เนื้อหา
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเฟิร์นแบร็กเคนเป็นที่รู้จักกันมานานหลายศตวรรษเนื่องจากพืชชนิดนี้เติบโตบนโลกมากว่า 400 ล้านปี มีตำนานมากมายที่เกี่ยวข้องกับมันและใบของมันดูเหมือนปีกเปิดของราชาแห่งนก - นกอินทรี น่าเสียดายที่ผู้คนมักไม่ใส่ใจกับพืชที่ผิดปกติเช่นนี้ แต่คุณค่าของต้นกล้าสำหรับร่างกายมนุษย์แทบจะไม่สามารถประเมินได้
ทำไมเฟิร์นต้นกล้าจึงมีประโยชน์สำหรับมนุษย์
แม้ในสมัยโบราณเฟิร์นยังได้รับการชื่นชมในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เป็นเวลากว่าหนึ่งร้อยปีแล้วที่มีอยู่ในอาหารของผู้คนมากมายในวัฒนธรรมตะวันออก
พืช "จากยอดสู่ราก" ใช้ในการปรุงอาหารความงามยา เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำในขณะที่ดูดซึมได้ง่าย
เฟิร์นแบร็กเคนเติบโตเกือบทุกที่ เหมาะสำหรับเป็นอาหารคือใบอ่อนที่ยังไม่บานเรียกว่าหอยเชอรี่ ในภายหลังพืชจะมีพิษและเป็นอันตรายต่อการกิน
ปริมาณแคลอรี่ของเฟิร์นต้นกล้า
ใบแบร็กเคนมีแคลอรี่ต่ำจึงมักใช้ในอาหารหลายชนิด นักโภชนาการแนะนำให้เพิ่มลงในสลัดและเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ การตกแต่งของพืชมหัศจรรย์นี้มีประโยชน์มาก
ปริมาณแคลอรี่ของแบร็กเคนคือ 34 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ส่วนคุณค่าทางโภชนาการมีลักษณะดังนี้
- ไขมัน - 0.4 กรัม
- โปรตีน - 4.55 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 5.54 กรัม
โปรตีนที่ประกอบเป็นแบร็กเคนนั้นมีคุณสมบัติคล้ายคลึงกับพืชเช่นข้าวโอ๊ตและข้าวสาลีหลายประการ นอกจากนี้ในแง่ของปริมาณโปรตีนเฟิร์นก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าพืชทั่วไปเช่นวุ้นน้ำผึ้งกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง
อย่างไรก็ตามคุณสมบัติหลักของพืชคือองค์ประกอบที่ใช้งานทางชีวภาพที่มีความเข้มข้นสูง
ปริมาณวิตามิน
เหง้าและใบของเฟิร์นต้นกล้ามีสารที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:
- แคโรทีนอยด์ (ลูทีนแคโรทีน);
- ไขมัน;
- สเตียรอยด์;
- แทนนิน;
- กลูโคสและไทอามิเนส
- กรดอินทรีย์ (vanillic, cinnamic, caffeic, aspartic, nicotinic, coumaric ฯลฯ );
- คาร์โบไฮเดรต (อาราบิโนสไซโลสฟรุกโตส)
เหนือสิ่งอื่นใดเฟิร์นแบร็กเคนถือเป็นผู้นำเมื่อเทียบกับพืชชนิดอื่นที่มีวิตามินสูง การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ยืนยันว่าพืชประกอบด้วย:
- ทองแดง;
- วิตามินอี;
- แมกนีเซียม;
- แคลเซียม;
- โพแทสเซียม;
- เหล็ก;
- วิตามินซี.
ประโยชน์ของเฟิร์นต้นกล้า
เป็นการยากที่จะประเมินคุณสมบัติการรักษาของเฟิร์นต้นกล้าสูงเกินไป ข้อดีของพืช ได้แก่ :
- การบริโภคใบต้นอ่อนที่เตรียมอย่างถูกต้องเป็นอาหารบ่อยๆจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- สารที่ประกอบขึ้นช่วยให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดทำงาน
- พืชช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติซึ่งหมายความว่ามีผลในโรคเบาหวาน
- ทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารประกอบไอโอดีนปรับปรุงการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อและต่อมไทรอยด์
- ช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก
- มีผลดีต่อระบบประสาท
- ส่งเสริมการกำจัดสารกัมมันตรังสี
- เพิ่มประสิทธิภาพของมนุษย์
- ชะลอความแก่ของร่างกายจึง - ทำให้ความเยาว์วัย
- ทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยเส้นใยที่มีประโยชน์ซึ่งสะท้อนให้เห็นในเชิงบวกในการทำงานของระบบย่อยอาหารและการเผาผลาญ
สำหรับเด็ก
Bracken มักใช้ในการรักษาเด็ก คุณสมบัติในการเป็นพิษของมันถูกใช้เป็นสารต่อต้านพยาธิ และการปรากฏตัวของสารที่มีประโยชน์ช่วยในการรักษาโรคกระดูกพรุนและโรคกระดูกอ่อน
สำหรับผู้ใหญ่
ยาแผนโบราณในการรักษาไม่เพียง แต่ใช้ใบ แต่ยังรวมถึงเหง้าของเฟิร์นแบร็กเคนด้วย มีการเตรียม Decoctions จากพวกเขาซึ่งช่วยในการไอ รากยังใช้เป็นยาสมานแผล
ใบไม้ซึ่งสามารถให้ความร้อนได้ตามอำเภอใจใช้เป็นผ้าห่อตัวสำหรับอาการปวดตะโพกและโรคไขข้อ นอกจากนี้ยาต้มใบยังใช้ในรูปแบบของสารละลายสำหรับล้างแผลซึ่งช่วยในการห้ามเลือดขจัดอาการเจ็บปวดและการรักษาบาดแผล
