เนื้อหา
หลายคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยมของฟักทอง โจ๊กน่ารับประทานและอาหารอื่น ๆ ที่ทำจากมันเป็นที่นิยมในทุกกลุ่มประชากร แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าปริมาณแคลอรี่ของฟักทองต้มสามารถนำมาประกอบกับผลิตภัณฑ์อาหารได้และคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายทำให้เป็นผักที่มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่ง
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบของฟักทองต้ม
ฟักทองต้มมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายต่อองค์ประกอบทางเคมี เป็นแหล่งของวิตามินต่างๆที่มนุษย์ต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีวิตามิน C และ B จำนวนมากซึ่งภูมิคุ้มกันของร่างกายและการทำงานปกติของระบบประสาทขึ้นอยู่โดยตรง นอกจากนี้ยังมีวิตามิน T ที่หายากซึ่งช่วยกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดแดงและเม็ดเลือดขาว นอกจากนี้ฟักทองต้มยังมีวิตามินพีพีวิตามินเอและเค
นอกจากนี้ฟักทองยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ เหล็กทองแดงและโคบอลต์ซึ่งมีอยู่ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้มีส่วนเกี่ยวข้องอย่างแข็งขันในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดและแมกนีเซียมและฟอสฟอรัสช่วยสนับสนุนการทำงานที่ดีที่สุดของกล้ามเนื้อหัวใจและสมอง นอกจากนี้ผักยังมีฟลูออไรด์โพแทสเซียมและแคลเซียม
ฟักทองต้มในน้ำมีกี่แคลอรี่
นอกจากจะมีวิตามินมากมายแล้วฟักทองยังโดดเด่นในบรรดาผักอื่น ๆ และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ดังนั้นมันจึงแสดงตัวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอาหารในเวลาเดียวกันเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของฟักทองต้มต่อ 100 กรัมคือ 22 กิโลแคลอรีและหากคุณปรุงโดยไม่ใส่เกลือก็จะมีเพียง 20 เท่านั้นแทบจะไม่มีไขมันอยู่เลย: ส่วนแบ่งของพวกเขาถึง 0.1 กรัมส่วนประกอบเดียวกัน ได้แก่ น้ำและคาร์โบไฮเดรต (92 และ 4 กรัมตามลำดับ) ปริมาณแคลอรี่ต่ำนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้อดอาหารเช่นเดียวกับผู้ที่ตรวจสอบน้ำหนัก
ดัชนีน้ำตาลของฟักทองต้ม
คุณมักจะได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของฟักทองต้มสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติลดน้ำตาลในเลือด แต่ประสิทธิภาพขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ ฟักทองต้มซึ่งแตกต่างจากฟักทองดิบมีดัชนีน้ำตาลในเลือดค่อนข้างสูงเนื่องจากมีฟรุกโตสและซูโครสจำนวนมาก - 75 หน่วย อย่างไรก็ตามแพทย์มักอนุญาตให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณเล็กน้อยโดยคำนึงถึงผลประโยชน์ที่มีต่อร่างกายโดยเฉพาะต่อตับอ่อน ดังนั้นก่อนที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณคุณควรปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญ
ทำไมฟักทองต้มถึงมีประโยชน์
ประโยชน์ของฟักทองต้มสำหรับร่างกายมนุษย์นั้นยากที่จะปฏิเสธ คุณสมบัติเฉพาะของผักชนิดนี้มีประโยชน์ต่อตับช่วยชะล้างสารอันตรายและสารพิษ ไฟเบอร์ในองค์ประกอบช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้และกระเพาะอาหารและเมื่อใช้ร่วมกับเพคตินจะสามารถสลายสารที่มีไขมันส่วนเกินได้ คุณสมบัติต้านการอักเสบของผักช่วยเพิ่มการสร้างเนื้อเยื่อใหม่และการรักษาบาดแผลดังนั้นจึงแนะนำเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินปัสสาวะ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของฟักทองทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารทารกความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินเอช่วยเสริมการป้องกันร่างกายของเด็กลดความไวต่อผลกระทบของเชื้อโรคและไวรัสและนอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการมองเห็น ฟอสฟอรัสโพแทสเซียมและวิตามินบีสนับสนุนการเจริญเติบโตและพัฒนาการของกระดูกที่แข็งแรงรวมทั้งทำให้การทำงานของระบบประสาทมีเสถียรภาพซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเด็กก่อนวัยเรียน นอกจากนี้ความสอดคล้องที่ละเอียดอ่อนของผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้ยังย่อยง่ายและดูดซึมได้อย่างรวดเร็วโดยร่างกายจึงทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบยอดนิยมของสารผสมและน้ำซุปข้นสำหรับการให้อาหารทารกครั้งแรก
