เนื้อหา
หัวไชเท้าขมเป็นพืชผักที่แพร่หลายไปทั่วรัสเซีย หัวไชเท้าได้รับการปลูกเพื่อให้ได้ผักรากที่อุดมไปด้วยธาตุและวิตามิน พืชมีความทนทานต่อสภาพอากาศที่รุนแรงทนต่ออุณหภูมิที่ลดลงจึงเหมาะสำหรับการปลูกในภาคเหนือของสหพันธรัฐรัสเซีย ในภาคใต้สามารถปลูกพืชได้สองอย่างต่อฤดูกาล
คำอธิบายทางชีวภาพของพืชราก
บ้านเกิดในประวัติศาสตร์คือทะเลเมดิเตอร์เรเนียนหัวไชเท้าถูกนำไปยังรัสเซียในศตวรรษที่สิบสอง เป็นของสกุล Cruciferous ของตระกูล Cabbage (Raphanus sativus) พันธุ์หลักส่วนใหญ่จะล้มลุก ปีแรกพืชให้ดอกกุหลาบและพืชรากเมล็ดที่สอง พันธุ์ลูกผสมส่วนใหญ่เป็นรายปี พันธุ์ผักนั้นมีจำนวนพันธุ์และพันธุ์ที่มีนัยสำคัญแตกต่างกันที่รูปร่างของผลขนาดสีระยะเวลาการสุก คำอธิบายทั่วไปของหัวไชเท้า:
- ก้านยาวสูงสุด 1 เมตร
- ใบมีขนาดใหญ่ด้านล่างแคบกว้างที่ด้านบนรูปพิณทั้งใบผ่าหรือตรึง
- ช่อดอก racemose ประกอบด้วยดอกไม้เล็ก ๆ สีฟ้าสีม่วงสีเหลืองหรือสีขาว
- เมล็ดกลมสีเข้มอยู่ในแคปซูลฝัก
- รากหนาขึ้นเหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์
เนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุ
ในทุกพันธุ์และทุกพันธุ์เนื้อหาของสารที่มีประโยชน์และออกฤทธิ์จะใกล้เคียงกัน วัฒนธรรมประกอบด้วย:
- น้ำมันหอมระเหย
- เกลือแร่
- สารฆ่าเชื้อแบคทีเรีย (วิตามินซี);
- กลูโคส;
- สารแห้ง
- โปรตีน;
- เซลลูโลส;
- โพแทสเซียม;
- แมกนีเซียม;
- แคลเซียม;
- วิตามินของกลุ่ม B, PP, C, E, A.
หัวผักกาดปลูกเป็นผักสแน็ก สารออกฤทธิ์ในพันธุ์ช่วยเพิ่มความอยากอาหารและการย่อยอาหาร ส่งเสริมการทำให้เป็นของเหลวและการกำจัดเสมหะออกจากหลอดลม ใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเป็นยาชูกำลัง มีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะและ choleretic สลายคอเลสเตอรอล
หัวผักกาดและหัวไชเท้า: ความแตกต่างคืออะไร
พืชสมุนไพรทั้งสองอยู่ในตระกูลกะหล่ำปลีเมื่อมองแวบแรกพวกมันคล้ายกับยอดและพืชราก แต่เป็นพืชที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงที่แตกต่างกัน:
วัฒนธรรม | แบบฟอร์ม | สี | ลิ้มรส | แอปพลิเคชัน |
หัวผักกาด | แบน | สีเหลืองอ่อนสีขาว | หวาน | ขึ้นอยู่กับการรักษาความร้อน (การตุ๋นการอบ) |
หัวไชเท้า | ไม่มีแบบฟอร์มนี้ | เขียว, ดำ, ขาว, ชมพู | เผ็ดพร้อมกับความขมขื่น | บริโภคดิบเท่านั้น |
หัวไชเท้าแบ่งออกเป็นหลายพันธุ์สายพันธุ์และพันธุ์ หัวผักกาดมีสองพันธุ์คือญี่ปุ่นขาว (สวน) หัวผักกาดก้อนเป็นพันธุ์ ไม่ปลูกหัวไชเท้าเพื่อเป็นอาหารสัตว์
ประเภทหัวไชเท้าที่มีรูปถ่ายและชื่อ
หัวไชเท้าประเภทหลักซึ่งรวมถึงแท็กซ่าจำนวนมากมีสีและรูปร่างที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง หัวไชเท้าสีขาวมีหลายพันธุ์ มีรสฉุนน้อย เป็นผลไม้ที่มีรูปร่างกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า พันธุ์เป็นรายปีและล้มลุก ทนต่ออุณหภูมิต่ำได้ดี เขตการกระจายพันธุ์ - ไซบีเรีย, ส่วนยุโรปของรัสเซีย, ภาคใต้, ภาคกลาง
หัวไชเท้าดำ - สายพันธุ์ที่มีพันธุ์จำนวนมาก รูปร่างแตกต่างกันไปตามฤดูกาล พันธุ์ประจำปีของวัฒนธรรมในช่วงฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วงสองปี ทั้งหมดเป็นสีดำผักรากมีรสขมฉุนเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยเข้มข้นสูง องค์ประกอบทางเคมีมีความหลากหลายมากกว่าพันธุ์สีขาว หัวไชเท้าไม่ต้องการเทคโนโลยีการเกษตรมากนักทนต่ออุณหภูมิที่ลดลง เพาะปลูกทั่วรัสเซีย (ยกเว้นพื้นที่เสี่ยงต่อการเพาะปลูก)
หัวไชเท้า หมายถึงวัชพืชที่พบในพืชผลทางการเกษตร เติบโตบนริมถนนดินแดนรกร้าง ไม้ล้มลุกประจำปีไม่ได้ใช้เป็นอาหารมันถูกใช้สำหรับการผสมพันธุ์ของพันธุ์ตารางใหม่
หัวไชเท้าพันธุ์ที่มีรูปถ่ายและคำอธิบาย
หัวไชเท้าเป็นไม้ล้มลุกไม่กี่ชนิดที่มีพันธุ์ลูกผสมจำนวนมากที่มีสเปกตรัมสีและรูปร่างผลไม้ที่แตกต่างกัน หัวไชเท้ามีสองพันธุ์ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงมีระยะเวลาการสุกและระยะเวลาในการเก็บรักษาที่แตกต่างกัน ประเภทที่พบมากที่สุดและเป็นที่ต้องการ ได้แก่ หัวไชเท้าพันธุ์ต่อไปนี้:
การหว่านหัวไชเท้า รวมถึงพันธุ์ "Gaivoronskaya" สีขาวหลากหลายชนิด ปลายปานกลางผลผลิตสูงไม่กลัวน้ำค้างแข็งครั้งแรก ผลไม้อยู่ในรูปของกรวยหรือทรงกระบอก เปลือกและเนื้อเป็นสีขาวความชุ่มฉ่ำปานกลางเก็บได้นานมีรสฉุน พันธุ์นี้รวมถึง Black Round ซึ่งมีลักษณะเดียวกับ "Gaivoronskaya" ความแตกต่างอยู่ที่รูปลักษณ์
หัวไชเท้า "เนื้อแดง" - ผลงานของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ญี่ปุ่น เป็นเรื่องที่หาได้ยากในแปลงส่วนบุคคล ผลไม้มีขนาดใหญ่หนาแน่น เปลือกเป็นสีเบอร์กันดีและสีชมพูอ่อน เยื่อมีสีแดงเข้ม รากมีลักษณะกลมหรือทรงกระบอกน้ำหนัก 250 กรัมไม่มีรสขมลักษณะการกินเหมือนหัวไชเท้า
หัวไชเท้า "โลโบ" - ต้นกำเนิดของจีนที่หลากหลาย ความหลากหลายต้นสุกใน 2 เดือนมันถูกเก็บไว้ไม่ดี บริโภคสดทันทีหลังการเก็บ พืชรากจะโค้งมนน้อยกว่าในรูปของวงรียาวเติบโตได้ถึง 0.5 กก. สีของชั้นผิวเป็นสีเบจสีชมพูหรือสีแดงม่วงพบเนื้อเป็นสีขาว ส่วนบนเป็นสีเขียว
ไชโป้ว "เขี้ยวช้าง" - พันธุ์กลางปลายสุกในสามเดือน พืชรากรูปกรวยยาวที่มีผิวสีขาวและเนื้อเยื่อ น้ำหนัก 530 กรัมเม็ดสีเขียวมีอยู่บนพื้นผิวเรียบ นอกจากผลไม้แล้วยอดของพืชจะถูกกิน ความหลากหลายถูกเก็บไว้ไม่ดี
หัวไชเท้าสีเหลือง - ตัวแทนหลักของความหลากหลายของหัวไชเท้า "Zlata" รากมีลักษณะกลมขนาดเล็กมีผิวสีเหลืองเข้มและเนื้อสีขาว ตัวเลือกแรกจากสาธารณรัฐเช็ก น้ำหนัก 25 g. ผิวสัมผัสหยาบ. ผลไม้ที่มีระบบรากยาว
หัวไชเท้ายาว (สีแดง) - พันธุ์ต้นพิเศษสุกใน 40 วันมีไว้สำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูร้อน เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำขอแนะนำให้รวมไว้ในเมนูอาหาร ผักรากรูปกรวยยาวประมาณ 14 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม. ผิวสีแดงสดเนื้อสีขาวฉ่ำไม่มีกลิ่นฉุน น้ำหนัก 170 ก.
หัวไชเท้าสวน ประกอบด้วยหัวไชเท้าอายุ 1 ปีและหัวผักกาดอายุ 2 ปี หมวดหมู่นี้ประกอบด้วยพันธุ์เกือบทั้งหมดที่มีเมล็ดพันธุ์ที่มีจำหน่ายทั่วไป ทุกคนมีช่วงเวลาและสีที่ทำให้สุกแตกต่างกัน: ขาว, ดำ, แดง, ม่วง, ชมพู
หัวไชเท้า "เลดี้" มีพื้นเพมาจากจีนกลางฤดูสุกใน 1.5 เดือน เก็บได้ดีใช้ในฤดูหนาว ความหลากหลายสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำได้อย่างปลอดภัย รากมีสีแดงกลมน้ำหนัก 130 กรัมเนื้อผลฉ่ำเผ็ดครีมสีชมพูใกล้เปลือก "เลดี้" เป็นพืชล้มลุกเมล็ดยังคงลักษณะพันธุ์
“ มิซาโตะสีแดง” - พันธุ์ย่อยของหัวไชเท้าหว่านซึ่งเป็นพันธุ์ต้นที่มีไว้สำหรับปลูกในฤดูร้อน อาหารจีนชนิดหนึ่ง มีรสชาติอ่อน ๆ เนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยน้อยที่สุด ผลมีลักษณะกลมสีชมพูเข้มเปลือกเรียบเป็นมัน น้ำหนัก 170 กรัมเส้นผ่านศูนย์กลาง 9 ซม. เนื้อผลสีขาวฉ่ำน้ำ ความไม่ชอบมาพากลของ "มิซาโตะเรด" คือความสามารถในการรักษาการนำเสนอและรสชาติเป็นเวลาหกเดือนซึ่งไม่ใช่เรื่องปกติของพันธุ์ต้น
หัวไชเท้าสีม่วง - ลูกผสมยุคแรกที่เติบโตใน 65 วัน ความเข้มข้นของสารอาหารจะเหมือนกับองค์ประกอบของยอดซึ่งใช้ในการเตรียมสลัด พันธุ์ประจำปีในภาคใต้พืชสองชนิดสามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงฤดูร้อน พืชรากสีม่วงเข้มที่มีเศษสีเบจ เปลือกไม่สม่ำเสมอหยาบกร้าน ลักษณะเป็นรูปกรวยน้ำหนัก 200 กรัมเนื้อสีขาวปื้นสีม่วงฉ่ำหวานไม่มีความขม
"กระบอก" - หัวไชเท้าสีดำชนิดหนึ่ง ปลายปานกลางให้ผลผลิตสูงผลไม้ทุกชนิดมีขนาดเท่ากันโดยมีพื้นผิวสีดำ เยื่อมีสีขาวขม หลากหลายสำหรับการจัดเก็บระยะยาวใช้ในช่วงฤดูหนาว - ฤดูใบไม้ผลิ น้ำหนัก 350 กรัมยาว 20-25 ซม. ทรงกระบอก.
“ โคห์ราบี” ในการแปลจากภาษาเยอรมัน "กะหล่ำปลีหัวไชเท้า" วัฒนธรรมมักเรียกว่ากะหล่ำปลี ผักแปลก ๆ ที่อยู่บนผิวดิน ส้อมมีลักษณะกลมหนาแน่นรสชาติและลักษณะคล้ายกับผักราก มีสีเขียวครีมม่วง น้ำหนักได้ถึง 800 ก. พืชเป็นของกลางต้น ใช้สำหรับสลัดผักสามารถให้ความร้อนได้ดี
หัวไชเท้าพันธุ์ฤดูหนาว
ประเภทพืชปลายที่เก็บไว้อย่างดีมีลักษณะระยะเวลาการทำให้สุกนานขึ้น ความนิยมมากที่สุดในหมู่ผู้ปลูกผักคือหัวไชเท้าพันธุ์กลาง - ปลายที่ดีที่สุดเหมาะสำหรับการเพาะปลูกในสภาพอากาศของรัสเซีย:
ชื่อ | เวลาสุก (วัน) | สีรูปร่าง | น้ำหนัก (กรัม) | ลิ้มรส | เวลารวบรวม |
Gaivoronskaya | 90–110 | ขาวเรียว | 550 | เฉียบพลัน | กันยายน |
รอบฤดูหนาวสีดำ | 75–95 | สีดำโค้งมน | 450 | ขม | ทศวรรษที่สองของเดือนสิงหาคม |
เลวิน | 70–85 | สีดำโค้งมน | 500 | หวานอมขมกลืน | สิงหาคม |
รอบฤดูหนาวสีขาว | 70–95 | สีขาวด้านบนสีเขียวโค้งมน | 400 | หวานโดยไม่ต้องขมขื่น | ต้นเดือนกันยายน |
เชอร์นาฟกา | 95–110 | สีดำโค้งมน | 250 | เฉียบพลัน | สิ้นเดือนกันยายน |
Severyanka | 80–85 | สีแดงเข้มโค้งมน | 420 | คมเล็กน้อย | กันยายน |
หัวไชเท้าหลากหลายชนิด "Margelanskaya" จากประเทศจีนเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ชาวสวน ไม่โอ้อวดกับองค์ประกอบของดินการดูแล พื้นที่กระจายพันธุ์ที่ทนต่อความเย็นจัดทั่วรัสเซีย ความหลากหลายจะสุกเร็วเมล็ดจะวางในปลายเดือนมิถุนายนในเดือนกันยายนพวกเขาจะเก็บเกี่ยว ในภาคใต้มีการปลูกพืชหลากหลายชนิดสองครั้งในฤดูใบไม้ผลิและกลางฤดูร้อน สุกใน 60 วันรากผักมีสีเขียวกลมน้ำหนัก 350 กรัมความขมมีอยู่ในรสชาติ
วิธีการเลือกพันธุ์ที่เหมาะสม
ในบรรดาหัวไชเท้าสำหรับการเพาะปลูกมีหลายประเภทและหลายชนิดพวกเขาเลือกชนิดที่เหมาะสมกับลักษณะภูมิอากาศของพื้นที่ หากเป้าหมายคือการรักษาการเก็บเกี่ยวจนถึงฤดูใบไม้ผลิพืชผลจะได้รับฤดูการเจริญเติบโตสองปีซึ่งเป็นช่วงปลายปี พันธุ์ลูกผสมส่วนใหญ่เหมาะสำหรับใช้ในช่วงฤดูร้อน บนบรรจุภัณฑ์ที่มีวัสดุปลูกจะมีการระบุวันที่ปลูกการสุกและภูมิภาคที่แนะนำจุดนี้ให้ความสนใจเป็นพิเศษ
สรุป
หัวไชเท้าขมเป็นพืชผักที่อยู่ในความต้องการของผู้บริโภคมาก องค์ประกอบของวิตามินช่วยเพิ่มโทนเสียง พืชไม่โอ้อวดในการดูแลมีพันธุ์จำนวนมาก สายพันธุ์ที่ทนต่อความเย็นได้รับการปลูกฝังในภาคเหนือ ในภูมิภาคที่มีอากาศอบอุ่นคุณสามารถปลูกพืชได้สองอย่าง
