เห็ดแชนเทอเรลไม่ได้เป็นโรค - คนเก็บเห็ดทุกคนรู้เรื่องนี้ เป็นที่น่าพอใจมากที่จะรวบรวมพวกเขาไม่จำเป็นต้องมองไปที่ชานเทอเรลทุกตัวดีหรือแย่ ในสภาพอากาศร้อนพวกเขาจะไม่แห้งในสภาพอากาศที่ฝนตกพวกเขาจะไม่ดูดซับความชื้นมากนัก และยังสะดวกในการขนย้ายไม่ยับ
ชานเทอเรลมีอาการแย่ลง
ชานเทอเรลจะเติบโตตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงฤดูใบไม้ร่วง ตามกฎแล้วพวกเขามีอยู่ในครอบครัวทั้งหมด ในที่เดียวคุณสามารถเก็บเห็ดได้จำนวนมากเนื่องจากไม่เลว
ชานเทอเรลมีทั้งหมวกและขา แต่ไม่ได้แยกออกจากกัน แต่รวมกันเป็นชิ้นเดียว ขาอาจจะเบากว่าหมวกเล็กน้อย ผิวหนังแทบไม่แยกออกจากเนื้อ เนื้อด้านในมีลักษณะเป็นเส้น ๆ หนาแน่นเป็นเส้น ๆ มีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นของรากหรือผล. ในป่าสามารถมองเห็นได้จากระยะไกลเนื่องจากมีสีเหลืองสดใส
ชานเทอเรลไม่เคยเลวร้าย อย่างไรก็ตามมีหลักฐานเป็นระยะ ๆ ว่าบางครั้งเชื้อราที่มีอายุมากยังคงติดหนอนอยู่ เนื่องจากความต้านทานต่อปรสิตในตัวอย่างดังกล่าวลดลงดังนั้นหนอนจึงเกาะอยู่ในตัวพวกมัน พบว่ามีการแยกเชื้อชานเทอเรลที่กินหนอนในสภาพอากาศร้อน หนอนจะติดเชื้อที่ลำต้นและส่วนกลางของหมวก
นักเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์แนะนำให้ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้เมื่อเก็บ:
- อย่าใช้ตัวอย่างที่หย่อนยานเฉื่อยชาและรกเพราะอาจทำให้เป็นโรคได้
- อย่ากินพวกที่เป็นโรคราน้ำค้าง
- อย่าเก็บชานเทอเรลตามถนนและสายไฟ
ชานเทอเรลสามารถเก็บสดได้เป็นเวลานานพวกมันจะไม่เป็นหนอน ล้างให้สะอาดก่อนใช้โดยเฉพาะด้านล่างของฝา
ทำไมหนอนไม่กินเห็ดแชนเทอเรล
ชานเทอเรลไม่น่าเบื่อเนื่องจากองค์ประกอบทางเคมี พบสารอินทรีย์ที่เรียกว่า quinomannose ในเนื้อของมัน สารนี้เรียกอีกอย่างว่าไคตินมันโนส, ดีแมนโนส นอกจากนี้ยังมีเบต้ากลูแคนในเนื้อเยื่อ นี่คือโพลีแซ็กคาไรด์บางรูปแบบ - สารประกอบธรรมชาติที่พบในชานเทอเรล
เมื่อเวิร์มเข้าสู่เชื้อรา quinomannose จะห่อหุ้มและปิดกั้นพวกมันทำหน้าที่ในศูนย์ประสาท ปรสิตสูญเสียความสามารถในการหายใจและเคลื่อนไหว สิ่งนี้นำไปสู่ความตายของพวกเขา แม้แต่แมลงศัตรูพืชก็ไม่วางไข่ในเนื้อเห็ด
D-mannose เข้าสู่ร่างกายมนุษย์มีผลเสียต่อไข่ของหนอนและตัวหนอนเอง การหมักสารในลำไส้ใหญ่ต่อไปจะนำไปสู่การสังเคราะห์กรดไขมัน พวกมันละลายเปลือกของไข่หนอนส่งผลให้ปรสิตตาย
สารนี้ไม่มีผลเสียต่อร่างกายมนุษย์
เบต้ากลูแคนกระตุ้นระบบป้องกันของร่างกาย ผลที่ได้คือการก่อตัวของปริมาณเม็ดเลือดขาวที่เพิ่มขึ้น พวกมันทำลายโครงสร้างโปรตีนแปลกปลอม
หนอนไม่มีโอกาสที่จะอยู่รอดในเยื่อกระดาษและยังเพิ่มจำนวนมากขึ้นอีกด้วย ดังนั้นหนอนไม่กินชานเทอเรล เราสามารถพูดได้ว่าทุกอย่างเกิดขึ้นในทางตรงกันข้าม เชื้อราเข้าทำลายแขกที่ไม่ได้รับเชิญ เชื่อกันว่าชานเทอเรลที่เติบโตในดินแดนต่างๆอาจมี quinomannose ในปริมาณที่แตกต่างกันดังนั้นบางครั้งจึงมีอาการแย่ลง
สารธรรมชาตินี้ถูกทำลายโดยการบำบัดความร้อนที่อุณหภูมิ +50 องศาแล้ว นอกจากนี้ยังถูกทำลายโดยเกลือ แอลกอฮอล์จะลดปริมาณ quinomannose เมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคขอแนะนำให้ใช้ผงที่ทำจากเห็ด การรักษาด้วยวิธีธรรมชาติสำหรับหนอนพยาธินั้นดีกว่าการเตรียมยาเนื่องจากไม่เพียง แต่ออกฤทธิ์กับหนอนที่โตเต็มที่เท่านั้น แต่ยังออกฤทธิ์กับไข่
เห็ดแชนเทอเรลจัดเป็นเห็ดลาเมลลา Quinomannosis อยู่ในองค์ประกอบของพวกเขาในบางคน - มากกว่าในคนอื่น ๆ - น้อยกว่า
นอกจาก quinomannose แล้วยังพบสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ :
- กรดอะมิโน 8 ชนิดซึ่งจัดว่าจำเป็น
- วิตามินรวมถึงวิตามินเอซึ่งมีมากกว่าในแครอท
- คาร์โบไฮเดรต;
- ยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ
- กรดไขมัน;
- กรด trametonolinic ซึ่งทำหน้าที่เกี่ยวกับไวรัสตับอักเสบ
- ergosterol ฟื้นฟูเซลล์ตับ
- แร่ธาตุและอื่น ๆ
เนื่องจากเนื้อหาของสารอาหารชานเทอเรลมีคุณสมบัติที่มีคุณค่า:
- ยาถ่ายพยาธิ. ขอบคุณ chinomannose หนอนพยาธิและไข่ของพวกมันจะถูกทำลาย
- ต้านการอักเสบ.
- ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย.
- แอนติโนพลาสติก.
- บูรณะ. ช่วยฟื้นฟูการมองเห็น
สรุป
ชานเทอเรลไม่เคยเลวร้าย - สิ่งนี้ดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ แต่คุณยังต้องจำไว้ว่าคุณสามารถเลือกตัวอย่างที่แข็งแรงอายุน้อยและไม่ใหญ่และแก่ เนื่องจากในบางกรณีพวกเขายังคงมีอาการแย่ลง
