า
ผักโขมนิวซีแลนด์แตกต่างจากผักโขมทั่วไปอย่างไร?
แม้ว่า tetragonia จะไม่ได้เป็นญาติกับผักขมที่คุ้นเคย แต่เป็นของตระกูลอื่น แต่พืชก็มีรสชาติคล้ายกันดังนั้น tetragonia จึงเรียกอีกอย่างว่าผักขม อย่างไรก็ตามความแตกต่างระหว่างวัฒนธรรมเหล่านี้มีความสำคัญมาก:
- ผักโขมนิวซีแลนด์เป็นไม้พุ่มสูงแตกกิ่งก้านสาขาและผักโขมทั่วไปจะเติบโตในรูปดอกกุหลาบหมอบ
- ใบของผักโขมนิวซีแลนด์สามารถบริโภคได้ตลอดฤดูร้อนรวมทั้งในช่วงออกดอกในขณะที่ผักโขมในสวนเหมาะสำหรับเป็นอาหารก่อนถ่ายเท่านั้น
- ผักโขมนิวซีแลนด์เป็นพืชที่ให้ผลผลิตมากกว่าเมื่อเทียบกับพืชปกติเนื่องจากมันเติบโตอย่างรวดเร็วโดยมีมวลสีเขียวใหม่แทนการตัด
- ตามความคิดเห็นของชาวสวนผักโขมนิวซีแลนด์มีรสชาติที่เหนือกว่าผักโขมในสวนทั่วไปอย่างมีนัยสำคัญ
เทคโนโลยีที่กำลังเติบโต
เทคโนโลยีการเกษตรของผักโขมของนิวซีแลนด์นั้นค่อนข้างเรียบง่ายและในทางปฏิบัติไม่ได้แตกต่างจากเทคโนโลยีการปลูกผักใบอื่น ๆ
วันที่ลงจอด
คุณสามารถปลูกสลัดนิวซีแลนด์ได้ทั้งในทุ่งโล่งและในเรือนกระจก เมล็ดจะถูกหว่านลงบนเตียงเมื่อปลายเดือนพฤษภาคมในเรือนกระจกคุณสามารถเริ่มปลูกได้ประมาณ 2 สัปดาห์ก่อนหน้านี้ ในภาคเหนือขอแนะนำให้เริ่มปลูกไม่เร็วกว่าเดือนมิถุนายนเนื่องจากพืชไม่ทนต่อน้ำค้างแข็ง เนื่องจากความจริงที่ว่านี่เป็นวัฒนธรรมการทำให้สุกในช่วงต้นและการเก็บรวบรวมผักใบเขียวยังคงดำเนินต่อไปจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงคุณจึงสามารถหว่านเมล็ดได้เกือบตลอดฤดูร้อน
หว่านพืชและในฤดูใบไม้ร่วงคุณจะได้รับมวลสีเขียวแรก 1-2 สัปดาห์ก่อนหน้านี้
พืชแพร่พันธุ์ได้ดีโดยการเพาะเมล็ดด้วยตนเอง หากคุณทิ้งผักขมนิวซีแลนด์ไว้ในสวนจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงปีหน้าเมล็ดจะงอกอย่างแข็งแรงดังนั้นจึงเพียงพอที่จะปลูกพืชครั้งเดียวจากนั้นก็ดูแลแปลงปลูก
การเลือกพื้นที่และการเตรียมดิน
ผักโขมนิวซีแลนด์ชอบพื้นที่ที่มีแสงแดดรำไร แต่เติบโตได้ดีในที่ร่มบางส่วน เหนือสิ่งอื่นใดเขาจะรู้สึกได้ถึงแสงอุดมสมบูรณ์ที่ซึมผ่านอากาศได้และดินร่วนขนาดกลาง ในฤดูใบไม้ร่วงไซต์จะถูกขุดขึ้นมีการเพิ่มปุ๋ยหมักซูเปอร์ฟอสเฟตมะนาวและปุ๋ยโปแตช เมื่อปลูกพืชบนดินเหนียวหนักจะมีการเพิ่มทรายและขี้เลื่อยละเอียด ในฤดูใบไม้ผลิจะมีการแนะนำยูเรียเพิ่มเติม
พืชสามารถเจริญเติบโตควบคู่ไปกับผักใบอื่น ๆ ได้ แต่ต้องคำนึงถึงแนวโน้มการเจริญเติบโตมากเกินไป เนื่องจากผักโขมนิวซีแลนด์เติบโตช้าในช่วงต้นฤดูปลูกจึงสามารถปลูกผักใบเขียวที่สุกเร็วอื่น ๆ ได้ตามทางเดินเช่นผักกาดหัวไชเท้าแพงพวย ในขณะที่ผักขมกำลังได้รับมวลสีเขียวพืชเหล่านี้จะมีเวลาสุกและสามารถนำออกจากสวนได้
การเตรียมเมล็ดพันธุ์
