เนื้อหา
แถวนี้เป็นดิน (ดิน - เทา) หรือตามพื้น - เห็ดตระกูล Tricholomov ในหนังสืออ้างอิงทางชีววิทยากำหนดให้เป็น Tricholoma bisporigerum, Agaricus terreus, Agaricus pullus โดยนิยมเรียกว่าหนู ชนิดนี้จัดเป็นชนิดที่กินได้ตามเงื่อนไข
ที่ซึ่งไรยาดอฟกาของดินเติบโต
เห็ดทั่วไปที่มีการกระจายพันธุ์กว้าง ในรัสเซียข้าวไรดอฟกาที่เป็นพื้นดินเติบโตในเขตกึ่งเขตร้อนและอากาศเย็น ก่อตัวเป็นอาณานิคมจำนวนมากความเข้มข้นหลักอยู่ในไซบีเรียเทือกเขาอูราลในภาคกลาง ในภาคใต้ยังไม่แพร่หลายนัก นี่เป็นเพราะวิธีการพัฒนา: แถวดินสร้างไมคอร์ไรซาเฉพาะกับพระเยซูเจ้า
สำหรับผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์จำเป็นต้องใช้ปูนขาวดินทรายหรือดินร่วน ไมซีเลียมตั้งอยู่บนต้นสนซึ่งมักจะมีตะไคร่น้ำน้อย เห็ดขึ้นเป็นแถวยาวหรือเป็นครึ่งวงกลมแน่น แถวดินสร้างครอบครัวในป่าสนต้นสนและเทือกเขาผสมที่มีลักษณะเด่นของต้นสนในเขตสวนสาธารณะในเมือง
ติดผลในฤดูใบไม้ร่วงและค่อนข้างนาน ในสภาพอากาศหนาวเย็นพืชจะเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมจนถึงช่วงที่มีน้ำค้างแข็ง (จนถึงเดือนตุลาคม) บนคาบสมุทรไครเมียซึ่งมีการสังเกตการสะสมหลักของไรยาดอฟกาบนดินพบศพสุดท้ายในเดือนธันวาคม ในเทือกเขาคอเคซัสการติดผลจะมีผลจนถึงสิ้นเดือนพฤศจิกายน
เห็ด Ryadovka มีลักษณะเป็นอย่างไร?
แถวดินมีขนาดเล็ก ผลไม้มีสีอ่อนหรือสีเทาเข้มบางครั้งมีตัวอย่างสีน้ำตาลหรือสีแดง ฝาครอบมีอยู่ในช่วงต้นฤดูปลูกจากนั้นจะหายไปอย่างสมบูรณ์หรือยังคงอยู่ในรูปแบบของชิ้นส่วนฉลุแสงตามขอบของหมวก
คำอธิบายภายนอกของแถวดิน (ในภาพ) มีดังนี้:
- ในระยะเริ่มแรกของการพัฒนาส่วนบนของผลมีรูปร่างเป็นกรวยกว้างเมื่อมันโตขึ้นมันจะกลายเป็นกราบแบนรูปกรวยตรงกลางฝาในบางกรณีมันจะขาด
- พื้นผิวเนียนและมีเกล็ดเล็ก ๆ คราบจุลินทรีย์ได้รับการแก้ไขอย่างอ่อนแอในช่วงกลางของการสุกเกล็ดจะสลายหรือถูกชะล้างออกไปโดยตะกอน
- ฟิล์มกันรอยแตกในสภาพอากาศแห้งเนื้อสีขาวเห็นได้ชัดเจนที่จุดแตกหัก
- เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 ซม. ขอบหมวกตรงหรือหยักเล็กน้อย ที่ความชื้นต่ำรอยแตกตามยาวที่หายากหลายขนาดจะเกิดขึ้นตามขอบ
- สีไม่ได้เป็นสีเดียว: ในส่วนกลางจะมืดกว่าขอบจะสว่าง แถบเรเดียลสามารถมองเห็นได้บนพื้นผิวในตำแหน่งที่ติดเพลต
- ชั้นแบริ่งสปอร์เกิดจากแผ่นเปลือกโลกสั้นและยาวที่มีขอบไม่เท่ากันสีเป็นสีขาวและมีโทนสีเทาเล็กน้อย สปอร์มีสีขาวรูปกรวย แผ่นยาวถึงฐานของหมวกไม่คลุมขา
- ลำต้นเป็นรูปทรงกระบอกยาวโตได้ถึง 10 ซม. พื้นผิวมีเส้นใยลายตามยาว โครงสร้างแข็งแห้งเปราะขัดที่รอยตัดส่วนด้านในกลวง เห็ดอ่อนจะมีสีขาวส่วนที่โตเต็มที่จะมีโทนสีเทาเช่นเดียวกับชั้นลาเมลลาร์ มันกว้างขึ้นใกล้ดินโดยแตะจากด้านบน ใกล้กับฝาปิดพื้นผิวเคลือบด้วยผ้าสักหลาด ส่วนที่เหลือของผ้าคลุมเตียงจะถูกกำหนดเฉพาะในแถวเล็ก ๆ ในรูปแบบของวงแหวนที่แสดงออกอย่างอ่อน
- ในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนาเนื้อผลเนื้อจะมีสีขาวแล้วมีสีเทาอ่อนบาง
เป็นไปได้ไหมที่จะกินสีเทาดินพาย