ประโยชน์ของเฟิร์นแบร็กเคนในอาหาร
ปัจจุบันเฟิร์นต้นกล้ามักใช้ในการปรุงอาหาร พืชที่เตรียมอย่างถูกต้องมีรสชาติที่น่าพอใจและยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่ธรรมชาติมอบให้
การหมักใบอ่อนของพืชได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ในแง่ของวิธีการเตรียมจะมีลักษณะคล้ายกับการต้มเห็ดและพืชที่มีรสเค็มก็มีรสชาติคล้ายกัน
ไม่ว่าจะทำอาหารอะไรจากเฟิร์นต้องต้มหน่อประมาณ 10-12 นาที น้ำจะเค็มเล็กน้อยและระบายออกหลังจากปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถทอดหมักหรือตุ๋นได้
ตามเนื้อผ้าเฟิร์นถูกปรุงในหม้อทองแดง เชื่อกันว่าสิ่งนี้ช่วยรักษาคุณสมบัติอันมีค่าทั้งหมดของผลิตภัณฑ์และปรับปรุงรสชาติ ตอนนี้ลดราคาแล้วมีตัวเลือกสำหรับจานที่สามารถเปลี่ยนอ่างทองแดงเก่าได้สำเร็จ
เฟิร์นตุ๋นกับหัวหอมและเนื้อชนิดต่างๆอร่อยมาก ในการทำเช่นนี้หน่อที่ต้มเป็นเวลา 30 นาทีจะรวมกับสตูว์ใส่หัวหอมและเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันจนสุกเต็มที่ เป็นการดีที่จะใส่ซอสถั่วเหลืองลงในจานดังกล่าวมันจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับจานและทำให้มีความซับซ้อนมากขึ้น สามารถบริโภคได้ทั้งร้อนและเย็น
นอกจากนี้ Far Eastern bracken ยังใช้ในการเตรียมซุปซุปกะหล่ำปลีเครื่องเคียงและอาหารแบบดั้งเดิมอื่น ๆ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนถึงกับเตรียมของหวานจากโรงงาน
เฟิร์นตุ๋นมักจะรวมกับข้าว จากนั้นจะรู้สึกถึงกลิ่นอายแบบตะวันออกในอาหาร
มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย หากคุณต้องการคุณสามารถหาสิ่งที่เหมาะกับรสนิยมของคุณและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายได้เสมอ
ข้อ จำกัด และข้อห้าม
การใช้ไม้ค้ำยันในการรักษาที่บ้านคุณต้องระวังให้มากและอย่าให้หายไป ประโยชน์และอันตรายจากการใช้แบร็กเคนเฟิร์นในการรักษามนุษย์นั้นไม่เทียบเท่ากัน ควรเข้าใจว่าพืชมีพิษและด้วยการใช้งานมากเกินไปสารพิษสามารถสะสมในร่างกายและทำให้เกิดผลที่ตรงข้ามกับที่คาดไว้อย่างสิ้นเชิง นอกจากนี้ยังมีประเภทของผู้ที่ห้ามใช้เฟิร์น สิ่งเหล่านี้ ได้แก่ :
- ความดันเลือดต่ำ (คนที่มีความดันโลหิตต่ำ);
- มารดาที่ตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร
- คนที่เป็นโรคเรื้อรังในช่วงที่มีอาการกำเริบ
- เด็กเล็ก.
แม้ว่าพืชชนิดนี้จะมีวิตามินและองค์ประกอบที่มีค่าอื่น ๆ เป็นจำนวนมาก แต่ก็ไม่ควรลดพิษในองค์ประกอบ การใช้ยาเกินขนาดในการใช้แบร็กเคนเฟิร์นสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการดังต่อไปนี้:
- อาการปวดอย่างรุนแรงในบริเวณขมับหรือท้ายทอย
- เวียนหัว;
- คลื่นไส้และในบางกรณีอาเจียน
- ความดันโลหิตลดลงอย่างรวดเร็วจนถึงเป็นลม
- การเต้นของหัวใจช้า
- การปราบปรามการทำงานของระบบทางเดินหายใจหายใจถี่
หากใช้ยาเกินขนาดมากเกินไปอาจถึงขั้นเสียชีวิตได้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นคุณควรปฏิบัติตามปริมาณอย่างเคร่งครัดปฏิบัติตามคำแนะนำสำหรับการใช้พืชที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์และในสูตรอาหาร
เฟิร์นแบร็กเคนสามารถก่อให้เกิดประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ ดังนั้นหากก่อนหน้านี้พืชไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารของมนุษย์ก่อนที่จะใช้คุณต้องปรึกษาแพทย์ที่จะบอกคุณว่าควรใช้กับผลิตภัณฑ์ไฟโตอย่างไรดีที่สุดเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดและในขณะเดียวกันก็หลีกเลี่ยงผลเสีย .
สรุป
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเฟิร์นแบร็กเคนสามารถช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆรวมทั้งเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวัน อย่างไรก็ตามเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นพิษของพืชควรใช้ความระมัดระวังและควรระลึกไว้เสมอว่าการเพิ่มพืชลงในอาหารควรเป็นส่วนหนึ่งของระบบการรักษาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี จากนั้นเฟิร์นแบร็กเคนฟาร์อีสเทิร์นที่มีคุณสมบัติทางยามากมายสามารถกลายเป็นหนึ่งในองค์ประกอบสำคัญของการมีสุขภาพที่ดี