การปลูกผักโขมนิวซีแลนด์จากเมล็ดเป็นเรื่องง่าย คุณสามารถใช้ได้ทั้งวิธีเพาะกล้าและไม่ใช้ต้นกล้า
ต้นกล้าจะถูกขับออกตั้งแต่กลางเดือนเมษายนหลังจากแช่เมล็ดในน้ำอุ่นเป็นเวลา 48 ชั่วโมงซึ่งจะช่วยให้หน่อก่อนหน้านี้ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเชื้อราในช่วงเวลานี้ควรเปลี่ยนน้ำวันละหลาย ๆ ครั้ง จะดีกว่าถ้าหว่านเมล็ดในภาชนะขนาดเล็กแต่ละชิ้นวางไว้ในแต่ละชิ้น 2-4 ชิ้น สามารถปลูกในถ้วยและเมล็ดได้ทั้งกล่อง หลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์พืชที่แข็งแกร่งที่สุดชนิดหนึ่งจะถูกเลือกจากต้นกล้าที่เกิดใหม่และทิ้งไว้
ก่อนปลูกในที่โล่งจะมีประโยชน์ในการทำให้ต้นกล้าแข็งตัวโดยพาพวกเขาออกไปข้างนอกเป็นเวลาหลายชั่วโมงต่อวันในระหว่างสัปดาห์
อัลกอริทึมการลงจอด
ผักโขมนิวซีแลนด์เติบโตอย่างมากดังนั้นจึงต้องการพื้นที่ขนาดใหญ่ ต้นกล้าปลูกตามรูปแบบ 50x50 ซม. พืชทนต่อการย้ายปลูกได้ดี แต่คุณไม่สามารถปลูกในที่โล่งลึกกว่าที่ปลูกในกระถาง
เมื่อหว่านเมล็ดในที่โล่งพวกเขาจะถูกฝัง 2-3 ซม. คุณสามารถหว่านด้วยเมล็ดทั้งฝัก
ก่อนปลูกดินจะใส่ปุ๋ยยูเรียหรือแอมโมเนียมไนเตรตในอัตรา 5 กรัมต่อ 1 ตารางเมตร ม. ของที่ดิน
กฎการดูแล
ต้นกล้าของผักโขมนิวซีแลนด์ที่เพาะในดินจะถูกทำให้ผอมบางหลาย ๆ ครั้งจนกว่าจะถึงความหนาแน่นของการปลูกที่ต้องการ
พืชที่ปลูกสูง 13–15 ซม. ถูกบีบเพื่อกระตุ้นการสร้างมวลสีเขียวอ่อน นอกจากนี้ยังมีการตัดหน่อทุกสัปดาห์ ผักโขมนิวซีแลนด์ทนต่อขั้นตอนนี้ได้ดีและฟื้นมวลสีเขียวได้เร็วมาก
แม้ว่า tetragonia จะเป็นพืชที่ทนแล้ง แต่ก็ต้องการการรดน้ำอย่างมากเพื่อให้ได้ความเขียวขจีที่ละเอียดอ่อน เมื่อขาดความชุ่มชื้นใบจะหยาบและเสียรสชาติ การปลูกมักจะรดน้ำทุกๆสองวัน ในกรณีที่ฤดูร้อนแห้งอนุญาตให้รดน้ำทุกวัน นอกจากนี้พืชยังต้องการการให้อาหารเป็นระยะด้วยสารอินทรีย์และแร่ธาตุ ใส่ปุ๋ยผักโขมนิวซีแลนด์ 2-3 ครั้งต่อฤดูกาล - ในสัปดาห์แรกหลังปลูกทุกสามสัปดาห์
เช่นเดียวกับพืชอื่น ๆ ผักโขมนิวซีแลนด์จะคลายตัวและกำจัดวัชพืชได้ตามต้องการ
หากอุณหภูมิของอากาศลดลงต่ำกว่า + 15 ° C ขอแนะนำให้คลุมเตียงปลูกด้วยกระดาษฟอยล์
โรคและแมลงศัตรูพืช
ชาวสวนที่มีเวลาทำความคุ้นเคยกับผักใบที่ผิดปกตินี้แล้วไม่ได้สังเกตถึงความอ่อนแอต่อโรค มีการอ้างอิงถึงอันตรายจากความเสียหายของพืชโดยราก fusarium เน่าแอนแทรคโนสแป้งแมลงวันหมี การบุกรุกของทากและหอยทากบนยอดอ่อนอาจเป็นเรื่องยากโดยเฉพาะ
สรุป
ผักโขมนิวซีแลนด์หรือ tetragonia เป็นผักใบที่จะกลายเป็นที่นิยมของชาวสวนรัสเซียอย่างไม่ต้องสงสัย ผู้ที่ได้พบกับการเพาะปลูกของวัฒนธรรมที่ผิดปกตินี้มักจะพูดถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมและไม่โอ้อวดและแนะนำให้ชาวสวนมือสมัครเล่นคนอื่น ๆ
