เนื้อหา
เห็ดนางรมเป็นเห็ดที่พบได้บ่อยและเป็นที่รู้จักกันดี วันนี้พวกเขาได้รับความนิยมพอ ๆ กับแชมปิญอง และจากที่นี่คนเลือกเห็ดอาจมีคำถามที่เป็นเหตุเป็นผลอย่างสมบูรณ์ซึ่งดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่า: เห็ดนางรมหรือเห็ด
เห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรม: การเปรียบเทียบคุณสมบัติที่มีประโยชน์
แชมปิญองอุดมไปด้วยไขมันคาร์โบไฮเดรตกรดอินทรีย์และวิตามินหลายชนิด ประกอบด้วยเส้นใยน้ำตาลเหล็กโพแทสเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสสังกะสีรวมทั้งวิตามิน B, D และ E
ประโยชน์ของเห็ดเหล่านี้ชัดเจน:
- ช่วยขจัดอาการปวดศีรษะและไมเกรนป้องกันการเกิดหัวใจวายและการพัฒนาของหลอดเลือด
- มีฤทธิ์ต้านมะเร็งและต้านเชื้อแบคทีเรีย
- ธาตุเหล็กและไนอาซินช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- เนื้อหาของไทอามีนและไรโบฟลาวินซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจระบบย่อยอาหารและระบบประสาทสูงกว่าผักชนิดอื่นหลายเท่า
- กรดแพนโทธีนิกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบมีฤทธิ์ต้านความเครียดและบรรเทาความเมื่อยล้า
- ลดความเข้มข้นของน้ำตาลในเลือดผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
- ไลซีนและอาร์จินีนที่รวมอยู่ในองค์ประกอบช่วยเพิ่มความจำและเพิ่มประสิทธิภาพ
- ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการผลิตเครื่องสำอางเนื่องจากส่วนผสมนี้มีผลดีต่อผิว
เนื้อผลไม้ของสายพันธุ์นี้บอบบางมากดังนั้นควรทำความสะอาดด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง
สำหรับเห็ดนางรมผลิตภัณฑ์นี้ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:
- เยื่อกระดาษมีแร่ธาตุประมาณ 8% เช่นไอโอดีนโพแทสเซียมเหล็กแคลเซียมซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสุขภาพของมนุษย์
- พลูโรตินของยาปฏิชีวนะซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบสามารถกำจัดธาตุกัมมันตภาพรังสีและเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกายได้
- เห็ดนางรมเป็นผู้นำในบรรดาเห็ดที่มีกรดนิโคตินิกเข้มข้น วิตามินนี้สนับสนุนการทำงานปกติของระบบประสาทป้องกันโรคเบาหวานโรคหัวใจและหลอดเลือดและความดันโลหิตสูง
- ลดคอเลสเตอรอลชะลอความแก่ของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด
- ไฟเบอร์มีส่วนช่วยในการทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติและป้องกันการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร
- โพลีแซ็กคาไรด์ของเห็ดนางรมยับยั้งการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็งต่างๆ
- ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 38 กิโลแคลอรีซึ่งหมายความว่าเป็นอาหารลดน้ำหนัก
- ตัวอย่างนี้มักใช้สำหรับการผลิตสารสกัดจากแอลกอฮอล์และน้ำซึ่งใช้เพื่อป้องกันหลอดเลือดความดันโลหิตสูงและเนื้องอกมะเร็ง
- น้ำเห็ดช่วยต้านเชื้ออีโคไล
- ผลิตภัณฑ์แห้งประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตประมาณ 15% และเส้นใย 20%
แชมปิญอง 100 กรัมมี 27 กิโลแคลอรี
ทั้งสองพันธุ์มีประโยชน์ในแบบของตัวเองและด้วยการใช้อย่างเป็นระบบสามารถปรับปรุงสภาพของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดได้ แต่เพื่อการรักษาโรคเชื่อกันว่าเห็ดนางรมมีคุณสมบัติด้อยกว่าเห็ดแชมปิญอง ในแง่ของปริมาณโปรตีนกลุ่มหลังครองตำแหน่งผู้นำเนื่องจาก 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มี 4.3 กรัมในขณะที่ในเห็ดนางรมตัวเลขนี้คือ 3.31 สารอินทรีย์นี้มีประโยชน์ต่อสภาพจิตใจและร่างกายของบุคคลจากการศึกษาพบว่ามีกรดอะมิโนมากกว่า 20 ชนิดที่จำเป็นต่อโภชนาการของมนุษย์เช่นซีสเทอีนไลซีนทริปโตเฟนเมไทโอนีนและอื่น ๆ อีกมากมาย ในแง่ของปริมาณฟอสฟอรัสพวกเขาไม่ได้ด้อยไปกว่าปลา
เห็ดชนิดใดที่มีรสชาติดีกว่า: เห็ดนางรมหรือเห็ดแชมปิญอง
เมื่อพูดถึงสิ่งที่ดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่าเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมไม่มีใครสามารถพูดถึงรสชาติได้ อย่างที่ทราบกันดีว่าตัวอย่างแรกมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของเห็ดที่เด่นชัด คุณสามารถเตรียมอาหารที่ชวนน้ำลายสอแสนอร่อย แต่ไม่ใช่อาหารที่มีแคลอรี่สูงจากแชมปิญอง ในรูปแบบดิบส่วนผสมนี้มีรสชาติคล้ายกับถั่ว บ่อยครั้งที่รสชาติของเห็ดนางรมเทียบกับเห็ดหรือวุ้นน้ำผึ้ง แต่กลิ่นหอมของของขวัญจากป่าเหล่านี้ไม่เด่นชัดนัก คนรักเห็ดหลายคนสังเกตว่ามันมีรสชาติเหมือนเนื้อไก่
ดังนั้นแชมปิญองจึงมีกลิ่นหอมของเห็ดที่เด่นชัดที่สุดมากกว่าเห็ดนางรม อย่างไรก็ตามทั้งสองตัวเลือกมีรสชาติดีดังนั้นจึงใช้ด้วยความสุขในการปรุงอาหาร
เห็ดนางรมและเห็ดแชมปิญอง
ปัจจุบันในอาหารเกือบทุกประเภทในโลกคุณสามารถพบกับเมนูเห็ดหลากหลายชนิด เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่เหมาะสำหรับการทำอาหารทุกประเภท พันธุ์ที่พบมากที่สุดคือเห็ดแชมปิญอง ส่วนผสมนี้พบได้ในสลัดซุปเครื่องเคียงและอาหารทานเล่นหลายประเภท ดังนั้นพวกเขาสามารถอบต้มทอดดองเค็มตากแห้งและแช่แข็งได้ นอกจากนี้สำเนานี้เป็นหนึ่งในไม่กี่รายการที่สามารถบริโภคแบบดิบได้ ควรสังเกตว่าเห็ดเหล่านี้มีคุณภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อ
ซุปครีมแชมปิญองถือเป็นอาหารยอดนิยมในหลายประเทศ
คุณยังสามารถปรุงอาหารต่างๆมากมายจากเห็ดนางรม ตัวอย่างเช่นเหมาะสำหรับทอดทั้งแบบแยกและกับมันฝรั่งหัวหอมหรือของขวัญจากป่าอื่น ๆ นอกจากนี้ยังต้มตุ๋นในครีมเปรี้ยวแห้งและแม้แต่ดอง แต่มันก็คุ้มค่าที่จะรู้ว่าเมื่อทำเกลือและดองวิตามินที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่จะตายดังนั้นการแช่แข็งจึงเป็นการดีกว่าเพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาว
แต่ที่นี่ก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันที่จะต้องคำนึงว่าการมีจุดหรือรอยแตกบนเนื้อผลไม้บ่งบอกถึงคุณภาพของเห็ดที่ไม่ดีซึ่งไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญสังเกตว่ามีเพียงตัวอย่างที่อายุน้อยเท่านั้นที่เหมาะกับอาหารเนื่องจากชิ้นที่สุกเกินไปจะกลายเป็นรสจืดและเหนียว
เห็ดนางรมเหมาะสำหรับทำอาหารทุกประเภท
ซึ่งจะดีกว่า: เห็ดนางรมหรือเห็ด
นอกเหนือจากรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้วเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่งปัจจัยที่กำหนดคือความพร้อมใช้งาน จากข้อมูลส่วนใหญ่แชมปิญองถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่พบได้ทั่วไปซึ่งไม่เพียง แต่มีให้บริการในเกือบทุกภูมิภาคของรัสเซียเท่านั้น แต่ยังมีในประเทศต่างๆ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายสำหรับการปลูกที่บ้าน อย่างไรก็ตามเห็ดนางรมก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้เช่นกันซึ่งค่อนข้างทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิแสงและความชื้น ในการปลูกบ้านประเภทใดก็ตามควรเตรียมสถานที่ที่เหมาะสมสร้างเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการพัฒนา จากข้อมูลของนักเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์ระบุว่าขั้นตอนการเพาะเห็ดนั้นใช้แรงงานน้อยกว่าเห็ดนางรม
หากเรากำลังพูดถึงการซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตราคาของตัวเลือกเหล่านี้จะแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด ตัวอย่างเช่นราคาของแชมปิญองหนึ่งกิโลกรัมในบางภูมิภาคของรัสเซียเริ่มต้นที่ 120 รูเบิลและเห็ดนางรม - จาก 200 รูเบิล ดังนั้นตัวเลือกแรกจึงทำกำไรได้มากกว่า นอกจากนี้ผู้บริโภคทราบว่าเห็ดนางรมเป็นแขกที่หายากบนชั้นวางในร้านค้า จากนี้เมื่อเลือกระหว่างเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมผู้บริโภคส่วนใหญ่ชอบตัวเลือกแรก
สรุป
เมื่อนึกถึงเห็ดนางรมหรือเห็ดที่ดีต่อสุขภาพและรสชาติดีเราสามารถสรุปได้ว่าทั้งสองตัวอย่างมีรสชาติดีและมีประโยชน์ อย่างไรก็ตามจากการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าตัวเลือกที่สองซึ่งเป็นผู้นำมาหลายปีได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการของผู้บริโภค
