เนื้อหา
ชาวสวนส่วนใหญ่ปลูกมันฝรั่งในแปลงของตน และเป็นไปได้ไหมที่จะจินตนาการถึงโต๊ะรัสเซียที่ไม่มีจานมันฝรั่งชั้นเลิศ? คำตอบดูเหมือนจะชัดเจน แต่เพื่อที่จะเพลิดเพลินกับอาหารจากผักนี้จะต้องเก็บรักษาไว้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป
แต่ละคนมีความลับของตัวเองในการจัดเก็บพืชราก บางคนแน่ใจว่าไม่ได้อาบน้ำ มันฝรั่งจะถูกเก็บไว้ดีกว่าในขณะที่บางคนโต้แย้งว่าจำเป็นต้องล้างไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของแบคทีเรียและเชื้อโรค ข้อความใดต่อไปนี้ถูกต้อง บทความนี้จะตอบคำถามว่าควรล้างมันฝรั่งก่อนเก็บ
ข้อดีและข้อเสียของมันฝรั่งล้าง
เพื่อให้มีมุมมองที่เป็นวัตถุประสงค์ของปัญหานี้บทความนี้จะพิจารณาทั้งข้อดีของการจัดเก็บมันฝรั่งที่ล้างแล้วและข้อเสีย สิ่งหนึ่งที่ชัดเจน - มันฝรั่งควรเก็บไว้ในที่แห้ง ไม่ว่าพืชรากจะถูกล้างหรือไม่ไม่สำคัญ มีบทบาทสำคัญโดยอุณหภูมิของอากาศในห้องที่เก็บหัวมันฝรั่งและความชื้นในอากาศ ดังนั้นอุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า + 5 ° C และไม่ต่ำกว่า + 2 ° C ความชื้นในอากาศควรอยู่ในช่วง 80–91% เพื่อให้บรรลุตัวบ่งชี้เหล่านี้จำเป็นต้องติดตั้งระบบจ่ายและระบายไอเสียในห้องใต้ดิน
ข้อดีของการเก็บมันฝรั่งล้าง
วิธีการจัดเก็บแต่ละวิธีมีข้อดีของตัวเอง ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณพิจารณาข้อดีของการจัดเก็บมันฝรั่งที่ล้างแล้ว:
- มองเห็นข้อบกพร่องได้ทันทีบนมันฝรั่งที่ล้างแล้ว ดังนั้นคุณสามารถกำจัดหัวที่ติดเชื้อและเสียหายได้ทันทีซึ่งจะช่วยป้องกันมันฝรั่งที่เหลือจากการเน่าเสีย นั่นคือต้องขอบคุณการซักทำให้คุณสามารถคัดแยกมันฝรั่งได้ดีขึ้น
- หากคุณล้างมันฝรั่งพวกเขาจะมีการนำเสนอ เป็นเรื่องที่น่ายินดีกว่าที่ได้ร่วมงานกับเธอในกระบวนการทำอาหาร
- การทำความสะอาดห้องใต้ดินหลังจากเก็บมันฝรั่งที่ล้างแล้วจะใช้เวลาน้อยกว่ามาก
- หลังจากล้างหัวพวกเขาสามารถใช้สารละลายคอปเปอร์ซัลเฟตหรือปูนขาวเพื่อป้องกันการเน่าเสียของผัก
ในทางกลับกัน
วิธีการจัดเก็บแต่ละวิธีมีการพลิกด้านของเหรียญและเพื่อความซื่อสัตย์ควรมีการพูดคุยกันด้วย:
- หากในระหว่างขั้นตอนการซักคุณทำให้เปลือกเสียหายและไม่เพียงพอที่จะทำให้หัวแห้งแห้งตามธรรมชาติก็จะเสื่อมสภาพเร็วขึ้น
- หากเราล้างมันฝรั่งก่อนนำไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินขั้นตอนการเตรียมหัวสำหรับจัดเก็บจะใช้เวลานานขึ้น
- ในการล้างมันฝรั่งก่อนเก็บคุณต้องใช้น้ำเป็นจำนวนมาก
- ต้องจัดสรรพื้นที่ให้เพียงพอสำหรับมันฝรั่งล้างแห้งซึ่งเป็นไปไม่ได้เสมอไป
- หากล้างมันฝรั่งแล้วการทำให้แห้งจะต้องใช้เวลามากขึ้น นี่เป็นสิ่งสำคัญมิฉะนั้นหัวจะเน่าเนื่องจากความชื้นส่วนเกิน ในระหว่างขั้นตอนการอบแห้งควรพลิกมันฝรั่งเป็นครั้งคราวเพื่อให้แห้งเท่า ๆ กัน
- ชาวเมืองในฤดูร้อนบางคนเชื่อว่าการล้างหัวมันเป็นการละเมิดชั้นธรรมชาติที่ปกป้องผักจากการเน่าเสีย
วิธีล้างมันฝรั่ง
อ่างหรือกระทะขนาดใหญ่สามารถใช้เป็นภาชนะสำหรับล้างหัวมันฝรั่งได้ เป็นที่พึงปรารถนาว่าก่อนหน้านี้ไม่ได้ใช้ภาชนะที่ใช้สำหรับล้างมันฝรั่งสำหรับความต้องการอื่น ๆ ในครัวเรือนโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการล้าง
จากนั้นคุณต้องเทมันฝรั่งลงในอ่างและเติมน้ำที่อุณหภูมิห้อง หัวมันฝรั่งแต่ละหัวจะถูกล้างให้สะอาดโดยไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของเปลือกในกระบวนการล้างมันฝรั่งที่ได้รับบาดเจ็บและเป็นโรคจะถูกปฏิเสธ นอกจากนี้คุณยังสามารถจัดเรียงหัวในขั้นตอนนี้ - ขนาดใหญ่สำหรับการบริโภคของมนุษย์และขนาดเล็กสำหรับการปลูกในปีหน้า
หากคุณล้างมันฝรั่งในภาชนะต้องเปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าจะโปร่งใส หรือคุณสามารถล้างหัวมันฝรั่งด้วยน้ำไหล บนพื้นผิวที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้คุณต้องจัดวางผักที่ล้างแล้วในหนึ่งหรือไม่เกินสองชั้น แผ่นโลหะบอร์ดโพลีเอทิลีนหรือผ้าสามารถใช้เป็นวัสดุพิมพ์สำหรับอบมันฝรั่งบนพื้นดิน บรรทัดล่างคือหัวไม่สัมผัสกับดินชื้น
ถ้าอากาศร้อน 3 ชั่วโมงก็เพียงพอที่จะทำให้หัวแห้ง ในกรณีนี้คุณต้องหมุนมันฝรั่งอย่างน้อยสามครั้ง ที่อุณหภูมิที่เย็นกว่าอาจใช้เวลาถึง 8 ชั่วโมงในการทำให้แห้ง ไม่มีเวลาที่เฉพาะเจาะจงเป็นสิ่งสำคัญที่มันฝรั่งจะแห้ง จากนั้นสามารถพับเข้า กล่อง และนำไปไว้ในที่มืด
การกำจัดหัวควรทำซ้ำหลังจาก 10-14 วัน หลังจากนั้นมันฝรั่งที่แห้งและล้างแล้วสามารถนำไปที่ห้องใต้ดินได้ ควรเก็บหัวมันฝรั่งไว้ในกล่องไม้หรือถุงผ้าธรรมชาติ
คุณสมบัติของกล่องเก็บหัว
คุณไม่ต้องซื้อลัง คุณสามารถทำด้วยตัวเองจากโล่หรือกระดานไม้ เพื่อให้สามารถจัดเก็บมันฝรั่งได้ดีขึ้นกล่องจะต้องเป็นสองเท่านั่นคือกล่องที่เล็กกว่าจะถูกใส่เข้าไปในมันฝรั่งที่ใหญ่กว่า ในกรณีนี้คุณสามารถมั่นใจได้ 100% ว่าหัวจะไม่สัมผัสกับดิน ด้านล่างและฝาของกล่องต้องเป็นสองเท่า ช่องว่างระหว่างกล่องสามารถเต็มไปด้วยขี้เลื่อยหรือโฟม
จากด้านนอกจำเป็นต้องหุ้มกล่อง ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเหล็กชุบสังกะสีเสื่อน้ำมันพลาสติกหรือทาสีองค์ประกอบไม้ ขั้นตอนทั้งหมดนี้จะช่วยปกป้องมันฝรั่งของคุณจากความชื้น
ภาชนะเก็บความร้อน
หากคุณอาศัยอยู่ในอพาร์ทเมนต์และสถานที่เก็บมันฝรั่งแห่งเดียวคือระเบียงหากไม่สามารถสร้างกล่องด้วยตัวเองได้คุณสามารถซื้อภาชนะเก็บความร้อนพิเศษได้
การออกแบบนี้โดยพื้นฐานแล้วเป็นกระเป๋าคู่ที่ทำจากผ้าที่ทนทานซึ่งใช้ทำเต็นท์ เครื่องกันหนาวสังเคราะห์ที่ทนทานใช้เป็นฉนวนกันความร้อน เทอร์โมคอนเทนเนอร์นี้ยังให้ความร้อนไฟฟ้าซึ่งทำให้มั่นใจได้ว่าอุณหภูมิภายในคงที่โดยจะแปรผันภายใน + 1 + 7 ºС อุปกรณ์ดังกล่าวจะเข้ากันได้ดีกับการตกแต่งภายในระเบียงเนื่องจากมีรูปลักษณ์ที่น่าสนใจ นอกจากนี้วิธีนี้จะช่วยป้องกันมันฝรั่งของคุณจากการแช่แข็งแม้ในช่วงที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรงที่สุด
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
เคล็ดลับต่อไปนี้สามารถช่วยคุณประหยัดมันฝรั่งจนถึงฤดูใบไม้ผลิได้อย่างง่ายดาย:
- หากคุณผสมหัวมันฝรั่งกับบอระเพ็ดขมแห้งหรือเกล็ดหิมะธรรมดาคุณสามารถป้องกันมันฝรั่งเน่าเปื่อยได้
- พืชที่ผลิตไฟโตไซด์ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของมันฝรั่ง ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนจำนวนมากเปลี่ยนหัวด้วยต้นสนหรือกิ่งสนหรือใบโรวาน
- หากคุณใส่เฟิร์นหรือเอลเดอร์เบอร์รี่ในกล่องที่มีมันฝรั่งมันจะเน่าน้อยลงดังนั้นมันจะยังคงอยู่จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป
- สะระแหน่ทำให้กระบวนการรัดของมันฝรั่งล่าช้า หากคุณเปลี่ยนหัวด้วยวงแหวนจะปรากฏขึ้นมากในภายหลัง
- คุณสามารถเก็บมันฝรั่งไว้ในอพาร์ตเมนต์ที่อุณหภูมิห้องได้ 2-3 สัปดาห์หากใส่ถุงพลาสติกแล้วมัดให้แน่น
ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับคุณว่าจะล้างหรือไม่ล้างมันฝรั่งก่อนเก็บ วิธีการมีทั้งข้อดีและข้อเสีย บทความนี้มีมุมมองวัตถุประสงค์ของปัญหานี้ แต่เพื่อเพิ่มพูนความรู้ของคุณเราขอเชิญชวนให้คุณดูวิดีโอเพิ่มเติม:
ฉันล้างมันฝรั่งในปีนี้ด้วย