เนื้อหา
ryadovka สบู่ (Gyrophila saponacea, Tricholoma moserianum) เนื่องจากลักษณะของมันเป็นของเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขดังนั้นจึงสามารถปรุงได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องรู้ความลับบางอย่าง
แถวสบู่เติบโต
แถวสบู่เป็นของตระกูล Ryadovkov ตัวแทนเติบโตในกลุ่มเล็ก ๆ ที่สร้างอันดับซึ่งสกุลนี้มีชื่อ คุณสมบัติของตัวแทนคือกลิ่นสบู่ที่มีลักษณะเฉพาะไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะกำจัดมัน
เนื้อผลไม้มีอยู่ทั่วไปทุกหนทุกแห่งมักพบในทุ่งหญ้าในป่าผลัดใบและป่าสน ดินใด ๆ ที่เหมาะสำหรับพวกเขาเห็ดจะออกผลทุกปี
เขตการกระจายพันธุ์คือเขตหนาวทางเหนือ สามารถพบเห็นได้ในภูมิภาคคาเรเลียอัลไตเลนินกราดและตเวียร์ นอกจากนี้ยังพบในยูเครนอเมริกาเหนือและยุโรปตะวันตก
แถวสบู่มีลักษณะอย่างไร
หมวกนูนตั้งแต่อายุยังน้อยและต่อมาก็เป็นแบบสุญูด ขอบของมันไม่สม่ำเสมอมีรอยแตก พื้นผิวของเชื้อราปกคลุมด้วยเกล็ดเล็ก ๆ กลายเป็นมันในสภาพอากาศที่เปียกชื้น หลังจากผลไม้แห้งฝาจะหยาบ เห็ดมีเส้นผ่านศูนย์กลางเพียง 4-6 ซม. แต่มีตัวอย่างที่มีขนาดที่น่าประทับใจ หมวกของพวกเขาเติบโตได้ถึง 12 ซม.
ที่ด้านหลังคุณจะเห็นแผ่นหายากที่ยึดติดกับก้านอย่างแน่นหนา ทาสีขาวครีมหรือเทาเขียว ในผู้ใหญ่แผ่นเปลือกโลกจะมีสีเขียวอ่อนเมื่อกดแล้วน้ำสีชมพูจะถูกปล่อยออกมา สปอร์ของเชื้อรามีสีขาว
ขาหนา - เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 ซม. ความยาวเมื่ออายุยังน้อยถึง 4-5 ซม. ตัวอย่างขนาดใหญ่เมื่อโตเต็มวัยจะอยู่บนขาสูงบางครั้งยาวถึง 12 ซม. มีรูปร่างเป็นทรงกระบอกเรียบและมีเกล็ดน้อยกว่า ทาสีขาวนวลหรือเทา พวกเขาได้รับสีสนิมจากด้านล่าง
เนื้อเยื่อแน่นมาก มีสีชมพูที่รอยตัดและรอยแตก คุณสมบัติที่โดดเด่นคือกลิ่น เห็ดหอมสดมีกลิ่นเหมือนสบู่ซักผ้ากลิ่นจะทวีความรุนแรงมากขึ้นในระหว่างการปรุงอาหาร รสชาติของเยื่อมีความขม
ในคำอธิบายของสันสบู่และจากภาพถ่ายเป็นที่ชัดเจนว่าสีของผลไม้ไม่สม่ำเสมอมีจุด ตรงกลางมีสีเข้มขึ้นและขอบของหมวกจะค่อนข้างจางกว่า มีเห็ดสีเทาเขียวน้ำตาลเหลืองมะกอกหรือเทาเหลือง บางครั้งมีสีชมพูอมน้ำตาลปนอยู่ด้วย
เป็นไปได้ไหมที่จะกินสบู่แถว
สบู่พายไม่ใช่เห็ดพิษ อย่างไรก็ตามมันไม่ค่อยกิน นี่เป็นผลมาจากกลิ่นของผลไม้ซึ่งจะรุนแรงขึ้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เครื่องเลือกเห็ดบางชนิดจะใส่กระเทียมและมะรุมเพื่อขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์
มีความเห็นว่าผลิตภัณฑ์จากป่าเช่นนี้ในปริมาณมากอาจทำให้เกิดพิษและทำให้ลำไส้แปรปรวน ดังนั้นบางคนจึงคิดว่าเนื้อผลไม้เหล่านี้เป็นพิษ
ลิ้มรสคุณภาพของสบู่เห็ดริยาโดฟก้า
สบู่พายไม่ได้มีรสชาติพิเศษ เนื้อของมันขมและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์
ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย
ที่น่าสนใจคือสายสบู่ (หรือ Tricholoma Saponaceum) ยังคงมีประโยชน์ต่อร่างกาย ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน เนื้อผลไม้มีสารที่มีประโยชน์มากมาย:
- วิตามินบี
- โพลีแซ็กคาไรด์.
พวกเขาเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคต่างๆป้องกันการปรากฏตัวของเนื้องอกและลดอัตราการเติบโต
คู่เท็จ
สบู่ ryadovka มีความคล้ายคลึงกับตัวแทนอื่น ๆ ซึ่งไม่ใช่ทั้งหมดที่กินได้ ภายนอกมีลักษณะคล้ายกับ:
- ชาเขียว;
- พายสีเทา
- น้ำตาล;
- ทอง;
- เสือ;
- ชี้;
- มีกลิ่นเหม็น
อย่างไรก็ตามเมื่อทราบคำอธิบายของสายพันธุ์เหล่านี้ก็สามารถจดจำแถวสบู่ได้ มันแตกต่างจาก greenfinch ในจาน มีสีอ่อนกว่ามาก กลิ่นของมันคล้ายแตงกวามีเนื้อแน่นและขาสั้นที่จมอยู่ใต้พื้นดินเกือบทั้งหมด หมายถึงกินได้ตามเงื่อนไข
มี แถวสีเทา กลิ่นหอมของแป้ง มันเติบโตบนก้านสั้นและมีเนื้อสีขาว มันเป็นของความหลากหลายที่กินได้
แถวสีน้ำตาล โดดเด่นด้วยสีน้ำตาลของหมวกและขอบที่ซ่อนอยู่ ส่วนใหญ่เติบโตในสวนเบิร์ชและมีกลิ่นเห็ดที่สดใส หมายถึงกินได้ตามเงื่อนไข
แถวสีทอง หลั่งน้ำผลไม้เมื่อกด ขาของมันปกคลุมด้วยเกล็ดสีแดงและเนื้อมีสีขาวลักษณะเฉพาะ มันกินไม่ได้และเป็นพิษ
แถวเสือ - ตัวแทนที่เป็นพิษซึ่งมีจุดดำและเกล็ดบนฝา กลิ่นไม่พึงประสงค์ แต่แรง
ชี้และฉัน แถว มีฝานูนรูประฆัง มีสีเทาเข้มหรือดำขอบหยัก รสชาติของเนื้อผลนั้นขมไม่เป็นที่พอใจ มันมีพิษ
แถวมีกลิ่นเหม็น มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ที่เกิดขึ้นหลังจากการทำลายทารกในครรภ์ หมวกของเธอหนาแน่นมีตุ่มตรงกลาง ผิวหนังและเยื่อมีสีขาว หมายถึงเห็ดหลอนประสาท
กฎการรวบรวม
เมื่อเก็บผลไม้คุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายประการ:
- เลือกเห็ดที่คุ้นเคยเท่านั้น
- ให้ความสำคัญกับผลไม้เล็ก ๆ
- อย่าถ่ายสำเนาที่เสียหาย
- ทำความสะอาดดินและสิ่งสกปรกทันทีโดยไม่ต้องทิ้งไว้ในภายหลัง
ตะกร้าหวายใช้ในการเก็บเห็ด ไม่ควรใช้ถังและถุงพลาสติกในกรณีที่ผลไม้ไม่หายใจและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
วิธีทำสบู่แถว
รสชาติของสบู่ ryadovka ขึ้นอยู่กับการเตรียมที่ถูกต้อง เนื้อผลไม้ได้รับการทำความสะอาดล่วงหน้าล้างด้วยน้ำไหลและแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องต้มในน้ำหลังจากเติมน้ำส้มสายชูลงไป 10 นาที หลังจากเดือด สะเด็ดน้ำซุปแล้วทำซ้ำตามขั้นตอนอีกครั้ง เพิ่มเวลาในการปรุงอาหารเป็น 20 นาที ใน 10 นาที จนสุกใส่หัวหอมที่ปอกแล้วลงในกระทะ จะช่วยกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ ล้างผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในน้ำเย็น
หลังจากปรุงอาหารสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ได้แล้ว แต่ควรใส่เกลือลงไป ในการทำเช่นนี้เห็ดที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ในขวดที่ปราศจากเชื้อที่ด้านล่างของพืชชนิดหนึ่งใบลูกเกดและกระเทียมสองสามกลีบ ปิดเห็ดด้วยเกลือเขย่าขวดแล้วใส่ในที่เย็น หลังจากผ่านไป 45 วันคุณสามารถรับประทานได้
สรุป
แถวสบู่เป็นเห็ดที่กินได้อย่างสมบูรณ์อย่างไรก็ตามคุณต้องระมัดระวังในการเก็บรวบรวม มันง่ายมากที่จะสับสนกับตัวอย่างที่มีพิษหรือไม่เหมาะสม