ฟักทองต้มยังมีประโยชน์สำหรับผู้ชาย สังกะสีมีอยู่ในเนื้อของมันเช่นเดียวกับในเมล็ดพืชซึ่งช่วยเพิ่มการผลิตฮอร์โมนเพศชายเทสโทสเตอโรน ในทางกลับกันก็มีผลดีต่อความสามารถในการเพิ่มคุณภาพของอสุจิและเพิ่มความต้องการทางเพศ
นอกจากนี้ผู้หญิงยังจะได้ชื่นชมประโยชน์ต่อสุขภาพของฟักทองต้ม ดังนั้นวิตามินเอจึงมีประโยชน์ต่อสภาพผิวทำให้มีความยืดหยุ่นและคืนความมีสุขภาพดี วิตามินนี้จะช่วยเพิ่มความต้านทานการฟอกของผู้ที่ชื่นชอบชายหาดและร้านทำผิวสีแทน
วิตามินจำนวนมากช่วยลดผลกระทบของวัยหมดประจำเดือนและป้องกันภาวะแทรกซ้อนทางร่างกายและจิตใจ และปริมาณแคลอรี่ต่ำและคุณสมบัติของฟักทองต้มเพื่อขจัดสารพิษและของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายทำให้สามารถใช้ผักชนิดนี้ในการลดน้ำหนักได้
ทำไมฟักทองต้มจึงมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของฟักทองต้มไม่เพียง แต่สามารถยืดอายุสุขภาพของมนุษย์ แต่ยังช่วยลดอาการของโรคต่างๆ ดังนั้นขอแนะนำให้เพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ในเมนูสำหรับโรคต่างๆ:
- โรคโลหิตจาง. เนื้อของผักนี้มีธาตุเหล็กและสารออกฤทธิ์อื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของเม็ดเลือดของร่างกายดังนั้นการบริโภคฟักทองต้มวันละ 40 - 150 กรัมวันละ 3-4 ครั้งสามารถทำให้ระดับฮีโมโกลบินเป็นปกติได้
- หลอดเลือด. เพคตินซึ่งมีอยู่ในผักควบคุมระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและคุณสมบัติต้านการอักเสบของผลิตภัณฑ์ช่วยลดอาการปวดซึ่งช่วยบรรเทาอาการของโรค
- อาการบวมในโรคไต คุณสมบัติในการขับปัสสาวะของผลิตภัณฑ์สามารถขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและลดอาการบวมได้หากมีโจ๊กกับฟักทองต้ม 1-2 ครั้งต่อวัน
- โรคฟันผุและโรคอื่น ๆ ในช่องปาก ฟลูออไรด์ที่มีปริมาณสูงช่วยป้องกันการเกิดโรคฟันผุและกระบวนการอักเสบในเหงือก ปริมาณสารนี้ในแต่ละวันมีอยู่ในฟักทองต้ม 500-600 กรัม
- โรคหัวใจ. ระบบหัวใจและหลอดเลือดสามารถรองรับได้โดยการบริโภคฟักทองต้มที่อุดมด้วยแมกนีเซียมในสลัดผักในอัตรา 300 - 400 กรัมต่อวัน
วิธีทำฟักทองต้มอย่างถูกวิธี
ในการดึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์จากฟักทองออกมาให้ได้มากที่สุดคุณต้องสามารถปรุงได้อย่างถูกต้อง:
- ก่อนปรุงอาหารคุณต้องล้างผักให้สะอาดหั่นเป็น 2 ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก
- หลังจากนั้นควรปอกเปลือกผลิตภัณฑ์ คุณสามารถใช้มีดทำครัวธรรมดาหรือมีดเลื่อย
- ต้องหั่นเนื้อฟักทองเป็นชิ้นหรือก้อนขนาดไม่เกิน 3 ซม. แนะนำให้ห่อส่วนที่ไม่ได้ใช้ของผักด้วยฟิล์มหรือกระดาษฟอยล์และใส่ไว้ในตู้เย็น หลังจากนั้นคุณสามารถทำอาหารได้โดยตรง
- คุณต้องใส่ผักในกระทะที่กว้างขวางและเติมน้ำให้เต็มเพื่อให้น้ำซ่อนมันไว้อย่างสมบูรณ์
- ทันทีที่น้ำเดือดคุณควรเติมเกลือหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ตามต้องการจากนั้นปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 25 - 30 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
- คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ด้วยปลั๊ก ถ้าผักนิ่มควรเอาออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำออกจากกระทะและปล่อยให้จานเย็น
