เห็ดชนิดหนึ่งของโปแลนด์: ภาพถ่ายและคำอธิบาย

เห็ดชนิดหนึ่งของโปแลนด์เป็นเห็ดที่กินได้จากตระกูล Boletov ผู้ที่ชื่นชอบการล่าสัตว์เงียบ ๆ หลายคนคิดว่ามันเป็นอาหารอันโอชะราคาถูกสำหรับทุกคน เป็นที่นิยมมากในยุโรปตะวันตก แต่ผู้อยู่อาศัยในพื้นที่หลังโซเวียตมีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเล็กน้อยเกี่ยวกับเรื่องนี้ อย่างเป็นทางการมันไม่ได้รวมอยู่ในการกินได้ประเภทแรก: เชื่อกันว่ารสชาติของมันสามารถเปรียบเทียบได้กับเห็ดชนิดหนึ่งเท่านั้น แต่มันอยู่ไกลจากเห็ดพอร์ชินีมาก สายพันธุ์นี้เป็นชื่อของพ่อค้าชาวโปแลนด์ที่กล้าได้กล้าเสียซึ่งขายมันไปทั่วยุโรปแม้ว่าจะพบไม่เพียง แต่ในโปแลนด์ ถัดไปจะมีรูปถ่ายและคำอธิบายของเห็ดชนิดหนึ่งของโปแลนด์

เห็ดชนิดหนึ่งของโปแลนด์มีลักษณะอย่างไร?

นี่เป็นตัวแทนของอาณาจักรเห็ดที่ค่อนข้างใหญ่ซึ่งรูปลักษณ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคำอธิบายแบบคลาสสิกของเห็ดตามที่ปรากฎในหนังสือสำหรับเด็ก หมวกทรงกลมมีรูปร่างที่ถูกต้องเส้นผ่านศูนย์กลางอาจสูงถึง 15 ซม.

ฝาปิดนูนปกคลุมด้วยผิวหนังบาง ๆ ซึ่งไม่สามารถถอดออกได้ในทางปฏิบัติ มันแห้งน่าสัมผัสเรียบเนียนไม่มีเมือก หลังจากฝนตกเล็กน้อยหมวกอาจติดกาว เนื้อผลไม้อ่อนมีผิวสีขาวด้านผู้ใหญ่เป็นสีน้ำตาลและมันวาว สีของหมวกเป็นสีเหลืองเข้มหรือสีน้ำตาลช็อคโกแลต

เยื่อพรหมจารีมีโครงสร้างเป็นท่อ มันโตที่ขาหรือไม่ถึง 5-7 มม. ในกรณีหลังรูปแบบรอยบากที่เห็นได้ชัดเจนฝาปิดดังกล่าวจะบางลง

เนื้อและเนื้อแน่น สีของมันส่วนใหญ่เป็นสีขาวหรือสีขาวอมเหลือง ในการตัดเยื่อกระดาษอาจได้รับสีฟ้าและหลังจากนั้นสักครู่ (นานถึง 1 ชั่วโมง) สีจะเปลี่ยนเป็นสีเดิม

ความสูงของขาถึง 12 ซม. ความหนาไม่เกิน 4 ซม. ขาส่วนใหญ่มักมีรูปทรงกระบอก ในกรณีที่ค่อนข้างหายากอาจมีความหนาขึ้นเล็กน้อยที่ด้านบนหรือด้านล่าง เนื้อตรงก้านเป็นเส้น ๆ แข็งกว่าฝาเล็กน้อย สีเป็นสีน้ำตาลอ่อนหรือน้ำตาล

สปอร์ของเห็ดชนิดหนึ่งของโปแลนด์มีรูปร่างเป็นวงรีมีสีเหลืองน้ำผึ้งเรียบ ในกรณีนี้สีของผงสปอร์จะมีโทนสีมะกอก ขนาดของสปอร์มีความยาวและความกว้างไม่เกิน 16 และ 5 µm ตามลำดับ

เห็ดเห็ดชนิดหนึ่งของโปแลนด์เติบโตที่ไหน?

เห็ดชนิดหนึ่งของโปแลนด์ส่วนใหญ่พบได้ในป่าสนเขตอบอุ่น แต่เนื่องจากมันสามารถสร้างไมคอร์ไรซาได้ไม่เพียง แต่กับพระเยซูเจ้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงต้นโอ๊กบีชเกาลัดม้าเป็นต้นจึงสามารถพบได้ในป่าผลัดใบ รับประกันได้ว่าจะพบได้ในป่าต้นสนทุกแห่งในยุโรปตะวันตกและยุโรปกลาง

ชอบดินทรายแม้ว่าจะสามารถทนต่อดินร่วนซุยได้บนหินทรายเกิดขึ้นในรูปแบบของอาณานิคมขนาดเล็กบนดินร่วน - ส่วนใหญ่เป็นตัวอย่างเดี่ยวหรือ 1-2 ตัวอย่าง ด้วยความไม่เต็มใจอย่างยิ่งมันจึง "ปักหลัก" ใกล้ต้นไม้ที่ตายแล้วและใกล้ตอไม้ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพบเห็ดชนิดหนึ่งของโปแลนด์ใกล้กับตอไม้

