มันฝรั่งชนิดใดที่ควรเลือกสำหรับการจัดเก็บ

วันนี้มีมันฝรั่งมากกว่าสี่พันสายพันธุ์ ทั้งหมดนี้แตกต่างกันในสีของเปลือกขนาดของพืชรากเวลาในการสุกและรสชาติ เมื่อเลือกมันฝรั่งสำหรับไซต์ของคุณคุณจะต้องได้รับคำแนะนำจากคุณภาพของผักอื่นนั่นคือคุณภาพการรักษา... ท้ายที่สุดมันฝรั่งจะต้องนอนอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิเพื่อที่จะ "เลี้ยง" ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนและครอบครัวของเขาจนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวใหม่

เก็บมันฝรั่งโดยปกติจะอยู่ในชั้นใต้ดินและ ห้องใต้ดิน... และมันฝรั่งพันธุ์ใดที่เหมาะสมที่สุด สำหรับการจัดเก็บเราจะพูดถึงในบทความนี้

มันฝรั่งมันฝรั่งทะเลาะกัน

คุณสมบัติหลักของหัวมันฝรั่งถือได้ว่าเป็นของแห้งหรือแป้งมากกว่า ยิ่งมีแป้งอยู่ในหัวมากเท่าไหร่มันฝรั่งก็จะเดือดเร็วขึ้นในระหว่างการปรุงอาหาร (เมื่อปรุงอาหารหรือทอด) ด้วยเหตุนี้ บริษัท ผู้ผลิตมันฝรั่งในต่างประเทศจึงทำเครื่องหมายผลิตภัณฑ์ของตนด้วยตัวอักษรละตินตั้งแต่ A ถึง D

ดังนั้น:

• มันฝรั่งที่มีตัวอักษร A ใกล้กับชื่อของความหลากหลายนั้นเหมาะสมที่สุดสำหรับสลัดและซุป
• สำหรับชิปความหลากหลายที่ย่อยได้เล็กน้อยนั้นเหมาะอย่างยิ่งซึ่งมีเครื่องหมายตัวอักษร B;
• มันฝรั่งต้มสุกเหมาะสำหรับทอดและทอด - นี่คือตัวอักษร C
• สำหรับหม้อปรุงอาหารและมันฝรั่งบดคุณต้องซื้อมันฝรั่งที่มีตัวอักษร D ในชื่อ

ปัจจุบันผู้ผลิตเมล็ดพันธุ์และมันฝรั่งในประเทศส่วนใหญ่เพื่อการบริโภคของมนุษย์ยังติดฉลากผลิตภัณฑ์ของตนตามการจำแนกประเภทนี้

จากสิ่งที่พูด เราสามารถสรุปได้ว่าชาวสวนแต่ละคนจะต้องปลูกมันฝรั่งหลายพันธุ์พร้อมกันเนื่องจากไม่มีพืชรากสากลที่เหมาะสำหรับมันฝรั่งบดและสลัด

นอกจากนี้ยังมีมันฝรั่งที่มีผิวสีแดงหรือสีขาว โดยหลักการแล้วสีของหัวจะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพการรักษารากหรือรสชาติของพืชดังนั้นปัจจัยนี้จึงไม่เป็นพื้นฐานในการเลือกพันธุ์

วันที่สุกของพืชราก

แต่ระยะเวลาในการสุกของหัวมันฝรั่งมีบทบาทสำคัญในการเลือกพันธุ์สำหรับการจัดเก็บ เชื่อกันว่ามันฝรั่งที่มีการสุกปานกลางถึงปลายจะมีอายุยาวนานที่สุดในขณะที่พืชรากที่สุกเร็วที่สุดจะอยู่ในชั้นใต้ดินจนถึงเดือนพฤศจิกายนมากที่สุด

สำหรับการเก็บรักษาคุณต้องเลือกมันฝรั่งที่จะถึงความสุกทางเทคนิคในวันที่ 100-130 หลังจากปลูกในดิน รากของมันฝรั่งทำให้สุกได้ดีขึ้นมีเปลือกหนาทนต่อโรคและไวรัสได้ดีขึ้นและมีแทนนินในปริมาณมากขึ้น

มันฝรั่งอะไรที่สามารถโกหกได้ตลอดฤดูหนาว

เมื่อพิจารณาความหลากหลายของมันฝรั่งสำหรับการจัดเก็บจะเป็นการดีกว่าที่จะเล่นอย่างปลอดภัยและซื้อพืชราก 2-3 ชนิดพร้อมกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคนสวนไม่เคยจัดการกับพันธุ์เหล่านี้มาก่อน

ไม่มีใครรู้ว่ามันฝรั่งจะมีพฤติกรรมอย่างไรในสภาวะที่เฉพาะเจาะจงเพราะ สำหรับการรักษาคุณภาพของพืชรากปัจจัยหลายประการมีความสำคัญพร้อมกัน:

1. ชนิดของดินซึ่งมันฝรั่งจะเติบโต เป็นที่ทราบกันดีว่าพืชรากที่ดีที่สุดอร่อยและสุกสามารถเก็บเกี่ยวได้จากดินทรายเท่านั้น ในขณะที่แปลงสวนพรุไม่เหมาะสำหรับการปลูกผักชนิดนี้มันฝรั่งที่ปลูกในพีทจะมีรสจืดและไม่สามารถนอนราบได้จนกว่าจะถึงฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถแยกแยะผักรากดังกล่าวได้ด้วยฝุ่นสีดำบนเปลือก ดินร่วนและเชอร์โนเซมเหมาะสำหรับปลูกมันฝรั่ง แต่ในระยะหลังมีความเป็นไปได้สูงที่จะติดเชื้อของพืชรากเนื่องจากจุลินทรีย์และไวรัสทั้งหมดจะเพิ่มจำนวนขึ้นอย่างรวดเร็วในเชอร์โนเซม
2. สภาพอากาศ ยังส่งผลต่อคุณภาพของรากมันฝรั่งและความสามารถในการเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน เชื่อกันว่าฝนที่ตกหนักเกินไปไม่เพียงส่งผลกระทบต่อรสชาติของผลไม้ (ในกรณีนี้มันฝรั่งจะมีลักษณะเป็นน้ำ) ความชื้นที่สูงจะทำให้พืชเน่าเสียก่อนเวลาอันควร มันฝรั่งที่เก็บเกี่ยวจากดินเปียกจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน - พืชรากดังกล่าวจะเริ่มเน่าและเสื่อมสภาพเร็วมาก
3. ศัตรูพืชและโรค ลดความสามารถของพืชมันฝรั่งในการเก็บรักษาในช่วงฤดูหนาวอย่างมากเนื่องจากมันฝรั่งที่เสียหายจะสามารถอยู่ในสภาพสมบูรณ์ได้น้อยกว่ามาก ดังนั้นก่อนที่จะเก็บพืชผลจึงมีความจำเป็นที่จะต้องคัดแยกเอามันฝรั่งที่เสียหายและมันฝรั่งที่อยู่ใกล้เคียงออก (อาจติดเชื้อได้)
4. เพื่อป้องกันการติดเชื้อ โรคใบไหม้ตอนปลายจำเป็นต้องรักษาความชื้นให้เป็นปกติไม่ให้พืชหนามากเกินไปควรรักษาพุ่มไม้ด้วยการเตรียมสารฆ่าเชื้อราเป็นประจำ Phytophthora บนพืชรากนั้นค่อนข้างยากที่จะตรวจสอบ - ภายนอกไม่ได้แสดงให้เห็นในทางใดทางหนึ่ง แต่ถ้ามันฝรั่งที่หั่นแล้วมีจุดดำอยู่ข้างในก็จะไม่ถูกเก็บไว้และไม่สามารถรับประทานได้
   
5. งานอดิเรกที่มากเกินไปของคนสวน ปุ๋ยไนโตรเจนและยาฆ่าแมลง ยังส่งผลต่อการรักษาคุณภาพของพืชมันฝรั่งด้วย มันฝรั่งชนิดนี้มีผิวที่นุ่มเกินไปและมีแกนกลางที่เป็นน้ำและสำหรับการจัดเก็บคุณต้องมีมันฝรั่งเนื้อแน่นที่มีศูนย์กลางที่แข็ง
6. เก็บเกี่ยวเร็วเกินไป ยังไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บในช่วงฤดูหนาว พืชรากดังกล่าวยังไม่ได้มีเวลาที่จะได้รับผิวหนังที่หนาผิวของพวกเขาจะอ่อนโยนและเป็นสะเก็ด ในระหว่างการเก็บรักษามันฝรั่งจะเซื่องซึมและนิ่มและเริ่มเน่า
7. เปลือกเขียว มันฝรั่งบ่งชี้ว่าผลไม้อยู่ใกล้พื้นผิวโลกมากเกินไปหรือ "มอง" ออกไปส่งผลให้มันฝรั่งถูกแดดเผา เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บและกินพืชรากดังกล่าวเนื่องจากมีสารพิษ - อัลคาลอยด์

สรุปเราสามารถพูดได้ว่ามันฝรั่งจำเป็นสำหรับการเก็บรักษาในช่วงฤดูหนาว:

• ด้วยการทำให้สุกช้า
• ปลูกบนดินที่ร่วนดี
• สุกเต็มที่
• แห้งและสะอาด
• มีสุขภาพดีและไม่มีร่องรอยของความเสียหาย

หากปัจจัยสี่ประการสุดท้ายขึ้นอยู่กับวิธีการเพาะปลูกสภาพอากาศและการเก็บเกี่ยวในเวลาที่เหมาะสมทางเลือกของความหลากหลายก็อยู่ในมือของคนสวนเอง

มันฝรั่งพันธุ์ปลาย

มันฝรั่งที่สุกช้าจะมีอายุการใช้งานที่ดีและยาวนานกว่าพันธุ์อื่น ๆ นอกจากนี้พืชรากดังกล่าวยังอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากกว่าพืชอื่น ๆ สำหรับการเก็บรักษาในช่วงฤดูหนาวควรเลือกมันฝรั่งสองหรือสามพันธุ์พร้อมกันเพื่อที่จะได้ทราบว่าพันธุ์ใดยังคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิโดยมี "การสูญเสีย" น้อยที่สุดและทำการเพาะปลูกต่อไปในฤดูกาลหน้า

"ปิกัสโซ"

มันฝรั่งพันธุ์ดัตช์ที่ผ่านการคัดเลือกในช่วงปลาย - พืชรากจะสุกภายในวันที่ 130 หลังการหว่าน พุ่มไม้ของพืชชนิดนี้มีขนาดกลางไม่แพร่กระจายมากดอกเป็นสีขาว รากของตัวเองเป็นรูปไข่เรียบและสม่ำเสมอ เปลือกเป็นสีเบจดวงตาถูกแต่งแต้มด้วยโทนสีชมพูและล้างด้วยเปลือก ในบริบทของมันฝรั่งสีครีม

ในแต่ละพุ่มไม้รากประมาณยี่สิบต้นจะสุกโดยมีน้ำหนักเฉลี่ย 100 กรัม ปริมาณแป้งต่ำมันฝรั่งนี้เหมาะสำหรับทำซุปและทอดมากที่สุด แต่ไม่เดือดดี หัวหอมรสชาติดี.

ความหลากหลายเหมาะสำหรับสภาพภูมิอากาศ ชานเมืองมอสโก และภาคใต้ของประเทศ หัวจะถูกเก็บไว้อย่างดีเป็นเวลานานพืชสามารถทนต่อความแห้งแล้งและความร้อนสูงได้ดีไม่ค่อยเจ็บป่วย

ขอแนะนำให้ปลูกพืชรากในระยะห่างที่มากพอจากกันมิฉะนั้นมันฝรั่งจะ "คลาน" ไปที่พื้นผิวและเสื่อมสภาพเนื่องจากความหนาแน่นมากเกินไป คุณสมบัติอีกประการหนึ่งของความหลากหลายคือความอ่อนแอต่อการติดเชื้อโรคใบไหม้ในช่วงปลายการปลูกต้องได้รับการปกป้องจากความชื้นที่มากเกินไป

เพื่อให้ได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ขอแนะนำให้ปลูกมันฝรั่งเหล่านี้อย่างเข้มข้นโดยใช้สารอินทรีย์และไนโตรเจน สำหรับวัตถุประสงค์ในการจัดเก็บไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยตามพุ่มไม้

“ จูราวินกะ”

มันฝรั่งพันธุ์เบลารุสที่สุกค่อนข้างช้า - หลังจากฤดูปลูก 130 วัน พุ่มไม้สูงปานกลางแผ่เล็กน้อยบานช่อดอกสีม่วงสดใส

รากพืชมีรูปร่างกลมแตกต่างกันตรงที่มีขนาดแตกต่างกัน - ในแต่ละพุ่มอาจมีมันฝรั่งที่มีน้ำหนักต่างกันได้มากถึง 18 ชิ้น (ตั้งแต่ 100 กรัมขึ้นไป) สีของเปลือกเป็นสีแดงดวงตาไม่ยื่นออกมาเหนือพื้นผิวพวกเขาจะถูกล้างด้วยเปลือก ในบริบทของการปลูกพืชรากสีเหลือง

ปริมาณแป้งค่อนข้างสูงมันฝรั่งชนิดนี้เหมาะสำหรับมันฝรั่งบดและสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งและมันฝรั่งทอด มันฝรั่งรสชาติดีมากมีรสมันฝรั่งพิเศษ

คุณสมบัติที่โดดเด่นของความหลากหลายคือความไม่โอ้อวด มันฝรั่งนี้แม้จะมีคนทำสวนหรือผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนเข้าร่วมน้อยที่สุดก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ดี พืชมีความต้านทานต่อโรคมันฝรั่งส่วนใหญ่รวมถึงโรคสะเก็ดและโรคใบไหม้ในช่วงปลาย สิ่งนี้ช่วยให้การประมวลผลพุ่มไม้น้อยที่สุดพวกเขาจะต้องได้รับการปกป้องจากศัตรูพืชเท่านั้น

ก่อนที่จะปลูกหัวในพื้นดินพวกเขาต้องได้รับการอุ่นเครื่องเป็นเวลาหลายสัปดาห์ สำหรับสิ่งนี้มันฝรั่งที่มีไว้สำหรับการเพาะปลูกจะถูกนำออกจากห้องใต้ดินและวางไว้ในที่ที่อบอุ่นกว่า

"Zhuravinka" ถูกเก็บไว้อย่างดีในช่วงฤดูหนาวรากจะไม่ป่วยและไม่เน่า

"แอสเทอริกซ์"

ความหลากหลายนี้ถือว่าปานกลางในช่วงปลาย พืชมีพุ่มสูงตั้งตรงมันฝรั่งออกดอกช่อดอกสีม่วงแดง

รากพืชเป็นรูปไข่ยาว เปลือกมีสีแดงในบริบทของหัวเป็นสีเหลือง

ปริมาณแป้งเป็นค่าเฉลี่ย (ที่ระดับ 16%) ซึ่งทำให้สามารถใช้มันฝรั่ง Asterix ในการทอดและทอดแบบลึกรวมถึงการผลิตมันฝรั่งทอด ลักษณะรสชาติดี น้ำหนักรากเฉลี่ยประมาณ 100 กรัม มันฝรั่งมีความทนทานต่อความเสียหายทางกลไม่เพียง แต่สามารถเก็บไว้ได้นาน แต่ยังขนส่งในระยะทางไกล

พันธุ์นี้มีความต้านทานต่อไวรัสและโรคสูง - พุ่มไม้และพืชรากหายากมาก คุณภาพสินค้าอยู่ในอันดับต้น ๆ

"สีน้ำเงิน"

ความหลากหลายนี้ตั้งชื่อตามช่อดอกสีน้ำเงิน - ฟ้าที่พุ่มไม้บาน พืชที่มีความสูงปานกลางการแพร่กระจาย มันฝรั่งสุกในระยะปานกลาง - 100 วันหลังปลูก

มันฝรั่งมีลักษณะกลมทาสีขาวทั้งด้านนอกและด้านใน พืชรากมีขนาดใหญ่เพียงพอ - น้ำหนักเฉลี่ยของแต่ละพันธุ์อยู่ที่ประมาณ 150 กรัมซึ่งกำหนดผลผลิตที่สูงของพันธุ์ (มากถึง 500 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ของที่ดิน)

หัวมันต้มได้รสชาติดี มันฝรั่งเหมาะสำหรับมันฝรั่งบดและหม้อปรุงอาหารเช่นเดียวกับการทอด ในเวลาเดียวกันความหลากหลายมีคุณสมบัติทางการค้าที่ดีเพิ่มความต้านทานต่อไวรัสและเชื้อโรค

"Lorkh"

ช่วงการเจริญเติบโตในช่วงกลาง - ปลายกิ่งก้านสาขาแข็งแรงมีใบสีเขียวซีดและช่อดอกสีแดงม่วงเป็นลักษณะของมันฝรั่ง Lorkh

พืชรากสามารถพบได้ทั้งรูปทรงกลมและรูปไข่ เปลือกเป็นสีเบจเนื้อเกือบขาว

มันฝรั่งมีน้ำหนักตั้งแต่ 100 ถึง 120 กรัม ความหลากหลายมีความโดดเด่นด้วยผลผลิตสูงและคุณภาพการเก็บรักษาที่ดี ปริมาณแป้งสูงซึ่งหมายความว่ามันฝรั่งจะเดือดได้ดี

พันธุ์นี้ไม่กลัวโรคใบไหม้และโรคไวรัสในช่วงปลายอย่างไรก็ตามควรกลัวตกสะเก็ดและมะเร็ง

Atlant

มันฝรั่งพันธุ์เบลารุสมีลักษณะการสุกในช่วงกลาง - ปลาย รากพืชมีรูปร่างกลมสีออกน้ำตาล ปริมาณแป้งค่อนข้างสูง - ตั้งแต่ 16 ถึง 20% ซึ่งทำให้สามารถใช้พืชสำหรับทอดและมันฝรั่งบดได้

เนื้อมันฝรั่งจะไม่ดำในอากาศสามารถใช้ทำแพนเค้กมันฝรั่งและในระดับอุตสาหกรรมสามารถแปรรูปเพื่อให้ได้แป้ง คุณภาพรสชาติของหัวค่อนข้างสูง

ความหลากหลายได้รับการปกป้องอย่างสมบูรณ์แบบจากโรคไวรัสและแบคทีเรีย อย่างไรก็ตามมันไม่ทนต่อการปลูกที่กว้างเกินไปและดินที่มีน้ำขัง

"Vesnyanka"

มันฝรั่งทรงกลมสีชมพูอ่อนมีเนื้อครีมและดวงตาที่อ่อนแอ มันฝรั่งนี้มีแป้งจำนวนมาก - มากถึง 20% เหมาะสำหรับมันฝรั่งบด

ความหลากหลายไม่โอ้อวดต่อองค์ประกอบและชนิดของดินทนต่อความแห้งแล้งและความชื้นได้ดีและได้รับการปกป้องจากโรคและไวรัสส่วนใหญ่ คุณสมบัติอีกประการหนึ่งของพืชหัวคือทนต่อฤดูหนาวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ก่อนปลูกมันฝรั่งจะต้องงอก

เคล็ดลับการเก็บมันฝรั่ง

เพื่อไม่ให้สูญเสียการเก็บเกี่ยวที่ดีในระหว่างการเก็บรักษาคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

1. จำเป็นต้องเก็บมันฝรั่งที่อุณหภูมิ +2 องศาความชื้นในอากาศควรอยู่ที่ระดับ 80-90% ชั้นใต้ดินถือเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับเก็บมันฝรั่ง
2. มันฝรั่งจะถูกเก็บไว้ในกล่องไม้ที่มีรูระบายอากาศวางบนพาเลทและห่างจากผนัง 10-15 ซม. ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้พืชรากเปียกและเป็นน้ำแข็ง
   
3. หนึ่งครั้งหรือสองครั้งในช่วงฤดูหนาวพืชจะถูกคัดแยกโดยเอาตัวอย่างที่เน่าเสียและมันฝรั่งที่แตกหน่อออก
4. หากเก็บมันฝรั่งไว้ที่ระเบียงควรคลุมด้วยผ้าหรือผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อป้องกันการแช่แข็งและแสงแดด
5. หลังการเก็บเกี่ยวพืชผลจะไม่ถูกลดระดับลงในห้องใต้ดินทันทีมันฝรั่งจะต้องมีการระบายอากาศเป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์
6. มันฝรั่งไม่สามารถเก็บไว้กับผักและผลไม้อื่น ๆ ได้มีเพียงหัวบีทเท่านั้นที่เหมาะเป็น "เพื่อนบ้าน" สำหรับพืชผลนี้ (ดูดซับความชื้นส่วนเกินจากอากาศ)

เพื่อให้ตัวเองและครอบครัวมีมันฝรั่งตลอดฤดูหนาวคนสวนต้องเลือกพันธุ์มันฝรั่งที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษารวมทั้งสังเกตสภาพการเก็บรักษาที่เรียบง่ายสำหรับพืชราก

รายการแนะนำ

การรักษามันฝรั่งก่อนปลูกจากหนอนกระทู้ผัก

ปลูกมันฝรั่งใต้รถไถเดินตาม

มันฝรั่งสีฟ้า

สารกำจัดวัชพืชบนมันฝรั่งหลังงอก

จะทำอย่างไรถ้ายอดมันฝรั่งสูง

มันฝรั่ง Asterix

มันฝรั่ง Arosa

มันฝรั่ง Juvel

Potato Innovator: ลักษณะการปลูกและการดูแลรักษา