เนื้อหา
ประเทศของเราส่วนใหญ่อยู่ในโซนของการทำเกษตรกรรมที่มีความเสี่ยง พืชที่ชอบความร้อนเช่นพริกมะเขือยาวและมะเขือเทศมักไม่ค่อยให้ผลแก่เต็มที่ โดยปกติคุณต้องถ่ายมะเขือเทศที่ยังไม่สุกและบางครั้งก็มีสีเขียวสมบูรณ์ ชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้นำผลไม้ที่สุกแล้วโดยไม่ต้องรอให้มีสีแดงสมบูรณ์เพื่อให้พืชมีความแข็งแรงมากขึ้นสำหรับการติดผลต่อไป กรณีพิเศษคือโรคจำนวนมากของมะเขือเทศที่มีโรคใบไหม้ในช่วงปลาย เห็ดที่เป็นอันตรายสามารถทำลายพืชผลได้ภายในเวลาไม่กี่วัน มะเขือเทศที่เก็บเกี่ยวจากพุ่มไม้ดังกล่าวมีแนวโน้มที่จะเจ็บป่วย
มะเขือเทศสุกพร้อมกับอาการใบไหม้ในช่วงปลาย
มะเขือเทศสีเขียวเก็บจากพุ่มไม้ที่เป็นโรควางไว้ในกล่องพลาสติกที่มีรูเช่นจากใต้ผลไม้และหกเป็นเวลาหลายนาทีด้วยน้ำร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 60 องศาทำให้แห้งและทิ้งไว้ให้สุก พวกเขาจำเป็นต้องได้รับการตรวจสอบทุกวันและกำจัดคนที่เป็นโรคออกไป
สำหรับความเสียหายเล็กน้อยคุณสามารถใช้มะเขือเทศในการทำสลัด มีสูตรอาหารเปล่ามากมายกับพวกเขา
เพื่อให้มะเขือเทศถูกเก็บไว้อย่างดีและสุกเต็มที่คุณต้องเลือกจากพุ่มไม้อย่างถูกต้องและทันเวลา
วิธีถ่ายมะเขือเทศ
- ในช่วงฤดูนี้คุณต้องเก็บเกี่ยวอย่างเป็นระบบทุกๆ 5 วันและบ่อยขึ้นในสภาพอากาศร้อน
- ตัดมะเขือเทศด้วยกรรไกร
นี้จะต้องทำอย่างระมัดระวัง ความเสียหายเพียงเล็กน้อยจะทำให้มะเขือเทศเสียอย่างรวดเร็ว - เวลาเก็บคือตอนเช้าจนกว่ามะเขือเทศจะได้รับความร้อนจากแสงแดด ต้องแห้งสนิทไม่มีหยดน้ำค้าง ไม่จำเป็นต้องเอาก้านมะเขือเทศออกเพื่อไม่ให้ผลไม้บาดเจ็บโดยไม่ได้ตั้งใจ มะเขือเทศสุกดีกว่าด้วยก้าน
- อุณหภูมิต่ำเป็นอันตรายต่อผลไม้ทำให้ผลไม้เน่า หากอุณหภูมิกลางคืนในทุ่งโล่งเข้าใกล้เครื่องหมายบวก 5 องศา - ถึงเวลาที่ต้องกำจัดมะเขือเทศสีเขียวทั้งหมด
- ในเรือนกระจกขีด จำกัด อุณหภูมิจะสูงขึ้น - บวก 9 องศา
วิธีทำให้มะเขือเทศสุกที่บ้านอย่างถูกต้อง
มีวิธีการพิสูจน์หลายวิธี อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการทำให้สุกอยู่ระหว่าง 13 ถึง 15 องศาและต้องรักษาความชื้นไว้ที่ 80%
วิธีการทำให้มะเขือเทศสุก
แบบดั้งเดิม
มะเขือเทศขนาดกลางและขนาดใหญ่ที่เลือกจะถูกจัดวางในภาชนะ 2-3 ชั้นเช่นในกล่องหรือตะกร้า เพื่อหลีกเลี่ยงการควบแน่นมะเขือเทศจะเลื่อนด้วยกระดาษนุ่ม ๆ หรือโรยด้วยขี้เลื่อย มะเขือเทศสีแดงถูกเลือกส่วนที่เน่าเสียจะถูกลบออก ในการทำเช่นนี้พวกเขาตรวจสอบภาชนะบรรจุด้วยมะเขือเทศเป็นประจำ
บนพุ่มไม้
ในโรงเก็บของหรือห้องที่ดัดแปลงอื่น ๆ แต่จำเป็นต้องมีความอบอุ่นพวกเขาแขวนพุ่มไม้มะเขือเทศฉีกออกจากเตียงในสวนข้างราก สารอาหารจะไหลจากรากขึ้นไปด้านบนของลำต้นส่งเสริมลักษณะของผลไม้สีแดง แต่ไม่เพียงเท่านั้น มะเขือเทศลูกเล็กจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นและมีขนาดใหญ่ขึ้น
คุณสามารถทำได้แตกต่างออกไป - ขุดในพุ่มไม้ในห้องอุ่นที่เหมาะสมโดยรักษาความชื้นเล็กน้อยในโซนราก ผลของวิธีนี้จะไม่เลวร้ายไปกว่าวิธีก่อนหน้านี้
ในกอง
ด้วยพุ่มไม้มะเขือเทศจำนวนมากให้ตัดที่รากและวางในกอง คุณต้องวางโดยให้ส่วนบนอยู่ตรงกลาง ความสูงไม่เกิน 60 ซม.เราหุ้มสแต็คด้วยเสื่อฟาง ในการตรวจสอบและรวบรวมผลไม้สีแดงเราดำเนินการตรวจสอบสแต็คทุกๆสองสามวันโดยเลือกสภาพอากาศที่อบอุ่น
หากคุณรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 15 องศาและมีความชื้นประมาณ 80% มะเขือเทศจะสุกเต็มที่ในเวลาไม่เกิน 40 วัน แต่มีหลายวิธีที่จะเร่งกระบวนการนี้โดยไม่ให้มะเขือเทศเสียคุณภาพไป จะทำให้บลัชออนเร็วขึ้นได้อย่างไร?
วิธีเร่งการสุก
ในการดำเนินการนี้คุณต้องสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับพวกเขา ทำอย่างไรให้ถูกต้อง? มะเขือเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งมะเขือเทศที่สุกเร็วจะทำให้สุกเร็วขึ้นในความอบอุ่นและเมื่อมีแสงสว่าง ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดคือวางไว้บนขอบหน้าต่างที่แสงแดดส่องเข้ามา พวกเขาหน้าแดงดี
เป็นที่ทราบกันดีว่ามะเขือเทศสุกได้ดีเมื่อมีก๊าซเอทิลีน มันถูกปล่อยออกมาจากผักและผลไม้สุกทั้งหมด คุณสามารถเพิ่มความเข้มข้นของเอทิลีนในบริเวณที่สุกของมะเขือเทศสีเขียวได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:
- ใส่มะเขือเทศที่มีสีแดงหลายลูกลงไปมะเขือเทศที่เหลือควรทำให้สุกเร็วขึ้น
- เพิ่มกล้วยสุกหรือแอปเปิ้ลแดงสองสามลูกลงในมะเขือเทศสีเขียวซึ่งจะช่วยให้สุกเร็วขึ้น
- ฉีดวอดก้า 0.5 มล. ลงในมะเขือเทศแต่ละลูก เอทิลีนถูกปล่อยออกมาจากเอทิลแอลกอฮอล์ภายในมะเขือเทศสีเขียว คุณสามารถตอบคำถามเกี่ยวกับตำแหน่งที่จะฉีดได้ - ที่ดีที่สุดคือบริเวณก้าน
บ่อยครั้งที่ชาวสวนไม่พยายามเร่งความเร็ว แต่ต้องชะลอการสุกของมะเขือเทศเพื่อยืดระยะเวลาการบริโภค
วิธีชะลอการสุกของมะเขือเทศที่บ้าน
- ในกรณีนี้ควรเอามะเขือเทศออกเมื่อมีสีเขียวเท่านั้น แต่เมื่อถึงขนาดที่สอดคล้องกับความหลากหลาย
- เก็บลังผลไม้ในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทได้สะดวกโดยไม่ต้องให้แสงเข้า
- อุณหภูมิของผลไม้สีเขียวสมบูรณ์อยู่ที่ประมาณ 12 องศาสำหรับผลไม้สีน้ำตาล - ประมาณ 6 องศาและสำหรับผลไม้สีชมพู - แม้แต่น้อยก็ประมาณ 2 องศา
- การคัดแยกและเลือกมะเขือเทศสุกควรทำบ่อยๆและสม่ำเสมอ
- ในห้องที่ผลไม้นอนอยู่คุณควรตรวจสอบความชื้นไม่ควรสูงเกิน 85% ความชื้นที่ต่ำเกินไปก็ไม่ดีเช่นกันผลไม้จะแห้ง
หากพืชมะเขือเทศไม่มีเวลาสุกบนเถาคุณไม่จำเป็นต้องอารมณ์เสีย มะเขือเทศบางส่วนสามารถนำไปใช้ในการแปรรูปส่วนที่เหลือสามารถทำให้สุกได้โดยมีเงื่อนไขที่เหมาะสม มะเขือเทศสุกมีรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่แตกต่างกันมากนักจากผลสุกบนเถา มะเขือเทศเรือนกระจกไม่สามารถเทียบได้กับพวกมัน