เนื้อหา
แชมปิญองหัวแบน (ชื่อภาษาละตินคือ Agaricus placomyces) เป็นตัวแทนที่แปลกประหลาดของตระกูล Agaricaceae สกุล Agaricus มันแตกต่างจากชนิดส่วนใหญ่ไม่เพียง แต่ในรูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังมีพิษอีกด้วย
เห็ดมีลักษณะอย่างไร?
เห็ดหนุ่มเห็ดหัวแบนมีหมวกรูปไข่ซึ่งเมื่อโตขึ้นจะยืดตัวและแบน ขีด จำกัด ของขนาดในชิ้นงานที่โตเต็มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม. สามารถมองเห็นตุ่มเล็ก ๆ ตรงกลางได้ พื้นผิวแห้งเป็นเกล็ดสีขาว - เทาไม่เป็นเนื้อเดียวกัน เกล็ดตัวเองมีสีน้ำตาลเทารวมกันอยู่ตรงกลางกลายเป็นจุดดำบนตุ่ม
ใต้ฝาปิดแผ่นจานจะอยู่ใกล้กันอย่างอิสระ ในเห็ดอายุน้อยจะมีสีชมพูเมื่อโตเต็มที่จะมืดลงกลายเป็นสีน้ำตาลเทา
เนื้อเป็นสีขาวบาง ๆ ที่โคนขามันจะกลายเป็นสีเหลืองอย่างรวดเร็วจากนั้นก็เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล กลิ่นไม่พึงประสงค์เภสัชชวนให้นึกถึงไอโอดีนหมึกหรือกรดคาร์โบลิก
ขาผอมสูง 6-15 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-2 ซม. ที่ฐานมีมนหนาขึ้น โครงสร้างเป็นเส้น ๆ หมวกของเห็ดอ่อนเชื่อมต่อกับวงแหวนที่อยู่เหนือกลางลำต้นซึ่งจะแยกออกจากกันในเวลาต่อมา
ผงสปอร์มีสีน้ำตาลอมม่วงสปอร์เองเป็นรูปไข่ภายใต้กล้องจุลทรรศน์
แชมปิญอง Flathead เติบโตที่ไหน?
เห็ดเผาะขึ้นทุกหนทุกแห่ง คุณสามารถพบเขาได้ในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณ ชอบดินที่ชุ่มชื้นและอุดมด้วยปุ๋ยหมักจำนวนมาก บางครั้งสามารถพบนกชนิดนี้ได้ใกล้ที่ตั้งถิ่นฐาน
ผลไม้จะเติบโตเป็นกลุ่มซึ่งมักสร้างสิ่งที่เรียกว่าแหวนแม่มด ผลไม้ในช่วงปลายฤดูร้อนส่วนใหญ่มักเป็นฤดูใบไม้ร่วง
เป็นไปได้ไหมที่จะกินแชมปิญองฝาแบน
แม้ว่าเห็ดในตระกูล Agaricaceae ส่วนใหญ่สามารถกินได้และมีคุณสมบัติในการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม แต่เห็ดหัวแบนเป็นตัวแทนที่มีพิษ
อาการเป็นพิษ
หากมีการกระตุ้นให้เกิดพิษเมื่อรับประทานเห็ดเห็ดเป็นอาหารหลังจากนั้น 1-2 ชั่วโมงอาการต่อไปนี้อาจปรากฏขึ้น:
- การหยุดชะงักของระบบทางเดินอาหาร
- ความหนักในกระเพาะอาหาร
- คลื่นไส้;
- อาเจียน;
- ท้องร่วง.
ในขณะเดียวกันก็ควรเข้าใจว่าความมึนเมาจะทวีความรุนแรงขึ้นตามปริมาณเห็ดที่บริโภคกล่าวคือร่างกายได้รับสารพิษมากน้อยเพียงใด นอกเหนือจากอาการทั่วไปของการเป็นพิษแล้วยังมีการเพิ่มสัญญาณต่อไปนี้:
- ปวดท้อง;
- จุดอ่อนทั่วไป
- เหงื่อเย็น
การปฐมพยาบาลเบื้องต้นสำหรับการเป็นพิษ
การปฐมพยาบาลเบื้องต้นสำหรับพิษเห็ดแบนประกอบด้วยการดำเนินการดังต่อไปนี้:
- โทรเรียกรถพยาบาลทันที
- ก่อนที่แพทย์จะมาถึงผู้ป่วยจะต้องได้รับ 2 ช้อนโต๊ะล. น้ำเกลือเล็กน้อยแล้วกระตุ้นให้อาเจียน การดำเนินการนี้ควรทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้กระเพาะอาหารกำจัดเศษอาหารได้อย่างสมบูรณ์
- หลังจากล้างกระเพาะอาหารแล้วผู้ป่วยจะต้องได้รับสารดูดซับเพื่อดื่มเพื่อหลีกเลี่ยงการขาดน้ำ
การปฐมพยาบาลอย่างทันท่วงทีในกรณีที่ได้รับพิษจะช่วยให้คุณฟื้นตัวได้เต็มที่ในไม่ช้า แต่หลังจากทนทุกข์ทรมานจากความมึนเมาสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามอาหารที่กำหนด
สรุป
เห็ดแชมปิญองแบนเป็นเห็ดที่มีพิษมีคุณสมบัติในการทำอาหารค่อนข้างต่ำ รสชาติและกลิ่นบ่งบอกโดยตรงว่าดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณ
