เนื้อหา
Stropharia rugose-annular เป็นเห็ดที่น่าสนใจและมีชื่อแปลก ๆ ซึ่งอยู่ในตระกูล Strophariev มันดูน่ากินมากกินได้และปลูกง่ายที่บ้าน
Stropharia วงแหวนที่มีรอยย่นมีลักษณะอย่างไร?
ในลักษณะที่ปรากฏนกสโตรฟาเรียแหวนเหี่ยวย่นอายุน้อยมีลักษณะคล้ายเห็ดชนิดหนึ่ง - ขาสีขาวแข็งแรงและหมวกสีน้ำตาล
คุณสมบัติที่โดดเด่นคือวงแหวนที่มองเห็นได้ชัดเจนบนก้าน Stropharia เป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่กินได้และดีต่อสุขภาพมาก
หากคุณทำลายฝาคุณจะเห็นเนื้อสีเหลืองพร้อมกลิ่นที่หายากเป็นพิเศษและรสชาติที่ถูกใจ
คำอธิบายของหมวก
Stropharia เป็นเห็ดที่มีขนาดใหญ่พอสมควร หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. รูปร่างคล้ายซีกโลกตั้งแต่อายุยังน้อยและมีผิวหนังบาง ๆ เชื่อมกับขา
เมื่อเชื้อราเติบโตขึ้นผิวหนังก็จะแตกออกและหมวกจะเรียบขึ้นสีเทาจาง ๆ จะมืดลงและได้รับสีม่วง
พื้นผิวของหมวกของ Stropharia อายุน้อยมีสีเหลืองหรือน้ำตาลแดง ตัวอย่างที่โตเต็มที่อาจเป็นสีเหลืองอ่อนหรือน้ำตาลช็อคโกแลต
คำอธิบายขา
ก้านเห็ดมีสีขาวหรือน้ำตาลอมเหลืองมีวงแหวนที่มองเห็นได้ชัดเจน เต็มไปด้วยเยื่อกระดาษหนาแน่นหนาขึ้นเล็กน้อยที่ฐาน ความยาวขาของเห็ดตัวเต็มวัยสามารถเข้าถึงได้ 15 ซม.
ในเห็ดอายุน้อยลำต้นมีขนาดเล็ก - ประมาณ 7 ซม. ส่วนใหญ่มักเป็นสีขาววงแหวนไม่สามารถมองเห็นได้เนื่องจากฝายังคงเชื่อมต่อกับเมมเบรน
มันเติบโตที่ไหนและอย่างไร
โดยธรรมชาติแล้ว Stropharia rugose-annular นั้นหายากมาก พวกมันเติบโตบนเศษซากพืชที่เน่าเปื่อยนอกป่าบางครั้งพบตามขอบป่า
ตั้งแต่ทศวรรษที่ 60 ของศตวรรษที่ 20 แหวนย่น Stropharia เติบโตในระดับอุตสาหกรรม พวกมันมีความแปลกต่อสภาพการเจริญเติบโตน้อยกว่าแชมปิญอง ตามธรรมชาติเห็ดเหล่านี้สามารถพบได้ตั้งแต่ต้นฤดูร้อนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง
คู่ผสมและความแตกต่าง
เด็กหัวโจกมักสับสนกับ porcini ขุนนางหรือเห็ดชนิดหนึ่ง มีลักษณะคล้ายกันมาก แต่ถ้าคุณมองใต้หมวกคุณจะเห็นแผ่นเปลือกโลกในขณะที่ในเห็ดพอร์ชินีมีชั้นท่อในที่นี้คล้ายกับฟองน้ำ
เห็ดชนิดหนึ่งเป็นเห็ดที่กินได้ที่มีคุณค่า
ผลของกลากเกลื้อนสามารถสับสนกับ Stropharia Hornemann นี่คือเห็ดพิษ มีฝาปิดเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 12 ซม. เนื้อสีแดงหรือน้ำตาลเหลืองสีขาวไม่มีกลิ่นและรสจืดขาขาวแม้มีวงแหวน
Ringlet กินได้หรือไม่
Stropharia rugose-annular - เห็ดที่กินได้ที่มีคุณค่ามีเนื้อหนาแน่นและน่าลิ้มลอง หลังจากปรุงอาหารแล้วจะมีรสชาติเหมือนเห็ดชนิดหนึ่ง มีกลิ่นหอมเฉพาะคล้ายกับหัวไชเท้า ประโยชน์ของ Ringlet สำหรับร่างกายอยู่ที่ปริมาณโปรตีนสูงในเนื้อเยื่อที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน
วิธีการปรุงอาหาร Ringlets
คุณสามารถปรุงอาหารเห็ดแสนอร่อยได้มากมายจากสโตรฟาเรียที่มีรอยย่น - ทอดในครีมเปรี้ยวหรือมันฝรั่งและหัวหอมแล้วเติมลงในซุป สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวเห็ดเหล่านี้จะเค็มดองแห้งและแช่แข็ง สูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเห็ด
ริงเล็ตชุบเกล็ดขนมปัง
หมวกของเห็ดที่ปอกเปลือกและล้างแล้วจะถูกตัดออกเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน หมวกเห็ดชุบในไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำ จากนั้นนำไปรีดในแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะร้อน สำหรับเห็ด 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้ไข่ 2 ฟองและเนยครึ่งแก้ว
