ที่โรงเรียนเราได้รับแจ้งเกี่ยวกับการจลาจลมันฝรั่งในช่วงเวลาของปีเตอร์มหาราชซึ่งเกิดจากความพยายามที่จะบังคับให้ชาวนาปลูกมันฝรั่ง ชาวนาพยายามที่จะไม่กินหัว แต่เป็นผลเบอร์รี่และวางยาพิษด้วยโซลานีนอัลคาลอยด์ โซลานีนพบได้ในปริมาณมากหรือน้อยในทุกคืนซึ่งมะเขือยาวก็เป็นเช่นกัน คำแปลตามตัวอักษรของชื่อมะเขือยาวจากภาษาละตินฟังดูเหมือนว่า: black nightshade
ความสัมพันธ์ของมะเขือยาวกับโซลานีนแตกต่างจากผักอื่น ๆ ในวงศ์ มันฝรั่งในปัจจุบันหลังจากการปรับปรุงพันธุ์ "ที่ไม่มีผลเบอร์รี่" สามารถเป็นพิษได้โดยการถือหัวไว้ในแสงไฟจนกว่าจะเป็นสีเขียวและกินมันดิบ ภายใต้สภาวะปกติมันฝรั่งสมัยใหม่ไม่ก่อให้เกิดพิษ
ในมะเขือเทศพบปริมาณโซลานีนสูงสุดในผลไม้สีเขียวซึ่งไม่แนะนำให้บริโภคโดยไม่ผ่านกระบวนการแปรรูป ยิ่งผลไม้สุกมากเท่าใดก็จะมีโซลานีนน้อยลง
ตรงกันข้ามกับมะเขือยาว พบปริมาณโซลานีนสูงสุดในผลไม้สุก ด้วยเหตุนี้พวกมันจึงถูกดึงออกมาในขั้นตอนที่เรียกว่าวุฒิภาวะทางเทคนิคนั่นคือยังไม่บรรลุนิติภาวะ แต่ก็มีขนาดใหญ่เพียงพอแล้ว ในขั้นตอนนี้สามารถรับประทานได้อย่างสมบูรณ์หลังการปรับสภาพ
โซลานีนในมะเขือยาวยังกระจายไม่สม่ำเสมอ ส่วนใหญ่สะสมอยู่ในผิวสีดำที่สวยงามเงางามและมีโทนสีม่วง ต้องเอาเปลือกออกจากมะเขือยาวโดยไม่คำนึงถึงระดับความแข็ง
เนื่องจากโซลานีนจึงไม่สามารถใช้มะเขือยาวสดในสลัดได้ มะเขือยาวสับอย่างน้อยควรแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 24 ชั่วโมงเพื่อขจัดความขม เพื่อความแม่นยำโซลานีนซึ่งมีรสขม ยาวนานน่าเบื่อและไม่มีการรับประกันว่าคุณจะไม่ได้รับพิษหากไม่ได้รับการรักษาด้วยความร้อนเบื้องต้น
เมื่อสุกมะเขือยาวจะสูญเสียวิตามินส่วนสำคัญไป นอกจากนี้ยังไม่สามารถกำจัดโซลานีนและอาหารที่มีรสขมของมะเขือยาวได้อย่างสมบูรณ์ ใครจะประหลาดใจที่สามารถจัดให้มีสถานการณ์เช่นนี้ซึ่งผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย แน่นอนว่าไม่ใช่พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่ตั้งเป้าหมายในการพัฒนาพันธุ์มะเขือยาวที่ไม่มีโซลานีน
ความพยายามของพวกเขาได้รับการสวมมงกุฎด้วยความสำเร็จและ วันนี้มีมะเขือยาวหลายสายพันธุ์ที่ไม่มีโซลานีน... จริงพร้อมกับโซลานีนทำให้ผิวคล้ำและเนื้อสีหายไป มะเขือยาวที่ไม่มีโซลานีนจะมีเนื้อสีขาว (สัญญาณของการขาดโซลานีน) และอาจมีสีชมพูเขียวขาวเหลืองและมีลายก็ได้
พันธุ์ลายดังกล่าวพันธุ์หนึ่งซึ่งเพาะพันธุ์ในรัสเซียมีชื่อว่า Matrosik เห็นได้ชัดว่าโดยการเปรียบเทียบกับเสื้อกั๊ก "เสื้อ" ของมะเขือพวงเป็นลาย แถบสีชมพูสลับกับแถบสีขาวซึ่งเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่าย
คำอธิบาย
ความหลากหลายของ Matrosik ได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคทุกประเภท พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชื่นชมหนังสี ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนชอบ Matrosik เพราะให้ผลตอบแทนสูงและไม่โอ้อวด แม่บ้านเพื่อรสชาติที่ยอดเยี่ยมและผิวบางซึ่งไม่จำเป็นต้องถอดออกก่อนปรุงผลไม้ ไม่เพียงเท่านั้นมะเขือยาวสามารถนำมาใช้ในสลัดได้ สิ่งหลังมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับนักชิมอาหารดิบที่มีหลักการ
ในภาคใต้พันธุ์ Matrosik ปลูกในทุ่งโล่ง ไปทางทิศเหนือเฉพาะในเรือนกระจก เป็นพันธุ์กลางต้น พุ่มไม้เติบโตสูงถึงหนึ่งเมตรโดยมีการประกาศหกสิบ - เจ็ดสิบเซนติเมตร ให้หน่อด้านข้างมากมาย มะเขือพวงมีขนาดใหญ่ ผลไม้มีรูปร่างคล้ายกับลูกแพร์ยาวสิบห้าถึงสิบเจ็ดเซนติเมตร น้ำหนักเฉลี่ยของผลไม้ Matrosik อยู่ระหว่างสองร้อยห้าสิบถึงสี่ร้อยกรัม ภายใต้สภาวะที่เอื้ออำนวยผลไม้สามารถเติบโตได้ถึงกิโลกรัมเนื่องจากมะเขือยาวมีน้ำหนักมากจึงต้องผูกพุ่มไว้ พันธุ์ Matrosik ให้ผลผลิตมากถึงแปดกิโลกรัมต่อหน่วยพื้นที่
เนื้อมะเขือม่วง Matrosik นุ่มสีขาวไม่มีช่องว่างภายในผลไม้
ท้ายที่สุดไม่มีอะไรเหมาะเลยพันธุ์ Matrosik ยังมีเครื่องหมายลบ: หนามบนกลีบเลี้ยงและลำต้น ด้วยเหตุนี้การเก็บเกี่ยวผลไม้จึงเก็บเกี่ยวด้วยถุงมือหรือคุณต้องใช้เครื่องตัดแต่งกิ่ง
พันธุ์ Matrosik ค่อนข้างต้านทานโรคเชื้อรา อย่างไรก็ตามการปลูกในเรือนกระจกในสภาพที่มีความชื้นสูงอาจได้รับผลกระทบจากการเน่าของคอราก
สำหรับการรักษาจะใช้สารฆ่าเชื้อรา เพื่อเป็นการป้องกันคุณสามารถระบายอากาศในพื้นที่เพาะปลูกและฉีดพ่นด้วยสารฆ่าเชื้อรา
ในที่โล่งศัตรูอื่น ๆ จะปรากฏขึ้น พันธุ์ Matrosik ไม่ต้านทานต่อด้วงมันฝรั่งโคโลราโดและอาจได้รับผลกระทบจากไรเดอร์ เพื่อต่อสู้กับพวกมันจะใช้ยาฆ่าแมลง
เกษตรศาสตร์
ก่อนปลูกเมล็ดมะเขือจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อในสารละลายด่างทับทิมครึ่งเปอร์เซ็นต์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ล้างออกด้วยน้ำสะอาดและแช่ในสารละลายธาตุอาหารเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
หลังจากเตรียมแล้วให้ปลูกเมล็ดในภาชนะที่แยกจากกัน มะเขือยาวทนต่อการเลือกได้ไม่ดี นอกจากนี้ยังจะสะดวกกว่าในการปลูกต้นกล้าในพื้นดินโดยใช้วิธีการถ่ายเท
การขึ้นฝั่งจะดำเนินการในช่วงสุดท้ายของเดือนกุมภาพันธ์ - ต้นเดือนมีนาคม เมล็ดของ Matrosik จะงอกในหนึ่งสัปดาห์ Matrosik ปลูกในพื้นดินหรือเรือนกระจกเมื่อปลายเดือนพฤษภาคมหลังจากอากาศอุ่นขึ้นและน้ำค้างแข็งในตอนกลางคืนได้สิ้นสุดลงอย่างสมบูรณ์
Water Matrosik สัปดาห์ละสองครั้งด้วยน้ำอุ่น ต้องรดน้ำใต้พุ่มไม้โดยตรง ปริมาณน้ำที่ต้องการสำหรับพุ่มไม้หนึ่งขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ โดยเฉลี่ยแล้วคือ 10 ลิตรต่อพุ่มไม้ในระหว่างการรดน้ำหนึ่งครั้ง
มะเขือยาวให้อาหารในช่วงออกดอกและติดผลด้วยปุ๋ยสำหรับมะเขือยาว ในระหว่างการทำให้สุกให้ใส่ปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยแร่ธาตุอีกครั้ง
ความคิดเห็นของชาวสวน
พวกเขาโดดเด่นด้วยการรับรู้ถึงคุณสมบัติระดับสูงของ Matrosik