บ้านเกิดของสายพันธุ์นี้ถือได้ว่าอยู่ทางตะวันออกของโปแลนด์และทางตะวันตกของเบลารุส แต่นี่เป็นเพียงหนึ่งในรุ่นของต้นกำเนิดซึ่งมีพื้นหลัง "เชิงพาณิชย์" ในความเป็นจริงมันแพร่หลายมากในยุโรปคอเคซัสเหนือไซบีเรียตะวันตกและตะวันออกไกล ตัวแทนของสายพันธุ์สามารถพบได้แม้ในอาเซอร์ไบจานและในบริเวณใกล้เคียง Tyumen

เห็ดชนิดหนึ่งของโปแลนด์กินได้หรือไม่

เห็ดอยู่ในประเภทที่สองของการกินได้สามารถใช้ในรูปแบบใดก็ได้: ต้มทอดแห้งเค็มดอง ลักษณะเด่นของเห็ดคือมีระยะเวลาการสุกค่อนข้างนาน ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเมื่อ Boletias เกือบทั้งหมดหมดลงแล้วยังพบเห็ดชนิดหนึ่งของโปแลนด์ได้ค่อนข้างบ่อย

ลิ้มรสคุณภาพของเห็ดชนิดหนึ่งของโปแลนด์

เยื่อ "หมวก" มีกลิ่นเห็ดแรงมากกระจายไปหลายเมตรอย่างไรก็ตามมันไม่ขับไล่ในทางตรงกันข้ามเห็ดโปแลนด์มีกลิ่นหอมมาก น่าเสียดายที่แม้จะใช้ความร้อนเพียงเล็กน้อย แต่กลิ่นของเห็ดชนิดหนึ่งของโปแลนด์ก็หายไปเกือบหมด

การประเมินรสชาติแบบอัตนัยอาจแตกต่างกันไปมากในแต่ละแหล่ง และประเด็นที่นี่ไม่ได้อยู่ที่รสนิยมส่วนตัวของผู้เชี่ยวชาญด้านนี้หรือผู้นั้นเท่านั้น เห็ดชนิดหนึ่งของโปแลนด์ที่สวยงามและมีขนาดใหญ่ดูราวกับว่ามันสามารถแข่งขันกับ "ชั้นยอดที่แท้จริง" ในโลกของเห็ดพอร์ชินี ในความเป็นจริงแน่นอนว่าไม่เป็นเช่นนั้น

ตามการจำแนกประเภทเห็ดชนิดหนึ่งของโปแลนด์เป็นของมู่เล่และสอดคล้องกับช่องรสชาตินี้อย่างเต็มที่ ปรุงด้วยวิธีพิเศษในบางจานดูเหมือนเห็ดชนิดหนึ่งธรรมดาบางครั้งก็เข้าใกล้รสชาติของเห็ดพอร์ชินี แต่ก็ไม่ถึง

สำหรับรสชาติและกลิ่นหอมของเห็ดแห้ง (วิธีหลักในการใช้) เห็ดชนิดหนึ่งของโปแลนด์จะไม่แข่งขันกับเห็ดชนิดหนึ่งทั้งสีขาวและสีธรรมดา กลิ่นหอมจะหายไปเกือบหมดในระหว่างการอบแห้ง

สำหรับอาหารปกติ - เห็ดทอดซุปเห็ดหรือผักดองเราสามารถพูดได้ว่าเห็ดชนิดหนึ่งของโปแลนด์ในอาหารเหล่านี้สมควรได้รับคะแนน 4.5 ในระดับห้าจุด ยังคงความแน่นของเนื้อและรสชาติถือว่าดีมาก การเปลี่ยนสีของก้านและฝาบนรอยตัดระหว่างการอบชุบจะหายไปอย่างสมบูรณ์ นั่นคือคุณไม่ควรกลัวว่าจานจะเปลี่ยนเป็นสีแดงหรือสีน้ำเงินเมื่อคุณใส่เห็ดชนิดหนึ่งของโปแลนด์ลงไป

ประโยชน์และโทษของเห็ดชนิดหนึ่งของโปแลนด์

เช่นเดียวกับเห็ดทุกชนิดประโยชน์ของเห็ดชนิดหนึ่งของโปแลนด์คือมีโปรตีนจำนวนมาก ค่าพลังงานค่อนข้างสูงและสามารถตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็ว

เห็ดชนิดหนึ่งของโปแลนด์มีข้อห้ามของตัวเอง ประการแรกพวกเขาไม่ได้กล่าวถึงเห็ดมากนักเกี่ยวกับสถานที่เก็บของพวกมัน คุณสมบัติของเห็ดในการสะสมสารอันตรายและสารพิษเป็นที่รู้จักกันดีดังนั้นคุณไม่ควรเก็บเห็ดชนิดหนึ่งของโปแลนด์ในบริเวณใกล้เคียงกับสถานประกอบการอุตสาหกรรมท่อส่งสายไฟทางรถไฟและทางหลวงและวัตถุอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกัน

ข้อ จำกัด มาตรฐานในการใช้เห็ดชนิดหนึ่งของโปแลนด์ใช้กับเด็ก (อายุต่ำกว่า 5 ปี) และสตรีมีครรภ์ ไม่แนะนำให้หมวดหมู่เหล่านี้บริโภคเห็ดทุกรูปแบบ นอกจากนี้ยังรวมถึงผู้ที่เป็นโรคของระบบทางเดินอาหาร

คู่เท็จ

สายพันธุ์ต่อไปนี้สามารถนำมาประกอบกับเห็ดชนิดหนึ่งของโปแลนด์เท็จสองเท่า:

1. มู่เล่ที่แตกต่างกัน... ฝาของมันมีสีน้ำตาลอมเหลือง แต่เมื่อโตขึ้นมันจะถูกปกคลุมไปด้วยรอยแตกในขณะที่มองเห็นเนื้อสีแดงซึ่งไม่มีเห็ดชนิดหนึ่งของโปแลนด์ เป็นเห็ดที่กินได้ แต่หลายคนไม่ชอบเพราะมันเปื้อนจานเป็นสีฟ้าสดใส
   
2. มู่เล่สีน้ำตาล... หมวกมีสีน้ำตาลเหลืองหรือน้ำตาลเข้ม แต่ค่อนข้างเล็กกว่าเห็ดชนิดหนึ่งของโปแลนด์ นอกจากนี้เมื่อมีการเจริญเติบโตจะสังเกตเห็นการแตกของผิวหนังคล้ายกับมู่เล่ที่แตกต่างกัน ในเวลาเดียวกันจะเห็นเยื่อสีขาวเหลืองหรือขาวเขียวในรอยแตก นอกจากนี้ยังเป็นเห็ดที่กินได้ แต่รสชาติของมันไม่ได้แสดงออกมากเกินไป อาหารที่ปรุงสดใหม่เท่านั้นที่มีรสชาติดี เชื่อกันว่ามู่เล่สีน้ำตาลจะดีเฉพาะเมื่อทอดเท่านั้น
   

กฎการรวบรวม

ดังนั้นจึงไม่มีกฎสำหรับการเก็บเห็ดชนิดหนึ่งของโปแลนด์ สามารถเก็บเกี่ยวได้ทุกช่วงเวลาของปีตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนพฤศจิกายน ระยะเวลาในการสุกของผลไม้ประมาณ 2-4 สัปดาห์ ให้ความพึงพอใจแก่ตัวอย่างที่อายุน้อยเนื่องจากมักจะออกผลโดยที่ยังไม่มีเวลาเพิ่มขึ้นแม้แต่ 50% ของ "น้ำหนักตัวเต็มวัย" จึงถูกแมลงและตัวอ่อนทำร้าย

วิธีปรุงเห็ดชนิดหนึ่งของโปแลนด์

สามารถเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งของโปแลนด์ได้ทุกวิธีที่เหมาะกับเห็ด

สามารถใช้:

• สด (ซุปปรุงอาหารย่างเครื่องเคียงและของว่างขณะต้มเห็ดประมาณ 10-15 นาที)
• เค็มและดอง
• แห้ง;
• แช่แข็ง

ไม่มีข้อ จำกัด ในการปรุงอาหาร (ยกเว้นการอบด้วยความร้อน 10-15 นาที) สีฟ้าของเยื่อกระดาษในนาทีแรกของการต้ม

สรุป

เห็ดชนิดหนึ่งของโปแลนด์เป็นสัตว์ที่อาศัยอยู่ทั่วไปในป่าเขตอบอุ่น สามารถพบได้เกือบทุกที่ในยูเรเซีย เห็ดมีรสชาติดีสามารถใช้ปรุงอาหารเห็ดได้ทุกชนิด เห็ดฝาแฝดไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ดังนั้นหากบังเอิญเข้าไปในตะกร้าจะไม่ส่งผลร้ายแรง

รายการแนะนำ

Borovik: ฝาแฝดที่กินไม่ได้รูปร่างของขาและสีของหมวก

เห็ดชนิดหนึ่งที่มีสีสันสวยงาม: คำอธิบายและรูปถ่าย

เห็ดชนิดหนึ่ง: สูตรอาหารสำหรับฤดูหนาววิธีการปรุงอาหารคุณสมบัติที่มีประโยชน์

เห็ดชนิดหนึ่งสีม่วง (Bolette purple): คำอธิบายและรูปถ่าย

คำอธิบายและภาพถ่ายของเห็ดชนิดหนึ่งสีชมพูม่วง

Borovik สวยงาม: มันดูเหมือนอะไรเติบโตขึ้นรูปถ่าย

เห็ดชนิดหนึ่งที่มีรูพรุน: รูปถ่ายและคำอธิบาย

Borovik yellow: คำอธิบายและรูปถ่าย

หมาป่าเห็ดชนิดหนึ่ง: มันเติบโตที่ไหนหน้าตาเป็นอย่างไรภาพถ่าย