เนื้อหา
ทุกวันนี้ฟักทองถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารอย่างจริงจัง เนื้อมันใช้สำหรับเตรียมอาหารจานแรกสลัดหรืออบในเตาอบ แม้ว่าความจริงแล้ววัฒนธรรมนี้สามารถโกหกได้เป็นเวลานานพอสมควร แต่แม่บ้านหลายคนก็ชอบที่จะแช่แข็งผลิตภัณฑ์ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณจะต้องปอกฟักทองไม่ว่าในกรณีใดก็ตามหากคุณวางแผนที่จะใช้ทำอาหาร เนื่องจากเปลือกอาจมีความเหนียวมากกระบวนการปอกเปลือกจึงใช้เวลาและความพยายามมาก
ลักษณะเฉพาะของการทำความสะอาดขึ้นอยู่กับประเภทและความหลากหลายของฟักทอง
วันนี้สามารถพบพันธุ์จำนวนมากวางจำหน่ายซึ่งอาจแตกต่างกันไม่เพียง แต่รูปร่างและขนาดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความหนาของเปลือกด้วย ตามอัตภาพสามารถแยกแยะได้ 3 ประเภท:
- พันธุ์ยาก - ในกรณีนี้สามารถเปรียบเทียบความแข็งของเปลือกกับเปลือกของต้นไม้ได้ซึ่งการทำความสะอาดจะค่อนข้างยาก คุณลักษณะที่โดดเด่นคือการสุกในช่วงปลายและรสชาติของน้ำตาล
- พันธุ์ผลใหญ่ - รวมสายพันธุ์จำนวนมาก บางครั้งเยื่อกระดาษเปรียบได้กับแตงโม เปลือกในกรณีนี้นุ่มกว่ารุ่นก่อนหน้ามาก
- พันธุ์มัสกัต - การเก็บเกี่ยววัฒนธรรมจะดำเนินการในสภาพที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก ลักษณะเด่นคือเนื้อค่อนข้างฉ่ำและกรอบ เนื่องจากเปลือกมีความบางกระบวนการทำความสะอาดจึงใช้เวลาไม่มาก
นอกจากนี้ควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าพันธุ์ที่มีอยู่ทั้งหมดจะแบ่งออกเป็นฤดูร้อนและฤดูหนาว ดังนั้นผลไม้ในฤดูร้อนจึงมีผิวที่บางกว่าพันธุ์ฤดูหนาวซึ่งมีไว้สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว
วิธีปอกเปลือกฟักทองที่แข็งด้วยมีด
มีหลายวิธีในการปอกเปลือกฟักทองอย่างรวดเร็ว หากจำเป็นต้องทำความสะอาดผลไม้เล็กที่มีเปลือกบางคุณสามารถทำได้โดยใช้มีดหรือเครื่องปอกผัก หากเปลือกแข็งพอคุณจะต้องมองหาวิธีอื่นในการทำความสะอาด
ในการลอกเปลือกโดยใช้มีดทำครัวขอแนะนำให้ปฏิบัติตามขั้นตอนวิธีการทำงานต่อไปนี้:
- ขั้นตอนแรกต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสมไม่เสียหาย ล้างออกให้สะอาดภายใต้น้ำไหลเพื่อขจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกที่มีอยู่
- สำหรับการทำงานคุณควรใช้มีดทำครัวที่ยาวและกว้างพอสมควร ขอแนะนำให้คุณตัดด้านล่างและฝาของฟักทองออกก่อนซึ่งจะได้ผลที่มั่นคงและการทำความสะอาดจะง่ายขึ้นมาก
- จากนั้นจึงควรตัดผลไม้เป็นครึ่งหนึ่งโดยเคลื่อนจากจุดเริ่มต้นของฝาไปที่ด้านล่าง
- เมื่อหั่นผลไม้เป็นชิ้นแล้วก็ควรเริ่มเอาเมล็ดและเนื้อเส้นใยออก ช้อนเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้
- แต่ละส่วนจะต้องวางบนเขียงโดยให้มีดตัดแล้วเอามีดปอกเปลือกออก
ถ้าเปลือกค่อนข้างหนาและฟักทองมีขนาดใหญ่คุณสามารถหั่นครึ่งไม่ได้ แต่แบ่งเป็นส่วน ๆ
วิธีปอกฟักทองลูกเล็ก
แม่บ้านหลายคนไม่ชอบปอกเปลือกฟักทองออกจากเปลือกและไม่น่าแปลกใจเพราะกระบวนการนี้ใช้เวลาไม่เพียง แต่ต้องใช้เวลามากเท่านั้น แต่ยังต้องใช้พลังงานอีกด้วยนอกจากนี้ควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่ใช้ความหนาของเปลือกโลกอาจแตกต่างกันด้วยเหตุนี้จึงต้องใช้ความพยายามอย่างมากเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ
ตามที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติผลไม้ขนาดเล็กส่วนใหญ่มีเปลือกที่ค่อนข้างนุ่มซึ่งหากจำเป็นสามารถถอดออกได้ด้วยเครื่องปอกผัก นอกจากนี้คุณสามารถวางผลไม้ไว้ในไมโครเวฟได้สักระยะหนึ่งด้วยเหตุนี้คุณจึงไม่สามารถหั่นผักเป็นชิ้น ๆ ได้ แต่ปรุงโดยรวม
วิธีปอกฟักทองลูกใหญ่
บ่อยครั้งที่คุณสามารถหาผลไม้ขนาดใหญ่ลดราคาที่มีเปลือกแข็งมาก ในกรณีนี้กระบวนการทำความสะอาดจะใช้เวลาและความพยายามมากขึ้น ในสถานการณ์เช่นนี้ควรคำนึงถึงขนาดของชิ้นส่วนที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารก่อน ฟักทองถูกหั่นครึ่งอย่างระมัดระวังแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าการลอกออกด้วยวิธีนี้ทำได้ง่ายและสะดวกกว่ามาก นอกจากนี้คุณสามารถใส่ผลไม้ลงในน้ำสักพักหนึ่งซึ่งเป็นผลให้ผิวนุ่มขึ้นจากนั้นจะไม่ยากที่จะเอาออก
วิธีปอกฟักทองทั้งลูก
เนื่องจากวัฒนธรรมนี้ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหารแม่บ้านจึงมักต้องเผชิญกับความจำเป็นในการลอกเนื้อฟักทองออกจากผิวหนัง ตามที่แสดงในทางปฏิบัติหากคุณวางแผนที่จะอบผลไม้โดยรวมคุณไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกเลย จะเพียงพอที่จะตัดส่วนบนออกและใช้ช้อนเพื่อเอาเนื้อเส้นใยและเมล็ดออก หลังจากปรุงอาหารเปลือกจะหลุดออกมาเอง หากคุณยังต้องเอาผิวหนังออกคุณสามารถใช้เครื่องปอกผักได้ โดยทั่วไปเหมาะสำหรับผลไม้ขนาดเล็กและผลเรียบ
วิธีปอกเปลือกฟักทองออกจากผิวแข็งอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
ก่อนที่จะปอกผลไม้ด้วยมีดควรระลึกไว้เสมอว่ามีความเป็นไปได้สูงที่จะทำให้มือของคุณได้รับบาดเจ็บหากเปลือกหนาพอ ในการปอกเปลือกฟักทองอย่างรวดเร็วมักใช้ความร้อน
คุณสามารถทำให้เปลือกนิ่มลงได้โดยใช้ไมโครเวฟหรือเตาอบ หากเลือกตัวเลือกแรกอัลกอริทึมของการดำเนินการจะเป็นดังนี้:
- ขั้นตอนแรกคือการล้างผลไม้ให้สะอาดจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
- ด้วยความช่วยเหลือของมีดจะมีการตัดเล็ก ๆ บนเปลือกในหลาย ๆ ที่
- หากฟักทองมีขนาดใหญ่พอและไม่พอดีกับไมโครเวฟขอแนะนำให้ผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาเมล็ดออกด้วยช้อน
- หลังจากนั้นฟักทองจะถูกใส่ในถุงพลาสติกและส่งไปยังไมโครเวฟ หากผลไม้มีขนาดเล็กคุณสามารถส่งไปบำบัดความร้อนโดยรวมได้
- พลังงานควรอยู่ที่ระดับสูงสุดควรตั้งเวลาตามลำดับ 2-3 นาที เนื่องจากผักอุ่นขึ้นการแกะเปลือกออกจากผลไม้ทุกขนาดจึงค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก
สามารถใช้มีดคมสำหรับทำความสะอาดได้ หากจำเป็นฟักทองสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ก่อนซึ่งจะช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานได้มาก
เคล็ดลับในการทำความสะอาดฟักทอง
เพื่อให้งานดำเนินไปได้เร็วขึ้นคุณสามารถทำตามเทคนิคบางอย่าง:
- เพื่อให้กระบวนการทำความสะอาดเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายที่สุดขอแนะนำให้ใช้ภาชนะลึกขนาดใหญ่ใส่ฟักทองลงไปแล้วเติมน้ำสะอาด ในรูปแบบนี้ผลไม้ควรอยู่ตลอดทั้งคืน ในตอนเช้าผิวจะค่อนข้างนุ่ม
- ในการลอกเปลือกที่แข็งพอสมควรขอแนะนำให้ใช้มีดหั่นฟักทองเล็ก ๆ หลาย ๆ ชิ้นวางไว้ในเตาอบไมโครเวฟสักสองสามนาทีที่อุณหภูมิสูงสุด หากผลไม้มีขนาดใหญ่ควรหั่นเป็นหลายส่วน
- คุณยังสามารถใช้มีดเจาะหลาย ๆ รูและวางผลไม้ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วสำหรับผลไม้ขนาดเล็ก 10 นาทีจะเพียงพอสำหรับผลไม้ขนาดใหญ่ควรเพิ่มเวลาเป็น 20 นาที สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการป้องกันไม่ให้เยื่อกระดาษอบ
ตามคำแนะนำเหล่านี้คุณสามารถขจัดความแข็งได้อย่างรวดเร็ว ที่ดีที่สุดคือใช้ใบเลื่อยในการทำงาน
สรุป
การทำความสะอาดฟักทองที่บ้านเป็นเรื่องยากและมีปัญหา แต่เป็นไปได้ หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการและคำนึงถึงกลเม็ดบางอย่างที่สามารถอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำงานอย่างมีนัยสำคัญบทเรียนนี้จะดูเหมือนไม่ยากและไม่สามารถใช้งานได้จริง
