เนื้อหา
ลูกเกดเป็นหนึ่งในพืชผลเบอร์รี่ที่ชื่นชอบในหมู่ชาวสวนชาวรัสเซีย ในสวนในบ้านมีการปลูกพันธุ์สีแดงสีขาวและสีดำ ภายใต้กฎทางการเกษตรคุณสามารถปลูกผลเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ แต่ไม่เพียงพอที่จะปลูกพุ่มไม้ที่แข็งแรงคุณต้องรู้วิธีเก็บเกี่ยวลูกเกดแดง
เมื่อใดควรเลือกลูกเกด
อายุการเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสถานที่เจริญเติบโต ในภาคใต้การสุกจะเกิดขึ้นในช่วงกลางฤดูร้อนในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศไม่คงที่การเก็บเกี่ยวจะเริ่มในปลายฤดูร้อนและสิ้นสุดในต้นฤดูใบไม้ร่วง
การเก็บลูกเกดดำและแดงเป็นสิ่งที่จำเป็นเมื่อครบกำหนด เนื่องจากการเพาะเลี้ยงเบอร์รี่ที่ไม่สุกจะไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จึงไม่สามารถแช่แข็งทำให้แห้งและเก็บรักษาไว้ในฤดูหนาวได้ อาหารไม่ย่อยและลำไส้แปรปรวนได้หากบริโภคตัวอย่างที่ไม่สุก
ความหมายของความสุก:
- เปลือกจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงหรือแดงสดทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
- ผลไม้จะถูกแยกออกจากก้านอย่างรวดเร็ว
- กิ่งก้านเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีน้ำตาล
- รสชาติของผลโตเต็มที่มีรสเปรี้ยวหวานมีกลิ่นหอม
- เมื่อสุกมากเกินไปพืชจะเริ่มแตกออกจากพุ่มไม้
นอกจากนี้เมื่อเก็บเกี่ยวต้องจำไว้ว่าพุ่มไม้ลูกเกดสีแดงแก่จะสุกช้ากว่าต้นอ่อนหนึ่งสัปดาห์ คำนี้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศโดยตรงดังนั้นการทำความสะอาดจึงดำเนินการในเวลาที่ต่างกัน:
สถานที่เจริญเติบโต | เกรดสีดำ | พันธุ์แดง |
ไซบีเรีย | เนื่องจากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยพืชผลจึงสุก 45 วันหลังจากเริ่มออกดอก ตามกฎแล้วสิ่งนี้จะเกิดขึ้นในต้นเดือนสิงหาคม | ในภูมิภาคที่มีสภาพอากาศไม่คงที่ผลเบอร์รี่จะมีสีแดงเข้มในช่วงครึ่งแรกของเดือนสิงหาคม |
ภาคกลาง | ในภาคกลางการเก็บเกี่ยวจะดำเนินการในช่วงครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคม หากฤดูร้อนมีฝนตกและหนาวจัดวันที่จะเลื่อนไปเป็นปลายเดือนกรกฎาคมหรือต้นเดือนสิงหาคม และถ้าอากาศร้อนจะสามารถเห็นผลเบอร์รี่สุกแรกได้ในช่วงต้นเดือนกรกฎาคม | ภาคกลางมีอากาศไม่คงที่มากฤดูร้อนอาจมีอากาศหนาวหรืออบอุ่น ในสภาพที่สะดวกสบายพุ่มไม้ลูกเกดสีแดงจะสุกในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม พันธุ์ต้นจะสุกเมื่อปลายเดือนมิถุนายน |
ภาคใต้ | ทางตอนใต้พุ่มไม้ลูกเกดเริ่มออกผลเร็ว คอลเลกชันจะดำเนินการในช่วงกลางเดือนหรือปลายเดือนมิถุนายน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลายและการปฏิบัติตามกฎทางการเกษตร | ในภาคใต้ซึ่งฤดูร้อนมาเร็วมากพันธุ์สีแดงจะเริ่มถูกนำออกจากพุ่มไม้ในต้นเดือนมิถุนายนและสิ้นสุดในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม |
นอกจากนี้เวลาในการทำให้สุกขึ้นอยู่กับลักษณะพันธุ์:
- พันธุ์ดำและแดงต้นได้รับความสุกทางเทคนิคในช่วงกลางเดือนมิถุนายน
- กลางฤดู - ปลายเดือนมิถุนายนต้นเดือนกรกฎาคม
- ปลาย - ต้นหรือกลางเดือนสิงหาคม
วิธีการเก็บลูกเกด
การนำลูกเกดสีแดงและสีดำออกจากพุ่มไม้ทำได้ด้วยตนเองและโดยกลไก เครื่องเก็บเกี่ยวสำหรับเก็บลูกเกดใช้เมื่อปลูกในระดับอุตสาหกรรมหรือหากพุ่มไม้จำนวนมากเติบโตบนพื้นที่
อุปกรณ์สำหรับเก็บลูกเกดจากพุ่มไม้
การเก็บเกี่ยวพันธุ์สีดำและสีแดงเป็นงานที่ลำบากและใช้เวลานานดังนั้นชาวสวนจึงใช้อุปกรณ์ต่าง ๆ เพื่ออำนวยความสะดวกในการทำงาน
