ฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาที่ยากลำบากสำหรับแม่บ้าน ฉันอยากจะทำอาหารจานผักอร่อย ๆ มากมาย แต่นี่ไม่ใช่ฤดู ดังนั้นคุณต้องศึกษาวิธีการจัดเก็บอาหารที่คุณชื่นชอบอย่างละเอียด ให้ความสนใจกับแครอทหวานเป็นจำนวนมาก
ถือเป็นผู้นำในแง่ของปริมาณสารอาหารในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาวดังนั้นประเด็นเรื่องความปลอดภัยในฤดูหนาวจึงมีความเกี่ยวข้องมาก รวมอยู่ในสูตรอาหารต่างๆเช่นจานแรกที่สองอาหารทานเล่นสลัด การเตรียมอาหารกระป๋องไม่สามารถให้อาหารที่ครบถ้วนคุณต้องหาทางออกวิธีการเก็บรักษาผักในฤดูหนาวโดยไม่ต้องถนอมอาหาร
หากคุณเป็นเจ้าของห้องใต้ดินที่ดีล่ะก็ การเก็บแครอท ไม่มีปัญหาใด ๆ แต่ถ้านอกจากตู้เย็นแล้วในอพาร์ทเมนต์ไม่มีห้องเย็นอื่น ๆ ก็จำเป็นต้องมีความรู้บางอย่าง ผักรากสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แต่คุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการด้วย
เรียนรู้การเก็บแครอทในอพาร์ตเมนต์
ขั้นแรกคุณต้องอาศัยปัญหาเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยว สิ่งนี้สร้างความกังวลให้กับชาวสวนที่ปลูกแครอทฉ่ำไว้เพื่อเก็บรักษา การรักษาคุณภาพโดยตรงขึ้นอยู่กับการรวบรวมที่มีความสามารถ
สิ่งที่คุณต้องพิจารณา:
- เวลาทำความสะอาด. ผักที่เก็บเกี่ยวจะต้องมีการอบแห้งดังนั้นสภาพอากาศที่แห้งและอบอุ่นจึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
- วิธีการขุด ชาวสวนรู้จักวิธีที่ดีที่สุดในการขุดด้วยโกยแบบทื่อ และจะดีกว่าหลังจากคลายระยะห่างของแถวเบื้องต้นแล้ว
- ความจำเป็นในการอบแห้งและปอกเปลือกแครอทเอาส่วนบนออก
เมื่อขั้นตอนทั้งหมดเสร็จสิ้นเราก็เริ่มเตรียมผักเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น
ในการทำเช่นนี้เราคัดแยกพืชรากที่ปอกเปลือกออกจากพื้นดิน จำเป็นต้องเลือกทั้งหมดไม่เสียหายโดยไม่มีร่องรอยของการสลายตัวและความเสียหาย มีหลายวิธีในการเก็บแครอทไว้ในตู้เย็น จะคงลักษณะไว้ได้นานแค่ไหนเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น? ขึ้นอยู่กับวิธีการที่คุณเลือก
ง่ายที่สุดคือเก็บในถุงพลาสติก การเตรียมแครอทล่วงหน้าต้องใช้เวลาเล็กน้อย พืชรากจะถูกทำความสะอาดเศษดินคัดแยกเพื่อกำจัดสิ่งที่เสียหายและใส่ในถุงฟิล์ม
ตัวเลือกที่สองเกี่ยวข้องกับการล้างและอบแห้งแครอทเพิ่มเติมก่อนบรรจุภัณฑ์
ประการที่สาม - ผักรากที่ล้างและปอกเปลือกโดยไม่ทำให้แห้งจะพับใส่ถุงทันทีและวางไว้ในตู้เย็น ควรสังเกตทันทีว่าอายุการเก็บรักษาด้วยวิธีนี้จะลดลงอย่างมีนัยสำคัญและเป็น 14 วัน
ประการที่สี่ผักรากสับจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
เคล็ดลับสำคัญในการเก็บผักรากในตู้เย็น
เป็นสิ่งสำคัญสำหรับปฏิคมที่จะต้องรู้ วิธีเก็บแครอทอย่างถูกวิธี ในตู้เย็น. ความรู้นี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผักคุณภาพได้นานขึ้นในขณะที่ยังคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ ดังนั้นเมื่อคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมดของการจัดเก็บคุณสามารถรับประทานแครอทฉ่ำเป็นเวลาหลายเดือนหรือใช้ในขณะปรุงอาหาร
ควรใช้ถุงพลาสติกสุญญากาศเมื่อเก็บแครอทไว้ในตู้เย็น ไม่ควรล้างรากพืช มิฉะนั้นจะไม่สามารถบันทึกได้นานกว่าสองสัปดาห์
ถุงที่เต็มแล้ววางไว้ในตู้เย็นชั้นล่างสุด หากยังไม่ได้ล้างแครอทก็สามารถเก็บไว้ได้ 2 เดือน จากนั้นก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่สะสมจะนำไปสู่ความเสียหายต่อรากพืชพวกเขาจะต้องถูกกำจัดออกไป
เพื่อกำจัดแครอทที่เน่าอย่างรวดเร็วในตู้เย็นการพันอาหารจะช่วยได้ แครอทล้างและตัดแต่งกิ่งจากนั้นผลไม้แต่ละชิ้นจะห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนาและซ้อนกันเพื่อไม่ให้ทั้งสองผลไม้ที่อยู่ติดกันสัมผัสกัน แครอทจะอยู่ได้นานแค่ไหนด้วยวิธีการเก็บรักษานี้ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในตู้เย็น แต่โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 3-4 เดือน.
ภาชนะพลาสติกเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการจัดเก็บ เป็นภาชนะที่สะดวกในการจัดเก็บที่จำเป็นสำหรับแครอท ผักรากถูกบรรจุให้แน่นและวางไว้ในตู้เย็นที่ชั้นล่างสุด
ผักรากหั่นฝอยใส่ถุงพลาสติกวางในช่องแช่แข็งและนำออกตามต้องการ ตัวเลือกนี้สะดวกมากสำหรับการเตรียมหลักสูตรที่สองและซุป บดผักรากในเครื่องเตรียมอาหารตะแกรงหั่นเป็นก้อน
ลักษณะที่ต้องการจะถูกเลือกสำหรับอาหารแต่ละจาน ที่ดีที่สุดคือบรรจุชิ้นส่วนของโครงร่างที่แตกต่างกันแยกกันซึ่งจะช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมอาหารด้วยแครอท แครอทดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างดีตลอดทั้งปีจนถึงการเก็บเกี่ยวใหม่
เรารู้วิธีเก็บแครอทไว้ในตู้เย็นแล้ว ยังคงต้องพิจารณารายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง
เลือกพันธุ์ที่มีคุณภาพการเก็บรักษาที่ดี ลักษณะนี้สำคัญมากสำหรับตู้เย็น
ทำให้รากเย็นลงเล็กน้อยก่อนใส่ลงในถุงพลาสติก วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้เกิดการควบแน่นอย่างรวดเร็ว
คัดแยกผลไม้เป็นประจำเพื่อกำจัดผลไม้ที่เสียหายให้ทันเวลา
อย่าละลายผักรากแช่แข็งก่อนปรุงอาหาร นั่นเป็นสิ่งที่ไม่จำเป็น สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อเวลาในการปรุงอาหารของจาน
อย่าวางแครอทซ้อนกันในถุงที่เปิดอยู่หรือไม่ได้บรรจุหีบห่อ ในกรณีนี้จะจัดเก็บได้น้อยมาก
