เนื้อหา
หลายคนคุ้นเคยกับการที่ข้าวโพดมีสีเหลืองสดเสมอ แต่ยังมีข้าวโพดดำหรือข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย
ทำไมข้าวโพดดำจึงมีประโยชน์?
สีดำของข้าวโพดเกี่ยวข้องกับแอนโทไซยานินในปริมาณสูงซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ เป็นองค์ประกอบของข้าวโพดที่กำหนดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:
- สารต้านอนุมูลอิสระชะลอกระบวนการชราในร่างกายมีส่วนเกี่ยวข้องกับการควบคุมกระบวนการเผาผลาญ เชื่อกันว่าสารเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งอาจทำให้เกิดการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง
- วิตามินบี 1 และบี 2 เกี่ยวข้องโดยตรงในกระบวนการเผาผลาญซึ่งมีส่วนช่วยในการผลิตพลังงานในเซลล์ นอกจากนี้วิตามินในกลุ่มนี้ยังเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์เซลล์ประสาทและเซลล์ผิวหนังส่งเสริมการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงและปกป้องจอประสาทตาจากรังสีอัลตราไวโอเลต
- วิตามินเคช่วยให้หลอดเลือดทำงานและเพิ่มการแข็งตัวของเลือด
- กรดนิโคตินิกมีส่วนเกี่ยวข้องในการเผาผลาญอาหารช่วยในการแปรรูปโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตและยังส่งเสริมการขยายตัวของหลอดเลือดซึ่งช่วยในการรับมือกับความดันโลหิตสูง
- กรดอะมิโนไลซีนและทริปโตเฟนช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าและอาการนอนไม่หลับได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- โพแทสเซียมช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจ
- ปริมาณเส้นใยสูงในซังมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารและยังช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย
- เนื่องจากปริมาณโปรตีนที่เพิ่มขึ้นและแป้งจำนวนเล็กน้อยในองค์ประกอบข้าวโพดดำจึงมีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าพันธุ์เบา
การใช้ข้าวโพดดำในการแพทย์พื้นบ้าน
แม้แต่ชนเผ่าอินเดียนแดงในอเมริกาใต้ก็รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวโพดดำและใช้เพื่อเตรียมยาต้มและเครื่องดื่มต่างๆ หลายสูตรมีชีวิตรอดมาจนถึงทุกวันนี้และแพร่กระจายไปไกลถึงอเมริกาใต้
เครื่องดื่มข้าวโพดดำ
หนึ่งในสูตรข้าวโพดดำที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Chicha Moranda แบบดั้งเดิม สำหรับคนพื้นเมืองในอเมริกาใต้เครื่องดื่มนี้เป็นส่วนหนึ่งที่คุ้นเคยในอาหารประจำวันรวมทั้งช่วยรักษาโรคต่างๆ
ในการเตรียม Chicha Moranda คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ข้าวโพดดำ 1 กก.
- สับปะรด 1 ลูก
- 2-3 แอปเปิ้ล
- 1 มะนาว
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (กานพลูอบเชย)
สูตรสำหรับเครื่องดื่มค่อนข้างง่าย:
- ข้าวโพดต้องล้างให้สะอาดทั้งใบและเส้นใย ใส่หูที่เตรียมไว้ในภาชนะที่มีน้ำ (4-5 ลิตร)
- ล้างผลไม้ปอกสับปะรดและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลเปลือกสับปะรดและเครื่องเทศลงในข้าวโพดแล้ววางบนกองไฟ
- เครื่องดื่มจะถูกนำไปต้มและเก็บไว้ในความร้อนต่ำจนกว่าเมล็ดข้าวโพดจะแตกออก
- เครื่องดื่มได้รับอนุญาตให้เย็นกรองและเติมน้ำมะนาวลงไป
เครื่องดื่มพร้อมดื่ม สามารถดื่มได้ตลอดทั้งวันแทนชาหรือน้ำผลไม้
เครื่องดื่มมีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็ให้พลังงานที่ดีเยี่ยม
เครื่องดื่มข้าวโพดดำสามารถใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการกลืนกิน แต่ยังใช้ภายนอก (ในรูปแบบของการอาบน้ำสำหรับผื่นที่ผิวหนัง) ในกรณีนี้จะไม่เติมน้ำตาลและมะนาวลงไป
ทิงเจอร์รากเสาอากาศข้าวโพดดำ
การใช้ข้าวโพดดำเป็นยาอีกอย่างหนึ่งคือการทำทิงเจอร์จากรากอากาศ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- รากข้าวโพดดำ 150 กรัม
- วอดก้า 150 มล.
สูตรอาหาร:
- ล้างและสับรากด้วยมีดหรือเครื่องปั่น
- เทมวลที่บดแล้วลงในขวดแล้วเทวอดก้า
- ปิดขวดให้สนิทและเก็บในที่มืดเป็นเวลา 10-14 วัน
ชาวเปรูใช้ทิงเจอร์รักษามะเร็งโดยใช้ 4 หยดทุก 3 วัน นอกจากนี้ทิงเจอร์ยังมีประโยชน์ในการรักษากลากและโรคผิวหนังอื่น ๆ ในกรณีเช่นนี้ตัวแทนจะถูกนำไปใช้กับพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบ
ทิงเจอร์ไหมข้าวโพดดำ
อีกสูตรที่เป็นที่นิยมแนะนำให้ทำทิงเจอร์ของช่อดอกข้าวโพดดำ
ต้องใช้ส่วนผสม 2 อย่างเท่านั้น:
- ช่อดอก 10 กรัม (สติกมาส) ของข้าวโพดดำ
- น้ำเดือด 250 มล.
วิธีทำอาหาร:
- การตีตราจะต้องเทด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้ให้แช่เป็นเวลาหลายชั่วโมง
- ทำให้ยาเย็นลงและคลายเครียด
ทิงเจอร์นี้สามารถทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาทหรือเป็นสารเสริมในการรักษาวัณโรคโรคข้อนิ่วในไตและถุงน้ำดีความดันโลหิตสูง
ทิงเจอร์ควรเป็น 50 มล. สามครั้งต่อวัน
ข้อห้ามในการใช้ข้าวโพดดำ
ควรระลึกไว้เสมอว่ามีโรคบางอย่างที่มีข้อห้ามในการใช้ข้าวโพดดำและผลิตภัณฑ์ยาตามข้อห้าม:
- เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีส่วนช่วยในการแข็งตัวของเลือดจึงควรทิ้งด้วย thrombophlebitis และมีแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือด
- ข้าวโพดทำให้เกิดการผลิตน้ำย่อยดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคในกรณีที่มีอาการกำเริบของแผล
ปลูกข้าวโพดดำ
ข้าวโพดดำมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายประการที่ช่วยเพิ่มความสนใจในการปลูกพืชชนิดนี้ ควรระลึกไว้เสมอว่าพืชมาจากรัสเซียจากทวีปอเมริกาใต้ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีสภาพภูมิอากาศที่คล้ายคลึงกันสำหรับการเพาะปลูก
ในการเตรียมเมล็ดสำหรับการหว่านเมล็ดจะถูกแช่ไว้ 5-6 วันในสารละลายขี้เถ้าไม้ (2 ช้อนโต๊ะต่อ 1 ลิตร) ปิดด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ สถานที่ที่เคยปลูกถั่วมะเขือเทศหรือกะหล่ำปลีเหมาะสำหรับปลูกข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ ดินควรได้รับการบำบัดล่วงหน้าด้วยสารละลายด่างทับทิมที่อ่อนแอ
เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการขึ้นฝั่งคือปลายเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคมซึ่งอุณหภูมิอากาศไม่ลดลงต่ำกว่า + 20 ° C เมล็ดปลูกในดินชื้นที่ความลึก 6-8 ซม.
การผสมเกสรของพันธุ์จะดำเนินการด้วยความช่วยเหลือของลมดังนั้นเพื่อป้องกันพืชจากการเข้าของละอองเรณูจากข้าวโพดพันธุ์อื่น ๆ จึงควรปลูกแยกกัน
การดูแลข้าวโพดดำประกอบด้วยการกำจัดวัชพืชและการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอเช่นเดียวกับการใส่ปุ๋ยด้วย superphosphates การสุกของหูจะเกิดขึ้นที่ 90-120 วัน
ข้าวโพดดำเป็นพืชที่ไม่ธรรมดา มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายและใช้เป็นยาได้หลากหลาย