คนเก็บเบอร์รี่เป็นผู้ช่วยที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวเครื่องเก็บเกี่ยวลูกเกดมีความทนทานน้ำหนักเบาและสะดวกมาก เมื่อทำงานเขาไม่ถอนใบไม้และไม่บดขยี้ผลไม้เล็ก ๆ ด้วยทักษะบางอย่างเวลาจะลดลง 3-4 ครั้ง
สำหรับการเก็บลูกเกดแดงอย่างรวดเร็วคุณสามารถใช้เครื่องเก็บเกี่ยวแบบหวี เขาเอาพืชออกจากแปรงอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายพุ่มไม้และไม่ฉีกใบ
กฎการเก็บเกี่ยวลูกเกด
อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามคำแนะนำ กฎการรวบรวม:
- คุณไม่สามารถมาสายตามกำหนดเวลาได้เนื่องจากชิ้นงานที่สุกมากเกินไปแตกและนิ่ม
- การทำความสะอาดจะดำเนินการในตอนเช้าหรือตอนเย็นในสภาพอากาศที่แห้งและไม่ร้อน หากการเก็บเกี่ยวดำเนินไปในสภาพอากาศที่มีฝนตกพืชผลจะไม่ถูกเก็บไว้ เมื่อเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศร้อนผลไม้จะสูญเสียรสชาติกลิ่นหอมและวิตามิน
- ก่อนเก็บเกี่ยวพืชสีแดงและสีดำจำเป็นต้องเตรียมภาชนะ ควรตื้นแห้งและสะอาด ถาดหรือกล่องขนาดเล็กเหมาะสำหรับสิ่งนี้ การเก็บเกี่ยวถูกวางไว้ในภาชนะในชั้นบาง ๆ เพื่อไม่ให้ทับชั้นล่าง ไม่แนะนำให้โรยลูกเกดแดงบ่อยๆเนื่องจากมีเปลือกบางและอาจแตกและเหี่ยวย่นได้
- ผลไม้สีดำเก็บเกี่ยวทีละก้าน สีแดง - นำกิ่งไม้ออกจากพุ่มไม้โดยตรง เนื่องจากสีดำสุกไม่สม่ำเสมอคอลเลกชันจะถูกยืดออกใน 2-3 ปริมาณ
- หากจับชิ้นงานที่ยังไม่สุกในระหว่างขั้นตอนการเก็บตัวอย่างสามารถเข้าถึงความสุกทางเทคนิคในตู้เย็นได้ภายในสองสามวัน แต่คุณภาพที่มีประโยชน์และรสชาติจะแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากผลสุก
- หลังจากการเก็บเกี่ยวการเก็บเกี่ยวจะถูกคัดแยกผลเบอร์รี่ลูกเกดสีแดงจะถูกลบออกจากกิ่งเศษซากพืชและตัวอย่างที่เน่าเสียจะถูกลบออก จากนั้นโรยบนกระดาษเช็ดมือในชั้นเดียวเพื่อขจัดความชื้น
การจัดเก็บผลเบอร์รี่
ผลไม้สดสีแดงและสีดำสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1-2 สัปดาห์ในขณะที่ผลไม้เหล่านี้จะไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เมื่อเก็บไว้สดลูกเกดแดงจะไม่ล้างพวกมันจะแห้งสนิทผลเบอร์รี่จะถูกลบออกจากสาขา อายุการเก็บรักษาสดจะเพิ่มขึ้นโดยการวางพืชผลที่เก็บเกี่ยวสดในภาชนะที่ปิดสนิทหรือขวดแก้ว
คุณยังสามารถแช่แข็งลูกเกดแดงในถุงพลาสติก อายุการเก็บรักษาจะอยู่ที่ 360 วัน ก่อนนำไปแช่ตู้เย็นคัดแยกล้างให้สะอาดและผึ่งให้แห้ง
การถนอมอาหารสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่แน่นอนในการรักษารสชาติและสารอาหาร เพื่อรักษาวิตามินทั้งหมดคุณสามารถทำแยมดิบ ในการทำเช่นนี้ให้บดแบล็กเบอร์รี่สีแดงและเติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 หลังจากน้ำตาลละลายแยมจะถูกโอนไปยังขวดที่สะอาดและเก็บไว้
คุณยังสามารถปรุงผลไม้เบอร์รี่อบแห้ง พืชถูกคัดแยกล้างและแห้ง จากนั้นวางในชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบและนำเข้าเตาอบประมาณ 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200-230 องศาเซลเซียส ในระหว่างการอบแห้งเพื่อให้อากาศไหลเวียนได้ดีขึ้นควรแง้มประตูไว้ เบอร์รี่ตรวจสอบระดับความพร้อมของผลไม้ผลิตภัณฑ์ที่แห้งอย่างเหมาะสมจะไม่ปล่อยน้ำผลไม้ออกมา
สรุป
การเก็บเกี่ยวลูกเกดแดงเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานและลำบาก แต่หากปฏิบัติตามข้อกำหนดและกฎเกณฑ์ของการเก็บผลไม้เล็ก ๆ จะเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินที่จำเป็นซึ่งขาดมากในฤดูหนาว ลูกเกดแดงสามารถแช่แข็งแห้งหรือเตรียมผลไม้แช่อิ่มและแยมเสริมซึ่งไม่เพียง แต่ดึงดูดเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย