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรเป็นอาหารจานเดียวหรือหลากหลายกับเนื้อสัตว์หรือปลา บนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้สามารถเตรียมของหวานได้ซึ่งไม่เพียง แต่รักษาคุณสมบัติทั้งหมดของฟักทองไว้เท่านั้น แต่ยังเป็นที่ชื่นชอบของผู้รับประทานที่เลือกมากที่สุดด้วย
ของหวานจัดทำขึ้นตามรูปแบบต่อไปนี้:
- ฟักทองล้างปริมาณ 500 กรัมปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- 2 ช้อนโต๊ะ. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้มจากนั้นวางผักลงในชาม
- หลับไป 6 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลและเพิ่มซินนามอน 1 แท่ง
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีตรวจสอบความพร้อม
- ฟักทองต้มจับด้วยช้อนเจาะแล้วนำขึ้นตั้งไฟแล้วโรยด้วยน้ำตาลและปล่อยให้เย็น
- ก่อนเสิร์ฟขนมจะถูกทำให้เย็นลงในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
และถ้าคุณใส่ลูกเดือยลงในฟักทองต้มคุณจะได้โจ๊กน่ารับประทานที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชื่นชอบ:
- เยื่อกระดาษ 500 กรัมถูบนกระต่ายขูดหยาบ
- ในกระทะที่มีผนังหนารวม 1 ช้อนโต๊ะ นมและ 2 ช้อนโต๊ะล. ล. เนยจากนั้นใส่ฟักทองลงในส่วนผสมและตุ๋นเป็นเวลา 15 นาที
- ใส่ผัก 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล้างข้าวฟ่าง 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำผึ้งและเกลือเพื่อลิ้มรส
- ส่วนผสมจะถูกผสมให้เข้ากันและปรุงด้วยความร้อนต่ำปิดด้วยฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที
- โจ๊กสำเร็จรูปห่อด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ชงประมาณ 10 นาที
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของฟักทองต้มจะทำงานได้ดีในสลัดร่วมกับผักอื่น ๆ :
- ฟักทองต้มสุกสามร้อยกรัมหั่นเป็นก้อนขนาด 1 ซม. วางบนจาน
- แตงกวาดองขนาดกลาง 2 ลูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ มะเขือเทศ 1 ลูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ล้างหัวหอมครึ่งหนึ่งปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
- ผสมผักในชามลึกใส่เกลือและพริกไทย
- ก่อนเสิร์ฟสลัดปรุงรสด้วย 2 ช้อนโต๊ะล. ล. เนยโรยด้วยสมุนไพร
ฟักทองต้มยังทำอาหารจานแรกที่ดีต่อสุขภาพเช่นซุปมะขามป้อม:
- ล้างฟักทองและมันฝรั่ง 200 กรัมปอกเปลือกและสับละเอียด
- เพิ่มแครกเกอร์สีขาวเกลือและน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติ
- เทส่วนผสมด้วยน้ำและปรุงอาหารจนผักสุกโดยใช้ไฟปานกลาง
- เช็ดชิ้นงานผ่านกระชอนใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.
- ผสมนมและปรุงอาหารจนนุ่ม ตกแต่งด้วยผักใบเขียว
ข้อ จำกัด และข้อห้าม
แม้จะมีประโยชน์และคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของฟักทองต้ม แต่คนบางกลุ่มควรงดรับประทานอาหารเพื่อกำจัดอันตรายที่อาจเกิดขึ้นต่อร่างกาย ดังนั้นผักจึงมีข้อห้ามสำหรับคนที่จะใช้:
- ด้วยการไม่ยอมรับผลิตภัณฑ์หรือส่วนประกอบของแต่ละบุคคล
- ทุกข์ทรมานจากอาการท้องร่วง
- มีโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ
ฟักทองต้มควรรับประทานด้วยความระมัดระวังสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมาน:
- โรคเบาหวาน;
- แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้
คนดังกล่าวข้างต้นสามารถเปลี่ยนเมนูของพวกเขาด้วยผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อย แต่หลังจากได้รับคำปรึกษาจากแพทย์ที่เข้าร่วมแล้วเท่านั้น
สรุป
ฟักทองต้มมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและคุณสมบัติทำให้ผักชนิดนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำในการใช้และปรุงอาหารทั้งหมดผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพนี้ไม่เพียง แต่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังช่วยให้สุขภาพแข็งแรงอีกด้วย