เห็ดในครีม
ในการเตรียมสตูว์เห็ดนี้จะมีการล้างแหวนและหั่นเป็นชิ้น ทอดหัวหอมสับในน้ำมันปรุงอาหารร้อนจากนั้นใส่เห็ดและทอดต่ออีกประมาณ 30 นาที ในตอนท้ายใส่เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสครีมเปรี้ยวด้วยน้ำและแป้ง ในการเตรียมเห็ด 1 กิโลกรัมให้ใช้ไขมัน 50-60 กรัมหัวหอมใหญ่ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วน้ำเล็กน้อยและ 1 ช้อนชา แป้งด้านบนเกลือและเครื่องเทศ - ตามต้องการ
แหวนย่น Stropharia ดอง
เห็ดเล็ก ๆ เหมาะที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวครั้งนี้ ขั้นแรกให้ล้างด้วยน้ำไหลทำความสะอาดและต้มประมาณ 20-30 นาทีด้วยการเติมหัวหอม จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกเห็ดจะถูกวางในขวดและเทน้ำดองด้วยน้ำส้มสายชูและใบกระวาน สำหรับเห็ดต้ม 1 กก. หมัก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาล, ใบกระวาน 2 ใบและ 2 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำส้มสายชู 9%
แหวนติดมีประโยชน์อย่างไร
เนื้อเห็ดของ Stropharia rugose-annular มีวิตามินบีและไนอาซินจำนวนมาก ในแง่ขององค์ประกอบแร่ธาตุและวิตามินเห็ดเหล่านี้ดีกว่าผักเช่นกะหล่ำปลีแตงกวาและมะเขือเทศ
กรดนิโคตินิกมีประโยชน์ต่ออวัยวะย่อยอาหารและการทำงานของระบบประสาท บรรเทาอาการอักเสบของระบบทางเดินอาหารกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้
วิธีการปลูกต้นริงเล็ตที่บ้านหรือบนเว็บไซต์
สำหรับการปลูกต้นริงเล็ตที่บ้านจะมีการทำพื้นผิวสารอาหารพิเศษ สถานที่ที่มีร่มเงาถูกเลือกสำหรับการลงจอดซึ่งได้รับการปกป้องจากลมและความหนาวเย็น เห็ดทนความร้อนเหล่านี้เติบโตได้ดีในห้องใต้ดินและโรงเรือนภายใต้ฟิล์มบนเตียงผักที่มีร่มเงา
สำหรับการพัฒนาไมซีเลียมอุณหภูมิพื้นผิวต้องมีอย่างน้อย + 25 ° C และในระหว่างการติดผล - อย่างน้อย + 21 ° C ชาวสวนบางคนฝึกฝนการปลูกสโตรฟาเรียแหวนเหี่ยวย่นบนเตียงด้วยบวบฟักทองแตงโมหรือแตง ใบใหญ่ของพืชเหล่านี้ช่วยปกป้องเห็ดจากแสงแดด
ไมซีเลียมเห็ดเติบโตได้ดีในพื้นผิวของเศษไม้เนื้อแข็งฟางธัญพืชหรือก้านข้าวโพดหั่นฝอย ไม่ใช้แร่ธาตุและปุ๋ยคอก ไมซีเลียมถูกตัดเป็นชิ้นขนาดเท่าวอลนัทเล็ก ๆ และปลูกให้ลึกประมาณ 5 ซม. ในวัสดุพิมพ์ที่เตรียมไว้
หลังจากปลูกพื้นผิวของเตียงจะถูกชุบปรับระดับและคลุมด้วยผ้าใบหรือเส้นใยเกษตรเพื่อรักษาความชื้นสูง อุณหภูมิของอากาศต้องมีอย่างน้อย + 20 ° C เมื่อพื้นผิวเปลี่ยนเป็นสีขาวควรใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือนที่พักพิงจะถูกลบออกและพื้นผิวของเตียงจะถูกโรยด้วยชั้นดินหนาประมาณ 5 ซม. ใช้ส่วนผสมของพีทและซากพืชในอัตราส่วนที่เท่ากัน คลุมด้วยหญ้าสำหรับการงอกของไมซีเลียมจำเป็นต้องให้แสงกระจายความชื้นและการระบายอากาศที่เหมาะสม หลังจากผ่านไป 1-2 สัปดาห์คุณสามารถเก็บเกี่ยวเห็ดดอกแรกได้โดยการบิดออกจากดินด้วยมือ
สรุป
Stropharia rugose-annular เป็นเห็ดที่กินได้อร่อยซึ่งไม่ค่อยพบในป่า ส่วนใหญ่มักปลูกในโรงเรือนหรือในแปลงส่วนบุคคล Stropharia ย่นเป็นวงแหวนมีแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายมีกลิ่นหอมพิเศษหายากและมีลักษณะที่น่าดึงดูด
