ชาวสวนเริ่มเก็บมะยมในช่วงกลางหรือปลายฤดูร้อน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสภาพอากาศของภูมิภาค ผลไม้เล็ก ๆ ในช่วงเวลาของการเก็บไม่ควรสุกเกินไปนุ่ม ขั้นตอนการรวบรวมมีความซับซ้อนโดยหนามที่ปกคลุมยอดไปทั่วพื้นผิวของพวกมัน แต่ชาวสวนมือสมัครเล่นที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าการแก้ปัญหานี้ทำได้ง่ายเพียงใด
เมื่อมะยมสุก
สำหรับการเก็บเกี่ยวในเวลาที่เหมาะสมควรคำนึงถึงความสุกของผลไม้ 2 ขั้นตอน - ด้านเทคนิคและผู้บริโภค
เมื่อครบกำหนดทางเทคนิคการเก็บเกี่ยวจะเริ่มเร็วกว่าการสุกเต็มที่ 2 สัปดาห์ ผลมะยมยังคงเป็นสีเขียวในระยะนี้ผลิ แต่มีความหวานเพียงพอที่จะทำแยมหรือแยมได้ ยังเร็วเกินไปที่จะบริโภคมันสด ผลไม้ในระยะนี้มีขนาดทั่วไปสำหรับความหลากหลายเหมาะสำหรับการขนส่ง
ในช่วงอายุของผู้บริโภคมะยมพร้อมสำหรับการบริโภคสด เปลี่ยนเป็นสีชมพูอำพันหรือม่วงขึ้นอยู่กับพันธุ์ มันอ่อนลงปริมาณน้ำตาลเพิ่มขึ้นในเนื้อ
เงื่อนไขการสุกขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
มะยมสายพันธุ์ที่รู้จักและเป็นที่นิยมทั้งหมดจะสุกในเวลาที่ต่างกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับพื้นที่เพาะปลูกและลักษณะพันธุ์
ระยะเวลาการสุกและความหลากหลาย:
- "รัสเซียเหลือง" - ตั้งแต่วันที่ 6 ถึง 8 มิถุนายน
- "วันครบรอบ" - สัปดาห์สุดท้ายของเดือนกรกฎาคม
- "มาลาไคท์" - ตั้งแต่ต้นเดือนกรกฎาคม
- "Invicta" - ตั้งแต่วันที่ 15 กรกฎาคม
- "ภาษาอังกฤษสีเขียว" เก็บเกี่ยวในต้นเดือนกรกฎาคม
- "ราตรีสีขาว" ทำให้สุกหลังวันที่ 20 กรกฎาคม
- "ลูกอม" เก็บเกี่ยวในเดือนสิงหาคม
เมื่อมะยมสุกในภูมิภาค
ลักษณะเฉพาะของเขตภูมิอากาศของแต่ละภูมิภาคของรัสเซียเป็นตัวกำหนดการสุกของมะยมในเวลาที่ต่างกันโดยไม่คำนึงถึงความหลากหลาย
ในภูมิภาคมอสโกวัฒนธรรมจะเริ่มสุกตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคม ระยะติดผลยาวนานถึงกลางเดือนสิงหาคม พันธุ์ที่สุกเร็วสามารถทำให้สุกได้หนึ่งสัปดาห์ก่อนหน้านี้ส่วนที่สุกช้าในภายหลัง แต่การติดผลของมันก็จะนานขึ้นเช่นกัน
สำหรับเทือกเขาอูราลและไซบีเรียจะเลือกพันธุ์ที่มีความทนทานต่อฤดูหนาวที่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้สูงถึง - 20 ° C โดยไม่มีที่พักพิง มีความโดดเด่นด้วยการสุกช้าและสุกเร็ว โดยเฉลี่ยแล้วพันธุ์ทั้งหมดของวัฒนธรรมนี้จะเริ่มสุกในเทือกเขาอูราลในช่วงปลายเดือนกรกฎาคมหรือต้นเดือนสิงหาคมโดยให้ผลเป็นเวลา 2 สัปดาห์
ในภาคกลางของรัสเซียและทางตอนใต้สามารถปลูกมะยมได้เกือบทุกสายพันธุ์พวกมันหยั่งรากได้ดีออกผลดกมากเริ่มตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายน พันธุ์ที่เร็วที่สุดสามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงกลางเดือนมิถุนายน
เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บมะเฟืองที่ไม่สุก
ผลไม้สีเขียวถูกเก็บเกี่ยวเพื่อการแปรรูปต่อไป ต้องมีขนาดตามลักษณะของพันธุ์ผิวต้องค่อนข้างแข็งผลเบอร์รี่จะต้องเป็นสีเขียวหรือสีชมพูเล็กน้อยในหนึ่งกระบอก คอลเลกชันนี้ช่วยให้คุณสามารถรักษาไม้พุ่มเพื่อลดการพร่อง ผลไม้ที่ไม่สุกใช้ทำแยมและแยมนอกจากนี้มะยมในระยะนี้ยังเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวและการขนส่งต่อไปพวกเขาจะไม่สูญเสียการนำเสนอและรสชาติ
ผลไม้ที่ยังไม่สุกสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเท่านั้นหากไม่ได้วางไว้ในช่องแช่แข็งผลไม้เหล่านั้นจะเริ่มเสื่อมสภาพและจะไม่สุกเต็มที่ที่บ้าน
เมื่อเลือกมะยมสำหรับทาแยม
สำหรับแยมผลเบอร์รี่จะเก็บเกี่ยวสองสามวันก่อนที่จะสุกเต็มที่ ในช่วงเวลานี้ปริมาณน้ำตาลในเนื้อกระดาษจะสูงเพียงพอแล้วและเปลือกยังคงแข็งแรงและยืดหยุ่นเพื่อให้คงรูปได้ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน
ต้องสัมผัสผลเบอร์รี่ - ต้องยืดหยุ่นและไม่บีบผลไม้ดังกล่าวเหมาะสำหรับทำแยม นอกจากนี้หลังการเก็บเกี่ยวเมื่อกัดผ่านคุณจะได้ยินเสียงขบเคี้ยวลักษณะเฉพาะซึ่งไม่พบในผลไม้ที่สุกเกินไปหลังการเก็บเกี่ยว
มะเฟืองเกือบทุกพันธุ์จะเกิดจุดสีเข้มเล็ก ๆ บนถังเมื่อสุกเต็มที่ ผลเบอร์รี่ดังกล่าวเหมาะสำหรับการบริโภคสดและสำหรับการผลิตไวน์ - มีรสหวานและฉ่ำ แต่ไม่เหมาะสำหรับแยม - สุกเกินไป สำหรับการเตรียมแยมผลไม้จะถูกเก็บเกี่ยวจนกว่าจะมีจุดด่างดำปรากฏบนพื้นผิว
ในช่วงที่ฝนตกหนักมะยมจะเก็บเกี่ยวเร็วขึ้นเนื่องจากความชื้นทำให้เปลือกอ่อนลงมันจะแตกและผลไม้หลังการเก็บเกี่ยวจะไม่เหมาะสำหรับการแปรรูป นอกจากนี้การเก็บเกี่ยวควรทำในสภาพอากาศที่แห้งและอบอุ่นผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ได้หลายวันโดยไม่ต้องแปรรูป
ผลมะเฟืองจะถูกนำออกจากพุ่มไม้เป็นระยะ เล็กและไม่สุกทิ้งไว้ให้สุก
วิธีการเลือกมะยมอย่างถูกต้อง
การเก็บผลไม้จากพุ่มไม้มีหนามเป็นเรื่องยาก เพื่อไม่ให้ยอดมะยมทิ่มแทงหรือเสียหายชาวสวนจึงใช้อุปกรณ์พิเศษหรืออุปกรณ์ทำที่บ้าน
รวบรวมด้วยตนเอง
คุณสามารถป้องกันมือของคุณจากหนามอันแหลมคมของมะยมด้วยถุงมือสวนหนาสำหรับตัดแต่งกิ่งกุหลาบ มือเหนือข้อมือคลุมด้วยเสื้อแขนยาว การถ่ายภาพจะถ่ายโดยด้านบนเอียงเบา ๆ เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายและผลเบอร์รี่แต่ละชิ้นจะถูกตัดออกจากกัน หลังจากเก็บผลไม้ที่เปราะบางจะถูกวางไว้ในภาชนะที่เตรียมไว้ระวังอย่าให้มันแหลก
วิธีการเก็บเกี่ยวมะยมเพื่อหลีกเลี่ยงการแทง
เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะรักษาความสมบูรณ์ของผลไม้เล็ก ๆ ไว้หากสวมถุงมือในมือ สำหรับชาวสวนบางคนวิธีนี้ดูเหมือนจะไม่ค่อยสะดวกนัก ในกรณีนี้ชาวสวนหันไปใช้วิธีการป้องกันอื่น ๆ
ใช้ขวดพลาสติก
ง่ายต่อการทำอุปกรณ์ดังกล่าวที่บ้าน ขวดพลาสติกธรรมดาเจาะรูรูปหยดน้ำ ส่วนที่กว้างควรอยู่ตรงกลางขวดและส่วนที่แคบควรอยู่ใกล้ก้นขวดมากขึ้น
ในการเก็บผลไม้พวกเขาจับขวดที่คอใส่ผลไม้เล็ก ๆ ในส่วนที่แคบของรูที่ระดับของการตัดแล้วดึงขวดเข้าหาตัวคุณ มะยมตกลงไปในส่วนที่กว้างขึ้นของคัตเอาต์และอยู่ในขวด ทันทีที่ภาชนะเต็มหลังการเก็บเกี่ยวพืชผลจะถูกเทลงในภาชนะอื่นที่มีขนาดใหญ่กว่า
ใช้เครื่องเก็บเกี่ยวเบอร์รี่
ในพื้นที่เกษตรกรรมขนาดใหญ่ไม่แนะนำให้เก็บเกี่ยวมะยมด้วยมือ สำหรับการเก็บรวบรวมให้ใช้เครื่องเก็บเกี่ยวเบอร์รี่พิเศษ
ดังนั้นประสิทธิภาพของกระบวนการเก็บเกี่ยวจึงเพิ่มขึ้นโอกาสที่ผู้สะสมจะได้รับบาดเจ็บจากหนามมีหนามจึงไม่รวมอยู่ด้วย กระบวนการนี้เป็นกลไกอย่างเต็มที่
ในฟาร์มขนาดเล็กจะใช้ถาดและหวีพิเศษงานยังคงเป็นแบบแมนนวล อุปกรณ์นี้เป็นกล่องที่มีความจุพร้อมที่จับขอบซึ่งมีหวีในรูปแบบของคราดขนาดเล็กหวีนี้วางไว้ใต้หน่อและนำขึ้นด้านบนผลเบอร์รี่ตกลงระหว่างฟันหลุดออกมาและตกลงไปในร่างกาย
คนเก็บมะยมอื่น ๆ
หวีมือในรูปแบบของปลอกมือ พวกเขาวางไว้บนนิ้วและถือไว้พร้อมกับการถ่ายทำ กิ่งเบอร์รี่ร่วงระหว่างฟันและแตกออก
ใต้พุ่มไม้ก่อนอื่นคุณต้องเปลี่ยนภาชนะที่สะดวกในการเก็บรวบรวม อาจเป็นไม้ระแนงสี่เหลี่ยมจัตุรัสโดยที่ผ้าใบกันน้ำไม่ได้ยืดแน่นจนเกินไป ผลเบอร์รี่ที่ร่วงหล่นบนเนื้อเยื่อที่หย่อนคล้อยจะไม่แตก
ส้อมหรือผลไม้เล็ก ๆ ช่วยป้องกันมือของคุณจากการถูกหนามทิ่มแทง ลดราคาสามารถหาซื้อได้จากไม้หรือพลาสติกหรือจะทำเองก็ได้ ด้วยอุปกรณ์เหล่านี้พวกเขาจับหรือแก้ไขการถ่ายเอียงและเก็บผลไม้ด้วยมือเปล่า
เครื่องสั่นสำหรับเก็บมะยม ใช้ร่วมกับผ้าหนา ๆ หรือผ้าใบกันน้ำซึ่งวางไว้ใต้พุ่มไม้ การหลบหนีจะถูกนำเข้าไปในปลั๊กของอุปกรณ์และเปิดเครื่อง ภายใต้อิทธิพลของเครื่องสั่นผลเบอร์รี่จะถูกบดลงบนผ้ากระจาย
การทำความสะอาดและการเก็บเกี่ยวมะเฟือง
ผลไม้ที่เก็บได้จะถูกเทด้วยน้ำและอนุญาตให้ชงเป็นเวลา 15 นาที ใบไม้และเศษซากทั้งหมดจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ทำซ้ำขั้นตอนหากจำเป็น สำหรับผลเบอร์รี่ที่มีก้านใบหรือใบส่วนเกินทั้งหมดจะถูกตัดออก
มะเฟืองที่เก็บเกี่ยวในระยะที่ครบกำหนดทางเทคนิคจะต้องดำเนินการภายใน 24 ชั่วโมง ผลไม้ในขั้นตอนของการสุกของผู้บริโภคจะถูกประมวลผลทันทีโดยไม่ชักช้า อายุการเก็บรักษาสูงสุดคือ 12 ชั่วโมงในที่เย็น
สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวแยมแยมและผลไม้แช่อิ่มจะเตรียมจากมะยม ผลเบอร์รี่สุกใช้ในการเตรียมไวน์และเยลลี่ นอกจากนี้พืชที่เก็บเกี่ยวสามารถแช่แข็งและเพลิดเพลินกับผลไม้ที่มีอยู่แล้วในฤดูหนาว
สรุป
การเก็บผลมะยมด้วยมือเป็นเรื่องยาก แต่ความเฉลียวฉลาดของชาวสวนสมัยใหม่และอุตสาหกรรมการเกษตรจะทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นทำให้บาดแผลน้อยลง การใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัยคุณสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตสูงได้ในเวลาไม่กี่ชั่วโมง
