เนื้อหา
ความเหมือนและความแตกต่างระหว่างเห็ดมีพิษสีซีดและเห็ดแชมปิญองต้องเข้าใจอย่างชัดเจนโดยนักเลือกเห็ดมือใหม่ทุกคน เห็ดที่กินได้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งและเห็ดมีพิษสีซีดมีลักษณะคล้ายกันมากความผิดพลาดในการหยิบโดยไม่ตั้งใจอาจถึงแก่ชีวิตได้
อะไรคือความคล้ายคลึงกันระหว่างเห็ดมีพิษสีซีดและเห็ดแชมปิญอง
ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่แตกต่างกันอย่างมากจึงไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะแยกความแตกต่างระหว่างสิ่งที่หาได้จากภายนอกและของที่กินไม่ได้ หากไม่มีประสบการณ์มากนักมันง่ายมากที่จะสร้างความสับสนให้กับผลไม้เนื่องจากมีลักษณะคล้ายกัน:
- โครงสร้างและขนาด
- สีของหมวกและขา
- โครงสร้างและความหนาแน่นของเยื่อกระดาษ
- สถานที่และเงื่อนไขของการเติบโต
ความเหมือนและความแตกต่างระหว่างเห็ดมีพิษสีซีดและเห็ดแชมปิญองควรได้รับการศึกษาในรายละเอียดเพิ่มเติม สิ่งนี้จะช่วยให้คุณทราบว่าคุณลักษณะใดในระหว่างคอลเลกชันที่คุณต้องดูอย่างใกล้ชิดวิธีแยกแยะเนื้อผลหนึ่งออกจากอีกชิ้นหนึ่ง
ตามสถานที่เจริญ
ทั้งสีเทาซีดซึ่งเรียกอีกอย่างว่าเห็ดแมลงวันสีขาวหรือสีเขียวและเห็ดแชมปิญองที่กินได้แสนอร่อยสามารถพบได้ทั่วรัสเซียในสภาพอากาศที่อบอุ่น พันธุ์ต่างๆเลือกสถานที่เดียวกันสำหรับการเติบโตคุณสามารถพบได้ตามขอบป่าข้างถนนในชนบทในทุ่งหญ้าและสนามหญ้าในทุ่งที่มีพุ่มไม้กลุ่มเล็ก ๆ
ยิ่งไปกว่านั้นทั้งเห็ดที่กินได้และอะมานิต้าสีเขียวมักจะเติบโตเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ของเห็ดหลาย ๆ ชนิด บางครั้งพันธุ์อาจอยู่ติดกันซึ่งทำให้ยากต่อการแยกแยะ
ฤดูกาล
เห็ดที่กินได้และปลอดภัยจะเริ่มเติบโตในช่วงต้นฤดูร้อนโดยสามารถพบได้ตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมถึงเดือนพฤศจิกายน เห็ดแมลงวันมีพิษสีขาวปรากฏในทุ่งหญ้าและทุ่งนาในเวลาต่อมาตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายน
ดังนั้นในฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อนจึงค่อนข้างง่ายที่จะแยกแยะเนื้อผลไม้ - พิษมักจะไม่เติบโตจนถึงเดือนสิงหาคม แต่ใกล้ฤดูใบไม้ร่วงการติดผลเริ่มตัดกันและแยกความแตกต่างได้ยากขึ้น
รูปลักษณ์ภายนอก
เนื้อผลไม้ที่กินได้และมีพิษมีลักษณะที่คล้ายคลึงกันมากที่สุดซึ่งเป็นสาเหตุที่ยากที่จะแยกแยะ สัญญาณที่คล้ายกัน ได้แก่ :
- เส้นผ่านศูนย์กลางและรูปร่างของหมวก - ในเห็ดทั้งสองจะเติบโตได้กว้าง 12-15 ซม. ในผลอ่อนจะมีโครงร่างนูนโค้งมนยืดและแบนตามอายุ
- ความสูงและรูปร่างของขาเห็ดทั้งสองสูงขึ้นจากพื้น 7-15 ซม. ในขณะที่ขาของทั้งสองเป็นทรงกระบอกและสม่ำเสมอโดยมีวงแหวนอยู่ใกล้กับส่วนบน
- สี - หมวกและขามีสีขาวน้ำตาลอ่อนหรือสีเหลือง
- เนื้อ - ในเนื้อผลไม้ทั้งสองชนิดมีความหนาแน่นและสีขาว
- โครงสร้าง lamellar - ด้านล่างของฝาในเนื้อผลไม้ของทั้งสองชนิดถูกปกคลุมด้วยแผ่นบาง ๆ
- หนาขึ้นที่ด้านล่างของขา
อะไรคือความแตกต่างระหว่างเห็ดมีพิษสีซีดและเห็ดแชมปิญอง
แม้ว่าจะเป็นเรื่องยากที่จะแยกแยะเห็ดพิษร้ายแรงออกจากเห็ดที่กินได้ แต่ก็ยังมีความแตกต่างอยู่และมีขนาดค่อนข้างใหญ่ มันเพียงพอที่จะศึกษาการเปรียบเทียบของเห็ดมีพิษสีซีดและเห็ดแชมปิญองอย่างถูกต้องเพื่อระบุประเภทของการค้นหาได้อย่างถูกต้อง
ในลักษณะ
มีสัญญาณหลายอย่างที่ทำให้เห็ดแชมปิญองและเห็ดแมลงวันสีขาวมีพิษร้ายแรงสามารถแยกแยะได้จากภายนอก:
- แม้จะมีโครงสร้างและขนาดของขาเท่ากัน แต่ในคางคกสีซีดมักจะผอมกว่าและมีเนื้อน้อยกว่า
- การหนาขึ้นที่ส่วนล่างของขาของคางคกสีซีดคือ volva ซึ่งเป็นถุงชนิดหนึ่งที่เกิดเชื้อราบินสีขาวที่มีพิษ เห็ดที่กินได้ไม่มีถุงดังกล่าวขาก็หนาขึ้นที่พื้นผิวโลก
- สีของด้านบนและด้านล่างของหมวกของเห็ดแมลงวันสีขาวที่เป็นพิษนั้นเหมือนกัน - ขาวเหลืองเล็กน้อยหรืออมเขียว แต่ในเห็ดที่กินได้เนื้อใต้หมวกจะเป็นสีชมพูเล็กน้อย
แชมปิญองตัวเต็มวัยมีรอยบุ๋มเล็ก ๆ ตรงกลางฝา ในทางตรงกันข้ามนกเป็ดผีมีตุ่มในที่นี้แม้ว่ามันอาจจะเรียบเนียนและแยกแยะได้ไม่ดีซึ่งไม่อนุญาตให้แยกแยะความแตกต่างได้อย่างชัดเจน
ตามกลิ่น
หากคุณได้กลิ่นเห็ดมีพิษสีซีดคุณจะไม่สามารถสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมที่เฉพาะเจาะจง แต่ก็แทบไม่มีกลิ่นอะไรเลย และจากเนื้อผลไม้ที่กินได้นั้นมีกลิ่นเห็ดที่จับต้องได้และเข้มข้นพร้อมด้วยสีอัลมอนด์เล็กน้อยซึ่งช่วยให้คุณแยกแยะเนื้อผลไม้ที่ปลอดภัยได้อย่างถูกต้อง
เมื่อตัด
หากคุณตัดฝาของแชมปิญองที่กินได้มันจะมืดลงอย่างรวดเร็วและเห็ดมีพิษสีซีดจะยังคงเป็นสีขาวบนรอยตัด ขาของผลไม้ที่กินได้นั้นเป็นเนื้อเดียวกันในช่วงพักและเห็ดแมลงวันสีขาวที่มีพิษมีแกนอยู่ภายในขาซึ่งเป็นส่วนของเนื้อเยื่อที่มีโครงสร้างแตกต่างกันมาก
เนื้อผลไม้ยังสามารถแยกแยะได้ด้วยระดับความยืดหยุ่นของเนื้อผลไม้ ในเห็ดที่กินได้จะมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นและในเห็ดแมลงวันสีขาวที่มีพิษมันจะสลายตัวอย่างรุนแรง
เมื่อทำอาหาร
หากชนิดของเห็ดมีข้อสงสัยหลังจากนำมาจากป่าคุณสามารถแยกแยะเห็ดมีพิษสีซีดได้ด้วยวิธีต่อไปนี้ ผลไม้ที่น่าสงสัยวางไว้ในน้ำพร้อมกับหัวหอมเล็ก ๆ วางบนเตาและรอให้น้ำเดือด
ถ้าหัวหอมในกระทะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเล็กน้อยก็ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีเห็ดมีพิษสีซีดอยู่ในน้ำเดือด เมื่อต้มเยื่อที่กินได้หัวหอมจะไม่เปลี่ยนสี
วิธีการบอกแชมปิญองจากเห็ดมีพิษ
หากเราสรุปสัญญาณทั้งหมดที่ทำให้สามารถแยกความแตกต่างระหว่างผลไม้สามารถนำกฎต่อไปนี้มาใช้ได้:
- ลำต้นของแชมปิญองหนาและหนาแน่นกว่าเป็นเนื้อเดียวกันและของเห็ดมีพิษสีซีดนั้นบางมากและมีลำต้นหนาแน่นอยู่ข้างใน
- ที่ส่วนล่างของขาเห็ดแมลงวันสีขาวมีกระเป๋า volva ในขณะที่แชมปิญองไม่มี
- เมื่อตัดแล้วเนื้อคางคกที่เป็นพิษจะยังคงเป็นสีขาวและแชมปิญองจะมืดลงจากการสัมผัสกับอากาศ
- เยื่อในส่วนล่างของฝาของแชมปิญองเป็นสีชมพูและในเนื้อผลที่มีพิษจะมีสีขาวหรือเขียวซึ่งเป็นสีเดียวกับทั้งฝา
- แชมปิญองให้กลิ่นเห็ดหอมในขณะที่เห็ดพิษไม่มีกลิ่นอะไรเลย
สัญญาณที่ระบุไว้นั้นมากเกินพอที่จะแยกแยะเนื้อผลไม้ที่กินได้จากพิษร้ายแรงทั้งในรูปเห็ดและเห็ดมีพิษสีซีดและมีชีวิตอยู่เมื่อเก็บรวบรวม แต่สุดท้ายคุณสามารถต้มเห็ดกับหัวหอมแล้วทิ้งถ้าหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน
ทำไมคุณไม่สามารถเลือกเห็ดที่เติบโตถัดจากเห็ดมีพิษสีซีด
เห็ดที่กินได้และมีพิษมักจะเติบโตใกล้เคียงกันมาก นักเลือกเห็ดหลายคนสามารถแยกแยะชนิดของสิ่งที่พบแต่ละชนิดได้อย่างถูกต้องถูกล่อลวงให้เก็บเห็ดโดยปล่อยให้เห็ดแมลงวันสีขาวที่เป็นพิษยังคงอยู่
อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่คุ้มค่าที่จะทำ เห็ดมีพิษสีซีดจะกระจายสปอร์ของมันไปรอบ ๆ ตัวมันเองและพวกมันก็มีพิษสูงเช่นกัน ดังนั้นหากสปอร์ตกลงบนเปลือกของเนื้อผลไม้ที่อยู่ใกล้เคียงพวกมันจะกลายเป็นอันตรายถึงชีวิตผลไม้ที่กินได้ซึ่งเติบโตในบริเวณใกล้เคียงกับสารพิษจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่สัมผัสและหลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้
อาการเป็นพิษการปฐมพยาบาลเบื้องต้น
แม้จะมีสัญญาณทั้งหมดที่ทำให้สามารถแยกแยะสิ่งที่หาได้จากเห็ดแมลงวันขาว แต่ผู้เลือกเห็ดที่มีประสบการณ์ก็ไม่ได้รับการยกเว้นจากความผิดพลาด ดังนั้นคุณต้องรู้อาการพิษ:
- สัญญาณแรกของการเป็นพิษจะปรากฏขึ้น 8-30 ชั่วโมงหลังการบริโภค ในตอนแรกยังไม่เห็นอาการที่น่าตื่นตระหนกพิษยังคงแพร่กระจายไปทั่วร่างกาย
- จากนั้นปฏิกิริยาทางระบบทางเดินอาหารเฉียบพลันจะเกิดขึ้น - เริ่มอาเจียนและท้องร่วงปวดท้องอย่างรุนแรงอาการนี้จะกินเวลานานถึง 2 วัน
- หลังจากนั้นสักพักคนจะรู้สึกดีขึ้น - อาการอาจหายไป 2-3 วัน แต่พิษยังคงอยู่ในร่างกาย
- หลังจากผ่านไปสองสามวันอาการจะกลับมา แต่ในขณะเดียวกันก็มีอาการปวดอย่างรุนแรงทางด้านขวาดีซ่านความดันโลหิตลดลงผู้ป่วยจะมีอาการตับและไตวาย
ในกรณีที่ไม่มีการดูแลทางการแพทย์การเสียชีวิตจะเกิดขึ้น 10-12 วันหลังจากได้รับพิษ อย่างไรก็ตามด้วยการไปพบแพทย์อย่างทันท่วงทีบุคคลสามารถช่วยชีวิตได้ เมื่อสัญญาณแรกของการเป็นพิษคุณต้องเรียกรถพยาบาล ในขณะที่แพทย์กำลังไปหาผู้ป่วยคุณต้องให้คนนั้นดื่มน้ำประมาณ 2 ลิตรจากนั้นทำให้อาเจียนในตัวเขาเพื่อให้พิษส่วนใหญ่ออกจากร่างกาย
สรุป
ต้องเรียนรู้ความเหมือนและความแตกต่างระหว่างเห็ดคางคกสีซีดและเห็ดแชมปิญองก่อนออกเดินทางเพื่อค้นหาเห็ดที่กินได้แสนอร่อย มันค่อนข้างง่ายที่จะทำผิด แต่อาจมีราคาแพง แต่ก็ไม่ไร้ประโยชน์ที่เห็ดมีพิษถือเป็นเห็ดที่มีพิษร้ายแรงที่สุดในโลก