สายพันธุ์นี้จัดอยู่ในประเภทที่กินได้ตามเงื่อนไขในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการมันอยู่ในประเภทที่สี่ เนื้อผลไม้ไม่มีสารประกอบที่เป็นพิษ ช่องการจำแนกประเภทสุดท้ายของ ryadovka ถูกนำมาใช้เนื่องจากมีขนาดเล็กและเนื้อบาง เห็ดมีความหลากหลายในการแปรรูป คุณสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดีในพื้นที่ที่ค่อนข้างเล็ก
สายพันธุ์นี้ได้รับความนิยมมากที่สุดในไครเมียมันถูกเก็บเกี่ยวอย่างหนาแน่นสำหรับการแปรรูปทุกประเภท ไม่แนะนำให้ใช้ ryadovka ดินในปริมาณมาก ความเข้มข้นสูงของสารก่อให้เกิดการทำลายเซลล์กล้ามเนื้อโครงร่าง การศึกษาทดลองแสดงให้เห็นว่าการบริโภคมากกว่า 40 กก. ในช่วงเวลาสั้น ๆ สามารถกระตุ้นให้เกิดภาวะไตวายได้
รสชาติเห็ด
ในบรรดาตระกูล Tricholomov สายพันธุ์นี้มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีที่สุด เนื้อผลไม้ของ ryadovka ที่เป็นดินมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่น่ารื่นรมย์อ่อนแอและหวาน กลิ่นไม่น่ารังเกียจแป้ง เห็ดถูกแปรรูปโดยไม่ต้องต้มหรือแช่ก่อน
ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย
องค์ประกอบของแถวดินประกอบด้วย:
- แร่ธาตุจำนวนหนึ่งที่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการทำงานของร่างกาย: โซเดียมฟอสฟอรัสสังกะสีเหล็กและแคลเซียม
- เบทาอีนวิตามินคอมเพล็กซ์
- สเตียริก, แอสปาติก, กรดกลูตามิก, ไลซีน, ธ รีโอนีน, อะลานีน;
- ฟีนอลจำนวนหนึ่ง
- ergosterol;
- สาร cellocin และ femecin มีคุณภาพของยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ
- โพลีแซ็กคาไรด์.
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแถวดินใช้สำหรับการรักษา:
- พยาธิสภาพของระบบสืบพันธุ์;
- การทำให้อัตราชีพจรเป็นปกติด้วยภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ
- ความดันโลหิตสูง
- โรคกระดูก (โรคกระดูกพรุนโรคไขข้อ);
- ความผิดปกติของระบบต่อมไร้ท่อ เห็ดมีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวาน
- สาเหตุของความไม่สมดุลของฮอร์โมนในผู้หญิง
- โรคอ้วน. แถวมีโปรตีนดังนั้นจึงรวมอยู่ในอาหารพวกมันแทนที่อาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์ แต่มีแคลอรี่น้อยกว่า
การพายเรือบนดินถูกห้ามใช้:
- ด้วยโรคเรื้อรังของกระเพาะอาหารทำให้มีความเป็นกรดต่ำ
- ในระหว่างการกำเริบของโรคของถุงน้ำดีและระบบทางเดินอาหาร
- กับตับอ่อนอักเสบถุงน้ำดีอักเสบ
เห็ดจำนวนมากอาจทำให้เกิดอาการปวดและลำไส้แปรปรวน
วิธีแยกแยะ ryadovka สีเทาเหมือนดิน
แถวสีเทาเหมือนดินมีลักษณะคล้ายกับสัตว์หลายชนิดภาพถ่ายและคำอธิบายซึ่งแสดงไว้ด้านล่าง
แถวสีเทาด้านนอกคล้ายกับดินมาก
เห็ดที่กินได้แตกต่างจากแถวดิน:
- สถานที่เจริญเติบโต: พบในพื้นที่ผสมและผลัดใบ;
- ขนาดใหญ่ของผลไม้
- มีจุดสีเหลืองอยู่บนชั้นที่รับสปอร์ในตัวอย่างผู้ใหญ่
- เยื่อกระดาษเปลี่ยนเป็นสีเหลืองในช่วงพัก
ระยะติดผลช้ารสชาติและกลิ่นแสดงออกไม่ดี เนื้อผลไม้มีความหลากหลายในการแปรรูป
แถวแกะสลัก หรือ สีเงิน - สายพันธุ์ที่กินได้ตามเงื่อนไข
เห็ดเหล่านี้มีสีอ่อนกว่าสีไม่เทา แต่เป็นสีน้ำตาลอ่อนตัวอย่างที่โตเต็มวัยอาจมีสีขาวเกือบ เยื่อกระดาษมีสีเหลืองมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่ได้แสดงออกมาหลังจากการดองเนื้อผลไม้จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือเขียวอ่อน การติดผลเร็ว (ตั้งแต่ต้นเดือนมิถุนายน) พันธุ์นี้เติบโตในป่าเบญจพรรณ
แถวนั้นเศร้า อยู่ในกลุ่มเห็ดที่กินไม่ได้
เติบโตและออกผลในป่าสนหรือป่าเบญจพรรณในรูปแบบ symbiosis กับต้นสนมักไม่ค่อยโก้ ความแตกต่างหลักระหว่างรูปลักษณ์ที่กินไม่ได้คือสีและพื้นผิวของหมวก ฟิล์มป้องกันถูกปกคลุมอย่างหนาแน่นด้วยเกล็ดขนาดเล็กที่ติดแน่น พื้นผิวดูเหมือนปลอกสักหลาด ขอบมีน้ำหนักเบาลดลงส่วนตรงกลางเป็นสีเทาเข้มไม่มีรูปกรวยบนหมวก ไม่มีการแสดงรสชาติและกลิ่น
แถวเสือ - สายพันธุ์ที่มีพิษ
หมวกใบหนาอ้วนสีเทาอ่อน ลักษณะเด่นคือมีสะเก็ดขนาดใหญ่บนพื้นผิวเรียงเป็นลาย รูปร่างของหมวกเป็นทรงกลมมีขอบหยักเว้าซึ่งสามารถมองเห็นรอยแตกได้ เติบโตในช่วงปลายฤดูร้อนในป่าเบญจพรรณหรือป่าสน อาจเกิดความเป็นพิษอย่างรุนแรง รสชาติออกหวานกลิ่นแป้ง
กฎการรวบรวม
ครอบครัวซึ่งรวมถึงสายพันธุ์นั้นมีจำนวนมาก ประกอบด้วยเห็ดเป็นหลักซึ่งไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร แต่ภายนอกคล้ายกับเห็ดที่กินได้ ดังนั้นกฎพื้นฐานในการรวบรวมแถวที่เป็นดินคือให้ใช้เฉพาะเนื้อผลไม้ที่ไม่มีข้อสงสัย คำแนะนำหลายประการสำหรับเครื่องเลือกเห็ด:
- เก็บตัวอย่างที่อายุน้อยเท่านั้นเห็ดที่สุกเกินไปจะปล่อยสารพิษในระหว่างการย่อยสลาย
- เนื้อผลไม้ไม่ได้ถูกนำไปไว้ในโซนที่ไม่เอื้ออำนวยต่อระบบนิเวศเนื่องจากสะสมสารที่เป็นอันตราย
- ตัดหรือหักขาออกโดยไม่ทำลายไมซีเลียม
- หากพบดินหลายแถวต้องมีอาณานิคมอยู่ใกล้ ๆ
- พวกเขาค้นหาเฉพาะใต้ต้นสนชนิดนี้ไม่เติบโตภายใต้ต้นไม้ชนิดอื่น
- พวกเขาไปหลังการเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูร้อนเห็ดจะปรากฏขึ้นหลังจากฝนตกหนัก
วิธีการปรุงอาหาร ryadovka ที่เป็นดิน
สายพันธุ์นี้รวมอยู่ในอาหารต่าง ๆ ซึ่งรวมถึงเห็ด เนื้อผลจะได้รับการบำบัดเบื้องต้นจากเศษซากเศษดินและไมซีเลียมบนลำต้น หากเชื้อราได้รับผลกระทบเล็กน้อยจากแมลงให้แช่ในน้ำเกลืออุ่น ๆ ประมาณ 15-20 นาที
อาหารต่อไปนี้สามารถเตรียมได้จากเห็ด ryadovka:
- ซุป;
- สตูว์ผัก
- หม้อปรุงอาหารกับเนื้อมันฝรั่ง
- ไส้พายหรือพาย
เห็ดสามารถอบในเตาอบกับผักหรือทอด
แถวดินเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวหลังจากการแปรรูปแล้วจะยังคงรักษาองค์ประกอบทางเคมีไว้อย่างสมบูรณ์และถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน เนื้อผลไม้ถูกนำมาใช้ในการทำเกลือในรูปแบบร้อนและเย็นโดยจะดองแห้งต้มและแช่แข็ง
สรุป
แถวดิน - เห็ดลาเมลลาตอนปลาย พบทางแถบยุโรปภาคกลางและภาคใต้ เติบโตในสภาพอากาศหนาวเย็นและกึ่งเขตร้อนภายใต้พระเยซูเจ้าในรูปแบบ symbiosis กับไม้สน การติดผลมีมากมายและยาวนานพันธุ์นี้อยู่ในประเภทที่สี่ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ
